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Traditionelles Hecken-Holunderblüten-Herzrezept

Traditionelles Hecken-Holunderblüten-Herzrezept



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Ich habe ein paar verschiedene Rezepte für Holunderblüten-Likör ausprobiert, und ich habe dieses Rezept jetzt ein paar Mal verwendet, und es liefert ein hervorragendes Ergebnis. Der leicht blumige Geschmack von Holunderblüten-Likör ist einer der erfrischendsten und individuellsten Aromen, der Sie in die langen Tage des Frühsommers versetzt.


Pembrokeshire, Wales, Großbritannien

26 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 4 Pints

  • 20 große Holunderblütenköpfe
  • 1,5 l (2 3/4 Pints) Wasser
  • 1,8 kg (4 lb) Kristallzucker
  • 70 g (2 1/5 oz) Zitronensäure (erhältlich in Apotheken, Reformhäusern und Hausbrauereien)
  • 1/2 Campden Tablette - zerkleinert (erhältlich in den heimischen Brauereien)

MethodeZubereitung: 20 Min. ›Kochen: 5 Min.› Verlängerung: 5 Tage Einweichen ›Fertig: 5 Tage 25 Min

  1. Finden Sie zuerst Ihre Hecke! Holunderblüten sind in den Läden nicht erhältlich. Wählen Sie 20 große Köpfe mit vollständig geöffneten Blüten.
  2. Holunderblüten kurz unter Wasser abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln.
  3. Kochen Sie 1,5 l (2 3/4 Pints) Wasser in einer großen Pfanne, nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie Zucker, Zitronensäure und Holunderblüten hinzu. Umrühren, um den Zucker aufzulösen, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und fünf Tage an einem kühlen Ort stehen lassen, zweimal täglich umrühren.
  4. Die Flüssigkeit durch Musselin in eine große Schüssel abseihen, eine halbe Campden-Tablette mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken und in den Likör einrühren (die Campden-Tablette hilft dem Likör, gut zu halten).
  5. Gießen Sie die Liköre in vier 1 1/4 Pint saubere, sterilisierte Flaschen, verschließen Sie sie mit einem dicht schließenden Verschluss und beschriften Sie sie. Der Cordial ist sofort einsatzbereit - einfach mit Wasser abschmecken. (Kohlensäurehaltig macht ein erfrischendes Getränk) Fügen Sie eine Scheibe Zitrone oder Limette hinzu. Flaschen können bis zu 1 Jahr an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

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Idiotensicheres Rezept - 01. Juli 2016


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