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Erdnussbutter-Rezepte

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Hallo zusammen, ich bin Misya oder Flavia Imperatore, ich bin 34, verheiratet mit Ivano und Elisas Mutter, ich bin Neapolitanerin, ein Liebhaber von Reisen, gutem Essen und ausgezeichneter Gesellschaft.


Küche

Mit Erdnussbutter und Gelee kann man mehr machen, als nur Sandwiches zu machen. Hier sind zwei lustige Kochrezepte, die Ihre Kinder lieben werden.

Erdnussbutter und Gelee Twists

2 1/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Milch
1 Teelöffel Salz
1 Ei
1/3 Tasse Erdbeermarmelade
1 Esslöffel aktive Trockenhefe
1/4 Tasse Zucker
3 Esslöffel Butter
1/3 Tasse Erdnussbutter
1 Esslöffel Butter, geschmolzen

1 Tasse Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. In einen kleinen Topf Milch, Zucker, 3 Esslöffel Butter und Salz geben. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Mischung heiß ist, dabei darauf achten, dass die Butter geschmolzen ist. Diese Mischung zur Mehl-Backpulver-Mischung geben. Fügen Sie das Ei hinzu. Mit einem elektrischen Mixer die Mischung 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Dann die Mixergeschwindigkeit auf hoch drehen und 3 Minuten schlagen. Restliches Mehl dazugeben und gut vermischen. Den Teig abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Rollen Sie den Teig aus, bis er ein 16 x 10 Zoll großes Rechteck bildet. Legen Sie die Erdnussbutter-Mischung über die Hälfte des Teigs der Länge nach bis auf 1/4 Zoll vom Rand. Dann die Marmelade auf die Erdnussbutter geben. Falten Sie den Teig in zwei Hälften, sodass ein Rechteck von 16 x 5 Zoll entsteht. Drücken Sie die Ränder des Teigs zusammen, um ihn zu versiegeln. In 1-Zoll-Streifen schneiden und jeden Streifen drehen. Auf ein gefettetes Backblech legen und die Windungen mit zerlassener Butter bestreichen. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie gehen, bis sie sich verdoppelt haben. Im Ofen bei 375 Grad 15-20 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker oder Puderzucker bestreuen.

Erdnussbutter- und Gelee-Kekse

2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse reich an braunem Zucker
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1 Tasse Backfett
1/2 Tasse Erdnussbutter
1/4 Tasse Apfelsaft
1/2 TL Vanilleextrakt
1 Ei
1 Tasse Hafer
Erdbeergelee 3 EL

Gib alle oben genannten Kochzutaten außer 1 Tasse Mehl, Haferflocken und Gelatine in eine große Schüssel. Gut mischen. Fügen Sie 1 Tasse Haferflocken hinzu. Rollen Sie in 1-Zoll-Kugeln und legen Sie sie auf ein Backblech. Mit einer in Zucker getauchten Gabel die Kugeln kreuzweise flach drücken. 1/8 Teelöffel Gelatine in die Mitte jedes Kekses geben. Im Ofen bei 350 Grad 12-14 Minuten backen.


Was ist der Unterschied zwischen Erdnussbutter und Erdnusscreme?

Es gibt zwei Arten von Produkten aus Erdnuss mahlen und es ist daher zu unterscheiden zwischen:

Erdnussbutter, oft mit gehärteten Ölen verschiedener Art - Palmöl im Kopf - sowie mit Salz und Zucker versetzt, um eine vollmundigere und dichtere Konsistenz zu erreichen, die sich perfekt zum Streichen eignet.

die Erdnusscreme, dessen Konsistenz eher flüssig ist, da nur die Erdnusskerne vermischt werden, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen

Der wesentliche Unterschied liegt also in der Konsistenz und in den Zutaten, je nach Geschmack und Verwendungszweck entscheiden Sie selbst, ob Sie Sahne oder Erdnussbutter bevorzugen.


Vorbereitung

Die Erdnüsse sind bereits geschält: Denken Sie daran, dass aus 200 g Erdnüssen mit Schale 150 g Erdnüsse ohne Schale werden. Es ist vorzuziehen, keine bereits geschälten zu kaufen, da sie größere Mengen an Salz und Öl enthalten.

Zuerst schälen wir unsere Erdnüsse, übertragen sie dann auf ein Backblech und rösten sie bei 180 Grad für etwa 10-12 Minuten.
Wir achten darauf, dass sie nicht zu lange im Ofen bleiben, sonst verbrennen sie.

Wir entfernen die Nagelhaut, die bereits von der Hitze gelöste Samen sind, und lassen die Erdnüsse abkühlen.
Danach legen wir sie mit dem Zucker und dem Hackfleisch in den Mixer.
Bevor wir den Mixer aktivieren, können wir entscheiden, Honig hinzuzufügen, um unserer Erdnussbutter eine aromatischere Note zu verleihen.

Wir fügen das Öl hinzu und mischen, indem wir kurz den Mixer betätigen: Wir sollten eine sehr weiche Creme erhalten.
Es gibt keine genauen Zeiten, wir selbst beurteilen unsere Erdnussbutter fertig und beurteilen ihre Konsistenz. Auf die gleiche Weise werden wir verstehen, ob es angebracht ist, ein paar Gramm Salz in die Mischung zu geben oder nicht, abhängig von unserem persönlichen Geschmack.


Zu guter Letzt ist hier ein Käsekuchen, der Ihnen den Atem raubt. Gut und leicht!

Protein-Käsekuchen | Für ein Dessert mit sehr wenigen Kalorien

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Jennifer Schlag

Jennifer Blow ist unsere im UKVRN registrierte Ernährungsberaterin (UK Register of Qualified Nutrition Professionals). Sie hat einen Abschluss in Ernährungswissenschaften und einen Master in ernährungswissenschaftlicher Forschung, sie hat sich auch auf die Verwendung von Sportergänzungsmitteln für Gesundheit und Fitness spezialisiert.

Dank ihrer Erfahrung im Bereich Ernährung für körperliche Bewegung und persönliches Wohlbefinden wurde sie in führenden Online-Magazinen wie Vogue, Elle und Grazia als Ernährungsberaterin zitiert.

Seine umfangreiche Arbeitserfahrung reicht von der Arbeit mit dem NHS im Bereich Ernährungs- und Diätinterventionen bis hin zu wissenschaftlichen Studien zur Integration von Omega-3-Fettsäuren und zur Wirkung von Fast Food auf die Gesundheit des Menschen, die er während der Jahreskonferenz zum Thema Ernährung. Derzeit hat Jennifer nie aufgehört, sich im professionellen Bereich weiterzubilden, um sicherzustellen, dass ihr Wissen immer auf dem neuesten Stand und am Puls der Zeit ist.

Erfahren Sie hier mehr über Jennifers Leben.

In ihrer Freizeit macht Jennifer gerne lange Spaziergänge oder fährt Fahrrad. In ihren Artikeln zeigt sie gerne, dass gesunde Ernährung keineswegs mit Hunger gleichzusetzen ist.


Natürliche hausgemachte Erdnussbutter

Zutaten

Methode

Um meine hausgemachte natürliche Erdnussbutter herzustellen, habe ich den neuen Blender / Mixer verwendet Klarstein Olympus R Standmixer (KLICKEN SIE HIER, UM SEINE FUNKTIONEN ZU LESEN) was mich in 2 Minuten aus 1 kg Erdnüssen in Erdnussbutter verwandelte! Ich war schockiert von seiner Kraft und seiner Geschwindigkeit, es half nicht einmal den Mixer anzuhalten um die Erdnüsse zu mixen oder ruhen zu lassen weil er überhitzt war, ich habe die Erdnüsse einfach eingegossen, mit dem Deckel verschlossen, ich stellte den Klarstein auf Modus & # 8220Marmellate & # 8221, die Geschwindigkeit auf 3 (NUR BEI 3.) eingestellt und die Zeit auf 3 Minuten eingestellt & # 8230 Ich habe den Mixer laufen lassen und in NUR 2 MINUTEN war er fertig, weich, weich, flüssig, glatt und glänzend, schön !!

Aber ich erkläre dir weiter unten, wie du das mit einem einfachen Mixer machen kannst, das Problem ist, dass er nicht so glatt und glänzend wird, sondern (wie ich es beim alten Mixer gewohnt war) gröber, dicker und körnig, aber immer noch ausgezeichnet , reich an Eigenschaften, nahrhaft, vollkommen natürlich!

Beginnen wir damit, die Erdnüsse zu reinigen und auf einem Backblech zu verteilen, um sie im Ofen bei 180 ° etwa 15 Minuten lang zu rösten, mischen Sie sie alle 3 oder 4 Minuten, um sie gleichmäßig zu rösten.
Nach dem Trocknen abkühlen lassen und pürieren, bis eine möglichst homogene Creme entsteht (und Sie haben keinen leistungsstarken Mixer ab und zu anhalten und ruhen lassen, damit sie nicht zu sehr überhitzt und die Erdnüsse immer weiter in Richtung die Klingen, mit einem normalen Mixer dauert es mindestens 10 Minuten, also beeilen Sie sich nicht!)
Sobald die Creme erhalten ist, kann sie in saubere und trockene Gläser mit hermetischem Verschluss abgefüllt und wochenlang im Kühlschrank aufbewahrt werden!

(WENN SIE EIN BIMBY HABEN: 10.Sek./Vel.10 programmieren, unten mit dem Spatel wieder zusammenführen und erneut 10.Sek./Vel.10 programmieren.
Auf dem Boden mit dem Spatel zusammenfassen und weiter programmieren, bis die Erdnüsse die richtige Cremigkeit angenommen haben.)

EIGENSCHAFTEN & # 8217 VORTEILE VON ERDNUSSBUTTER

Unter den ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Erdnussbutter ist der hervorragende Gehalt an Proteine, Ölsäure, Vitamin B3, Vitamin E, Magnesium, Folsäure, Arginin und Ballaststoffe. Erdnussbutter ist auch reich an Polyphenole und Resveratrol, das gleiche Antioxidans, das in Traubenschale und Rotwein enthalten ist.
Erdnüsse, einschließlich der daraus gewonnenen Butter, stellen die Lebensmittel dar, die am häufigsten an anaphylaktischen Reaktionen mit Lebensmittelcharakter beteiligt sind (schwere allergische Reaktionen entwickeln sich bei 0,4-0,6% der Bevölkerung). Ein weiterer Grund für Befürchtungen ist die mögliche Kontamination mit Aflatoxinen, sehr gefährlichen Stoffen, die von einigen Pilzen (Pilzen) produziert werden. Angesichts der Gefahren für die Gesundheit des Verbrauchers werden heute alle Produktionsphasen mit besonderer Sorgfalt verfolgt.
Schließlich dürfen wir nicht vergessen, dass Erdnussbutter ein hyperlipidisches und kalorienreiches Lebensmittel ist, was bedeutet, dass es, wenn es nach Lust und Laune eingenommen wird, vielleicht anstelle von Schokolade als Delikatesse am Ende einer Mahlzeit & #8211 sicherlich ist nicht gut für die linie und die gesundheit. Dies liegt an der Kombination mehrerer ungünstiger Elemente, wie der geringen Menge an gehärteten Fetten, der hohen Kalorienaufnahme und dem guten Gehalt an Palmitinsäure (eine gesättigte atherogene Fettsäure). Es gibt also keine besonderen Gründe, die regelmäßige Einnahme von Erdnussbutter zu empfehlen, wenn Sie möchten, Sie können sie bedenkenlos essen, ohne zu übertreiben und ohne den hohen Kalorienwert zu vergessen.
QUELLE: my-personaltrainer.it

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Dieser Blog entstand aus Leidenschaft, aber vor allem aus Liebe zum Essen. Es ist eines der wenigen Dinge, die mir Linderung verschaffen, während ich damit experimentiere, es kombiniere, koche und vor allem schmecke. Aktivieren Sie alle 5 Sinne, denn in jedem präsentierten Gericht muss zuerst der Aspekt sein, wenn es nicht einladend ist, probieren Sie nicht einmal das Parfüm, das die geheimsten Mäander unserer Sinne berührt Berührung, denn nur wenn Sie es mit Ihren Händen essen, können Sie es schätzen it Geschmack auf ganzer Linie, jeder Geschmack eine Explosion für die Geschmacksknospen und schließlich der Sound, der beim Aufschneiden oder einfach nur Genießen ausstrahlt. Das bedeutet, ein Gericht zu vervollständigen, nicht nur bei der Zubereitung und Präsentation aufzuhören, sondern auch bei allem, was es umgibt!


ERDNUSSBUTTER BROWNIES

In eine Glasschüssel die dunkle Schokolade, Butter und Zucker geben und die Mischung im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen.

Sobald es geschmolzen ist, kurz abkühlen lassen und dann mit Hilfe eines Schneebesens (der elektrische Mixer ist auch in Ordnung) die 4 Eier nacheinander hinzufügen.

Jetzt ist es an der Zeit, das Mehl (gesiebt) und das Salz zu der Mischung hinzuzufügen, immer mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer.

Dann die Schokoladenstückchen zum Teig geben, diesmal mit einem Spatel oder einem Löffel mischen.

Dann bedecken wir den Boden einer Form mit Backpapier (sowohl runde als auch die klassische rechteckige Browniesform sind in Ordnung). An dieser Stelle gießen wir unsere Mischung so ein, dass sie 2-3cm hoch wird. Verwenden Sie bei Bedarf einen Spatel, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.

Jetzt nehmen wir die Erdnussbutter und platzieren sie mit einem Löffel an verschiedenen Stellen des Teigs. Mit einem Zahnstocher beginnen wir, die Erdnussbutter zu verteilen, ohne sie zu sehr mit dem Teig zu vermischen, um einen schönen marmorierten Effekt zu erzielen.

Dann backen wir bei 180 °C für ca. 20-25 Minuten. Wir überprüfen das Kochen mit einem Zahnstocher (wenn der rohe Teig nicht daran klebt, bedeutet dies, dass wir da sind). Wir warten, bis es vollständig abgekühlt ist, um es aus der Form zu nehmen, um es nicht zu ruinieren, da es wie ein Teig sehr empfindlich ist. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie es in die klassischen Quadrate.

Wenn dich das Rezept überzeugt hat und du dich darauf freust, diese Köstlichkeiten zu probieren, dann lass es mich unten mit einem Like oder einem Kommentar wissen.

Aber vergessen Sie nicht, einen Blick auf die untenstehenden Links zu werfen, damit Sie weitere Köstlichkeiten entdecken können.


Das hausgemachte Erdnussbutter-Rezept

Die Zubereitung beginnt mit dem Rösten der Erdnüsse. Die Erdnüsse-Dosis in unserem Rezept bezieht sich auf bereits geschälte und geschälte Erdnüsse, ansonsten ca. 100 Gramm mehr kalkulieren. Wenn Sie sie frisch und nicht vorgegart gekauft haben, müssen Sie sie zuerst für etwa fünf Minuten bei 160° in den Ofen stellen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und, sobald die Temperatur es zulässt, die Erdnüsse komplett schälen. Dann wieder in den Ofen schieben und auf Sicht kontrollieren, ob sie geröstet sind: Sie müssen leicht braun werden, dürfen aber nicht anbrennen. Im Allgemeinen sollte es mit einem Heißluftofen nicht länger als zehn Minuten dauern, wenn sie statisch sind, ist es besser, sie fünfzehn Minuten lang auf 170 ° zu stellen.

Sobald die Erdnüsse geröstet sind, sobald sie abgekühlt sind, in einen Mixer geben und Salz, Honig und Erdnussöl hinzufügen. Wenn das Endergebnis zu körnig ist, mischen Sie mehr und passen Sie es mit Öl und Honig an. Die Dosierungen sind indikativ für eine ziemlich cremige Konsistenz, aber Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack modulieren. Alles mixen, bis eine weiche Creme entsteht. Fertig ist unsere hausgemachte Erdnussbutter, die nur noch „löffelweise“ verzehrt oder auf Toastscheiben gestrichen wird.

Du könntest auch schon geröstete Erdnüsse in der Schale oder ohne kaufen, aber sie müssen noch einmal gebacken werden, da sie in der Regel roher sind, als wir für das hausgemachte Erdnussbutter-Rezept benötigen. Die verpackten und gesalzenen hingegen sollten am besten vermieden werden, denn selbst wenn Sie unserem Rezept kein Salz hinzufügen, besteht die Gefahr, dass es zu salzig wird. Es ist besser, auf die Zugabe von Olivenöl zu verzichten, da es mit seinem starken Geschmack in der abschließenden Zubereitung zu spüren ist. Wenn Sie möchten, können Sie einen Teil des Honigs durch einen halben Teelöffel braunen Zucker ersetzen.


Vorbereitung

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Erdnussbutterkekse Die weiche Butter, zwei Eier, ein paar Tropfen Vanilleessenz und den braunen Zucker in einen Behälter geben.
Wir verarbeiten diese Zutaten mit einem Löffel oder einem elektrischen Mixer. Wir drehen kräftig weiter, bis wir eine weiche Creme erhalten haben.

Gießen Sie nun die Vollmilch, dann das 00-Mehl und das Backpulver ein, nachdem Sie sie sorgfältig gesiebt haben. Wir kneten den Teig, dem wir alle Zutaten hinzugefügt haben, mit unseren Händen.
Wir fahren fort, bis der Teig sehr homogen ist, dann kombinieren wir die Erdnussbutter und die Schokoladenstückchen.
Auf jeden Fall versuchen wir, es nicht zu lange zu bearbeiten, um ein Aufheizen zu vermeiden.

Wir formen aus dem Teig eine Kugel, decken sie mit Frischhaltefolie ab und lassen sie etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
Nach Ablauf der Ruhezeit teilen wir unseren Teig in Kugeln auf, was uns bei diesem Vorgang möglicherweise mit dem Eisspender hilft, um Kugeln der gleichen Größe zu erhalten.

Nehmen Sie nun ein Backblech, bedecken Sie es mit Backpapier und legen Sie sie mit Abstand auseinander, drücken Sie sie leicht mit der Handfläche, dann werden sie beim Kochen deutlich platt.

Wir backen die Kekse in einem vorgeheizten statischen Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C für etwa 15 Minuten.
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, legen Sie sie auf eine Servierplatte und lassen Sie sie abkühlen, dann servieren Sie sie unseren Gästen.

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