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Geräuchertes Antipasti-Picknickbrotrezept

Geräuchertes Antipasti-Picknickbrotrezept


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Dies ist leicht zu transportieren und eine Mahlzeit für sich. Macht jedes Picknick oder Essen im Freien zu einer Freude! Um Zeit zu sparen, können Sie auch fertig zubereitete geröstete Paprika und Zwiebeln von der Theke verwenden.


London, England, Großbritannien

2 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 8

  • 1 roter Pfeffer, in 1 cm große Streifen schneiden
  • 1 gelber Pfeffer in 1 cm große Streifen schneiden
  • 2 große rote Zwiebeln, geschält und in jeweils 10 Keile geschnitten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 großes rundes knuspriges Brot
  • 100 g Rannoch Smokery® Smoked Chicken
  • 100 g Rannoch Smokery® kaltgeräuchertes Rindfleisch
  • 240 g Sunblush-Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 1 geräucherter Brie
  • 150 g Auberginen mit Chargill
  • 1 Handvoll Baby-Spinatblätter
  • 1 kleines Bündel Basilikumblätter

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 40 Min.› Verlängerung: 30 Min. Ausruhen ›Fertig in: 1 Std. 20 Min

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. Paprika und Zwiebelschnitze mit dem Olivenöl und etwas Gewürz mischen und auf ein Backblech legen.
  2. Im vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten backen.
  3. Schneiden Sie die Oberseite vom Laib ab und schöpfen Sie alle Innenseiten heraus, um eine 1 ½ - 2 cm große Kruste rund um die Innenseite des Laibs zu hinterlassen.
  4. Überziehen Sie alle Zutaten in der Kruste und packen Sie sie ein, bis der Laib gefüllt ist. Setzen Sie den Deckel wieder auf und wickeln Sie den ganzen Laib fest in Frischhaltefolie. 30 Minuten einwirken lassen.
  5. In Keile geschnitten servieren oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Trinkgeld

Rezept von Rannoch Smokery, Schottlands spezialisiertem Fleisch- und Wildraucher.

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