Traditionelle Rezepte

Marokkanisches Lamm mit Aprikosenrezept

Marokkanisches Lamm mit Aprikosenrezept



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Die marokkanische Küche ist köstlich und überhaupt nicht schwer zuzubereiten, und dieses Rezept ist keine Ausnahme. Mit Couscous servieren.

88 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 600 g mageres Lamm, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Saft und Schale von 1 ungewachsten Orange
  • 1 Zimtstange
  • 1 Teelöffel Honig
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 175 g ungeschwefelte getrocknete Aprikosen
  • 50 g Mandelblättchen

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 1 Std. 30 Min.› Fertig in: 1 Std. 40 Min

  1. Das Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen. Das Lamm 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
  2. Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in derselben Pfanne glasig braten. Legen Sie das Lamm wieder in die Pfanne.
  3. Die Orangenschale und den Saft zusammen mit dem Zimt und dem Honig in die Pfanne geben. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken. Aufkochen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und senken Sie die Temperatur. 1 Stunde köcheln lassen.
  4. Fügen Sie die Aprikosen hinzu und kochen Sie 30 Minuten lang weiter, bis das Lamm zart ist.
  5. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Zum Servieren über das Lamm streuen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(7)

Bewertungen in Englisch (4)

Ausgezeichnetes Essen. Ich habe das für zwei und mehr mit den Aprikosen gemacht, aber es war immer noch hervorragend. Ich fügte einige gehackte Datteln hinzu und verwendete einen marokkanisch gewürzten Couscous, der zu den Aromen beitrug. - 01. März 2012

Serviert mit Minze und Zitrone Cous Cous. Lovely.-21 Aug 2012

Ich fand das ein fantastisches Rezept, die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war anstelle von Zimt, den ich nicht hatte! Ich habe 2 EL libanesische Gewürzmischung und Lammfond verwendet, die ich in meinem Gefrierschrank hatte.-15 Apr 2017


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