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Mini-Morgenei-Häppchen

Mini-Morgenei-Häppchen


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Eier sind mit Abstand mein Lieblingsfrühstück. Sie sind einfach so verdammt gut. Sind sie es nicht? Ich kann mich erinnern, als ich ein junges Mädchen war und meine Mutter mir beibrachte, wie man Sonnenseiten-Eier macht – ich fand mich so cool.

Ich lud meine Oma ein, nur um sie für sie zu machen – und sie waren ein bisschen zu flüssig und zu wenig gekocht, aber ich war trotzdem stolz. Aber vor kurzem dachte ich… Warum nicht ein paar süße kleine Eiermuffins machen?

So tat ich. Ich habe dieses lustige, kleine Eierrezept nur für dich gemacht.

Klicken Sie hier, um die gesündesten Frühstücksrezepte zu sehen.

Zutaten

  • 4 ganze große Eier
  • 4 Eiweiß
  • 10 Unzen frischer Babyspinat, gekocht
  • 1 große Roma-Tomate, gewürfelt
  • 1 mittelgroße Vidalia-Zwiebel
  • 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
  • 2 Esslöffel Chiasamen
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • Kochspray

Wie man Starbucks Copycat Egg Bites im Ofen macht


Ich bin schon seit einiger Zeit besessen von den Starbucks Speck-Gruyere-Eierbissen. Vor der Quarantäne war ich mehrmals in der Woche für einen Tapetenwechsel bei Starbucks. Ich arbeite seit 2018 von zu Hause aus, also war es mein Homeoffice, zu Starbucks zu gehen. Im Allgemeinen würde ich die Speck-Ei-Häppchen und mein Lieblings-Nitro-Cold-Gebräu bekommen. Ich liebe die Eierbisse. Sie sind ein perfekt portioniertes Frühstück mit dem Protein, das ich am liebsten durch meinen Morgen treibe. Ich fühle mich tendenziell besser, wenn ich mich auf hochwertiges Protein und weniger Kohlenhydrate konzentriere. Also, diese Speck-Ei-Häppchen waren immer meine erste Wahl. Da ich jetzt nicht mehr annähernd so oft zu Starbucks gehe, obwohl ich ab und zu zum Drive-Through gehe, dachte ich, ich würde versuchen, Starbucks-Nachahmer-Eierbissen in meinem Ofen zuzubereiten.


Keto-Frühstück in Hülle und Fülle!

Die Schwangerschaft hat mich wieder zu einem Frühstücksliebhaber gemacht! Früher bin ich kugelsicher aufgewacht und habe gegen 13 oder 14 Uhr meine erste richtige Mahlzeit zu mir genommen. Jetzt wache ich hungrig auf und greife mehr als die Hälfte der Zeit nach Eiern! Während sie wirklich schnell zu Rühren oder Braten sind, mag ich es, diese Eierbissen-Mahlzeit zubereitet zu haben, um sie schnell aufzuwärmen und mit saurer Sahne zu belegen Keto-Haferflocken (mein persönlicher Favorit)! Wir versprechen Ihnen, dass sie Ihr Verlangen nach Frühstück nicht im Stich lassen werden.


Meine Kinder hassen Gemüse, gibt es eine Möglichkeit, diese zuzubereiten, damit die ganze Familie glücklich ist?

Meine Kinder mögen nur Paprika und Petersilie roh, also habe ich eine Variation, die ich mache, damit sie diese essen und wir alle auf dem richtigen Fuß stehen.

Um diese sowohl für den Veggie-Liebhaber als auch für den Veggie-Hasser zu machen:

• Folgen Sie dem Rezept bis Schritt 5 bis zum Hinzufügen der Wurst. Sie können auch eine sehr mild gewürzte oder Ahornwurst verwenden, wenn die traditionelle Wurst zu scharf ist.

• Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt so viele, gemüsefreie Eierbissen, wie Sie benötigen, in die gefettete Muffinform.

• Nachdem Sie nur die „Wurst- und Käse-Ei-Häppchen“ portioniert haben, fahren Sie mit dem Rezept wie beschrieben fort, fügen Sie das Gemüse hinzu und portionieren Sie die restlichen Häppchen.

• Alle Bites mit Käse belegen und dem Rezept folgen.

Für unsere Familie dauert dieses Frühstück 2 Morgen, da die Mädchen immer noch nur einen Egg Bite essen. Ich portioniere 4, die nur Wurst und Käse sind, und mache die restlichen 8 mit Gemüse für Pierce und mich.


Wie sind diese im Vergleich zu echten Starbucks Egg Bites?

Sie sind ein ziemlich guter Nachahmer. Die Egg Bites werden von Starbucks in einem Sous Vide Garer hergestellt. Sie haben also eine andere Textur als diese Nachahmerversion. Wenn Sie sie zu Hause herstellen oder im Starbucks Drive-Thru abholen, haben Sie die Kontrolle über die Zutaten. Dieses Copycat Starbucks Egg Bites-Rezept vermeidet “Füllstoffe” wie Kartoffelstärke, die in der kommerziellen Produktion üblich sind.


Der erste Schritt besteht darin, die Süßkartoffelbasis vorzubereiten. Dazu die Süßkartoffeln schälen und reiben und mit geriebenem Käse kombinieren.

Dann die Muffinform großzügig mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Die Süßkartoffel-Käse-Mischung mit einem kleinen Löffel oder einem Messlöffel (ca. 1 EL) gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.

Drücken Sie mit einem Löffel oder sogar Ihren Fingern auf die Mischung, um sie zu einer Tasse zu verdichten. Backen Sie sie für 10 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 350 Grad. Während die Süßkartoffeln backen, den Speck in kleine Stücke schneiden und etwas Honig hinzufügen (optional).

Dann schlagen Sie die Eier in eine Rührschüssel und fügen Sie den Schnittlauch hinzu. Dies ist, wenn Sie so kreativ sein können, wie Sie möchten. Manchmal füge ich Spinat, Pancetta, Koriander und sogar Jalapenos für ein wenig Würze hinzu. Ich habe die Dinge einfach gehalten und nur Schnittlauch hinzugefügt. Schneebesen, bis alles kombiniert und glatt ist. Etwa 1 bis 2 Minuten und beiseite stellen.

Inzwischen sollten Ihre Süßkartoffelbecher fertig sein. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie den Truthahnspeck in die Tassen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Speckstücke in das Ei zu geben. *Der nächste Schritt erfordert, dass Sie den Ofen eingeschaltet lassen und die Temperatur auf 425 Grad erhöhen.

Gießen Sie die Rührei-Mischung in die Mini-Muffinförmchen (ich benutze einen Löffel oder eine kleine Tasse). Versuchen Sie, die Muffinförmchen nicht zu überlaufen. Legen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang oder bis die Eier fest sind. Wenn du die größere Version von Muffins machst, backe sie 20 Minuten lang oder bis die Eier fertig aussehen.


Speck & Käse-Ei-Häppchen

Ich habe diese Eierbissen mit Speck und Käse in letzter Zeit so oft gemacht, dass ich sie im Schlaf machen konnte. Sie sind so einfach und jeder liebt sie. Ich lagere sie im Kühlschrank für ein schnelles Frühstück zum Mitnehmen und zum Mitnehmen die ganze Woche über. Ich habe sie auch für mehrere Frühstücksveranstaltungen am Morgen und für Freunde gemacht, die Babys bekommen haben oder gerade umziehen. Sie bekommen immer begeisterte Kritiken und ich bekomme so viele Anfragen nach dem Rezept, dass es an der Zeit ist, es hier zu teilen.

Alles, was Sie tun müssen, ist 7 Eier in einer großen Schüssel glatt zu schlagen und dann etwas Milch, Salz, Käse und echte Speckstücke hinzuzugeben. Teilen Sie die Mischung in 24 Mini-Muffinförmchen auf und bestreuen Sie sie mit etwas mehr Käse, bevor Sie sie zu einer flauschigen, käsigen, speckartigen Köstlichkeit backen.

Sowohl Kinder als auch Erwachsene verschlingen sie. Eine tolle herzhafte Option zum Frühstück oder Brunch. Genießen!


Einfache Frühstücks-Auflaufhäppchen

Die Art und Weise, wie mir beigebracht wurde, einen Frühstücksauflauf zuzubereiten, besteht darin, am Abend zuvor zu beginnen.

Die Vorbereitung am Vorabend ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass der nächste Tag in jeder Hinsicht gut beginnt, nicht nur beim Frühstück.

Klamotten auslegen, alle Sachen an der Tür sammeln, eine To-Do-Liste erstellen und andere hilfreiche Tipps sind tolle Dinge, die man am Vorabend tun kann. Warum also nicht gleich das Frühstück vorbereiten?

Die andere tolle Sache beim Vorbereiten der Frühstücks-Auflaufhäppchen die Nacht zuvor ist, dass es die Auflaufzeit verstreicht, um alle Aromen aufzunehmen und die Maisbrotfüllung mit den Eiern und dem Käse zu vermischen.

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Können Sie jeden Tag Eier essen?

Eier haben im Laufe der Jahre einen schlechten Ruf bekommen, weil sie Cholesterin enthalten. Ein großes Ei enthält etwa 185 mg Cholesterin, und die Empfehlung der American Heart Association (AHA) sieht eine Grenze von 300 mg pro Tag vor.

Sollten Sie also Ihre Eiaufnahme einschränken? Die Antwort ist im Wesentlichen nein. Die Empfehlung der AHA kann verwirrend sein, und hier ist der Grund. Es geht davon aus, dass Ihr Blutcholesterin ansteigt, wenn Sie mehr Cholesterin aus der Nahrung zu sich nehmen. Aber dein Körper funktioniert tatsächlich nicht so. Die Forschung zeigt konsistent und zuverlässig, dass das Cholesterin, das Sie essen, nur sehr wenig Einfluss darauf hat, wie viel Cholesterin in Ihrem Blut ist.

Ihr Körper stellt tatsächlich sein eigenes Cholesterin her. Vieles sogar. Du produzierst täglich zwischen 1 und 2 Gramm davon selbst. (Das ist das 5- bis 10-fache des Cholesterins in einem großen Ei.) Wenn Sie mehr Cholesterin aus Lebensmitteln wie Eiern essen, produziert Ihr Körper weniger davon. Und wenn Sie weniger Cholesterin essen, produziert Ihr Körper mehr. Cholesterin ist in Ihrem Körper tatsächlich sehr wichtig. Es ist in jeder äußeren Schicht all deiner Zellen. Es ist eine Voraussetzung für das Wachstum (bei Säuglingen und Erwachsenen). Und es wird für die Produktion vieler Hormone benötigt.

Die Eierparanoia basiert auf der alten Annahme, dass der Verzehr des Eigelbs den Cholesterinspiegel im Blut erhöht (und das Risiko für Arterien- und Herzerkrankungen erhöht). Und obwohl die Forschung die Hypothese widerlegt hat – für den größten Teil der Bevölkerung – hat die medizinische Gemeinschaft die Empfehlungen nur langsam rückgängig gemacht. Es sei denn, Sie haben eine Krankheit, bei der Ihr Arzt Ihnen geraten hat, Ihre Cholesterinaufnahme zu reduzieren, dann ist es einfach großartig, jeden Tag Eier zu essen!


Einfache Eierbissen

Zutaten

3 Frühlingszwiebeln, weiße und hellgrüne Teile, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
1/2 Tasse Babyspinatblätter grob gehackt
8 große Eier
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1 1/2 Tassen Milch
1/2 Tasse geriebener Käse (Schweizer, Parmesan oder Gruyère), geteilt

Ertrag: 48 Eierbissen

Vorbereitung

Backofen auf 350 °F vorheizen. Bestreichen Sie zwei 24-Tassen-Antihaft-Mini-Muffinformen mit Kochspray. Mini-Muffinformen auf mit Folie ausgelegte Backbleche legen.

Frühlingszwiebeln, Petersilie und Spinat auf den Boden jeder Tasse streuen.

Eier, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Milch glatt rühren. In eine Tasse mit Ausgießer (wie ein Glasmaß) umfüllen und jede Muffin-Tasse mit Ei-Mischung füllen. Bedecken Sie jede Tasse mit einer Prise geriebenem Käse.

Backen, bis die Eierbissen aufgebläht und oben gebräunt sind, etwa 25 und 30 Minuten, dabei die Pfannen von oben nach unten drehen und etwa nach der Hälfte von hinten nach vorne drehen.

In der Pfanne ein bis zwei Minuten abkühlen lassen. Fahre mit einem Löffel um die Ränder jedes Eierbisses, um ihn zu lösen, und schaufele den Bissen dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.



Bemerkungen:

  1. Vrba

    Meiner Meinung nach wurde es bereits diskutiert

  2. Armand

    Nützliche Frage

  3. Piaras

    Sie sagte kluge Dinge)

  4. Ceolfrith

    Lose füllen?

  5. Akikinos

    Ich entschuldige mich, es gibt ein Angebot, auf andere Weise zu gehen.



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