Ungewöhnliche Rezepte

Bestes Minestrone-Suppenrezept

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  • Gemüsesuppe
  • Minestrone

Dies ist ein Winterfavorit bei meiner Familie, da es herzhaft und voller Geschmack ist. Das Rezept reicht für eine zweite Hilfe für diejenigen, die für eine weitere Schüssel zurückkommen möchten.

87 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener Wurzel Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Karotten, gewürfelt
  • 3 Selleriestangen, gewürfelt
  • 3 Zucchini, gewürfelt
  • 2 (400 g) Dosen gehackte italienische Tomaten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1,2 Liter Wasser
  • 150 g getrocknete Makkaroni-Nudeln
  • 2 (400 g) Dosen Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 30 Min.› Verlängerung: 45 Min. ›Fertig in: 1 Std. 30 Min

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Karotten und Sellerie hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Zucchini, Tomaten, Brühe und Wasser einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist und die Suppe eingedickt ist.
  2. Fügen Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang (rühren Sie um, um sicherzustellen, dass die Makkaroni nicht am Boden des Topfes kleben).
  3. Cannellinibohnen einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  4. Löffel in Servierschalen mit knusprigem Brot auf der Seite.
  5. Genießen!

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