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Himbeertarte mit Vanillecreme-Rezept

Himbeertarte mit Vanillecreme-Rezept



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Ein himmlisches Himbeertörtchenrezept. Es wurde sofort verschlungen.

11 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 12

  • 120 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 60g kalte Butter
  • 1/2 Vanilleschote
  • 425 ml Milch
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Maismehl
  • 2 Eigelb
  • 3-4 Esslöffel Himbeermarmelade
  • 1 Schüssel Himbeeren

MethodeZubereitung: 30 Min. ›Kochen: 20 Min.› Verlängerung: 2 Std. Kühlen ›Fertig: 2 Std. 50 Min

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Mehl, Salz und Butter schnell aneinander reiben. Zu einer rauen Kugel formen und zwischen Pergamentpapier dünn rollen, so dass es in eine 23-cm-Flan-Dose passt. Legen Sie es in die Dose, um den Boden und die Seiten nach oben zu zeichnen. Stellen Sie es für ein paar Minuten in den Gefrierschrank.
  3. Das Gebäck mit gebutterter Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Schauen Sie nach Ablauf der 20 Minuten unter die Aluminiumfolie, um festzustellen, ob das Gebäck durchgekocht ist, und backen Sie es gegebenenfalls etwas länger. Nehmen Sie die Flan-Dose aus dem Ofen und entfernen Sie sofort und vorsichtig die Aluminiumfolie.
  4. In der Zwischenzeit Vanilleschoten von der Schote kratzen, zu Milch und Zucker geben und zum Kochen bringen. Das Maismehl mit dem Eigelb mischen und glatt rühren. Stellen Sie die Hitze wieder auf und kochen Sie sie bei mittlerer Temperatur, wobei Sie kontinuierlich schlagen, bis sich ein dicker Pudding bildet. Vom Herd nehmen und alle paar Minuten umrühren, um Hautbildung zu vermeiden.
  5. Die Himbeermarmelade auf dem abgekühlten Gebäckkasten verteilen, mit dem noch warmen Pudding füllen und glatt streichen. Legen Sie Himbeeren darauf und drücken Sie sie vorsichtig leicht in den Pudding. Lassen Sie die Torte vor dem Essen 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

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