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Eier nach Avocado-Rezept gebacken

Eier nach Avocado-Rezept gebacken



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Eier werden in Avocadohälften gekocht, um ein köstliches Frühstück oder Brunchgericht zu kreieren. Mit Schnittlauch und Petersilie gewürzt, dann vor dem Servieren mit knusprigem Speck belegt.

171 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 2 kleine Eier
  • 1 Avocado, halbiert und entkernt
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Schnittlauch oder nach Geschmack
  • frische oder getrocknete Petersilie nach Geschmack
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Scheiben Speck, gekocht und gehackt

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Fertig in:25min

  1. Backofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen.
  2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und achten Sie darauf, dass das Eigelb intakt bleibt.
  3. Avocadohälften in einer Auflaufform anrichten und am Rand auslegen, damit sie nicht umkippen. 1 Eigelb vorsichtig in das Avocadoloch löffeln. Fahre damit fort, Eiweiß in das Loch zu löffeln, bis es voll ist. Mit der restlichen Avocadohälfte genauso verfahren. Jede gefüllte Avocado mit Schnittlauch, Petersilie, Meersalz und Pfeffer würzen.
  4. Auflaufform vorsichtig in den vorgeheizten Backofen stellen und backen, bis die Eier gar sind, ca. 15 Minuten. Mit gehacktem Speck belegen und servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(175)

Bewertungen auf Englisch (152)

von Holly J. Garrett

Das habe ich zum Frühstück sehr genossen. Worauf ich nicht vorbereitet war, ist ein ungekochtes Ei. Im Allgemeinen mag ich meine Eier hart gekocht, aber bei der Textur der Avocado habe ich nicht einmal bemerkt, dass das Eigelb nicht vollständig durchgegart war. Beim Zubereiten habe ich einfach einen Eiertrenner verwendet, um das Eigelb intakt zu halten. Und damit die Avocadohälften nicht umkippen, habe ich gerade so viel von der Haut abgeschnitten, dass eine ebene Oberfläche entsteht. Stellen Sie die Avocadohälfte in die Pfanne und voila - sie kippt nicht! Schnell, einfach und nahrhaft - werde ich auf jeden Fall wieder machen!-07 Feb 2015

von bd.weld

Wow, ich habe gerade mein neues Frühstück gefunden. Diese waren absolut genial. Die butterartige Cremigkeit der Avocado und die Reichhaltigkeit des Eies ergeben eine perfekte Kombination. Ich habe nur große Eier zur Hand, also habe ich etwas von der Avocado herausgeschöpft, um das Ei unterzubringen. Mit oder ohne Speck gleich gut.-03 Jan 2015


Gebackene Eier in Avocado

Wir dachten, das Frühstück fällt in zwei Lager: gesund, aber langweilig (Haferflocken) und Dessert (eine riesige, klebrige Zimtschnecke). Diese gebackenen Eier in Avocado, von Torie Borrelli&rsquos neu Das mexikanische Keto-Kochbuch, öffnen uns die Augen für eine neue Kategorie von gesund und entschieden nicht langweilige Morgenmahlzeiten. Und ja, sie sind zufällig ketogen-freundlich.

&bdquoDas ist schön, einfach für Gruppen und ideal für einen Sonntagsbrunch&rdquo, schreibt Borelli. &bdquoDas Eigelb ist der gesündeste Teil des Eies und wird am besten leicht gekocht verzehrt, vorausgesetzt, es wird von der Weide aufgezogen.&rdquo Laufende Eierfans, Sie haben Glück.

&bdquoMit guten Fetten und Proteinen ist dieses Gericht ein perfekter Start in den Tag&ldquo, fährt sie fort. &ldquoIhr Herz und Ihr Gehirn werden es Ihnen danken.&ldquo

Fangen Sie auf der anderen Seite, Haferflocken.

Nachgedruckt von Das mexikanische Keto-Kochbuch. Copyright & Kopie 2019 von Torie Borrelli. Fotos Copyright & Kopie 2019 von Eric Wolfinger. Herausgegeben von Ten Speed ​​Press, einem Impressum von Penguin Random House LLC.

12 Eier, vorzugsweise von der Weide aufgezogen

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

¼ Tassen zerbröckelter Cotija-Käse

¼ Tasse hausgemachte oder im Laden gekaufte Salsa

1. Den Ofen auf 450°F vorheizen. Entfernen Sie die Kerne von den Avocados und schöpfen Sie ein wenig vom Fruchtfleisch (ca. 1 Teelöffel) aus jeder Hälfte, um ein Loch zu bilden, das groß genug für ein Ei ist.

2. Ordnen Sie die Avocados gemütlich in einer kleinen Auflaufform an. Brechen Sie vorsichtig ein Ei in jede Avocadohälfte. Wenn Sie möchten, können Sie jedes Ei zuerst in ein Auflaufförmchen schlagen und es dann in die Avocado gießen, damit Sie das Eigelb nicht zerbrechen. Würzen Sie jede Avocado, indem Sie Salz und Pfeffer darüber streuen.

3. Backen Sie die mit Ei gefüllten Avocados, bis die gewünschte Eigelbkonsistenz erreicht ist, 15 bis 20 Minuten. Mit Cotija belegen und mit einer Seite Salsa servieren.


Gebackene Eier in Avocado

Ertrag: 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Wer hätte das gedacht? Sie können Ihre Eier direkt in Avocadohälften backen, um eine gesunde Frühstücksoption zu erhalten, um Ihren Tag richtig zu beginnen!

Zutaten:

  • 3 Avocados, halbiert und entkernt
  • 6 große Eier
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL gehackter frischer Schnittlauch

Richtungen:

  1. Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Ein Backblech leicht einölen oder mit Antihaftspray bestreichen.
  2. Mit einem Löffel etwa zwei Esslöffel Avocadofleisch oder je nach Bedarf mehr herauslöffeln, sodass in der Mitte jeder Avocado eine kleine Vertiefung entsteht.
  3. 1 Ei vorsichtig aufschlagen und in die Mulde schieben, dabei das Eigelb intakt lassen. Mit den restlichen Eiern wiederholen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. In den Ofen geben und backen, bis das Eiweiß fest geworden ist, aber das Eigelb noch flüssig ist, etwa 15-18 Minuten.
  5. Sofort servieren, nach Belieben mit Schnittlauch garniert.

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Schritt für Schritt

Stellen Sie sicher, dass Sie eine Avocado haben, die groß genug ist, um das Ei zu halten. Ich habe es ein wenig vermasselt, indem ich mir eine kleinere Avocado besorgt habe und einen Teil des Eiweißes wegwerfen musste.

Backofen auf 425 Grad vorheizen. Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel so viel Avocado herausschneiden, dass Platz für das Ei ist.

Avocadohälften auf die Rückseite der Muffinform legen, um sie beim Kochen zu stabilisieren. In jede Avocadohälfte ein Ei aufschlagen. Abhängig von der Größe Ihres Eies kann es sein, dass Sie überschüssiges Eiweiß haben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Hälften mit Käse bestreuen und die Form je nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs für 13-16 Minuten in den Ofen stellen.

Sofort servieren und mit Sriracha für einen kleinen Geschmackskick toppen.


Zutaten für gebackene Avocado mit Eiern

  • 2 Avocados
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 4 Ei
  • Salz nach Bedarf
  • Paprikapulver nach Bedarf
  • 3 Blätter Korianderblätter

Wie man gebackene Avocado mit Eiern macht

Schritt 1 Avocados säubern und hacken

Avocados waschen, putzen und mit einem Schneidebrett in zwei gleich große Hälften schneiden. Vorsichtig eine Vertiefung in die Mitte der Avocado formen. Wenn Sie fertig sind, halten Sie es beiseite, bis es wieder benötigt wird. Währenddessen den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.

Schritt 2 Legen Sie die Eier vorsichtig in die Avocado

Nun die Eier in der Avocado-Höhle vorsichtig aufschlagen und mit Pfeffer, Paprika und Salz auffüllen.

Schritt 3 Perfekt backen und heiß servieren!

Die Avocado in ein Backblech geben und 20 Minuten backen. Heiß und frisch servieren! (Hinweis: Stellen Sie sicher, dass Ihr Eiweiß vollständig in der Avocado abgesetzt ist, bevor Sie es essen. Wenn nicht, backen Sie es erneut.) Mit Korianderblättern garnieren.


  • 1 reife Avocado
  • 2 mittelgroße Eier aus Freilandhaltung
  • 1 Tomate, fein gehackt
  • 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1-2 Fladenbrote, geröstet
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Backofen auf 220 °C/200 °C Umluft/Gas vorheizen 7.

Avocado längs halbieren und drehen, um die Hälften zu trennen. Hacken Sie ein Messer in den Avocado-Stein (wie eine Axt) und hebeln Sie es aus der Avocado. Wenn der Stein klein ist, benötigen Sie möglicherweise einen Teelöffel, um ein größeres Loch zu entfernen. Ein esslöffelgroßes Loch funktioniert am besten.

Zerknüllen Sie etwas Alufolie, um die Avocadohälften auf einem Backblech festzuhalten, oder klemmen Sie sie in eine kleine Form, damit sie sich nicht bewegen.

Ein Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen, dann vorsichtig in eine Hälfte der Avocado gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der anderen Hälfte wiederholen, dann 12-15 Minuten backen, bis das Eiweiß durchgegart ist.

Mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und geröstetem Pitta servieren.

Rezepttipps

Würzen Sie es - drücken oder träufeln Sie etwas Chilisauce in jede Hälfte der Avocado.


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Dude’s gebackene Avocado-Eier

Fakt: Überprüfen Sie den 3-stelligen Code oder das Julianische Datum auf der kleinen Seite des Kartons. Der 1. Januar wird durch 001 dargestellt und 365 steht für den 31. Dezember. Dies ist der Tag, an dem die Eier verpackt wurden und sie im Kühlschrank 4 bis 5 Wochen ohne nennenswerten Qualitätsverlust frisch bleiben.

Fiktion: Ein Ei, das in einem Glas Salzwasser schwimmt, ist nicht frisch.

Fakt: Dieser Test hat keinen Bezug zur Frische von Tafeleiern. Während Eier mit zunehmendem Alter Luft aufnehmen, variiert die Größe der Luftzelle von Ei zu Ei, wenn sie gelegt werden. Folglich können ein frisch gelegtes Ei und ein älteres Ei sehr ähnlich reagieren.

Fiktion: Ich sollte nur die teuersten Eier kaufen.

Fakt: Das Futter der Hennen bestimmt den Nährstoffgehalt ihrer Eier, nicht das Haltungssystem der Hennen oder andere Faktoren. Spezialeier erfordern von den Landwirten mehr Arbeit sowie zusätzliche Gebühren oder Haltungssysteme, daher kosten sie in der Regel mehr.

Fiktion: Wenn ein hart gekochtes Ei schwer zu schälen ist, ist es alt.

Fakt: Frische Eier sind schwerer zu schälen, da sich die Schalenmembran fest an der Schale anschmiegt. Für beste Ergebnisse kaufen und kühlen Sie Eier 7 bis 10 Tage vor dem Hartkochen.

Fiktion: Dicke, seilartige Eiweißstränge sollten entfernt werden.

Fakt: Diese natürlichen, vollständig essbaren Teile des Eies namens Chalazae verankern das Eigelb in der Mitte des Eiweißes. Sie sind weder Unvollkommenheiten noch beginnende Embryonen.

Fiktion: Braunschalige Eier sind nahrhafter als weiße.

Fakt: Die Schalenfarbe wird durch die Rasse der Henne bestimmt und hat keinen Einfluss auf Qualität, Nährstoffe, Geschmack oder Kocheigenschaften. Da braune Eierleger etwas größere Vögel sind und mehr Nahrung benötigen, sind ihre Eier normalerweise teurer als weiße.

Belletristik: Es ist leicht, Salmonellen durch den Verzehr von Eiern zu bekommen.

Fakt: Im Durchschnitt könnte nur 1 von 20.000 kommerziell produzierten Eiern die Salmonellen-Bakterien enthalten. Der Kauf von Eiern aus einem Kühlregal, die richtige Kühlung zu Hause und das gründliche Kochen von Eiern reduziert das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten.

Fiktion: Die Größe wird durch das Aussehen des Eies bestimmt.

Tatsache: Die Größe basiert auf dem Mindestnettogewicht, ausgedrückt in Unzen pro Dutzend.

Fiktion: Zugesetzte Hormone werden verwendet, um die Eiproduktion zu steigern.

Tatsache: Hormone werden in den USA nicht an Geflügel verfüttert.

Wie trennt man Eier am besten?

Verwenden Sie einen preiswerten Eierabscheider oder einen kleinen Küchentrichter, der das Eigelb auffängt. Verwenden Sie die Eierschale wegen der Möglichkeit einer Kreuzkontamination nicht.


So backen Sie das perfekte Ei in einer Avocado

Für ein paar Portionen Omega-3-Fettsäuren in Ihrem Frühstück versuchen Sie, Eier in einer Avocado zu backen. Neben den herzgesunden Fettsäuren und dem hohen Proteingehalt wird dieses zuckerarme und ballaststoffreiche Frühstück Ihren Tag mit einer gesunden Note beginnen.

Wenn Sie morgens immer in Eile sind, werden Sie froh sein zu erfahren, dass dieses Rezept nur wenige Zutaten und fast keine Vorbereitungszeit erfordert. Bereit zum Kochen? Lesen Sie weiter für dieses leckere Paleo-freundliche Frühstück.


Avocado, Eier, Speck? Oh mein! Einfaches gebackenes Avocado-Rezept zum Frühstück von Jaime Reid

Ich bin ein Fan von Rezepten mit wenigen Zutaten, die schnell und unkompliziert zubereitet werden können. Ich liebe Avocados und esse sie häufig, um gesunde Fette zu tanken, die Entzündungen und Herzkrankheiten in Schach halten. Probieren Sie dieses einfache, sättigende, nicht-traditionelle Frühstück, um aus Ihrer Frühstücksbrise herauszukommen. Für einen besonderen Leckerbissen fügen Sie Speck hinzu!

Küche: Amerikanisch
Vorbereitungszeit: 2 Minuten
Kochzeit: 18 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

So wird es gemacht:

  1. Avocado halbieren und die Hälfte des Inneren herauskratzen, um ein Loch für das Ei zu machen.
  2. Schlage das ganze Ei in die Avocado.
  3. Backen Sie bei 425 Grad F für 15 bis 18 Minuten.
  4. Mit Salz, Pfeffer und gewünschten Gewürzen bestreuen.

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