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Gegrilltes Schweinefleisch mit Pommes frites :)

Gegrilltes Schweinefleisch mit Pommes frites :)


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Vor zwei Nächten habe ich das Schweinefleisch aus dem Gefrierschrank genommen mit der Idee zu grillen weil mir der Geschmack von Grillfleisch fehlte, aber ich habe das Fleisch bis zum 2. Tag im Kühlschrank auftauen lassen, dann habe ich es damit mariniert Reisessig, Fischsauce, 5 Gewürze, Garam Masala und ich habe es in eine Plastiktüte gepackt, auch mit Flüssigkeit, und ich habe es wieder in den Kühlschrank gestellt.Aus irgendeinem Grund habe ich es gestern Abend nicht mehr gekocht und es blieb dort, mit der Marinade drauf, und heute musste noch was gemacht werden, also habe ich das Fleisch genommen und auf der Grillpfanne gegart, vom Herd gut erhitzt und mit ein paar Tropfen Öl eingefettet.

Sicherlich die Tatsache, dass ich schon lange kein Grillfleisch mehr gekocht, sondern auch mariniert habe, haben dem Fleisch zu einem sensationellen Geschmack verholfen, es war sehr zart (normalerweise ist das Grillfleisch auf dem Herd etwas trockener), es war saftig . und duftend und das hat mich entschlossen, dieses scheinbar sehr verbreitete Rezept mit Ihnen zu teilen

Die Kartoffeln habe ich auf dem Herd im Ölbad gebraten und das Menü komplettiert mit einem kühlen Sommersalat, gewürzt mit Basilikum aus dem eigenen Topf.

Großer Appetit!


Restaurant Smart Autohof

Gegrillte Schweinswürste perfekt gewürzt. 50 g / Stk.

Gegrillter Hals

Gegrillter Schweinenacken gewürzt für einen leckeren Geschmack. 150 g Passt hervorragend zu Pommes Frites und Gurken.

Mittlerer Barbecue-Grill

Mit Sorgfalt und Geduld zubereitet, Schweinefilet (Rippen) mit scharfer Sauce gefettet und so viel gegrillt, wie wir nicht mehr brauchen. 350-400 g

Kleiner Grill

Köstliche kleine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch mit Gewürzen. 50 g / Stk.

Mittlere Toastermühle

Leicht geräuchertes Schweinekotelett mit knuspriger und schmackhafter Haut, ausgewogen und gewürzt. zwischen 450-550 g

Hähnchenschenkel ohne Knochen

Gesunde Wahl: Gegrillte Hähnchenkeule ohne Knochen, ausgewogen gewürzt für einen leckeren Geschmack. 100 g

Kleine Bräterschenkel

Leicht geräuchertes Schweinekotelett mit knuspriger und schmackhafter Haut, ausgewogen und gewürzt. bis 450 g

Großer Bräterschaft

Leicht geräuchertes Schweinekotelett mit knuspriger und schmackhafter Haut, ausgewogen und gewürzt. über 550 g

Hühnerbrei

Hühnerfleisch, mariniert in Joghurt mit speziell ausgewählten Gewürzen, um die Geschmacksknospen zu erfreuen.


Gegrilltes Schweinefleisch mit Pommes frites

Die Schnelllebigkeit, mit der wir alle zu tun haben, führt oft dazu, dass wir beim Essen, insbesondere beim Mittagessen, die falschen Entscheidungen treffen: Fast Food, Pizza oder Gebäck. Und beim Abendessen, wenn wir nach einem Arbeitstag oder einem Stadtbummel schon müde sind, kommen wir nach Hause und die meiste Zeit legen wir die Yamswurzel in den Kühlschrank, nachdem sie uns zum ersten Mal in die Hände gefallen ist und uns die Sättigungsgefühl. Wenn diese Dinge nur seltene Ereignisse wären und nicht zu ungesunden täglichen Gewohnheiten würden, wäre dies natürlich kein Problem.

Im Folgenden habe ich mich für eine Alternative entschieden, die mir sehr gut gefällt, sowohl im Geschmack als auch weil sie schnell zubereitet ist und nach dem Erhitzen nach ein paar Stunden das Essen seinen Geschmack behält. Gegrilltes Schwein.
Da es schnell gart und Marinade gut aufnimmt, eignet sich Schweinefleisch am besten zum Grillen.

Zutat:
4-6 Scheiben Schweinefleisch (Kotelett, Brust, Keule) - je nach Anzahl der Portionen

Marinade:
50-60 ml Sojasauce
50-60 ml Olivenöl
2-3 Zehen zerdrückter Knoblauch
1 Esslöffel Orangensaft
1 Esslöffel Ketchup
gemahlener Pfeffer

Dichtung:
Hier haben Sie die Freiheit, nach Ihrer Lieblingsgarnitur zu wählen. Wedges, gebratenes Gemüse, gegrilltes Gemüse, Gurkensalat, Gurkensalat oder alles andere wird Ihre Geschmacksknospen kitzeln. Obwohl sie nicht sehr gesund sind, sind Pommes für mich immer eine praktische Option.

Vorbereitung:
Zubereitung der Marinade:
In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, zerdrückte Knoblauchzehen, Orangensaft (vielleicht Zitrone, aber Orange verleiht ihm ein angenehmeres Aroma) und Pfeffer mischen. Die Fleischstücke dazugeben und von allen Seiten mit der Marinade vermischen.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder einer Plastiktüte mit Reißverschluss ab und kühlen Sie sie 2 Stunden lang. Oder sogar über Nacht, wenn Sie an Mittag- oder sogar Abendessen denken.


"Raffinierte" Silvestermenüs im Restaurant, im "goldenen Zeitalter". Das klassische Schweinekotelett mit Pommes und Würstchen

Vor 1989 verbrachten die meisten Rumänen ihren Silvesterabend vor dem Fernseher, aber es besteht auch die Möglichkeit, in "organisierten Rahmen" in den Restaurants des Vaterlandes zu verbringen. Die Menüs überzeugten nicht mit abwechslungsreichen Sortimenten, das Angebot an Produkten und Zutaten wurde reduziert.

Angesichts der Tatsache, dass das Ceausescu-Regime die Grundnahrungsmittel rationalisiert hatte und die Rumänen Schlange standen, um ihren Lebensunterhalt zu bestreiten, war die Neujahrskarte eine echte Herausforderung. Es gab wenige Gerichte, da das Angebot an Produkten und Zutaten sehr begrenzt war. Die Restaurants oder Kantinen von Patria glänzen nicht mit anspruchsvollen Menüs.

In der Speisekarte im Jahr 1984, die Kantine 4 des Polytechnischen Komplexes von Timisoara den Kunden für die Silvesterparty vorschlug, waren als "Vorspeise: frische Wurst, Käse (Käse), Oliven, Aufschnitt, Fleischpasteten, Käsepasteten, Puddings, Würstchen. : Sarmale, Hühnersteak mit Knoblauchsauce, Schweinegrill mit Pommes Frites und Sauerkraut, Kartoffelsuppe, hausgemachtes Brot Getränke: 100 gr. Wodka, 1/2 Liter Wein, 2 Flaschen Bier, 1/4 Champagner, 2 Kaffee " . Zum Dessert lautete der Vorschlag: "Krantz-Torte mit Schlagsahne. Orangen (Äpfel)".

Ebenfalls im selben Jahr bot das Restaurant Cina in Timisoara, ein Ort, der vor 1989 als "teuer" galt, denjenigen an, die ein Neujahrsmenü mit allem, was zu dieser Zeit das Beste war, wie es aus der Speisekarte hervorgeht, wünschten. Der Klassiker "Schweinekotelett auf Platte mit Beilage, Spezialfrikadellen, gefüllte Tomaten, Aufstriche mit Geflügelleberpastete, Aufstriche mit Fischpastete, Pilzpastete, Meerrettichsuppe, Meerrettich mit Meerrettich und Senf". In der Kategorie "Gurken" erscheinen nur "Essig-Donuts" im Menü. Zum Nachtisch bietet das Restaurant "Obstkuchen" und "Obst", Erdnüsse (Angabe der Menge von 50 gr.) und Kaffee an.


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(5 Punkte / Stimmen insgesamt: 13)

Anamaria vor 2 Jahren - 17. Februar 2015 23:09

Re: Diät-Pommes frites

Etwas nach meinem Geschmack! Ich habe schon oft Kartoffeln auf diese Weise zubereitet, sogar in Würfel geschnitten. Wenn ich noch etwas Käse oder Parmesan darüber reibe (sie sind nicht mehr diätetisch), mag ich sie noch mehr. Ich hatte wieder Lust! Vielen Dank.


Grilldichtungen

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    Patatas bravas ist ein spezielles Gericht der spanischen Küche, bei dem es sich um Pommes Frites handelt, die als Tapas serviert und mit einem bedeckt werden.


    GEGRILLTE SCHWEINERIPPEN MIT BRATKARTOFFELN

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    Cartofi cu usturoi la gratar sau copti la cuptor

    Cartofi cu usturoi la gratar sau copti la cuptor. Cartofi prajiti pe gratar in aer liber. Cartofi copti cu usturoi si unt. Cum se fac cartofii la gratar? Reteta de cartofi noi cu unt si usturoi. Cei mai buni cartofi noi la gratar. Cartofi aurii la cuptor sau la gratar.

    Pentru aceasta reteta de cartofi cu usturoi la gratar se pot folosi atat cartofi noi cat si vechi. Cartofii noi sunt mai fragezi si se coc mai repede. Daca nu dispuneti de gratar in aer liber puteti coace cartofii si la cuptor.

    De cate ori incing gratarul din gradina (pentru mici, frigarui, carnuri de porc, pui sau peste) nu uit sa coc pe el si niste legume: dovlecei, ciuperci, ceapa, sparanghel, ardei, vinete, rosii etc. Catodata fac si cartofi cu usturoi la gratar. Veti vedea ca se prepara usor si rapid si ca sunt foarte gustosi.

    Pe vremuri faceam cartofi copti in jar. Spalam cartofii cruzi (cu coaja cu tot), ii saram si ii ungeam cu putin ulei si ii inveleam in folie de aluminiu. Ii ingropam in jar si ii lasam sa se coaca. Nu prea ai control la treaba asta pentru ca risti sa obtii niste cartofi carbonizati la exterior si cruzi in mijloc. Cateodata ieseau tare buni.

    Acum am folosit o tavita perforata special gandita pentru coacerea legumelor la gratar. Aceste tavite sunt din tabla sau din folie groasa de aluminiu (cele unifolosibile – vedeti aici despre ce e vorba). Se gasesc in toate supermarketurile de la noi la raioanele de menaj sau la cele cu accesorii pentru gratar. Este fain ca au acele gaurele care permit fumului sa invaluie legumele si sa le confere acea aroma specifica de „grill”. Nu obtinem aceeasi savoare daca vom coace legumele in tavi normale.

    Aroma de usturoi vine de la crema de usturoi cu verdeturi si unt a carei reteta o gasiti aici.

    Este o crema fina si aromata care poate fi folosita atat inainte de prajirea alimentelor (legume sau carne) cat si pentru servirea lor.

    Va dau cantitatile pentru 1 kg de cartofi cu usturoi la gratar sau cuptor, suficienti pentru 4-6 portii.


    Snitel de porc servit cu cartofi prajiti

    Fasonam muschiuletul de porc de pielita si zgarci dupa care il feliem pe diagonala pentru a rezulta parti egale usor de aplatizat.

    Cu un ciocan pentru batut carnea si o folie sau punga din plastic pusa peste carne, o batem usor cu miscari lejere pentru a se fragezi , subtia si a fi usor de impesmetat.

    In farfurii separate punem faina si pesmet. Amestecam cu o furculita sau tel, 2 oua cu 50 ml de lapte, sare si piper.

    Intre timp preincalzim uleiul intr-o tigaie usor adanca la aproximativ 160-170 grade sau verificati cu putin ou batut picurat in ulei.

    Trecem feliile de muschiulet asezonate cu sare si piper prin faina, mixul de ou si lapte, apoi in pesmet, unde vom apasa ferm cu palma pe felia de carne pentru a se lipi pesmetul de aceasta.

    Prajim snitelul in uleiul incins pe ambele parti pana capata o culoare aurie si prinde o crusta crocanta in exterior. Cand este gata il scoatem pe un prosop absorbant pentru a se scurce excesul de ulei.

    Pentru cartofii prajiti am preferat pe cei roz. I-am spalat si apoi iam taiat tip wedges. I-am mai spalat o data pentru a iesi excesul de amidon, am scurs bine si apoi au ajuns in tigaia cu uleiul incins.

    Din cand in cand i-am mai intors cu o paleta pentru a se praji uniform. Cand au devenit crocanti in exterior si moi in interior, iam scos intr-un bol cu un servetel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.

    Am asezonat cartofii cu sare si piper si i-am servit intr-o farfurie intinsa alaturi de snitel, o salata asortata si sos de maioneza cu usturoi.