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Ali-Oli-Rezept

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Ein schneller und einfacher Knoblauch-Dip, nicht zu verwechseln mit dem America Ai-oli. Dies ist eine spanische Version, die mir ein Barbesitzer in Spanien gegeben hat.


Andalusien, Spanien

4 Leute haben das gemacht

Zutaten

  • 3 Knoblauchzehen (je nach Größe und Geschmack)
  • Salz nach Geschmack
  • Zitronensaft nach Geschmack
  • Milch
  • Pflanzenöl (kein Olivenöl, da es zu schwer ist)
  • Optional ein frisches Kraut nach Wahl (Parsely, Corriander, Basil)

Methode

  1. Gib Knoblauch und Milch (frisches Kraut, falls du welche verwendest) in einen hohen Behälter und etwa eine halbe Tasse Milch ist durchschnittlich.
  2. Mit einem Stabmixer die Zutaten mischen und langsam Öl hinzufügen
  3. Es ist zu beachten, dass es beim Hinzufügen des Öls flüssig erscheint, die Faustregel lautet etwa doppelt so viel Öl wie Milch. An diesem Punkt sollte das Öl sehr langsam hinzugefügt werden, da es sich beim Eindicken schnell dreht

Spitze

Dies ist großartig mit Salaten, Brot und vielen Fleischsorten. Es dauert nur ein paar Minuten, um mit den Zutaten zu spielen, die Ihrem eigenen Geschmack entsprechen, dies ist normalerweise sehr stark im Geschmack, wenn es fast die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie Salz und alle Kräuter hinzu, die Sie nicht nach Ihrem Geschmack verwendet haben . Fügen Sie Zitronensaft hinzu, um etwas Schwung zu geben. Das hält mehrere Tage.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

So einfach zu machen, leicht und flauschig-12. Mai 2014


Traditionelles Alioli-Rezept

Es ist schon eine Weile her, seit wir Rezepte hinzugefügt haben, also wird dieses traditionelle Alioli-Rezept hoffentlich begrüßt. Wir haben jedoch auch eine Cheat-Version für Sie faulere Leute hinzugefügt.

Lassen Sie uns zunächst einen großen Mythos zerstreuen. Alioli ist NICHT nur Knoblauchmayonnaise – es ist so viel mehr. Natürlich, wenn Sie sich faul fühlen, oder es sehr eilig haben, reicht eine schnelle Knoblauch-Mayo. Es wird nicht so gut sein, aber es wird tun.

Die traditionelle Version ist auch eifrei, was Veganern und Menschen mit bestimmten Nahrungsmittelunverträglichkeiten entgegenkommt. Es ist wirklich einfach zu machen, aber es ist zeitaufwendig und wird Ihre Armmuskulatur trainieren.

Anscheinend können beide Versionen in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank ein oder zwei Tage lang halten, aber wir haben festgestellt, dass sie einfach nicht so lange halten, wenn sie aufgeleckt werden.

Traditionelles Alioli-Rezept (ergibt etwa eine halbe Tasse)

Zutaten

  • Sechs Knoblauchzehen. Geschält
  • Prise grobes Salz
  • Natives Olivenöl extra von guter Qualität. Keine Menge angegeben, da Sie es bei der Verwendung wissen
  • Multiplizieren Sie für größere Maßnahmen… empfohlen, wenn Sie Gäste haben oder wenn Sie ein gieriger Mistkerl wie ich sind
  • Die Knoblauchzehen und das Salz in einen Mörser geben und zerkleinern
  • Um Zeit zu sparen, können Sie den Knoblauch zuerst durch eine Knoblauchpresse geben
  • Mash, als ob dein Leben davon abhängt
  • Jetzt kommt der lange Teil. Fügen Sie das Olivenöl tropfenweise hinzu und stellen Sie sicher, dass es vollständig in den Knoblauch aufgenommen wird, bevor Sie mehr hinzufügen. Dieser Teil kann eine halbe Stunde dauern. Sie müssen den Knoblauch so hart und schnell wie möglich zerstampfen, also seien Sie bereit dafür.
  • Fügen Sie das Olivenöl immer wieder Tropfen für Tropfen hinzu, bis die Alioli eine gute, dicke Konsistenz haben und Sie fertig sind!

Cheat’s Alioli-Rezept

Zutaten

  • Ein paar gehäufte Teelöffel Ihrer Lieblingsmayonnaise
  • 2 geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen
  • eine kleine Prise Safran
  • Bei größeren Mengen multiplizieren

Ich kann keine gebratenen Kalimari, Kroketten oder gegrillte Garnelen ohne eine Beilage mit Alioli und natürlich viel Brot zum Eintauchen essen. Seien Sie nicht schüchtern mit dem Knoblauch, er macht ihn wirklich aus. Wir haben den beiden obigen Versionen auch einen halben Teelöffel gemahlene Mandeln hinzugefügt, um ein wenig mehr “Nettigkeit” zu erzielen.


33 rote, weiße und blaue Rezeptideen für den 4. Juli

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Unser Sommer-Mentorenprogramm wird eine Vielzahl neuer Mentoren umfassen, mit denen wir uns gerne in Verbindung setzen, darunter:

Linda Xu, Unternehmerin und E-Commerce-Expertin

Linda ist Mitbegründerin und Chief Growth Officer von Cart.com, einer Series-A-E-Commerce-Technologieplattform, die mit Marken zusammenarbeitet, um sie beim Wachstum zu unterstützen. Linda war Head of Growth bei Sitari Ventures, wo sie die Strategie und das operative Geschäft beaufsichtigte. Sie hat Technologie- und Konsumgüterunternehmen als Private-Equity-Investor bei globalen Unternehmen wie The Riverside Company und Lazard erworben und beraten. Darüber hinaus verbrachte Linda eine kurze Zeit im Team, das Uber Freight einführte. Sie liebt alles, was mit Essen und Pflanzen zu tun hat.

Stephanie Cartin, Social Media Expertin + Unternehmerin

Im Herzen eine Unternehmerin, verließ Stephanie ihre Karriere im Jahr 2012, um ihrer Leidenschaft zu folgen und Socialfly zu gründen, eine führende Social-First-Digital- und Influencer-Marketing-Agentur mit Sitz in New York City. Seitdem hat sich Socialfly auf über 30 Vollzeitbeschäftigte entwickelt und wurde zwei Jahre in Folge zu den am schnellsten wachsenden Privatunternehmen von Inc. 5000 ernannt. Die Agentur hat mit über 200 bekannten Marken zusammengearbeitet, darunter Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox und Univision. Stephanie ist Co-Moderatorin des Entreprenista Podcasts und Co-Autorin von Like, Love, Follow: Der Leitfaden für Unternehmer zur Nutzung sozialer Medien zum Wachstum Ihres Unternehmens. Sie hat auch kürzlich den SmartCEO Brava Award erhalten, der die besten weiblichen CEOs in New York und einen Stevie Award für den Women Run Workplace of the Year würdigt.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content ist Social-Media-Funtrepreneurin, kreative Strategin und Rednerin für alles, was mit dem Internet zu tun hat. Vier Jahre als Zeitschriftenredakteurin und Produzentin/Texterin in der Welt der Werbung (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) packte Kristina ihre Koffer und beschloss, Social Media zu nutzen, da sie eine boomende Branche sah. Seitdem hat sie @thefabstory in nur 18 Monaten von 10.000 auf 1 Mio. Follower aufgebaut und ist heute auf kreative Strategien hinter Social-Media-Werbung und Nutzerakquise spezialisiert. Ihre Kampagnen haben Apps aus den Top 50 über Nacht auf Platz 1 in ihren App-Store-Kategorien gebracht. Kristinas Arbeit und Erfahrungen wurden in Forbes, Thrive Global vorgestellt und hielt mehrere Vorträge an der Harvard Business School über die große böse Welt der #Inhalte.

EIN V. Perkins, Selfmade-Alaun und Schöpfer von AVmachtwas

EIN V. ist ein DIY-Experte und Schöpfer von Avdoeswhat.com. Was als traditioneller Do-It-Yourself-Blog begann, hat sich zu einer Lifestyle-Plattform entwickelt, die Kunsthandwerk, Upcycling-Möbel und Popkultur umfasst. Als digitaler Moderator für HGTV Handmade, zusammen mit Auftritten in Hektik, The Pioneer Woman und BuzzFeed, A.V. ist entschlossen, sparsamen Millennials zu helfen, zu erkennen, dass das Leben besser ist, wenn Sie es selbst tun! EIN V. ist auch Mitbegründer von University of Dope, einem aufregenden Kartenspiel, das zum Nachdenken anregt, das die Hip-Hop-Kultur feiert. Das erste seiner Art.

David Mesfin, Creative Director + Markenexperte

David ist ein multidisziplinärer Designer und Creative Director mit preisgekröntem Hintergrund integrierter Kampagnen, einschließlich Super Bowl, FIFA, NFL und globaler Launch-Kampagne. Er hat globale Partnerschaften geschaffen, um die Markenbekanntheit durch traditionelle, digitale, soziale und experimentelle Marketingkampagnen zu steigern, und arbeitet mit C-Suite-Führungskräften von Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena und Land zusammen, um die Unternehmensziele zu kommunizieren Vision durch Kreativität und Marketing. Er hat Auszeichnungen von Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC und LA ADDY, DIGIDAY, TED erhalten | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx und Graphis.

Jasmine Plouffe, Markenstrategin

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Top Rezepte aus Mallorca

Hier auf Mallorca finden Sie noch die 'Real' Spanien in Bezug auf Essen, Tapas-Bars und traditionelle Restaurants mit spanischer und mallorquinischer Küche. Warum probieren Sie nicht ein Pepito (leckeres Baguette aus Schweinefleisch mit einer speziellen Mischung aus lokalem Olivenöl, Knoblauch und Tomaten mit manchmal etwas grünem Pfeffer)

Probieren Sie noch besser ein Pa-amb-oli, ein sehr traditionelles lokales Gericht.

Dünn geschnittenes rustikales Brot, erwärmt und aromatisiert mit der traditionellen Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Tomaten, dann mit Fleisch Ihrer Wahl, normalerweise Schweine- oder Hühnchen. Dies kann auch mit lokalem Käse belegt werden, der unter dem Grill geschmolzen wird. Dies ist wirklich ein köstlicher Snack, eher wie eine Mahlzeit für sich!

Ali-oli mit frischem Brot und Oliven werden in den meisten Restaurants der Insel serviert. Manchmal ist dies kostenlos, aber oft wird eine kleine Gebühr auf die Rechnung aufgeschlagen. Schweinelende mit Kohl (llom amb col) ist ein weiteres sehr beliebtes traditionelles mallorquinisches Gericht und nicht zu vergessen die spanische Paella, die überall in Spanien sehr beliebt ist und traditionell sonntags gegessen wird.

Frischer Fisch, Garnelen, Krabben, Hummer Thunfisch, Oktopus

Neben fangfrischem Fisch wie Tintenfisch, Tintenfisch und Oktopus wird in der mallorquinischen Küche häufig Schweinefleisch verwendet. Viele Teile des Schweins werden gepökelt, um Embutits, Würste mit unterschiedlichem Inhalt, herzustellen. Vom schwarzen Schwein werden Sobrasada de Mallorca und Botifarro ohne jegliche Zusätze oder Konservierungsstoffe hergestellt. Jede der Würstchen hat einen bestimmten Inhalt, eine bestimmte Form und einen bestimmten Namen.

Auswahl an mallorquinischen Würstchen Sobrasada und Botifarro

Colmado Santa Domingo - Palma

Sie werden diese Wurstwaren auf Schweinefleischbasis in den meisten Geschäften und Supermärkten auf der ganzen Insel sehen. Tatsächlich verkauft dieser kleine Laden im Zentrum von Palma alle Arten von lokalen Produkten aus der ganzen Insel. Diese besonderen Würstchen finden Sie auch als Vorspeise auf vielen Restaurant-Speisekarten. Sie sind auch auf Fiestas sehr beliebt, wenn viele Mallorquiner die verschiedenen Wurstsorten auf Barbeques grillen. Wir empfehlen Ihnen, sie zu probieren, sie sind wirklich köstlich!

Sangria

Sangria, ein Getränk aus Wein, Brandy und gekühlt serviert mit viel Eis und frisch gehackten Früchten es. Palo ist ein weiterer traditioneller Likör, der auf Mallorca hergestellt und konsumiert wird.

Hier sind einige traditionelle, aber einfache Rezepte aus Mallorca, die Sie ausprobieren können:

Sangria-Rezept

nach Geschmack etwas Limonade hinzufügen

Wein in einen Krug gießen, Zucker dazugeben und gut umrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben, umrühren und mit viel Eis servieren.

Ali Oli

4 mittlere bis große Knoblauchzehen

1,5 Esslöffel Zitronensaft

1 Tasse natives Olivenöl extra

Knoblauch schälen und mit Salz zu einer Paste vermischen, Eigelb trennen und in eine Rührschüssel geben, Paste hinzufügen und mit einem Mixer langsam mischen und das Olivenöl in einem gleichmäßigen Strahl hinzufügen. Es entsteht eine cremige Sauce und zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen. Im Kühlschrank kalt stellen. Sie könnten betrügen, indem Sie Mayonaise von guter Qualität kaufen und Knoblauch, Salz und Zitronensaft hinzufügen!

Gegrillte Garnelen mit Knoblauch & Chili

1 kg frische Garnelen (Langostine) (für ca. 4 Personen)

2 rote Chilischoten gehackt (entkernt)

Kaufen Sie frische Garnelen auf dem Markt oder Supermarkt. Waschen und schälen und entvenen, wenn gewünscht. In eine Auflaufform geben und im Ofen garen oder zusammen mit Knoblauch & Chili 3-5 Minuten braten oder bis die Schalen rosa geworden sind. Servieren und nach Belieben eine frische Zitrone auspressen.

Schweinelende mit Kohl (lomo con col)

250 g Safranmilchkapseln (vor Ort als Esclata-sangs gekauft)

1 Teelöffel getrockneter Majoran oder frisch, wenn Sie ihn finden können

Zwiebel schälen & hacken, Majoran waschen, Tomaten überbrühen, häuten & fein hacken. Kohlherz entfernen, Blätter waschen und abtropfen lassen. Sobrassada in kleine Stücke schneiden, Botifarro in Scheiben schneiden und Pancetta würfeln. Schweinelende mit Salz und Pfeffer würzen. Über ein Kohlblatt eine Scheibe Schweinefleisch legen gefolgt von 2 Stück Sobrassada, 2 Scheiben Botifarro & 2 Stück Pancetta, Paket verschließen, mit der Öffnung nach unten auf ein weiteres Kohlblatt legen, Paket verschließen und mit einem Cocktail sichern Stock. Die Hälfte des Öls in einem Steingutkochtopf erhitzen, sobald das Öl heiß ist, die Kohlpäckchen bei starker Hitze von jeder Seite 1 Minute anbräunen. Aus der Schüssel nehmen und beiseite stellen.

Das restliche Öl in den Kochtopf geben und die Zwiebel bei schwacher Hitze 7 Minuten dämpfen.

Als nächstes die gehackten Tomaten-Safran-Milchbecher (optional) und den Rest der Pancetta, Sobrassada und Botifarro hinzufügen. Anschließend Paprika, Lorbeerblatt, Majoran-Rosinen & Pinienkerne dazugeben. Mit Sal & Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten kochen lassen, ohne die Hitze zu erhöhen. Als nächstes die Schweinekohlpäckchen dazugeben und mit Wein und so viel Wasser beträufeln, dass der Inhalt der Auflaufform bedeckt ist. Vor dem Servieren zugedeckt weitere 20 Minuten kochen.

Mit knusprigem Brot oder Kartoffeln servieren.

Tumbet (ein typisches Gericht Mallorcas)

Alles Gemüse sorgfältig waschen, Kartoffeln, Zucchini und Auberginen in 5 mm Scheiben schneiden

Auberginen etwa 10 Minuten in Salz legen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Paprika, Tomaten und Knoblauch in Scheiben schneiden und in 3 EL Olivenöl anbraten. Wenn sie goldbraun sind, fügen Sie Lorbeerblatt und in Scheiben geschnittene Tomate hinzu. Salz, Pfeffer und wenig Zucker hinzufügen und 10-12 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln, Auberginen, Zucchini separat anbraten und in dieser Reihenfolge in eine Ton-Auflaufform geben. Es ist wichtig, so viel Öl wie möglich abzulassen. Zuletzt das Gemüse mit den Resten von Tomatensauce und Knoblauch bedecken

Paella - Schnell & Einfach! (gemischte Paella von den Balearen)

Traditionell wird dieses Gericht auf Mallorca aus Fleischresten und fangfrischem Fisch zubereitet. Sie können die Fleisch- oder Fischzutaten ändern, je nachdem, was vor Ort verfügbar ist.

2 Scheiben Pancetta, Speck oder etwas Chorizo

1/4 Hähnchen - gehackt (vorgegart)

400 g Schweine- oder Lammfleisch (vorgegart)

Fisch - Wenn Sie Schalentiere haben, schrubben und vorkochen, bis sich die Schalen geöffnet haben

Krabbenstücke (wenn Sie diese bekommen können - geschrubbt und vorgekocht)

8 Muscheln (geschrubbt und vorgegart)

100 g Venusmuscheln (geschrubbt und vorgegart)

2 Tomaten gehackt & geschält

1 rote Paprika (süß) gehackt

1-1,5 Liter heiße Hühner- oder Fischbrühe

3 Knoblauchzehen & 1/4 Teelöffel Salz

einige Zweige frische Petersilie und Thymian (du kannst auch getrocknet verwenden)

Safranfäden oder Kurkuma für die Farbe

Die 3 Knoblauchzehen, Salz, frische Petersilie & Thymianblätter in einem Mörser & Mörser zu einer glatten Paste vermischen

Etwas Olivenöl in einer für Paella geeigneten Pfanne erhitzen (am besten eine traditionelle Paella-Pfanne) wenn das Öl heiß ist die Garnelen garen, bis sie rosa werden, aus der Pfanne nehmen. Pancetta, Speck oder Chorizo ​​mit der gehackten Zwiebel, Paprika und Tomate anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Dann das gekochte Fleisch hinzufügen und goldbraun braten. Safranfäden oder Kurkuma in die heiße Hühner- oder Fischbrühe geben, einige Minuten ziehen lassen. Den Reis in die Pfanne geben und dann die doppelte Menge Brühe und 1/2 Tasse Wein unter ständigem Rühren hinzufügen. Aufkochen und dann unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken, weitere 10 Minuten kochen, aber die Pfanne mit Brühe auffüllen, wenn sie trocken wird. Dann fügen Sie den Fisch hinzu (einschließlich Schalentiere). Dekorieren und dann wieder auf die Hitze zurückkehren, um das Garen zu beenden.

Testen Sie den Reis vor dem Servieren. Zum Schluss Zitronenspalten hinzufügen.

Tapas - Cremiges Hühnchen in Sherrysauce (4 Personen)

1,5 Esslöffel Zitronensaft

Hähnchen und Champignons hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 5 Minuten braten, bis es fast gar ist. Champignons zugeben und weitere 2 Minuten sanft braten. Sherry und Sahne in eine Pfanne geben, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen. Mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und dekorieren

Kalorien - 400kcal pro Portion

Hähnchenkroketten

Hähnchen fein hacken. Die Kartoffeln 20 Minuten kochen und dann zerdrücken.

Den Knoblauch schälen und mit der Petersilie fein hacken. Ein paar Minuten braten.

Hähnchen, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie in eine Küchenmaschine oder einen Liquidizer geben und kurz mixen, bis sich die Zutaten verbunden haben, aber nicht zu einer Paste. Eventuell müssen Sie etwas Milch hinzufügen.

Die Eier schlagen und dann das Mehl mit den Semmelbröseln auf einem Brett oder einem großen Teller bestreuen. Mit den Händen die Form der Kroketten formen und dann in den Semmelbröseln wälzen. Beiseite legen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten bei mittlerer Hitze braten, bis

Rezepte aus Mallorca

JETZT für TIPPS!

Kaufen Sie Ihren Fisch auf den lokalen Märkten, er ist fangfrisch und

preiswert!. Ansonsten, wenn Sie es nicht zum Markt schaffen, haben die größeren Supermärkte eine ausgezeichnete Auswahl an frischem Fisch an der Fischtheke.

Es ist wahrscheinlich am besten, montags keinen Fisch zu kaufen, da sonntags kein Fischfang stattfindet. Sie werden vom Freitag oder Samstag gefangen.

Garnelen in allen Größen (Langustinen) sind auf Mallorca sehr günstig und ergeben eine leckere Vor- oder Hauptspeise.


Patatas Ali Oli Rezept

Dieses Rezept ist für Kartoffelsalat mit einem Twist – in der Mayonnaise ist Knoblauch. Es ist eine sehr beliebte kostenlose Tapa, die in Spanien zu Getränken serviert wird, insbesondere in der Umgebung von Madrid. Es passt hervorragend zu jedem Grill oder kann als Tapa serviert werden. Machen Sie sich keine Sorgen um die Maße, da Sie sie nach Geschmack anpassen können. Ich neige dazu, viel Knoblauch hinzuzufügen, was es zu einem fast würzigen Gericht macht.

Zutaten

Genug für eine Tapa für ca. 8 – 10 Personen

  • 750g Kartoffeln geschält und in mundgroße Stücke geschnitten (das ist das Gewicht der Kartoffeln nach dem Schälen)
  • 300ml Ali oli
  • 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie – optional
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Herstellung des Ali Oli

Zutaten: Diese Maße sind eine sehr vage Richtlinie, nur um Ihnen eine allgemeine Vorstellung davon zu geben, wie Sie Mayonnaise und Knoblauch mischen könnten. In Wirklichkeit kann man wirklich nicht viel falsch machen, indem man sie an seinen eigenen Geschmack anpasst

Methode: Machen Sie die Mayonnaise nach dem Rezept oder verwenden Sie eine im Laden gekaufte Version. Den Knoblauch zerdrücken und etwa zwei Drittel davon zur Mayonnaise geben. Abschmecken und bei Bedarf die Reste des Knoblauchs hinzufügen.

Kochmethode

Die Kartoffelstücke in kochendes Salzwasser geben und 10 – 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Kartoffeln abgießen und etwa eine Stunde abkühlen lassen.

Sobald die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie ungefähr 300 ml Ali oli (oder mehr, wenn Sie es vorziehen) hinzu. Jedes Kartoffelstück sollte vollständig mit der Knoblauchmayonnaise bedeckt sein. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Petersilie dazugeben und unter die Knoblauchkartoffeln mischen.

Die Schüssel abdecken und vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Sie halten sich ein paar Tage.


2. Sepia Alioli (für 4 Personen)

Zutaten:

• 2 Tintenfische
• Natives Olivenöl extra
• Salz
• Gehackte Petersilie

Dieses köstliche, typisch sommerliche Gericht, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen mögen, kann zum Aperitif oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat gegessen werden. Es ist sehr einfach und schnell zu machen.

Die Tintenfische putzen und in gleichmäßige Stücke von etwa zwei Zentimetern schneiden, damit sie leicht durchstochen werden können. Obwohl sie normalerweise sauber verkauft werden, ist es eine gute Idee, sicherzustellen, dass Haut und Mund vollständig entfernt wurden. Wenn der Tintenfisch das Hauptgericht sein soll, können Sie ihn im Ganzen grillen, mit einigen horizontalen Einschnitten, damit er sich nicht ausbeult.

In eine Pfanne mit heißem Öl legen Sie die Tintenfische verlängert. Während es kocht, fügen Sie Salz und Petersilie hinzu. Rühren, bis es gleichmäßig gebräunt ist.

Servieren Sie die Tintenfische auf einem Teller zusammen mit der Aliolisauce. Um deine Finger zu lecken!


Wenn Sie noch nie Trüffel-Aioli gegessen haben, werden Sie sich verwöhnen lassen. Es ist kühn und reich mit einer sanften Erdigkeit aus dem Trüffelöl. Es verleiht einem Gericht wirklich einen Hauch von Luxus.

Da dieses Rezept so wenige Zutaten enthält, möchten Sie sicherstellen, dass alle von guter Qualität sind. Verwenden Sie frischen Knoblauch (nicht vorgehackt), Zitrone (nicht in Flaschen) und Trüffelöl (nicht eines, das seit 5 Jahren in der Speisekammer steht).

Die Verwendung von zubereiteter Mayo gibt diesem Rezept seine einfache Bezeichnung. Wenn Sie es jedoch übertreiben möchten, können Sie stattdessen natürlich hausgemachte Mayo verwenden. Um zu erfahren, wie das geht, schauen Sie sich mein hausgemachtes Olivenöl-Mayonnaise-Rezept an!


Schäl die Kartoffeln. Schneiden Sie Kartoffeln wie folgt in 1/3- bis 1/2-Zoll-Stücke: Schneiden Sie die Kartoffel der Länge nach und dann erneut der Länge nach. Sie sollten vier lange Stücke haben. Nun schneidest du jedes davon in 3 bis 4 Stücke und schneidest sie kreuzweise. Dies sollte dir schöne mundgerechte Stücke geben, klein genug, um einen Zahnstocher zum Aufspießen zu verwenden. Mit Salz bestreuen.

Olivenöl in eine breite, tiefe Pfanne mit schwerem Boden geben. Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Um das Öl zu testen, legen Sie vorsichtig ein Stück Kartoffel in das Öl, das heiß genug ist, wenn die Kartoffel sofort brät. Wenn kein Sprudeln/Braten auftritt, hat das Öl nicht die richtige Temperatur erreicht und die Kartoffel nimmt zu viel Öl auf.

Die Kartoffelstücke vorsichtig in das heiße Öl legen und ca. 10 Minuten goldbraun braten. Möglicherweise müssen Sie dies in Chargen tun, da Sie die Pfanne nicht überfüllen möchten. Entfernen Sie die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel oder Spatel und legen Sie sie zum Abtropfen auf einem Papiertuch beiseite.

Die Bratkartoffeln in eine große Schüssel geben. Die Sauce über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermischen. Kartoffeln mit der Sauce auf einen Servierteller geben. Warm mit Zahnstochern servieren.


Es gibt wirklich keine Entschuldigung, dieses Aioli-Rezept nicht zu machen. Beginnen Sie damit, den Knoblauch mit einem Mörser und Stößel zu zerdrücken. (Sie möchten nicht, dass kleine Knoblauchstücke in der Mayonnaise hängen.) Dann einfach alle Zutaten verquirlen und als Brotaufstrich oder Dip verwenden. Ja, das ist es! Es ist wirklich so einfach und verleiht nicht nur der Mayonnaise, sondern auch allen Speisen, zu denen sie so gut passt, so viel Geschmack.

Nachdem Sie das Aioli-Rezept zubereitet haben, bewahren Sie es bis zu 7 Tage im Kühlschrank auf. Der Knoblauch kann etwas stärker werden, je länger er gelagert wird. Denken Sie also daran, bevor Sie ihn zubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie alle Zutaten außer dem Knoblauch mischen, bis Sie ihn verwenden können. Fügen Sie den Knoblauch in letzter Minute hinzu.


Wie macht man Olivenöl- und Knoblauchnudeln?

Linguine Aglio e Olio ist eine der ersten Mahlzeiten, die ich in jungen Jahren zubereitet habe. Es ist mehr als einfach zu machen. Wenn Sie Wasser kochen können, können Sie diese Pasta zubereiten.

SCHRITT 1: Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Ich bevorzuge es, Linguine zu verwenden, aber jede lange Pasta, die Sie zur Hand haben, funktioniert. Spaghetti sind die traditionellsten. Wenn Sie schräges Haar verwenden, würde ich die Menge auf 3/4 Pfund anstelle des vollen Pfunds reduzieren.

SCHRITT 2: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Salz und zerdrückten roten Pfeffer hinzu und kochen Sie 30 – 45 Sekunden.

Eines der häufigsten Probleme, die Menschen mit diesem Gericht haben, ist das Überkochen des Knoblauchs. Wenn der Knoblauch zu lange gekocht wird, entsteht ein verbrannter, bitterer Geschmack. Um dies zu vermeiden, halten Sie die Hitze niedrig, rühren Sie häufig um und behalten Sie es im Auge. Es braucht wirklich nur weniger als eine Minute.

SCHRITT 3: Nachdem Sie die Nudeln abgetropft haben, geben Sie sie in die Pfanne, fügen Sie Petersilie hinzu und mischen Sie sie. Mit frisch geriebenem Parmesankäse servieren.

SEHEN! Es könnte nicht sei einfacher!

Warten Sie nicht länger, um dieses Aglio e Olio zu Ihrer monatlichen Dinner-Rotation hinzuzufügen. Ihre ganze Familie wird den einfachen Knoblauchgeschmack lieben und Sie werden es lieben, wie unglaublich einfach es ist, ihn zuzubereiten. Vervollständigen Sie dieses einfache Abendessen mit einer Handvoll Salatgrün und dieser Knoblauch-Vinaigrette.

Und natürlich müssen Sie immer Knoblauchbrot haben, oder wenn Sie dies wirklich zu einem Wohlfühlgericht für die Ewigkeit machen möchten, servieren Sie es mit diesem Käsebrot

Auf der Suche nach weiteren Pasta-Rezepten? Schauen Sie sich einige meiner Favoriten an!

Hinweis: Ich habe diesen Beitrag ursprünglich 2008 gepostet. 2019 mit Fotos, Tipps und Nährwertangaben aktualisiert.



Bemerkungen:

  1. Kanelinqes

    Meiner Meinung nach irren Sie sich. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  2. Michel

    Gut gemacht, die brillante Idee

  3. Nassor

    Sie müssen bescheidener sein



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