Traditionelle Rezepte

Glutenfreie Quiche Lothringen Rezept

Glutenfreie Quiche Lothringen Rezept


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  • Quiche Lorraine

Eine leichte und flauschige traditionelle Quiche für Menschen mit einer Weizen- / Glutenunverträglichkeit. Ergibt 6 Portionen zur Mittagszeit oder 4 Portionen zum Abendessen.

47 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • Glutenfreies Gebäck
  • 120 g Reismehl oder glutenfreies Mehl
  • 60 g Butter
  • 2 bis 3 Esslöffel Wasser
  • Füllung
  • 4 Eier
  • 90g glutenfreies selbstaufziehendes Mehl
  • 140 g Speck, gekocht und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 375 ml Milch

MethodeZubereitung: 30 Min. ›Kochen: 1 Std.› Fertig: 1 Std. 30 Min

  1. Für das Gebäck die Butter in das Reismehl einreiben, bis es wie Semmelbrösel aussieht. Fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie es zu einem weichen Teigball zusammen. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Rollen Sie das Gebäck auf einer bemehlten Oberfläche aus, heben Sie es vorsichtig in eine geölte 23-cm-Flan- oder Kuchenform und drücken Sie es mit den Fingern fest.
  3. Mischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel. Gießen Sie die Füllung in die Backform. 1 Stunde bei 180 ° C / Gas 4 backen.

Zuletzt angesehen

Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(4)

Bewertungen in Englisch (4)

Tolles Rezept, mein Mann hat Zöliakie und liebte diese Quiche. Das Gebäck war viel mehr wie normales Gebäck als viele andere, die ich versucht habe. Ich habe es zum Mittagessen serviert und niemand wusste, dass es glutenfrei ist, bis ich es ihnen sagte. - 30. Oktober 2010

brauchte dies für einen Cousin, der zum Mittagessen kommt Ich weiß nicht, warum es heißt, das Gebäck auszurollen, da es nur in Stücke fiel, also einen Patch-up-Job machen musste, aber lecker war und sich als ok herausstellte - 28. April 2013

Ich musste das Gebäck verdoppeln und 2 TL Cant Hum Gum hinzufügen, um es zu binden ... aber beide Eltern, die nicht fließend intolerant sind, haben es geliebt! -22 Dez 2012


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