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Dessertkuchen mit Brombeeren, Nüssen und Schokocreme

Dessertkuchen mit Brombeeren, Nüssen und Schokocreme


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200 ml Schlagsahne bis zum Siedepunkt erhitzen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie 200 g gebrochene Schokoladenstücke hinzu. Nach einer Minute gut mischen und Sie erhalten eine feine Creme. Lassen Sie es vollständig abkühlen und stellen Sie es für einige Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.

Die bei Zimmertemperatur belassene weiche Butter zusammen mit dem Zucker zu einer schaumigen Creme schlagen, dann die Eier nacheinander dazugeben. Zimt und Zitronenessenz einarbeiten, dann Mehl mit Backpulver und gemahlenen Walnüssen vermischen.

Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Butter einfetten, die Hälfte der Zusammensetzung gießen und Brombeeren darauf geben.

Den Rest der Komposition über die Brombeeren gießen. Leveln und etwa 50 Minuten backen. Entfernen Sie die Arbeitsplatte und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Schneiden Sie die Arbeitsplatte in zwei Hälften.


Schokocreme:

Die Schokoladencreme aus der Kälte nehmen und gut vermischen. Getrennt 100 ml flüssige Sahne mit 100 ml Sahne mischen, die Mascarpone-Creme dazugeben und mischen, dann die Schokoladencreme hinzufügen und verrühren.


Legen Sie die erste Oberseite auf einen Teller und legen Sie den verstellbaren Tortenring darum. Gießen Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme und legen Sie die zweite Arbeitsplatte darauf.

Bewahren Sie einige Esslöffel Sahne auf (um die Tortenränder zu dekorieren) und gießen Sie den Rest der Sahne über die Theke und stellen Sie den Teller für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Führen Sie ein gut geschärftes Messer durch das heiße Wasser an den Rändern des Kuchens. Dann den Ring um den Kuchen lösen.

Die Tortenränder mit eingemachter Schokoladencreme bestreichen.



Für die Schokoladendekor 80-100g Zartbitterschokolade schmelzen.

Schneiden Sie einen Streifen Backpapier ab, der genau den Gesamtdurchmesser des Kuchens misst.

Breiten Sie das Backpapier auf der Arbeitsplatte aus und machen Sie verschiedene Muster.

Lassen Sie die Schokolade ein wenig aushärten und wickeln Sie dann die Seiten des Kuchens in diesen Papierstreifen.

15 Minuten abkühlen lassen, dann das Backpapier vorsichtig entfernen.

Den Kuchen einige Stunden (oder über Nacht) abkühlen lassen und dann servieren.


Video: Brombeermousse in sieben Minuten (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Julio

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie liegen falsch. Ich bin sicher. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  2. Lauraine

    I am final, I am sorry, but this answer does not approach me. Who else, what can prompt?

  3. Abdul- Rashid

    vielen Dank für die Info, jetzt weiß ich es.

  4. Anatolie

    Die Seite ist super, es würde mehr von ihnen geben!



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