Traditionelle Rezepte

Rezept für das Backen von frischem Obst

Rezept für das Backen von frischem Obst

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Eine schöne Mandelkeksbasis wird mit frisch gesüßter Schlagsahne und frischem Obst Ihrer Wahl gekrönt. Erdbeeren und Blaubeeren sind immer eine beliebte Kombination (da sie sich hervorragend zum Knabbern eignen ...)

2 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 10

  • Für das Gebäck
  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Marzipanpaste
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 75 g Mehl
  • 40 g Maismehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Für das Topping
  • 400 g Sahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 kg Beeren oder Obst (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Kiwis, Aprikosen, Trauben usw.), gehackt

MethodeZubereitung: 20 Min. ›Kochen: 20 Min.› Fertig in: 40 Min

  1. 4 Eier trennen. 4 Eiweiße mit Salz steif schlagen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
  2. Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  3. Das Marzipan in einer großen Rührschüssel zerbröckeln. Das ganze Ei, Eigelb, Zucker, Vanille und Marzipanpaste schaumig schlagen.
  4. Mehl, Maismehl und Backpulver nach und nach mischen. Zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben und gut mischen.
  5. Das Gebäck auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Die Sahne mit Vanille und Puderzucker steif schlagen. Decken Sie die einzelnen Gebäckstücke mit der Sahne ab und bedecken Sie sie mit Früchten Ihrer Wahl.

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