Südamerikanisches Empanadas Rezept

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Rezepturen
Zutaten
Fleisch und Geflügel
Rindfleisch
Rindfleischpastete

Diese südamerikanischen Pasteten sind eine Mahlzeit für sich und eignen sich hervorragend für Picknicks und Essen im Freien.

12 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 6

300 g Lendensteak ohne Knochen, in kleine Würfel geschnitten
Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2-3 Knoblauchzehen, zerkleinert
2 Esslöffel Johannisbeeren, 10 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht und dann abtropfen lassen
1 Teelöffel zerkleinerte getrocknete rote Chiliflocken
1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Päckchen Mürbeteig, Raumtemperatur
grüne Oliven
2 gekochte Eier, in Achtel geschnitten
Wasser

MethodeZubereitung: 15 Minuten ›Kochen: 20 Minuten› Verlängerung: 35 Minuten Einweichen ›Fertig: 1 Stunde 10 Minuten

Die Zwiebeln vorsichtig in Olivenöl braten, bis sie durchscheinend sind, den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es, bis es von allen Seiten braun ist. Johannisbeeren, Chili, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren. Schalten Sie die Hitze aus und legen Sie sie beiseite, bis sie kalt ist. Für wirklich saftige Empanadas legen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie sich verfestigen.
Den Backofen auf 200 ° C / Gas 6 vorheizen.
Rollen Sie das Gebäck in Kreisen mit einer Dicke von ca. 3 mm und einem Durchmesser von ca. 10-13 cm aus.
Geben Sie 1-2 Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Kreises. Fügen Sie eine grüne Olive und einen Eierschnitz hinzu. Befeuchten Sie die Ränder leicht mit etwas Wasser und falten Sie das Gebäck um. Drücken Sie die Kanten gut zusammen. Die Oberseite mit Milch bestreichen und auf ein gefettetes Backblech mit jeweils etwas Abstand legen.
15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Getränkepaarung

Probieren Sie dies mit der Finca Las Moras Bonarda, einer Explosion von Blaubeeren, Brombeeren und Kirschen mit einem Hauch von Vanille und geröstetem Kaffee. Ideal mit der reichhaltigen fleischigen Füllung der Empanadas.