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Käse- und Rosinenkuchen

Käse- und Rosinenkuchen


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Bereiten Sie den Teig für die Blätter vor: Mischen Sie das abgekochte Wasser mit dem Öl und Salzpulver, dann fügen Sie das Mehl hinzu, bis Sie einen Teig erhalten, der nicht mehr an Ihren Händen klebt, sondern weich und fein ist (wenn wir zu viel Mehl geben, kommen die Blätter stärker). In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie alle Zutaten mit dem Mixer, bis wir eine homogene Zusammensetzung erhalten. Wenn Sie noch Zucker benötigen, können Sie mehr hinzufügen.

Den Teig in zwei Kugeln teilen, die auf dem bemehlten Tisch in der Größe des Herdblechs ausgebreitet werden. Das Blech mit Backpapier auslegen, das erste Blech auflegen, dann die Füllung dazugeben, glatt streichen und das zweite Blech darauf legen. Etwa 30-40 Minuten backen. Kalt mit Vanillezucker bestäuben.


Zubereitungsart

Coca: In die Schüssel mit Mehl eine Tasse Wasser und Öl geben, salzen und gut durchkneten, bis eine gute elastische Kruste entsteht. Nehmen Sie die Kruste und schlagen Sie den Tisch 100 Mal (solange Sie bis 100 zählen - etwa 4-5 Minuten). Dann teilt es sich in zwei Teile. Jeweils 1/2 Päckchen Margarine einfetten, Rolle aufrollen, dann wieder in Schneckenform. Mit einer Plastikfolie abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Füllung fertig ist.

Füllung: Der Käse wird mit Rosinen (in Rum oder Wein eingeweicht), Zucker und Gewürzen gemischt.

Das Blech mit Backpapier auslegen oder, falls nicht vorhanden, das Blech mit Margarine einfetten und mit Mehl auslegen. Nehmen Sie ein Stück Coca und verteilen Sie es so breit wie das Tablett. Legen Sie das erste Blatt in das Fach, fügen Sie die Füllung hinzu und legen Sie dann das andere Blatt ein. Mit geschlagenem Ei einfetten. Mit der Messerkante die Quadrate abgrenzen, damit das Blech beim Schneiden nicht bricht (beim Backen ähnelt es Tortenblechen, aber weicher).
In den vorgeheizten Backofen schieben und ruhen lassen, bis die Bleche oben gebräunt sind (ca. 45 Minuten). Nach dem Backen leicht mit einem Papiertuch bedeckt lassen, mit Puderzucker bestäuben, in Quadrate schneiden und auf einen Teller legen.
Sowohl heiß als auch kalt servieren.

Die gleiche Zusammensetzung für Blätter wird für Apfel- oder Kürbiskuchen, Fleisch- oder Pilzkuchen, Baclava verwendet.

Bemerkungen:
1. Wenn Sie es zu fettig finden, können Sie nur einen Finger Öl in die Tasse Wasser geben (nicht 1/4 wie ich angegeben habe).
2. Wenn die Kruste beim Strecken bricht, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.


Wie macht man Hüttenkäse-Rosinen-Torte & # 8211 Bauernaufstrich-Torte?

Wie macht man Teig für gestreckte Tortenblätter?

Für den Teig habe ich einfach alle Zutaten gemischt. Ob von Hand oder auf der Küchenmaschine geknetet, in 4-5 Minuten ist der Teig fertig.

Ich formte eine Teigkugel und ließ sie 20 Minuten auf dem Tisch ruhen. Ich habe eine Plastiktüte über den Teig gezogen, damit er nicht verkrustet.

Ich nahm den Teig auf einem geölten Tisch heraus. Ich habe auch meine Handflächen gut eingefettet und den Teig in zwei Teile geteilt. Der zweite Teil bleibt eingepackt, bis er an der Reihe ist.

Mit leichten Bewegungen begann ich den Teig auf dem Tisch zu verteilen. Der Twister kommt nicht zum Einsatz, sondern wird nur mit den Handflächen vorsichtig von nah zu nah gespannt. Ziehen Sie immer an den Kanten, um die Oberfläche des Blattes zu vergrößern. Es ist ein elastischer Teig, leicht zu verarbeiten.

Ich brauchte viel Platz, denn ein Blatt hat die Größe eines Tisches, 100 × 80 cm. Ich meine, du brauchst eine ganze Mahlzeit. Verteilen Sie so viel, wie der Teig Blätter hat, es ist vorzuziehen, dass er nicht bricht. Mit dem zweiten Blatt gehen wir genauso vor.

Wie macht man Kuhkäsefüllung mit Rosinen für Pasteten?

Für die Füllung mischen wir ebenfalls alle in diesem Kapitel genannten Zutaten. Die wichtigsten sind Vanille, abgeriebene Zitronenschale und Salz! Ohne sie bekommen wir einen langweiligen Kuchen.

Wenn der Käse sehr wässrig ist, können wir einen Esslöffel Grieß hinzufügen. Ich hatte einen hausgemachten Hüttenkäse, den ich gut abtropfen ließ. Wenn der Käse sehr trocken ist, können Sie ein weiteres Ei hinzufügen. Die Füllung darf nicht auslaufen.

Oanaigretiu

Foodblogger bei Savori Urbane. #savouriurbane

Wie rollt man einen Kuchen mit Hüttenkäse und Rosinen?

Ich habe die Füllung in zwei Teile geteilt (ich habe die Hälfte für das andere Blatt gelassen). An den beiden Rändern des ersten Blattes habe ich 1/2 der ersten Portion Füllung aufgetragen.

Ich habe dann angefangen, die Enden des Blattes mit ihnen in der Mitte zu rollen.

Ich trennte sie mit einer Scheibe aus der Pizzarolle.

Passen Sie die Enden der Brötchen an (wenn der Teig verdickt ist oder die Füllung nicht richtig angekommen ist).

Ich legte die Brötchen in die geölte Pfanne, eine in Verlängerung der anderen und respektiere die traditionelle Serpentinenform. Der Kuchen wird vor dem Backen NICHT mit etwas eingefettet. Es glänzt von dem Öl, mit dem der Arbeitstisch gefettet wurde.


Käse-Rosinen-Torte mit dünnen Blechen aus dem Handel & #8211 Torten-Rezept erstellt

Käse- und Rosinenkuchen mit dünnen Blättern aus dem Handel & # 8211 Kuchenrezept erstellt. Eine Dobrogean-Torte mit süßem Hüttenkäse und Rosinen. Burek- oder Borek-Rezept mit Hüttenkäse. Rezepte für Käsekuchen. Rezepte mit Hüttenkäse. Rezepte für Dobrogäische Torten.

Diese Käse-Rosinen-Torte ist ein mäßig süßes, effektives Dessert, das Rezept ist einfach, schnell und erfordert keine komplizierten Zubereitungstechniken. Alles ist fertig, bis der Ofen aufheizt. Eine traditionelle Dobrogeische Torte, die ich während der Ferien am Meer oft in Constanța gegessen habe. Die Türken nennen es Burek oder Borek.

Wenn Sie möchten, können Sie zu Hause dünne Tortenblätter machen (Spreadsheet) & # 8211 siehe hier wie.

Ich habe süßen Hüttenkäse verwendet, dem ich Vanille, Zitronenschale, Rosinen und / oder Preiselbeeren hinzugefügt habe. Die sauren Preiselbeeren waren eine äußerst angenehme Überraschung. Ich stelle mir vor, wie gut es mit kandierten Orangenschalen sein kann (das Rezept hier). Süßer Kuhkäse kann einer im Eimer sein oder auf dem Markt von den Herstellern gekauft werden. Wenn Sie keinen Zugang zu so etwas haben, sollten Sie wissen, dass es NICHT durch Ricotta oder Urda ersetzt werden kann, da letzteres andere Eigenschaften hat (siehe hier). In diesem Fall empfehle ich Ihnen, hausgemachten Kuhkäse wie früher zu machen & # 8211 siehe das Rezept hier.

Ich habe früher einen ähnlichen Kuchen gemacht, aber mit gesalzenem Käse, der beim Publikum ein großer Erfolg war (auch "Virus" genannt) -Rezept hier. Jetzt habe ich das Rezept in der süßen Version angepasst.

Ich habe 12 dünne Tortenblätter verwendet (kein Blätterteig!) Und mein Tablett ist 25 x 30 cm groß.


Kuchen mit süßem Käse und Rosinen

Wir alle mögen Pastete mit Käse, Strudel mit Käse oder Pastete mit gesalzenem oder süßem Käse. Meine Mutter hat Käsekuchen mit hausgemachtem Teig gemacht, aber nicht mit Blätterteig und so normal wie Apfelkuchen.

Es gibt viele Möglichkeiten, einen Käsekuchen zuzubereiten, aber das erste, worauf wir uns beziehen müssen, ist der Teig, entweder wir kaufen ihn oder wir machen ihn zu Hause. Normalerweise wird der Käsekuchen aus Blätterteig hergestellt, der zu Hause ziemlich schwierig zu machen ist, daher ist es am besten und einfachsten, ihn fertig zu kaufen. Auch wenn es im Handel erhältlich ist, ist es in Ordnung und Jamie Oliver empfiehlt, Fertigteig zu kaufen.

Nachdem Sie die Wahl des Teigs losgeworden sind, gehen wir zur Füllung über, süßer Käse oder gesalzener Käse, aber manchmal funktioniert der diätetische, weil wir ihn entweder mit etwas Salz salzig machen oder Zucker hinzufügen und süßen. Ich entschied mich für Süßkäse, tatsächlich hatte ich Diätkäse, den ich mit Zucker gesüßt hatte, und ich fügte 1-2 Eier und etwas Sauerrahm hinzu.

Für einen besonderen Geschmack empfehle ich Rumessenz, etwas Zitronenschale und Rosinen. Das Geheimnis, um Rosinen weich und duftend zu machen, besteht darin, sie mindestens 2 Stunden in der Essenz von Rum oder Brandy zu belassen, um sie gut zu hydratisieren und aus dem Aroma der Essenz oder des Brandys zu ziehen. Es ist gut, auch in der Flüssigkeit, in der die Rosinen hydratisiert sind, 1-2 Esslöffel Zucker zu mischen, um süß zu sein. Ich habe es nicht versucht, aber ich denke definitiv, dass es funktionieren würde, einige getrocknete Aprikosen in Stücke zu schneiden.

Wir haben den Teig und die Füllung punktiert, wir haben angefangen zu arbeiten, der Zusammenbau ist einfach mit den Blättern, die für den Kuchen zu kaufen sind. Ein Teigblatt wird dann mit Öl eingefettet, ein anderes Teigblatt wieder Öl und so weiter. Legen Sie die Füllung ein und erstellen Sie daraus das oberste Blatt. Stechen Sie das obere Blatt mit einer Gabel oder einer Messerspitze ein und fetten Sie es dann mit einem Eigelb mit 2-3 Esslöffel kaltem Wasser ein, um eine schöne goldene Farbe anzunehmen.

Im Ofen für ca. 40-50 Minuten backen und wenn es herausgenommen ist, befeuchten Sie das obere Blech mit etwas kaltem Wasser und legen Sie sogar ein feuchtes Tuch darauf, damit das Blech nicht so leicht zerbröckelt.


Käse-Rosinen-Torte mit dünnen Blechen aus dem Handel & #8211 Torten-Rezept erstellt

Käse- und Rosinenkuchen mit dünnen Blättern aus dem Handel & # 8211 Kuchenrezept erstellt. Eine Dobrogean-Torte mit süßem Hüttenkäse und Rosinen. Burek- oder Borek-Rezept mit Hüttenkäse. Rezepte für Käsekuchen. Rezepte mit Hüttenkäse. Rezepte für Dobrogäische Torten.

Diese Käse-Rosinen-Torte ist ein mäßig süßes, effektives Dessert, das Rezept ist einfach, schnell und erfordert keine komplizierten Zubereitungstechniken. Alles ist fertig, bis der Ofen aufheizt. Eine traditionelle Dobrogeische Torte, die ich während der Ferien am Meer oft in Constanța gegessen habe. Die Türken nennen es Burek oder Borek.

Wenn Sie möchten, können Sie zu Hause dünne Tortenblätter machen (Spreadsheet) & # 8211 siehe hier wie.

Ich habe süßen Hüttenkäse verwendet, dem ich Vanille, Zitronenschale, Rosinen und / oder Preiselbeeren hinzugefügt habe. Die sauren Cranberries waren eine sehr angenehme Überraschung. Ich stelle mir vor, wie gut es mit kandierten Orangenschalen sein kann (das Rezept hier). Süßer Kuhkäse kann einer im Eimer sein oder auf dem Markt von den Herstellern gekauft werden. Wenn Sie keinen Zugang zu so etwas haben, sollten Sie wissen, dass es NICHT durch Ricotta oder Urda ersetzt werden kann, da letzteres andere Eigenschaften hat (siehe hier). In diesem Fall empfehle ich Ihnen, hausgemachten Kuhkäse wie früher zu machen & # 8211 siehe das Rezept hier.

Ich habe früher einen ähnlichen Kuchen gemacht, aber mit gesalzenem Käse, der beim Publikum ein großer Erfolg war (auch "Virus" genannt) -Rezept hier. Jetzt habe ich das Rezept in der süßen Version angepasst.

Ich habe 12 dünne Tortenblätter verwendet (kein Blätterteig!) Und mein Tablett ist 25 x 30 cm groß.


Die Rosinen in warmem Wasser mit Rumessenz und 50 Gramm Zucker mindestens 2 Stunden einweichen. Die Blätter werden bei Raumtemperatur auftauen gelassen.

In einer Schüssel die Füllung für den Kuchen mit 3 ganzen Eiern, Zucker, Süßkäse, Sauerrahm und Rosinen vorbereiten.

Legen Sie Backpapier in das Blech und bereiten Sie das untere Blech für den Kuchen so vor, dass es hohe Kanten / Wände hat, wie ein Schwimmbad.

Nehmen Sie 1 dünnes Teigblatt und legen Sie es in das Blech, dann fetten Sie es mit einem Ölpinsel ein, fügen Sie ein weiteres Blatt hinzu, ölen Sie es und wieder ein Blatt und so weiter, bis das Blatt für die Torte entsteht. Versuchen Sie, 60% der Blätter für das untere Blatt des Kuchens und den Rest für das obere Blatt zu verwenden.

Fülle dazu und nivelliere sie gleichmäßig.

Das obere Blatt wird auf die gleiche Weise wie ein Teigblatt hergestellt, dann Öl, dann ein Teigblatt und so weiter.

Die Torte und die Ecken gut auslegen und dann den überschüssigen Teig vom Rand mit einem Messer abschneiden. Fetten Sie das obere Blatt mit einem Eigelb, das mit etwas Öl vermischt ist, ein, besonders an der Verbindungsstelle zwischen den beiden Blättern.

Stechen Sie mit einer Messerspitze hier und da in das Kuchenblech, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.

Im Ofen bei 180 Grad 35-45 Minuten backen. Gegen Ende, 5 Minuten vorher, den Kuchen herausnehmen und mit einer warmen Wasserbürste einfetten, dann wieder in den Ofen schieben.

Machen Sie dasselbe, wenn der Kuchen fertig ist, damit das obere Blatt nicht zerbröckelt.

Etwas abkühlen lassen, dann schneiden. Mit Puderzucker darüber servieren.


Käse- und Rosinenkuchen

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, den Zucker dazugeben, gut mischen, dann die Eier hinzufügen, die Komposition weiter mischen, eine Prise Salz und Rosinen hinzufügen, die Komposition abschmecken, wenn sie nicht süß genug ist Zucker.
Nehmen Sie das Paket mit Tortenblättern, verteilen Sie das erste Blatt, fetten Sie es mit Butter ein (wir müssen die Butter schmelzen), verteilen Sie das zweite Blatt, das ebenfalls mit Butter gefettet ist, und legen Sie das dritte Blatt darauf, auf das es gelegt wird Rollen entstehen. Brechen Sie ein weiteres Ei auf und fetten Sie die Brötchen ein. Diese werden in das zuvor mit Öl oder Butter eingefettete Herdblech gelegt, die Brötchen eingelegt und für ca. 25 Minuten in den Backofen geschoben. Nach Ablauf der Zeit prüfen, ob der Kuchen fertig ist, wenn ja, Hitze ausschalten und weitere 10 Minuten ruhen lassen, danach pulverisieren, aus dem Blech nehmen und schneiden, wenn er noch Zucker braucht, kann er sein pulverisiert.

Tipp: Wenn die Rosinen etwas hart sind, können sie in Wasser eingeweicht werden, aber für einen besonderen Geschmack können sie in Cognac eingeweicht werden.

Gegossener Kuchen mit Hüttenkäse, Bananen und Rosinen

Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, beginnend mit Mehl, Zucker, Ei, Backpulver


Wir gebrauchen Tablett groß vom Herd, die wir mit zerlassener Butter einfetten und mit Mehl auslegen.

Punem in Tablett 3-4 Blätter Kuchen, die ich mit einem Pinsel dazwischen mit Öl eingefettet habe.

Darauf legen wir die Hälfte der Käsefüllung, dann noch einmal 3-4 gleichmäßig mit Öl gefettete Blätter und die andere Hälfte des Käses.

Die letzte Schicht besteht aus Blättern (3-4 Blätter).

Die Torte mit dem geschlagenen Ei und Sauerrahm einfetten.

Damm Tablett im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35-40 Minuten, dann gegen Ende die Temperatur auf 170 Grad reduzieren, bis die Bleche goldbraun werden und die Ränder leicht karamellisieren.

Nachdem der Käsekuchen aus dem Ofen genommen wurde, ruht er noch 10 Minuten, danach wird er mit Vanillezucker bestäubt und nach Belieben portioniert.


Käse- und Rosinenkuchen

Die Tortenblätter auftauen lassen und in der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Wir mischen den Kuhkäse mit 200 g Zucker, Eiern, Vanillezucker und Vanilleessenz. Je nach Vorliebe können Zitronen- oder Orangenschale oder Orangenschale für einen stärkeren Geschmack hinzugefügt werden. Rosinen dazugeben und mit einem Löffel vorsichtig vermischen.

Wir öffnen die Tortenblätter und decken sie mit einem leicht feuchten Handtuch ab, damit sie nicht austrocknen, damit sie beim Arbeiten nicht brechen. Wir nehmen das erste Blatt, fetten es mit etwas Öl ein, fügen das zweite Blatt hinzu, das wir wieder mit Öl einfetten und wiederholen diesen Schritt, bis wir 5 Blätter erreichen. Wir geben ein Drittel der br & acircnză-Komposition auf die Blätter, verteilen es über die gesamte Oberfläche und rollen. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Blättern. Ich hatte eine Packung mit 15 Blättern, also habe ich am Ende 3 Brötchen mit Käse gefüllt. Ein rundes Blech mit einem Durchmesser von 26 cm mit Backpapier tapezieren und die Rollen in Schneckenform nebeneinander legen. Es ist kein Problem, wenn die Brötchen beim Rollen hier und da kaputt gehen, weil sie mit sm & acircnt & acircna gemischt mit dem Rest des Zuckers bedeckt werden. Nachdem wir alles mit Öl bedeckt haben, stellen wir das Blech für 30-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis es oben schön gebräunt ist.


Video: KÄSE FILET STEAK vom GRILL NEUES STEAK REZEPT! - Klaus grillt (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Royns

    Da ist etwas. Ich werde wissen, danke für Ihre Hilfe in dieser Angelegenheit.

  2. Derick

    Bemerkenswerterweise ist es eine sehr wertvolle Münze

  3. Makus

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  5. Vudolabar

    Die ausgezeichnete Nachricht ist))) mutig

  6. Mahmoud

    So weit, ist es gut.

  7. Hann

    Hmm ... selbst das passiert.



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