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Blaubeergitter-Tortenrezept

Blaubeergitter-Tortenrezept



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Ich backe diese Blaubeertorte jedes Jahr, wenn Blaubeeren in der Saison sind! Achtung - macht süchtig! Das Gebäck sollte eine Stunde im Kühlschrank stehen gelassen werden.

11 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 12

  • Für das Gebäck
  • 250 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 150 g) Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Nelken
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Für die Füllung
  • 250 g Blaubeeren
  • 3 Eier
  • 100 g Joghurt
  • 100 ml Sahne
  • 75 g Zucker
  • Schale von 1 ungewachsten Zitrone

MethodeZubereitung: 20 Minuten ›Kochen: 50 Minuten› Verlängerung: 1 Stunde Pause ›Fertig in: 2 Stunden 10 Minuten

  1. Alle Backzutaten zu einem glatten Teig kneten, in Folie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen.
  2. Backofen auf 180 ° C / Gas 4 vorheizen und eine Springform-Tortenform einfetten. Zwei Drittel des Gebäcks auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die vorbereitete Springform damit auslegen. Die Basis mehrmals mit einer Gabel durchstechen.
  3. Die Blaubeeren über das Gebäck verteilen. Eier, Joghurt, Sahne, Zucker und Zitronenschale mischen und über die Blaubeeren gießen. Das restliche Gebäck ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Weben Sie Streifen über den Kuchen, um ein Gittermuster zu bilden.
  4. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen, dann die Blaubeertorte auf einem Rost abkühlen lassen.

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die beste Blaubeertorte aller Zeiten! -13 Jul 2010


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