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Rezept für Hühnchen-Süßkartoffel-Eintopf

Rezept für Hühnchen-Süßkartoffel-Eintopf


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Lassen Sie sich bei diesem Rezept nicht von der langen Zutatenliste abschrecken. Dieses Gericht besteht aus Hühnchen und Süßkartoffeln, die zusammen mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen gedünstet werden, wodurch ein kräftiger Eintopf entsteht.

206 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 450g Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
  • 1 Orangenpaprika, entkernt und gewürfelt
  • 450g gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 2 (400g) Dosen gehackte Tomaten
  • 475ml Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Kakaopulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel zerstoßene Chilis
  • 1 1/2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 165g gefrorene Maiskörner
  • 1 (410g) Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
  • 25g frischer Koriander, gehackt

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:25min ›Fertig in:50min

  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch einrühren; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und glasig geworden ist, etwa 5 Minuten. Süßkartoffel, Paprika, Hühnchen, Tomaten und 475 ml Wasser einrühren. Mit Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Kakaopulver, Zimt und zerstoßenen Chilis würzen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und bringen Sie es zum Kochen. Mehl in 2 EL Wasser auflösen und zu einem kochenden Eintopf rühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, bedecken Sie und köcheln Sie, bis die Kartoffeln weich, aber nicht matschig sind, 10 bis 20 Minuten. Rühre den Eintopf gelegentlich um, damit er nicht anklebt.
  2. Sobald die Kartoffeln fertig sind, Mais und Kidneybohnen unterrühren. Einige Minuten kochen, bis sie heiß sind, dann vor dem Servieren Koriander einrühren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(243)

Bewertungen auf Englisch (195)

Schöner gesunder Eintopf. Toller Geschmack. Für die Kinder etwas zu scharf. Werde es wieder ohne Chilipulver und Chilis machen. Wird nicht so lecker sein, aber hoffentlich auch den Kindern.-22.02.2015

von Natural & Good4U

Für CROCK POT: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Öl anbraten (+ ~ EL Butter hinzufügen). Nach ca. 5 Minuten das Mehl einrühren. Unter Rühren langsam Wasser hinzufügen, bis es glatt ist. In den Topftopf übertragen. Restliche Zutaten hinzufügen. HINWEIS: Ich schneide rohe Hähnchenbrust in jeweils etwa drei Stücke und fügte sie in den Topftopf (roh). Gegen Ende des Garvorgangs habe ich das Hühnchen mit einer Gabel zerkleinert, um es mehr zu einer Eintopfkonsistenz zu machen.-23. Februar 2010

von mama_amy

Wir dachten, der Eintopf war in der ersten Nacht in Ordnung. Als wir am nächsten Tag noch Reste zum Mittagessen hatten, waren wir sehr froh, dass es viel besser schmeckte. Wir machen es wieder und lassen es über Nacht im Kühlschrank ruhen, bevor wir es essen.-11.10.2007


  • 6 Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, fettfrei
  • 2 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in Stangen geschnitten
  • ½ Pfund weiße Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 große Schalotten, geschält und halbiert
  • 4 Knoblauchzehen, geschält
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerdrückt
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 ½ Esslöffel Weißweinessig

Hühnchen, Süßkartoffeln, Pilze, Schalotten, Knoblauch, Wein, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einen 6-Liter-Slow-Cooker geben und vermischen. Den Deckel auflegen und auf niedriger Stufe kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 5 Stunden. Vor dem Servieren nach Belieben die Knochen vom Hähnchen entfernen und Essig einrühren.

Make-Ahead-Tipp: Bis zu 3 Tage abdecken und im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.

Für eine einfache Reinigung versuchen Sie es mit einem Slow-Cooker-Liner. Diese hitzebeständigen Einweg-Einlagen passen perfekt in den Einsatz und verhindern, dass Lebensmittel am Boden und an den Seiten Ihres Slow Cookers kleben.


  • 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, getrimmt
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander, geteilt
  • 3/4 TL Salz, geteilt
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 1 große Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 große Süßkartoffel (ca. 1 Pfund), geschält und gewürfelt (1/2 Zoll)
  • 1 28-Unzen-Dose ohne Salzzusatz ganze Tomaten (siehe Tipp), gehackt (Saft reserviert)
  • ¼ Tasse glatte natürliche Erdnussbutter
  • 2 EL Limettensaft, geteilt
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer oder 1/2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
  • 1 ½ Tassen Wasser
  • 1 Tasse Vollkorn-Couscous
  • 1 Tasse gehackter Koriander

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1 Teelöffel Koriander und 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. 1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es unter Rühren, bis es von allen Seiten gebräunt ist, etwa 4 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

Den restlichen 1 Esslöffel Öl, Zwiebel und Ingwer in die Pfanne geben und unter Rühren 3 bis 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Süßkartoffel, Tomaten und deren Saft, Erdnussbutter, 1 Esslöffel Limettensaft, Cayennepfeffer (oder zerdrückte rote Paprika) und den restlichen 1 Teelöffel Koriander und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um ein Köcheln beizubehalten, bedecken Sie und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Süßkartoffel zart ist, 14 bis 16 Minuten. Geben Sie das Huhn und den angesammelten Saft in die Pfanne zurück und kochen Sie es etwa 2 Minuten weiter, bis es durchgeheizt ist.

In der Zwischenzeit Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Couscous und den restlichen 1 EL Limettensaft unterrühren. Abdecken, vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern, Koriander unterrühren. Den Eintopf über dem Couscous servieren.

Tipp: Die Natriummengen variieren stark zwischen den Marken von ganzen Tomaten. Und obwohl es schwierig sein kann, ein gekennzeichnetes &ldquono-salz-zugesetztes Produkt zu finden, verwenden wir für den besten Tomatengeschmack Marken, die wenig oder kein Natrium hinzugefügt haben. Vergleichen Sie die Nährwertetiketten und wählen Sie eines aus, das 190 mg Natrium oder weniger pro 1/2-Tassen-Portion enthält.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Pfund Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
  • 1 orange Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 1 Pfund gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Kakaopulver
  • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1 ½ Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Tasse gefrorener Mais
  • 1 (16 Unzen) Dose Kidneybohnen, gespült und abgetropft
  • ½ Tasse gehackter frischer Koriander

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch unterrühren und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, ca. 5 Minuten. Süßkartoffel, Paprika, Hühnchen, Tomaten und 2 Tassen Wasser einrühren. Mit Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Kakaopulver, Zimt und Paprikaflocken würzen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und bringen Sie es zum Kochen. Mehl in 2 EL Wasser auflösen und zu einem kochenden Eintopf rühren. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich, aber nicht matschig sind, 10 bis 20 Minuten. Rühre den Eintopf gelegentlich um, damit er nicht anklebt.

Sobald die Kartoffeln fertig sind, Mais und Kidneybohnen unterrühren. Einige Minuten kochen, bis sie heiß sind, dann vor dem Servieren Koriander unterrühren.


Slow Cooker Hühner-, Grünkohl- und Süßkartoffelsuppe

Slow Cooker Hühnchen-, Grünkohl- und Süßkartoffelsuppe ist vollgepackt mit Protein und Gemüse und ist mit einer kurzen Liste einfacher Zutaten so einfach zuzubereiten. Ihr neues paläo-, glutenfreies, milchfreies, Whole30, gesundes Crockpot-Rezept!

Ich habe das heute Abend zum Abendessen gemacht und es war KÖSTLICH! Ich kann nicht glauben, dass wir im Juni Eintopf essen, aber es war ein perfekter Regentag dafür! ! Auf Pinterest speichern, da werde ich auf jeden Fall wieder machen!! Vielen Dank!

Haben Sie schon einmal eine Saftkur gemacht?

Weißt du, einen Tag oder länger nur frisch gepressten Saft zu trinken, um ihn zurückzusetzen, zu entpuffen und allgemein zurückzusetzen?

Ich muss sagen, ich liebe die Idee einer Saftkur, aber ich glaube, ich mag tatsächlich Essen zu viel, um einen zu tun.

Ich mag jedoch die Idee einer Diät “reset,”, um wieder auf Kurs zu kommen, wenn die Dinge in der Essabteilung aus dem Gleichgewicht geraten.

Suppen und Eintöpfe sind meine erste Wahl, wenn es um einen Diät-Reset geht, da sie voller Protein, Ballaststoffe und vielen Nährstoffen sind.

Diese Slow Cooker Hühnchen-, Grünkohl- und Süßkartoffelsuppe ist einer meiner absoluten Favoriten, weil sie herzhaft und sättigend, aber auch super einfach und sauber ist.

Außerdem benötigt dieser Eintopf nur sechs Zutaten!

Die Vorbereitungszeit ist auch schnell, mit nur ein wenig Waschen und Hacken, um die Dinge in Gang zu bringen.

Der Slow Cooker, den ich verwende

Hier ist der Slow Cooker (Affiliate), den ich für alle meine Rezepte verwende. Diese Größe eignet sich hervorragend für unsere Familie und ich liebe es, wie einfach er zu bedienen ist!

Diese köstliche und nahrhafte Suppe fasst im Grunde meine Kochphilosophie zusammen: Mach es einfach, mach es schlank, mach es real.

Egal, ob Sie eine kleine Ernährungsumstellung benötigen oder einfach nur eine warme, nahrhafte Schüssel mit Eintopf möchten, diese ist für Sie.

Jetzt machen wir Slow Cooker Hühnchenkohl und Süßkartoffeleintopf!

Rezeptanpassungen

1 | Entweder knochenlose, hautlose Hähnchenbrust oder Oberschenkel funktionieren in diesem Rezept, also zögern Sie nicht, zu verwenden, was Sie mögen und zur Hand haben.

2 | Wenn Sie ein Kind oder ein Familienmitglied haben, das Grünkohl nicht mag, können Sie es vor dem Servieren immer auswählen.

3 | Alternativ können Sie die Suppe “deconstructed” servieren, indem Sie etwas Hühnchen, Süßkartoffeln und Grünkohl (oder anstelle von rohem, gehacktem Gemüse) separat auf einem Teller zusammen mit einer kleinen Schüssel Brühe an der Seite auswählen.

4 | Nach Belieben knuspriges Brot und frisch geriebenen Parmesan dazugeben.

Dieses Rezept ist:

Holen Sie sich den kostenlosen vereinfachten Speiseplan!

Pinne dieses Bild, um die Slow Cooker Hühnchen-, Grünkohl- und Süßkartoffelsuppe für später zu speichern!


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 8 Hähnchenschenkel mit Knochen (3 bis 3 1/2 Pfund)
  • 16 Unzen frische Cremini-Pilze, geviertelt
  • 1 große Zwiebel, in Spalten geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
  • 1 Tasse trockener Weißwein oder natriumreduzierte Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 1 EL gehackter frischer Rosmarin
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 1- bis 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

in einem 6-qt. Dutch-Ofen-Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Hühnchen nach Bedarf halbieren und 6 Minuten braten oder bis es gebräunt ist, dabei einmal wenden. Aus der Pfanne nehmen. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch in den Schmortopf geben. 6 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pilze zart und gebräunt sind, dabei gelegentlich umrühren.

Brühe, Wein, Essig, Rosmarin, Salz und Pfeffer in den Schmortopf geben. Zum Kochen bringen. Hühnchen hinzufügen. Zurück zum Sieden, Hitze reduzieren. Zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen oder bis das Hühnchen zart ist. Huhn entfernen.

Wenn es kühl genug ist, um es anfassen zu können, Haut und Knochen vom Hühnchen entfernen und das Fleisch grob zerkleinern oder hacken. Fett vom Eintopf abschöpfen. Hähnchenfleisch in den Schmortopf zurückgeben und Süßkartoffeln hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Süßkartoffeln weich sind. Auf Wunsch mit zusätzlichem Rosmarin belegen.


Kann man gefrorenes Hühnchen verwenden?

Ja, Sie können, aber es ändert das Rezept ein wenig.

Um gefrorenes Hühnchen zu verwenden, müssen Sie die Garzeit auf 30 Minuten erhöhen (anstelle der im Rezept aufgedruckten 15 Minuten).

Es ist in Ordnung, Hähnchenschenkel zu verwenden, die alle zusammen in einem Stück gefroren sind, aber Sie müssen sie möglicherweise schräg in den Topf legen, damit sie passen.

Die längere Garzeit ist perfekt für das Hühnchen – macht aber die Süßkartoffeln zu einem Brei. Wenn Sie mit zerdrückten Süßkartoffeln zufrieden sind, großartig. Andernfalls möchten Sie vielleicht stattdessen ein anderes kurzgekochtes Gemüse mit dem Brokkoli (der am Ende hinzugefügt wird) verwenden. Sie können auch Süßkartoffeln in ihren Jacken backen und sie als Beilage servieren oder die Füllung während des Servierens in den Eintopf schaufeln, um ein rustikales Kartoffelpüree-Feeling zu erzielen.


Gesunde Slow Cooker-Rezepte – Hühnchen-Süßkartoffel-Eintopf

Wenn Sie noch nicht versucht haben, mit einem Slow Cooker zu kochen, dann habe ich eine Frage an Sie. Worauf wartest du? Topftöpfe sind sehr praktisch und einfach zu bedienen. Auch die Zubereitung der Mahlzeiten geht schnell. Das Garen dauert lange, aber Sie müssen nicht ständig involviert sein, da die Gefahr des Anbrennens der Speisen nicht besteht. Die Temperatur ist sehr niedrig, damit das Fleisch nicht anbrennt.

Aber das Beste an einem Slow Cooker ist, dass Sie Ihr Essen am frühen Morgen oder in der Nacht zuvor zubereiten können, dann Ihren Tag fortsetzen, zur Arbeit gehen oder Ihre Kinder herumfahren können und wenn Sie am späten Nachmittag nach Hause kommen oder Auch am frühen Abend wird das Abendessen bereits für Sie zubereitet. Es ist wunderbar, es ist wie eine Küchenhilfe, und Sie müssen kein Gehalt zahlen.

Ich möchte ein leckeres und gesundes Rezept mit dir teilen.

Sie benötigen 6 Hähnchenschenkel, Haut entfernt. Sie benötigen dann 1/2 Pfund weiße Champignons, in dünne Scheiben geschnitten. Sie benötigen außerdem 2 mittelgroße Süßkartoffeln und 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt. Sie benötigen dann 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten und 6 große Schalotten, geschält und halbiert. Sie können auch 4 Knoblauchzehen verwenden, wenn Sie möchten. Sie benötigen auch 1 Tasse trockenen Wein, oder wenn Sie nicht gerne mit Wein kochen, verwenden Sie etwas weißen Traubensaft. Zum Würzen können Sie 1/2 TL getrockneten Rosmarin und Salz und Pfeffer nach Geschmack verwenden.

Alle Zutaten außer dem Essig in den Slow Cooker geben. Abdecken und kochen. Kochzeit: 5 Stunden bei niedriger oder bis die Kartoffeln weich sind. Vor dem Servieren Essig einrühren.

Als ich keine Kinder hatte, war Kochen nicht meine Priorität, also kam ich gerade von der Arbeit nach Hause und entschied mich für das Abendessen. Seit ich Kinder habe, wurden meine Tage kürzer und ich suche immer nach Möglichkeiten, die Kochaufgaben zu vereinfachen. Jetzt koche ich gerne. Meine Kochzeit wurde verkürzt und ich kann meine Zeit produktiver nutzen. Lesen Sie mehr, um zu erfahren, wie ich es gemacht habe.


Westafrikanischer Hühnchen-Süßkartoffel-Eintopf Veröffentlicht: 11. Februar 2013 · Geändert: 9. Oktober 2018 von Bintu · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Im Moment sind Food-Blogs (dieser inklusive) voller Rezepte für herrlich wärmende Suppen und Eintöpfe. Das liegt daran, dass es draußen sehr kalt ist. Aber für mich beschwört das Wort Eintopf im Allgemeinen den Eintopf nach Sierra Leone-Art herauf, der viel weniger Flüssigkeit enthält, als man erwarten würde. Es zaubert eine Basis aus gewürzten Zwiebeln, gegart mit Tomaten und Chili mit minimaler Flüssigkeitsmenge. Dies ist der Eintopf, der mit Jollof-Reis oder sonntags und zu besonderen Anlässen serviert wird. Ich erinnere mich, dass ich versucht habe, so viel wie möglich von meinen restlichen Eintopfsandwiches zu stopfen, bevor ich zur Schule ging. Als ich beschloss, dass ich das für eine kürzliche Feier kochen wollte, sprach ich mit einem meiner besten Freunde. Sie ist eine großartige Köchin und OH ist immer auf der Suche nach einer Einladung zu ihrem Haus. Wie auch immer, ich habe darüber diskutiert, das Gemüse dafür zu pürieren, damit ich die Kochzeit verkürzen kann. Aber Mädchen, sagte sie zu mir, der Eintopf ist in den &lsquoonion-Scheiben&rsquo. Ich musste zugeben, dass sie Recht hatte, also keine Abkürzungen. Der Schlüssel zu diesem Eintopf ist, die Zwiebeln sehr dünn zu schneiden und sie langsam zu kochen, bis sie praktisch im Mund schmelzen. Ein Großteil des Kochens besteht darin, das Gemüse einfach wegzuköcheln. Bitte probieren Sie dies und servieren Sie es mit Reis, Kochbananen oder Brot. Und vergessen Sie nicht, unten einen Kommentar zu hinterlassen, um mir Ihre Meinung zu sagen. Auf der Suche nach weiteren herzhaften Eintopfrezepten? Probieren Sie diesen würzigen Fleischbällchen-Jollof-Eintopf. Vergessen Sie nicht, #recipesfromapantry auf Instagram oder Twitter zu markieren, wenn Sie West African Chicken and Sweet Potato Stew probieren! Es ist wirklich großartig für mich, wenn du eines meiner Rezepte machst und ich würde es gerne sehen. Sie können es auch auf meiner Facebook-Seite teilen. Bitte pinne dieses Rezept auch auf Pinterest! Vielen Dank für das Lesen von Rezepten aus einer Speisekammer. Zutatenoptionen

Hühnchen geschnitten

Ich habe im Rezept Oberschenkel ohne Haut und ohne Knochen verwendet, weil das Fleisch saftig und reichhaltig ist. Du kannst aber auch Hähnchenbrust verwenden.

Anderes Wurzelgemüse

Es ist immer eine gute Idee, gemischtes Wurzelgemüse zu verwenden, um Geschmack und Textur zu verleihen. Ich liebe die Kombination von Süßkartoffel und Taro sehr, aber du kannst auch Kartoffeln und andere Yamsarten verwenden.

HINWEIS: Vermeiden Sie vielleicht lila Yamswurzeln. Ich habe sie wegen der schönen Farbe einmal benutzt. Aber mein Eintopf wurde am Ende ein seltsames rosagrau, einschließlich des Hühnchens! Der Eintopf war lecker, sah aber ungewöhnlich aus.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie ihn (sobald Sie ihn ausprobiert haben), machen Sie ein Foto und markieren Sie es mit @omnivorescookbook und @PacificFoods auf Instagram! Ich würde gerne sehen, was dir einfällt.