Ungewöhnliche Rezepte

Una Grants Weizenbrotrezept

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  • Weizenbrot

Meine Mutter macht seit 30 Jahren täglich dieses Weizen-Sodabrot - vielleicht sogar mehr! Vor kurzem begann sie, den Teig mit Sesam und Kürbiskernen zu bestreuen, was ihm einen köstlichen nussigen Geschmack verleiht.


Grafschaft Antrim, Nordirland, Großbritannien

88 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 1 Laib

  • 450 g Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 gehäufter Teelöffel Bicarbonat Soda
  • 420 ml Buttermilch
  • 1 oder 2 Esslöffel Sesam (optional)
  • 1 oder 2 Esslöffel Kürbiskerne (optional)

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Koch: 40 Min.› Fertig in: 55 Min

  1. Den Backofen auf 200 ° C / Gas 6 vorheizen. Eine 900 g Laibform leicht mit Mehl bestäuben.
  2. Sieben Sie das Weizenmehl, Salz und Bicarbonat von Soda in eine große Schüssel. Buttermilch leicht einrühren und mit den Händen den Teig zusammenbringen. Über den Sesam und die Kürbiskerne streuen und den Teig einige Male in der Schüssel herumwerfen, um ihn mit Samen zu bestreichen. In eine bemehlte Kastenform geben.
  3. 40 Minuten backen oder bis der Laib hohl klingt, wenn Sie auf den Boden klopfen. In ein sauberes Geschirrtuch einwickeln und zum Abkühlen beiseite stellen. Am besten innerhalb eines Tages essen oder gefroren.

Andere Ideen

Meine Mutter backt dieses Brot in einer Aga und stellt eine Kastenform darauf, um es feucht zu halten und ein Verbrennen zu verhindern.

Serviervorschlag

Leicht mit Butter bestreichen und mit Suppe oder geräuchertem Lachs oder Käse servieren. Weizenbrot wird am besten innerhalb eines Tages gegessen oder am nächsten Tag leicht geröstet. Gefriert wirklich gut für bis zu einem Monat.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(27)

Bewertungen in Englisch (8)

Ich habe keine Kürbis- oder Sesamkörner hinzugefügt - könnte das nächste Mal versuchen. Genau so erinnere ich mich an die Verkostung von Weizenbrot meiner Oma. Ich bin so froh, ein Rezept zu haben. Sie müssen etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn Sie den Teig in der Schüssel herumwerfen und versuchen, ihn zu formen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Dosen auch bemehlt sind. Alles in allem ein ausgezeichnet schmeckendes, feuchtes Brot. Vielen Dank! -11 März 2011

Erst kürzlich dieses Rezept gefunden. Mein Mann ist der Bäcker in der Familie, also hat er es versucht. Er sagte, sie seien ein Kinderspiel und habe sie schlicht und einige mit gemischten Samen auf der Außenseite gemacht - sie sind absolut großartig. Sehr gut einfrieren und ich schneide vor dem Einfrieren, damit wir jeweils ein paar Scheiben herausnehmen können.-21 Jul 2014

Wirklich einfach zu machen und absolut lecker! Ich habe einige Hafer anstelle der Samen hinzugefügt - 01. März 2015


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