Pitta-Brotsalat mit Gurken-, Feta- und Minzrezept

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Rezepturen
Geschirrtyp
Salat
Gemüsesalat
Gurkensalat

Dieser arabisch inspirierte Salat ist einer meiner Lieblingssalate. Es schmeckt wunderbar erfrischend und füllt genug, um ein schönes Sommerhauptgericht für diese warmen Abende zu machen.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

2 Pitta-Brote, gewürfelt
60 ml natives Olivenöl extra
3 Esslöffel Weißweinessig
grobes Meersalz
500 g frischer Spinat oder andere Salatblätter
3 Stangen Sellerie, gewürfelt

1 Gurke, geschält, Samen entfernt und klein gewürfelt
1 Bund frische Minze, in dünne Streifen schneiden
1 Handvoll Brunnenkresse
175 g Feta, zerbröckelt
gemahlener schwarzer Pfeffer

MethodeVorbereitung: 20 Min. ›Fertig in: 20 Min

Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. Pitta-Brotstücke in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Essig mischen und mit Salz abschmecken.
Den Spinat waschen, reinigen und in eine Salatschüssel geben. Sellerie, Gurke und Pitta hinzufügen, Dressing darüber gießen und gut mischen. Fügen Sie kurz vor dem Servieren die Minze und die Brunnenkresse hinzu. Nochmals mischen. Zum Schluss mit dem Feta bestreuen und mit Pfeffer würzen.