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Rezept für Stachelbeerquadrate

Rezept für Stachelbeerquadrate



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Ein schöner saftiger Auflauf, den Sie auf Wunsch mit anderen Gläsern anstelle von Stachelbeeren backen. Die schöne Cremeschicht ist dank der sauren Sahne, die eine schöne Herbheit verleiht, nicht übermäßig süß.

3 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 12

  • Gebäck
  • 5 Eier
  • 150 g) Zucker
  • 150 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • Füllung
  • 2 Beutel Angel Delight, Vanillegeschmack
  • 750 ml Milch
  • 150 g) Zucker
  • 600 g Sauerrahm
  • 1 Glas Stachelbeeren in Saft
  • Aprikosen-Backglasur wie Dr. Oetker

MethodeZubereitung: 25 Min. ›Kochen: 25 Min.› Fertig in: 50 Min

  1. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6. Eine Schweizer Brötchenform oder eine 20x30cm große Auflaufform mit Backpapier auslegen.
  2. Eier trennen. 5 Eigelb und Zucker schaumig schlagen. 5 Eiweiße steif schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eigelbmischung heben. Geschlagenes Eiweiß unterheben.
  3. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf der vorbereiteten Dose. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
  4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Angel Delight mit Milch und 150 g Zucker vor (oder verwenden Sie weniger Zucker zum Abschmecken). Rühren Sie die saure Sahne in die Puddingmischung. Sofort auf dem gebackenen Gebäckboden verteilen. Die Stachelbeeren abtropfen lassen und gleichmäßig darüber verteilen. Alles noch einmal 10 Minuten im Ofen kochen.
  5. Nach dem Abkühlen mit der Glasur bestreichen und vor dem Schneiden in Scheiben aushärten lassen.

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