Traditionelle Rezepte

Ciabatta Brot Rezept

Ciabatta Brot Rezept


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  • Rezepturen
  • Geschirrtyp
  • Brot
  • Italienisches Brot
  • Ciabatta

Dies ist eine Brotmaschinenversion des italienischen Klassikers. Ich mache es ungefähr dreimal pro Woche!

515 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 24

  • 355 ml Wasser
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 450 g Brotmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Trockenhefe

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 30 Min.› Verlängerung: 1 Std. Steigend ›Fertig: 1 Std. 45 Min

  1. Geben Sie die Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Pfanne der Brotmaschine. Wählen Sie den Teigzyklus und starten Sie.
  2. Der Teig wird nach Abschluss des Zyklus ziemlich klebrig und feucht sein. Widerstehen Sie der Versuchung, mehr Mehl hinzuzufügen. Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett legen, mit einer großen Schüssel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Leichtes Mehl oder ausgekleidete Backbleche verwenden. Teilen Sie in 2 Stücke und formen Sie jedes in entweder 2 runde oder lange Lieben. Legen Sie die Brote auf vorbereitete Tabletts, grübeln Sie die Oberfläche und mehlen Sie leicht. Abdecken und an einem zugfreien Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
  4. Backofen auf 220 Grad vorheizen / Gas Mark 7.
  5. Grübchen Sie den Teig ein zweites Mal und legen Sie dann die Brote in den Ofen, der sich auf dem mittleren Regal befindet. 25 bis 30 Minuten backen. Während des Backens spritzen Sie die Brote alle 5 bis 10 Minuten mit Wasser, um eine knusprigere Kruste zu erhalten.

Zuletzt angesehen

Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(540)

Bewertungen in Englisch (449)

Dies ist ein großartiges Rezept, vielen Dank für die Veröffentlichung. Die Mischung fällt sehr nass aus, was ein bisschen wie ein "äh oh" Moment ist, aber es kocht wirklich gut und das Brot schmeckte fabelhaft. So gut wie alles, was ich je gekauft habe.-19 Jan 2013

Das stellte sich als großartig heraus, wahr in Bezug auf den wirklich klebrigen Teil, aber da es das erste Mal ist, dass ich versucht habe, Ciabatta zu machen, glaube ich, dass es mit dem Üben einfacher wird. Das Brot dauerte ungefähr 5 Minuten, ich musste das zweite in den Gefrierschrank stellen, um der Versuchung zu widerstehen, es sofort zu essen! Wird nicht wieder im Laden gekauft !!! - 19. März 2012

Tolles Rezept und funktionierte sehr gut im Teigmodus meines Brotbackautomaten. Dann stieß ich zurück und erhob mich in meinem Bannaton und kochte im Ofen - 25. Oktober 2017


Schau das Video: REZEPT: CIABATTA BAGUETTE - schnell u0026 einfach selber machen (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Archibaldo

    the very funny message

  2. Chatwyn

    Und Hauptsache gut gekaut

  3. Clyftun

    Ich stimme dem Autor voll und ganz zu! Übrigens, mit dem come you!



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