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Wunderschönes Zucchinikuchenrezept

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Dieses Rezept für Zucchinikuchen stammt von meiner Großmutter - sie hat die Zucchini immer durch einen Fleischwolf (!) Gegeben, weil sie keine Küchenmaschine hatten. Der Zucchinikuchen bleibt im Kühlschrank gut in Aluminiumfolie eingewickelt und kann auch eingefroren werden.

64 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 15

  • 3 Eier
  • 400 g Puderzucker
  • 200 g geschmolzene Margarine oder Speiseöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 500 g Zucchini, gerieben
  • 500 g Mehl
  • 150g gemahlene Nüsse
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 3 Teelöffel Zimt
  • Puderzucker zum Abstauben (optional)

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 1 Std.› Fertig: 1 Std. 15 Min

  1. Fetten Sie eine große Kastenform oder zwei kleine quadratische Dosen mit Butter ein. Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Eier, Zucker, Öl, Vanille und Zucchini gut verrühren. Mischen Sie in einer zweiten Schüssel Mehl die Nüsse, das Salz, das Backpulver und den Zimt und rühren Sie die Eier-Zucchini-Mischung allmählich unter.
  3. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kastenform und backen Sie sie 60-80 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  4. In der Dose abkühlen lassen und auf Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(12)

Bewertungen in Englisch (12)

Dies war ein wirklich schöner Kuchen. Es ist sehr feucht und extrem groß. Ich würde empfehlen, Backpapier zu verwenden, da es sehr empfindlich war, als es aus dem Ofen kam und mit einem Spachtel ein wenig deformiert wurde! Dies könnte etwas damit zu tun haben, dass es in einer Aga gekocht wurde ....- 02 Aug 2010

Dieser Kuchen ist brillant. Ich habe es geschafft, nachdem ich die Bewertungen gelesen hatte. Ersetzte die Nüsse durch Rosinen und kochte sie in der Brotbackmaschine (Kucheneinstellung). Würde es jedem empfehlen und meinen Besuchern füttern. Yummmmy-27 Apr 2013

Meine Güte, es ist wunderschön - ich bin mir nicht sicher, zu welcher Tageszeit ich es essen soll, aber vielleicht spielt das keine Rolle, da es so unwiderstehlich ist. Danke, Maria und Marias Großmutter. 29. September 2010


Schau das Video: Zucchinikuchen (August 2022).