Traditionelle Rezepte

Rezept für Johannisbeer- und Kümmel-Sodabrot

Rezept für Johannisbeer- und Kümmel-Sodabrot


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  • Geschirrtyp
  • Brot
  • Brot ohne Hefe
  • Sodabrot

Dieses Brot enthält Johannisbeeren und einen Hauch Kümmel, der wirklich gut schmeckt. Sobald das Brot nicht mehr so ​​frisch ist, ist es immer noch sehr gut geröstet. Das Rezept ergibt 2 Brote.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 20

  • 550 g Mehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3/4 Teelöffel Soda-Bicarbonat
  • 50 g Zucker
  • 175 g Johannisbeeren
  • 1 Esslöffel Kümmel
  • 475 ml Buttermilch

MethodeZubereitung: 20 Min. ›Kochen: 45 Min.› Fertig in: 1 Std. 5 Min

  1. Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Mehl, Backpulver, Salz, Bicarb und Zucker mischen.
  3. Die Johannisbeeren in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen. Fügen Sie der Mehlmischung zusammen mit dem Kümmel hinzu.
  4. Fügen Sie die Buttermilch zum Teig hinzu und bearbeiten Sie den Teig 1-2 Minuten lang mit einem Teighaken, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Bilden Sie mit bemehlten Händen zwei Brote und legen Sie sie auseinander auf das Backblech (sie können eine unregelmäßige Form haben). Mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer ein Kreuz auf jedes Brot schneiden.
  6. Im vorgeheizten Backofen 45-55 Minuten backen, bis ein Spieß sauber herauskommt. Auf Drahtgitter abkühlen lassen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(5)

Bewertungen in Englisch (1)

Leicht zuzubereiten, aber der Teig war ziemlich nass, um den Teighaken zu verwenden. Ich habe es nach 35 Minuten überprüft und es war bereits gebräunt, also habe ich es mit einem Stück Folie abgedeckt. Nach 45 Minuten war es leicht verkocht. Es war jedoch immer noch schön weich in der Mitte. Perfekte Menge an Johannisbeeren, könnte aber einen Hauch mehr Kümmel gebrauchen.-08 Mar 2012


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