Neue Rezepte

Brombeere mit Vanillecreme

Brombeere mit Vanillecreme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Felsen:

Butter, Zucker, Kakao, Kaffee und Milch in eine Schüssel geben und zwei oder drei Mal aufkochen. Gut abkühlen lassen und Eigelb, Mehl und geschlagenes Eiweiß dazugeben. Von unten nach oben durch Wenden leicht mischen, um den Teig gut zu lüften. In einer mit Öl gefetteten und mit Mehl ausgekleideten Pfanne 20-25 Minuten backen.

Creme:

Das Eigelb mit der warmen Milch mischen, dann unter ständigem Rühren ins Dampfbad geben. Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und kochen Sie, bis sie etwas eindickt. Lassen Sie die Gelatine in Wasser einweichen, schmelzen Sie sie im Dampfbad und geben Sie sie in die Creme. Gut mischen, die Vanilleessenz hinzufügen und die Sahne über den Kuchen gießen. Abkühlen lassen, bis die Creme hart wird, dann mit geschmolzenem Zartbitterschokoladenrost dekorieren.


Zubereitungsart

Teig: Trennen Sie das Eigelb vom Eigelb und reiben Sie das Eiweiß gut mit dem Zucker ein, bis es geschmolzen ist. Das Eigelb mit dem Öl, der Milch, dem abgeschreckten Ammoniak schlagen, das geschlagene Eiweiß mit dem Zucker dazugeben und das Mehl hinzufügen. Bedecken Sie eine Pfanne mit Butter und Mehl, gießen Sie die Zusammensetzung ein und backen Sie sie 30 Minuten lang bei der richtigen Hitze.

Sahne: Butter, Milch und Puddingpulver mit dem Mixer schlagen. Nach und nach Puderzucker und Vanille hinzufügen. Die Sahne über den Kuchen gießen und 2-3 Stunden abkühlen lassen.

Zuckerguss: Schokolade und Butter bei sehr schwacher Hitze mischen. Wenn es etwas abgekühlt ist, gießen Sie es über den Kuchen und lassen Sie es abkühlen.

Brombeere mit Vanillecreme

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker, bis es separat geschmolzen ist


Schwarz mit Vanillecreme

Milch mit Zucker vermischen. Fügen Sie die Stärke hinzu, mischen Sie gut und stellen Sie dann bei schwacher Hitze ein, bis sie eindickt.

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie die Vanilleessenz hinzu.

weiter geht es mit dem Grundrezept.


Das Mehl wird mit Zucker, Kakao, Backpulver und Vanillezucker vermischt.


Öl und Milch (Wasser) hinzufügen. Stören.


In einer mit Öl gefetteten und mit Backpapier ausgelegten Pfanne bei 200 Grad 45 Minuten backen. (Der Zahnstochertest ist gemacht).

Nach dem Abkühlen die Oberseite halbieren und mit kalter Vanillecreme einfetten.

Legen Sie die andere Hälfte der Arbeitsplatte.

Legen Sie die gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereitete Glasur darauf.


Brombeere mit Vanillecreme von Simona Callas

Die beste Brombeere, die ich je gegessen habe, ist dieser Kuchen, der die klassische Brombeere auf ein wahrhaft königliches Niveau hebt. Mein kleines Mädchen hat mich schon eine Weile darum gebeten, sie zu machen Brombeere mit Vanillecreme, so erinnert sie sich daran, und ich kenne es von "Mascot Cake" - es ist ein Kuchen aus dem Rezeptbuch meiner Mutter, einer der ersten, die ich gelernt habe zu backen, aber ich war seit etwa zwei Jahren nicht an der Reihe.

Dieser Kuchen ist wunderbar, bestehend aus einem feuchten, flauschigen Oberteil und einem Vanillecreme samtig und duftend, elegant und lecker und einfach zuzubereiten. Ich habe keine Bilder von der Vorbereitungszeit, weil ich es spät in der Nacht eilig gemacht habe, ich hatte weder Zeit noch Licht, aber ich glaube, ich brauchte auch keine Bilder, die Zubereitungsmethode ist einfach, ohne Philosophie , es gibt keine Risiken, es ist nicht so.


Butter, Zucker, gehackte Schokolade, Ness und Kaffee in eine Pfanne auf dem Feuer geben und schmelzen lassen. In die abgekühlte Zusammensetzung fügen Sie dann die drei Eigelb und das Mehl hinzu. Gut mischen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß dazugeben. Von unten nach oben sehr leicht mischen, um den Teig gut zu belüften. Eine Pfanne mit Öl einfetten und mit Mehl auslegen. Gießen Sie die Zusammensetzung und backen Sie sie 20-25 Minuten lang.

Vanillesauce: Das Eigelb mit dem Zucker und dann mit der warmen Milch verrühren. Setzen Sie das Feuer auf ein Dampfbad und mischen Sie, bis es etwas dicker wird. Beiseite stellen und die Vanilleessenz hinzufügen. Wenn Vanillestange verwendet wird, wird sie von Anfang an in Milch gegeben und am Ende wird die Sauce abgeseiht.

Schwarzer Kuchen mit Kaffee und Vanillesauce wird kalt mit Vanillesauce bestreut serviert. Die Quelle dieses Rezepts ist der kulinarische Blog: truedelights


Alle diese Zutaten mischen, Bleche möglichst dünn ausstreichen, längs einschneiden, auf Spezialbrötchen rollen und bei schwacher Hitze im Ofen backen. Aus den Formen nehmen, während sie heiß sind.

Wenn die Sahne abgekühlt ist, die Brötchen füllen, Puderzucker darüberstreuen und über Nacht fest werden lassen.

Etwa 60 Rollen kommen aus dieser Zusammensetzung.

Probiere auch dieses Videorezept aus


Brombeere mit Vanillecreme, Milch und Krantz

Brombeere mit Vanillecreme, Milch und Krantz aus: Eiern, Zucker, Milch, Mehl, Kakao, Backpulver, Vanilleessenz, Stärke, flüssige Sahne, Vanilleschote, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, Nüsse.

Zutaten für die Arbeitsplatte:

  • 6 Eier
  • 250 g Zucker
  • 125 ml Milch
  • 250 g Mehl
  • 50 g Kakao
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Fläschchen Vanilleessenz

Zutaten für Vanillecreme:

  • 12 Eigelb
  • 16 Esslöffel Zucker
  • 120 g Stärke
  • 600 ml Milch
  • 600 ml flüssige Sahne
  • 1/2 Vanilleschote

Sirup Zutaten:

Zutaten für die Glasur:

Zubereitungsart:

Eiweiß mit Hartschaum verrühren, Zucker dazugeben und weiterrühren, bis das Baiser hart wird, dabei nach und nach Eigelb, Essenz, Mehl, Kakaopulver und Backpulver im Wechsel mit der Milch einarbeiten.

Den Teig in ein 30 & # 21535 cm Blech gießen, das vorher mit Backpapier ausgelegt ist. Bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Testen Sie mit dem Zahnstocher, ob der Teig durchgebacken ist. Nach dem Abkühlen in zwei horizontale Blätter schneiden.

Währenddessen das Eigelb mit Zucker, Stärke und 100 ml kalter Milch verrühren. Restliche Milch mit Vanilleschote aufkochen. Nach 10 Minuten die Schote entfernen und die Stärkemischung hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Sahne schlagen und den Löffel der abgekühlten Sahne einarbeiten.

Für den Sirup die Zutaten 5 Minuten köcheln lassen. Für den Krantz Zucker und Walnüsse bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Wenn sich der Zucker verflüssigt, rühren Sie um, um die Nüsse gut zu bedecken. Auf Backpapier verteilen und nach dem Erkalten mit Backpapier abdecken und alles mit dem Schnitzelhammer oder in der Küchenmaschine zerkleinern.

Einen Deckel sirupieren, mit 2/3 der Vanillecreme einfetten, den zweiten Deckel überlappen, den du ebenfalls sirupst und mit der restlichen Sahne einfetten. Mit den Cranberries bestreuen und den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren können Sie den Kuchen auch mit farbigem Zucker dekorieren.


Zubereitungsart

Teig: Trennen Sie das Eigelb vom Eigelb und reiben Sie das Eiweiß gut mit dem Zucker ein, bis es geschmolzen ist. Das Eigelb mit dem Öl, der Milch, dem abgeschreckten Ammoniak schlagen, das geschlagene Eiweiß mit dem Zucker dazugeben und das Mehl hinzufügen. Bedecken Sie eine Pfanne mit Butter und Mehl, gießen Sie die Zusammensetzung ein und backen Sie sie 30 Minuten lang bei der richtigen Hitze.

Sahne: Butter, Milch und Puddingpulver mit dem Mixer schlagen. Nach und nach Puderzucker und Vanille hinzufügen. Die Sahne über den Kuchen gießen und 2-3 Stunden abkühlen lassen.

Zuckerguss: Schokolade und Butter bei sehr schwacher Hitze mischen. Wenn es etwas abgekühlt ist, gießen Sie es über den Kuchen und lassen Sie es abkühlen.

Brombeere mit Vanillecreme

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker, bis es separat geschmolzen ist


Für den Pandispan-Topf das Eiweiß vom Eigelb trennen, das Eiweiß mit dem Zucker und Vanillezucker schlagen, das Eigelb mit dem Öl und dem in Essig abgeschreckten Backpulver mischen. Mit einem Holzlöffel das Eigelb von oben nach unten über das Eiweiß mischen, dann das Mehl hinzufügen. Die Hälfte der Masse in das mit Backpapier ausgelegte Kuchenblech geben und in den Rest der Masse 2 Esslöffel Kakao geben. Stellen Sie die Bleche für etwa 40 Minuten bei der richtigen Hitze in den Ofen.
In dieser Zeit beschäftigen wir uns mit der Creme. In einem Topf den Zucker mit dem Mehl und der Vanille mischen, über die wir die Milch gießen, auf schwache Hitze stellen und wenn sie anfängt einzudicken, die Margarine hinzufügen und noch einige Minuten gut mischen lassen. Wir geben kalte Sahne.

Wir nehmen die Kuchen heraus, lassen sie abkühlen und schneiden sie dann in drei Teile (wie einen Kuchen), kombinieren die Farben, den schwarzen mit dem weißen, füllen jedes Blatt und machen darüber eine Glasur.
Für die Glasur den Zucker mit Kakao, Wasser und Mehl vermischen, auf sehr niedriger Stufe erhitzen und wenn er anfängt etwas einzudicken, die Margarine dazugeben, aufkochen und abkühlen lassen. Wenn es warm ist, legen wir es über die Kuchen und lassen es 1-2 Stunden abkühlen!

Probiere auch dieses Videorezept aus


Kuchen mit sirupartiger Spitze und zwei Cremes

Top Zutaten: & # 8211 6 Eiweiß & # 8211 180g Zucker. Bevorzugen Sie Walnuss-, Schokoladen- oder Vanillecremekuchen? Bevorzugen Sie hausgemachte Kuchenrezepte mit Blättern oder einer flauschigen Oberseite? Kakaobiskuitkuchen, Vanillecreme, Bitterkirschen in Sirup und Schokoflocken & #8211 120g. Und um den Kuchen noch besser zu machen, habe ich mich für eine andere Creme entschieden, die eine. Mimosenkuchen & #8211 flauschige Arbeitsplatte gefüllt mit einer leckeren Vanillecreme.

Einige Rezepte zeigen einen Kuchen mit 2-3 Spitzen sirupartig mit Limoncello und Sahne. Schneller Kuchen mit Keksen, Vanillecreme und Beeren.


Chec Raffaello Zutat mit Kokosnüssen und Vanillecreme:

(für eine Form mit Ring und abnehmbaren Wänden von 24 cm Durchmesser)

  • 5 Eiweiß
  • 5 Esslöffel Zucker
  • 350 Gramm Mehl (die Empfehlung des Rezepts, von dem ich mich inspirieren ließ, war 1/2 Hartweizenmehl zu verwenden, wenn Sie keins haben, fügen Sie einen Esslöffel zusätzliches normales Mehl hinzu)
  • 1, 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 140 Gramm und weiße Schokolade
  • 140 Gramm Butter
  • 250ml. Milch
  • 100 Gramm Kokosflocken
  • 3 EL Sauerrahm mit min. 20% Fettgehalt

Vanillecreme:

  • 110ml. aus Milch
  • 5 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke-Spitze
  • 5 Eigelb
  • 2 Esslöffel Milchpulver
  • 2 EL Vanilleextrakt (oder 2 Päckchen Vanillezucker)
  • 2 EL Mascarpone oder süße Sahne mit min. 20% Fettgehalt
  • 150 Gramm weiße Schokolade (es funktioniert noch besser, ich musste nur die Oberseite des Kuchens glasieren und den Rest habe ich mit Honig eingefettet und die Kokosflocken darauf geklebt)
  • 4 Esslöffel Öl
  • 80-100 Gramm Kokosflocken
  • Butter oder Margarine für gefettete Form
  • Mehl für Tapetenform
  • ein bisschen honig

Vorbereitung Raffaello Check mit Kokosnüsse und Vanillecreme:

Vor den eigentlichen Zubereitungshinweisen möchte ich euch noch sagen, dass ihr diesen Kuchen aus den angegebenen Mengen entweder in runder Form (Kugelhupf) oder in rechteckiger Form herstellen könnt, die einzige Voraussetzung ist, dass die Form einem Volumen von 1,7 . entspricht Liter Rest 2-3 cm. oben (um den Kuchen wachsen zu lassen). Wenn Ihre Form nicht zu diesem Volumen passt (mit Wasser messen), empfehle ich Ihnen, entweder die Mengen proportional zum Volumen der Form zu reduzieren oder aus dem restlichen Teig einige Muffins zu machen (was sehr gut ist).

Bereiten Sie für den Anfang die Creme vor: Geben Sie 80 ml hinzu. Milch in einen Topf geben, den Zucker dazugeben und in einer Schüssel bei schwacher Hitze erhitzen, das Eigelb mit einer Gabel schlagen, die Stärke, das Milchpulver und die Vanilleessenz hinzufügen (Bild 1), die restliche kalte Milch (die 30 ml.) und homogenisieren. Die Mischung mit dem Eigelb über die heiße Milch gießen und kontinuierlich rühren, bis sie kocht und eindickt (Bild 2). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die saure Sahne oder Mascarpone hinzu (Bild 3). Es wird homogenisiert und mit einer Lebensmittelfolie abgedeckt, die direkt auf die Oberfläche der Creme gelegt wird (Abbildung 4), um die Bildung eines Pojghits auf der Oberfläche zu verhindern.

Die Sahne abkühlen lassen, den Ofen einschalten und auf 180 Grad stellen, die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Zubereitung des Teigs: Die gebrochene weiße Schokolade zusammen mit der in Stücke geschnittenen Butter entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine perfekte Homogenität entsteht (Bild 1). Bereiten Sie Mehl vor, das sich mit Backpulver und Kokosflocken vermischt (Bild 2). Eiweiß steif schlagen, Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (Bild 3). Fügen Sie die Schokolade mit der geschmolzenen Butter, den trockenen Zutaten (Mehl + Kokosnuss), der Schlagsahne mit der Milch hinzu (Bild 4). Mischen Sie mit einem Spatel (Bild 5) mit streng vertikalen Bewegungen und heben Sie die Zusammensetzung permanent vom Boden der Schüssel an, damit die im Eiweiß angesammelte Luft nicht verloren geht. Gießen Sie 1/3 dieses Teigs in die bereits vorbereitete Form.

Mit 1/3 des Teiges 10-15 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Teig fest wird, ohne zu bräunen, dann aus dem Ofen nehmen.

Die Sahne wird in ein Croissant mit großer Öffnung gegeben und über den Teig gegossen, um die Wände der Form nicht zu berühren.

Den restlichen Teig darübergießen, die Lücken zwischen der Cremeschicht und den Wänden der Form füllen, glattstreichen und weiterbacken.

Backen Sie den Kuchen im auf 180 Grad erhitzten Ofen (es ist gut, die Form in ein anderes Metallblech zu legen, das beispielsweise größer ist als das des Herdes) für 40-45 Minuten, bis ein im Teig steckender Zahnstocher sauber herauskommt , ohne irgendwelche Anhaftungen darauf. Nachdem Sie den Zahnstochertest bestanden haben, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen weitere 5 Minuten drinnen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen (er ist bereits eingeschoben, Sie sehen einige Bilder von der Glühbirne) und 4-5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einen Grill geben, bis er abgekühlt ist ganz und gar.

Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die weiße Schokolade für die Glasur zusammen mit dem Öl schmelzen und den Kuchen glasieren. Da diese Glasur kaum die Mitte und die Oberseite des Kuchens bedeckte, habe ich die Ränder mit Bienenhonig eingefettet und alles mit einer Schicht Kokosflocken bestreut.

Abends roch es also im ganzen Haus zu gut, als dass wir auf eine Verkostung verzichten könnten:

..und es ging früh morgens weiter, bei einer Tasse Tee, der neben einem Kaffee genauso lecker war:

Inspirationsquelle (mit genügend Änderungen) hier.


Video: Schnelle Vanillecreme als Tortenfüllung oder Verzierung (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Mazushura

    sehr kurioses thema

  2. James

    Entschuldigung natürlich Kaneshna, aber der Diz ist nicht so heiß

  3. Balisarda

    We can talk on this issue for a long time.

  4. Rahman

    Meiner Meinung nach hast du nicht Recht. Ich kann die Position verteidigen.

  5. Estevon

    Du hast nicht recht. Wir werden diskutieren.

  6. Chadburne

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach lagen sie falsch. Lassen Sie uns versuchen, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN, es spricht mit dir.



Eine Nachricht schreiben