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Rezept für eine käsige Kartoffelsuppe

Rezept für eine käsige Kartoffelsuppe


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Dies ist eine dicke, herzhafte Suppe. Kinder lieben es wegen des käsigen Geschmacks.

911 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 5

  • 475 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln
  • 60g gehackter Sellerie
  • 80g gehackte Zwiebel
  • 1 Hühnerbrühewürfel
  • 250ml Wasser
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Mehl
  • 350ml Milch
  • 150 g geriebener Cheddar-Käse
  • 125g gehackter Schinken

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:30min ›Fertig in:45min

  1. In einen großen Suppentopf Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel, Hühnerbrühe, Wasser und Petersilie geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis das Gemüse zart wird.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl und Milch mischen. Sobald es gut vermischt ist, fügen Sie es der Suppenmischung hinzu und kochen Sie, bis die Suppe dick wird.
  3. Käse und Schinken einrühren und köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1072)

Bewertungen auf Englisch (806)

von MSROOTZ

Dies ist ein fantastisches Rezept. Ich musste ein paar Anpassungen vornehmen, da in Frankreich einige Zutaten entweder nicht verfügbar oder nicht genau gleich sind. Deshalb habe ich den amerikanischen Käse durch Cheddar-Käse und den Schinken durch Speck ersetzt. Die andere Sache, die ich immer mache, ist zuerst das Gemüse (Zwiebel und Sellerie) anzubraten. Ich bevorzuge einfach die Aromen, die das Sauteeing hervorbringt. Ich habe den Speck gebraten und beiseite gestellt. 2 EL verwendet. von Speckbraten, um die Zwiebel und den Sellerie zu sautieren, dann folgte das Rezept wie angegeben. Ich habe den Speck (zerbröckelt) an der Stelle hinzugefügt, an der der Schinken hinzugefügt worden wäre. Dies ist bei weitem mein Lieblingsrezept für Kartoffelsuppe, das ich ausprobiert habe.-24. Januar 2007

von RD32CT

Habe es gestern Abend zum Abendessen gemacht ... und OH MEIN GOTT!!! Das ist es!! Ich hatte keinen Schinken, also benutze ich etwas Keilbasa ... warf das hinein, während es köchelte, und fügte auch etwas zerdrückten Knoblauch hinzu ... YUM ... Es ist alles weg und ich werde heute Abend mehr für das Abendessen machen. Perfekt für KALTE WINTERNÄCHTE!!! Danke Marge! Das ist ein Hüter!-18. November 2002

von BRENODY

DIESE SUPPE IST GROSSARTIG!! DAS ERSTE MAL, DAS ICH ES GEMACHT HABE, WAR DIE SUPPE ZU DICK FÜR MICH, DESHALB HABE ICH BEIM ZWEITEN VERSUCH DAS WASSER UND DEN BULLION VERDOPPELT UND NUR 1 TASSE KÄSE VERWENDET. ICH WERDE DAS REGELMÄSSIG MACHEN.-30. Januar 2003


Super käsige (und klobige) Kartoffelsuppe

Wir lieben die Kartoffelstücke, salzige Speckbissen und natürlich all die käsige Cremigkeit.

In den Sommermonaten haben wir unsere Bowls mit Chilis und Eis gefüllt. Jetzt im Herbst arbeiten wir daran, unsere Bowls mit cremigen, herzhaften, reichhaltigen und leckeren Suppen und Eintöpfen zu füllen. Eine Suppe, die wir ziemlich oft zubereiten möchten, ist eine unserer Favoriten, eine super käsige, cremige und stückige Kartoffelsuppe. Es gibt kaum eine andere Möglichkeit, diese Suppe als erstaunlich zu beschreiben. Ein Topf mit diesem Köcheln auf dem Herd ist eine großartige Möglichkeit, jeden Tag ausklingen zu lassen, besonders wenn er mit frischem und kühlem Herbstwetter gefüllt ist. Wir sind bereit, uns eine Schüssel zu schnappen und die Herbstkälte zu vertreiben.

So eine Suppe ist super einfach zuzubereiten, fast zu einfach! Wir haben den Speck und die geschälten Kartoffeln gekocht, ein tolles Projekt für Kinder, die in der Küche mitmachen wollen. Sobald diese erledigt sind, ist der schwierige Teil vorbei und der Topf erledigt den Rest der Arbeit. In Butter sautierte gelbe Zwiebeln helfen, die Geschmacksschichten in unserer Kartoffelsuppe zu starten. Wir fügen weitere Geschmacksschichten mit Gemüsebrühe (Sie können auch Hühnchen verwenden, wenn Sie es zur Hand haben) und Milch. Käse macht Essen immer besser, daher sind der Colby Jack und der Frischkäse ein wichtiger Bestandteil dessen, was dieses Gericht so cremig und herzhaft macht.

Wir lieben die Grobheit, die von den gewürfelten Kartoffeln kommt, die der Suppe so viel Substanz und eine großartige Textur verleihen. Und nur weil wir beschlossen haben, eine Tasse gefrorene Erbsen hineinzuwerfen. Dann krönen wir diese cremige, stückige, käsige Kartoffelsuppe natürlich mit schönen Stückchen salzigem Speck und Frühlingszwiebelscheiben für eine pfeffrige Frische und eine poppige Farbe. Alles an dieser Suppe ist genau das, wonach wir in diesen kalten Herbst- und Wintermonaten suchen. Es ist herzhaft, reichhaltig und vor allem warm und beruhigend. Eine Schüssel dieser Suppe tut der Seele gut, besonders an einem regnerischen und windigen Herbsttag.


Ich bin so ein großer Fan von Eintopfgerichten. Die Idee, dass ich alles in eine Schüssel werfen kann, ist einfach so reizvoll – keine zusätzlichen Schritte, kein riesiger Haufen schmutziges Geschirr, der am Ende meiner Arbeit auf mich wartet. Das ist ein Teil dessen, was das Gericht, das ich mit Ihnen teilen werde, so attraktiv macht – es kocht in einem großen Topf auf dem Herd und abgesehen von einem Schneidebrett, einem Stabmixer und einer "Müllschüssel" für Peelings, das ist alles, was Sie brauchen. Und dieses Rezept ist so verzeihend und so anpassbar, dass Sie es genau so zubereiten können, wie Sie wissen, dass Ihre Familie es lieben wird!

Zubereitungszeit - 20 Minuten
Kochzeit - etwa eine Stunde
Serviert - 4-6 mit Resten für den nächsten Tag

Zutaten-
3-4 Pfund rote oder goldene Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
1/2-1 gelbe Zwiebel, gewürfelt oder Zwiebelpulver nach Geschmack
eine großzügige Handvoll Babykarotten
2-3 Lorbeerblätter
2-4 Knoblauchzehen, gehackt oder Knoblauchpulver nach Geschmack
Weißer Pfeffer
Salz
1 Stück Frischkäse, normal oder fettreduziert
Eine sehr großzügige Handvoll scharfer Cheddar-Käse, normal oder fettarm

Die Kartoffeln in eine große Brühe geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Auf den Herd stellen und auf hoch stellen. Lorbeerblätter, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis die Karotten und Kartoffeln weich sind.

Entfernen Sie die Lorbeerblätter - Sie möchten sie nicht in die Suppe mischen! Mischen Sie den Inhalt des Topfes mit einem Stabmixer gründlich. Wenn Sie keinen Tauchmixer haben, können Sie in Ihrem normalen Mixer chargenweise mixen. Beachten Sie dabei besonders die Anweisungen des Herstellers zum sicheren Mixen heißer Flüssigkeiten.

Fügen Sie den Frischkäse-Stein hinzu. Ich finde, dass es einfacher ist, es mit der Suppe zu kombinieren, wenn es in Stücke geschnitten wird. Dann den Cheddar-Käse hinzufügen. Eine großzügige Handvoll ist normalerweise viel, aber ich habe schon viel mehr hinzugefügt und meine Kinder haben es geliebt!

Normalerweise mische ich an dieser Stelle mit meinem Stabmixer erneut, um den Käse gründlich einzuarbeiten. Wenn Sie einen normalen Mixer verwenden, empfehle ich, den Frischkäse und den Cheddar zu der letzten Suppe hinzuzufügen, die Sie in den Mixer geben.

Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Mit einem rustikalen Brot wie einer Boule oder mit einigen weichen Brötchen servieren. Die Kartoffeln und Karotten sind ernährungsphysiologische Kraftpakete und in Kombination mit den cremigen Käsesorten eine perfekte Mahlzeit für einen knackigen Herbstabend!


Ich bin Todd Wilbur, Chronischer Food-Hacker

Seit 30 Jahren dekonstruiere ich Amerikas kultigste Markennahrungsmittel, um die besten Originalrezepte für Klone für dich zu Hause herzustellen. Willkommen in meinem Labor.

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Ich hätte nie gedacht, dass ich mich auf Brötchen freuen könnte, bis ich meine Hand in den Brotkorb im Texas Roadhouse griff. Die Brötchen sind frisch aus dem Ofen und kommen dabei auf den Tisch, so dass Sie nicht warten müssen, um ein herrlich klebriges süßes Brötchen mit weicher Zimtbutter zu zerreißen. Beim ersten Bissen denkst du an eine frische Zimtschnecke, und dann kannst du nicht mehr aufhören, sie zu essen. Und wenn der erste Wurf aufgebraucht ist, sind Sie machtlos, sich noch einen weiteren zu schnappen. Aber es ist nie mehr nur einer. Es sind zwei oder drei mehr, plus ein paar Extras für morgen.

Um das Geheimnis zu entdecken, wie man zu Hause Brötchen herstellen kann, die so gut schmecken wie die echten, mussten zahlreiche Teigchargen hergestellt werden, jede süßer als die andere (mit Zucker gesüßt, nicht mit Honig – ich habe es überprüft), bis eine sehr klebrige Charge mit 2 Stunden, produzierte genau das, was ich suchte. Sie können den Teig mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer herstellen, der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie den Teig ohne Küchenmaschine von Hand kneten müssen. Wenn Sie mit dem Teig arbeiten, fügen Sie nach und nach ein wenig Mehl hinzu, damit er nicht klebt, und wissen Sie nur, dass der Teig nach dem ersten Aufgehen weniger klebrig und besser verarbeitbar ist.

Rollen Sie den Teig aus und messen Sie ihn wie hier angegeben, und nach einem letzten Gären und einem schnellen Backen – plus einem großzügigen Bestreichen der Oberseiten mit Butter – werden Sie Abendessenbrötchen herstellen, die genauso aussehen und schmecken wie die besten Brötchen, die ich je gegessen habe jede berühmte amerikanische Restaurantkette.

Die Herstellung eines Klons der charakteristischen Lasagne Classico von Olive Garden war die perfekte Gelegenheit, ein wunderschönes mehrschichtiges Lasagne-Hack-Rezept zu kreieren, das die gesamte Schachtel Lasagne-Nudeln verbraucht und die Backform bis zum Rand füllt. Dieses streng geheime Rezept macht eine Lasagne, die fast 10 Pfund auf die Waage bringt und hungrige Mäuler tagelang nährt, wobei jede köstliche Schicht direkt aus dem sorgfältig zerlegten Original von Olive Garden kopiert wird.

Ich habe ein paar glaubwürdige Informationen in einem Video eines Olive Garden-Kochs gefunden, der in einer Mittagsnachrichtensendung die wahre Formel demonstriert, die seiner Meinung nach die wahre Formel ist, aber das Rezept wurde für Fernsehen abgekürzt und der Koch hat einige wichtige Informationen ausgelassen. Eine Zutat, die er im Rezept auffällig ausgelassen hat, ist die geheime Schicht Cheddar-Käse, die sich in der Mitte des Stapels befindet. Ich hatte nicht erwartet, Cheddar in Lasagne zu finden, aber als ich die Schichten sorgfältig von mehreren Portionen des Originalgerichts trennte, war in jeder Scheibe die goldene geschmolzene Käsegüte.

Dieses Klonrezept reicht für 8 große Portionen, aber wenn Sie etwas kleinere Scheiben machen, ist dies leicht genug, um zwölf Lasagne-liebende Bäuche zu füllen. Wer Lasagne mag, wird diese Version lieben.

Stöbern Sie hier in meinen anderen Klonrezepten von Olive Garden.

Die talentierten Köche im Benihana kochen auf Hibachi-Grills mit Flair und Charisma und behandeln die Zubereitung wie eine kleine Bühnenshow. Sie jonglieren mit Salz- und Pfefferstreuern, trimmen blitzschnell das Essen und wenden die Garnelen und Pilze perfekt auf Servierteller oder in die hohe Kochmütze.

Eine der Beilagen, die jeder zu lieben scheint, ist der gebratene Reis. Bei Benihana wird dieses Gericht von Köchen mit vorgekochtem Reis auf offenen Hibachi-Grills zubereitet und à la carte bestellt, um jede Benihana-Vorspeise, einschließlich Hibachi-Steak und Hühnchen, zu ergänzen. Ich mag es, wenn der Reis auf den heißen Hibachi-Grill geworfen wird und lebendig zu werden scheint, wenn er zischt und herumtanzt wie ein Haufen kleiner springender Bohnen. Okay, ich bin leicht amüsiert.

Dieses japanische Benihana-Rezept für gebratenen Reis passt zu fast jedem japanischen Hauptgericht und kann teilweise im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis der Rest der Mahlzeit fast fertig ist.

Diese auf 220 Einheiten herunterskalierte Version von P.F. Chang's China Bistro richtet sich an das Mittagspublikum mit einer kleineren Speisekarte mit Bento-Boxen, Schüsseln und kleinen Tellern. Der Bestseller auf der Speisekarte ist dieses Orangenhuhn, was ich sagen muss, ist verdammt gutes Orangenhuhn. Offensichtlich wird dafür ein Klon benötigt, stat.

Der Name „Wei Better Orange Chicken“ ist ein wettbewerbsfähiger Hinweis auf das charakteristische orangefarbene Hühnchen von Panda Express, das aus vorpaniertem und gefrorenem Hühnchen hergestellt wird. Pei Wei behauptet, dass sein orangefarbenes Hühnchen jeden Tag von Grund auf mit Hühnchen zubereitet wird, das nie gefroren ist, also werden wir unseren Klon auf die gleiche Weise herstellen. Aber anstatt das Gericht in einem Wok über einem schnellen Herd mit hoher Flamme zusammenzustellen, wie sie es im Restaurant tun, bereiten wir die Sauce und das Hühnchen separat zu und werfen sie dann kurz vor dem Servieren mit frischen Orangenspalten.

Übrigens passt dieses Gericht sehr gut zu weißem oder braunem Reis, also vergiss nicht, etwas zuzubereiten.

Menübeschreibung: "Eine Spezialität des Hauses voller Ofenkartoffeln und belegt mit Cheddar-Käse, Speck und Frühlingszwiebeln."

Die dick-cremige Textur und der reichhaltige Geschmack von Tony Romas Bestseller-Suppe werden mit etwas Mehl, etwas halb und halb und vor allem Instant-Kartoffelpüree dupliziert. Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit, um die Kartoffeln zu backen, und etwa 30 Minuten, um die Suppe zuzubereiten. Garnieren Sie jede Portion mit geriebenem Käse, zerbröckeltem Speck und Frühlingszwiebeln und warten Sie dann demütig auf Ihr gebührendes Lob.

Menübeschreibung: "In Sahnesauce, garniert mit geschmolzenem, scharfem Cheddar."

Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln von der Speisekarte von Ruth's Chris zu bestellen, darunter Steak-Pommes, Julienne-Pommes, Schnürsenkel-Pommes, Cottage-Pommes, Lyonnaise, gebacken und gratiniert.

Hier ist ein traditionelles, klassisches Rezept für die köstliche Beilage, inspiriert von der Kreation von Ruth's Chris. Je nach Größe der Auflaufform und der Größe Ihrer Kartoffeln können Sie in Ihrer Version weniger von der Sahne-Milch-Mischung verwenden. Hören Sie auf, die cremige Mischung in Ihrer Version hinzuzufügen, wenn sie mit den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in der Auflaufform ist. Verwenden Sie für den ersten Backschritt unbedingt eine Auflaufform mit Deckel.

Klicken Sie hier für mehr meiner Nachahmerrezepte von Ruth's Chris Steak House.

Da Panera Bread alle seine Zutaten bekannt gibt, ist es nicht schwer herauszufinden, dass das Originalrezept keine Hühnerbrühe enthält, aber jedes Nachahmerrezept, das ich online gefunden habe, fordert Hühnerbrühe sowie andere Zutaten, die in Paneras Version eindeutig nicht zu finden sind. Im Gegensatz zu diesen anderen Rezepten verwendet dieser Hack die gleichen oder ähnliche Zutaten wie die auf der Website des Unternehmens aufgeführten.

Eine der Zutaten in der Suppe ist laut der veröffentlichten Liste Hefeextrakt. Diese leckere Zutat verleiht der Suppe von Panera eine MSG-ähnliche Würze, und wir können sie duplizieren, indem wir Nährhefe verwenden - oft als "Nooch" bezeichnet -, die jetzt in vielen Geschäften, einschließlich Whole Foods, zu finden ist. Ein bisschen Nooch sorgt für die köstliche Umami-Köstlichkeit, die Hühnerbrühe oder Bouillon ersetzt.

Panera hält seine Suppe glutenfrei, indem es mit einer Kombination aus Reismehl und Maisstärke anstelle von Weizenmehl eingedickt wird. Ich habe auch diese Zutaten hinzugefügt, damit Ihr Klon ähnlich glutenfrei ist. Verwenden Sie die folgenden Schritte und in etwa einer Stunde haben Sie 8 Portionen einer Suppe, die ein kulinarischer Doppelgänger der Lieblingssuppe von Panera Bread ist, und das zu einem Bruchteil der Kosten.

Menübeschreibung: "Von Grund auf in unserer Küche aus frischen Fancy Russet Kartoffeln der Güteklasse A, frisch gehackten Zwiebeln, natürlichem Colby-Käse und Gewürzen hergestellt. Den ganzen Tag frisch gebacken."

In den späten sechziger Jahren war Dan Evins ein "Jobber" bei Shell Oil, der nach einem neuen Weg suchte, Benzin zu vermarkten. Er wollte einen besonderen Ort schaffen, der Neugier weckt und Reisende von den Autobahnen abzieht. 1969 eröffnete er das erste Cracker Barrel direkt an der Interstate 40 im Libanon, Tennessee, das Benzin, rustikale Speisen und eine Auswahl an Antiquitäten zum Verkauf anbietet. Heute gibt es über 529 Geschäfte in 41 Bundesstaaten, wobei jedes Restaurant immer noch als ländliche Raststätte und Souvenirladen konzipiert ist. Tatsächlich haben diese Geschäfte, die durchschnittlich 4.500 verschiedene Artikel führen, Cracker Barrel zum größten Einzelhändler für in Amerika hergestellte Fertigwaren in den Vereinigten Staaten gemacht.

Wer Cracker Barrel kennt, liebt das Restaurant für sein köstliches, gutbürgerliches Frühstück. Dieser Auflauf aus braunen Kartoffelscheiben, Colby-Käse, Milch, Rinderbrühe und Gewürzen wird mit vielen der klassischen Frühstücksgerichte im Restaurant serviert. Das Rezept hier ist für eine Pfanne konzipiert, die auch im Backofen sicher ist (also keine Plastikgriffe). Wenn Sie keines davon haben, können Sie den Auflauf nach dem Garen auf dem Herd einfach in eine Auflaufform geben.

Liebe Cracker Barrel? Schauen Sie sich meine anderen Klonrezepte hier an.

Geschmorte und geschredderte Schweineschulter ist ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche, das Chipotle mit einer einfachen Mischung von Aromen und einer überraschenden Zutat zubereitet, die Sie vielleicht nicht erwartet haben: Wacholderbeeren. Sobald Sie diese aufgespürt haben (sie sind leicht online zu finden), werden die Beeren mit Thymian und Lorbeerblättern in einer Schmorflüssigkeit kombiniert, die Ihren eigenen Schweinebraten in weniger als 3 Stunden in eine leicht zu zerkleinernde Schönheit verwandelt. Dann können Sie Ihre frisch geklonten Carnitas auf Tacos, in Burritos oder in einer Schüssel über Reis und Bohnen verwenden, genau wie im Restaurant.

Versuchen Sie bei der Auswahl Ihres Schweinebratens, einen ohne zu viel Fett zu finden. Wenn Ihr Braten eine dicke Fettkappe hat, schneiden Sie den Überschuss ab. Sie möchten etwas Fett in Ihrer Schmorflüssigkeit, aber wenn die Fettkappe zu dick ist, wird sie möglicherweise nicht vollständig zerkleinert und Sie erhalten Fettbrocken im Schnitzel.

Oft wird davon ausgegangen, dass der Schweinekolben vom hinteren Ende des Schweins stammt, obwohl Teilstücke aus der Rückenregion bereits einen Namen haben: Schinken. Der Schweinekolben, auch Boston Butt genannt, wird vom anderen Ende, der oberen Schulter des Schweins, abgeschnitten. Es wird "Butt" genannt, weil die Braten im vorrevolutionären Neuengland in Fässern namens "Butts" gelagert und transportiert wurden, und der verwirrende Name blieb.

Ein beliebtes Grundnahrungsmittel jeder chinesischen Kette ist der gebratene Reis, also sei er besser, und die Version, die bei Panda Express serviert wird, ist es mit Sicherheit. Hier ist ein einfacher Hack, wenn Sie eine stressfreie, kostengünstige Seite für Ihre Vorspeisen benötigen. Aber ich schlage vor, dass Sie den weißen Reis mehrere Stunden oder sogar ein oder zwei Tage kochen, bevor Sie das fertige Gericht zubereiten möchten. Ich habe festgestellt, dass der in diesem Rezept geforderte gekochte Reis am besten funktioniert, wenn er kalt ist.

Was eine Abkürzung angeht, gefrorene Erbsen und Karotten in Tüten ersparen Ihnen den Ärger mit zierlichen Karotten, da die Karotten in diesen Beuteln die perfekte Größe haben, um einen identischen Klon zu produzieren. Und sie sind schon gekocht.

Wie wäre es nun mit Honig-Walnuss-Garnelen oder Peking-Rindfleisch zu diesem Reis? Hier finden Sie alle meine Panda Express-Nachahmerrezepte.

Menübeschreibung: „Zwei leicht gebratene, mit Parmesan panierte Hähnchenbrust werden mit der hausgemachten Marinara-Sauce von Olive Garden und geschmolzenem italienischem Käse übergossen. Zum Abendessen servieren wir unser Chicken Parmigiana mit einer Beilage Spaghetti.“

Hühnchen-Parmigiana ist ein Dauerbrenner, und es ist kein schwieriges Gericht, es zu Hause zuzubereiten. Aber damit es wie die charakteristische Vorspeise von Olive Garden schmeckt, müssen wir einige sehr spezifische Schritte unternehmen.

Das Hühnchen von Olive Garden ist durchgehend salzig und feucht, daher müssen wir zuerst das Hühnchen salzen. Nehmen Sie sich für diesen wichtigen Marinierungsschritt eine zusätzliche Stunde Zeit. Die Marinara-Sauce, die für das Hühnchen verwendet wird, ist eine Spezialität von Olive Garden und keine in Flaschen abgefüllte Sauce ist vergleichbar.

Während die Sauce kocht und Ihr Haus mit ihrem berauschenden Aroma erfüllt, wird das Hühnchen paniert und gebräunt. Wenn die Marinara fertig ist, das Hühnchen mit der Sauce und dem Mozzarella belegen und unter den heißen Grill stecken, bis es sprudelt.

Hoffentlich ist jeder in Ihrem Haus hungrig, denn die Dinner-Portion von Olive Garden besteht aus zwei Hähnchenfilets, und dieses Rezept ergibt insgesamt vier 2-teilige Portionen.Fügen Sie eine kleine Portion Spaghetti hinzu, garniert mit mehr von der köstlichen Sauce, und Sie haben eine perfekte Ergänzung zum Restaurantteller.

Sie können nicht genug von Olive Garden bekommen? Klicken Sie hier für mehr meiner Nachahmerrezepte.

Diese Suppe ist zufällig einer der am meisten geschwärmten Artikel von Chili und Gegenstand vieler Rezeptsuchen hier auf der Website. Ein Teil des Geheimnisses bei der Herstellung Ihres Klons ist die Zugabe von Masa Harina – einem Maismehl, das Sie in Ihrem Supermarkt in der Nähe der anderen Mehle finden oder wo alle mexikanischen Lebensmittel auf Lager sind.

Einen Tisch im 123 Jahre alten Original Rao's Restaurant in New York City zu bekommen, ist so gut wie unmöglich. Die Tische sind „im Besitz“ von Stammgästen, die ihre Mahlzeiten Monate im Voraus planen, sodass jeder Tisch jeden Abend voll ist, und das ist so seit 38 Jahren. Ein Außenstehender kann die frische Marinara-Sauce des Restaurants nur probieren, wenn er von einem Stammgast eingeladen wird.

Wenn das für Sie nicht in den Sternen steht, können Sie eine Flasche der Sauce auf Ihrem lokalen Markt kaufen (wenn sie sie überhaupt haben). Sie wird nicht frisch sein und ist wahrscheinlich die teuerste Sauce im Laden, aber sie hat immer noch den großartigen Geschmack von Rao. Eine noch bessere Lösung besteht darin, die Sauce mit diesem neuen und sehr einfachen Hack für sich selbst zu kopieren.

Der derzeitige Miteigentümer von Rao's, Frank Pellegrino Jr., erzählte Guten Appetit im Jahr 2015, dass die berühmte Marinara-Sauce von seiner Großmutter vor vielen Jahren kreiert wurde und die Sauce, die Sie in Geschäften kaufen, das gleiche Rezept ist, das in seinen Restaurants serviert wird. Die Zutaten sind üblich, aber die richtige Auswahl der Hauptzutat – Tomaten – ist wichtig. Versuchen Sie, ganze Dosentomaten nach San Marzano-Art zu finden, vorzugsweise aus Italien. Sie sind etwas teurer als typische Dosentomaten, aber sie geben Ihnen eine großartige Sauce.

Nach 30 Minuten Garzeit haben Sie ungefähr die gleiche Menge Sauce wie in einem großen Glas mit echtem Ding. Ihre Version wird dank der frischen Zutaten wahrscheinlich nur ein bisschen heller und besser sein als das in Flaschen abgefüllte Zeug. Aber jetzt können Sie es jederzeit und ohne Reservierung an einem Tisch essen Sie besitzen.

Vielleicht magst du auch mein Rezept Nr. 1 von 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Ein Rezept für portugiesisches süßes Brot inspirierte die weichen Brötchen, die in den 1950er Jahren in Robert Tiaras Bakery & Restaurant in Honolulu, Hawaii, ein großer Hit wurden. Es dauerte nicht lange, bis Robert den Namen seines florierenden Unternehmens in King's Hawaiian änderte, und 1977 eröffnete das Unternehmen in Torrance, Kalifornien, seine erste Bäckerei auf dem Festland, um die heute berühmten süßen Brötchen der Insel herzustellen, die in Geschäften auf der ganzen Welt verkauft werden uns

King's Hawaiian Rolls ähneln Texas Roadhouse Rolls insofern, als es sich um kissenförmige, süße weiße Brötchen handelt, daher war es sinnvoll, mein Texas Roadhouse Rolls-Klonrezept auszugraben und als Ausgangspunkt zu verwenden. Diese neuen Brötchen mussten etwas weicher und süßer sein, also habe ich einige Anpassungen vorgenommen und ein kleines Ei für die Farbe hinzugefügt. Und indem ich den Teig in einer Backform mit hohem Rand und 24 eng aneinander liegenden Teigbällchen gebacken habe, habe ich schöne Brötchen erhalten, die sich dem Anlass gut angepasst haben und wie das Original einen zerreißbaren Laib bilden, aber mit sauberen Zutaten, und ohne die in den verpackten Brötchen enthaltenen Teigverbesserer.

Verwenden Sie diese flauschigen süßen Brötchen für Sandwiches, Slider oder einfach aufgewärmt und mit weicher europäischer Butter bestrichen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 3 der beliebtesten im Jahr 2020. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Raos hausgemachte Marinara-Sauce (#1), Olive Garden Lasagne Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle mexikanischer Grill Carnitas (#5).

Seit vielen Jahren ist diese Vorspeise eine Top-Menüauswahl bei Maggiano's, der 54-köpfigen italienischen Kette von Brinker, der gleichen Firma, die Chili's Grill & Bar betreibt. Das Restaurantgericht für 30 US-Dollar besteht aus drei 2½-Unzen-Tenderloin-Steaks, die in einer fantastischen Balsamico-Sahnesauce mit geschnittenen Portobello-Pilzen schwimmen so hart wie das teure Original.

Um dieses Gericht zu knacken, war ein perfekter Hack der Sauce erforderlich, und das kam schnell, nachdem ich einige sehr zuverlässige Informationen von meinem unglaublich hilfsbereiten Server / Informanten in einem Las Vegas Maggiano erhalten hatte. Nennen wir ihn Skippy.

Laut Skippy ist die Balsamico-Sahnesauce so einfach wie das Mischen einer süßen Balsamico-Glasur mit der cremigen Alfredo-Sauce der Kette. Also habe ich zuerst eine Probe von Maggianos Alfredo-Sauce bekommen und herausgefunden, wie man sie nachbildet. Nachdem das erledigt war, maß ich die Balsamico-Glasur in die Alfredo-Sauce ein, bis die Farbe und der Geschmack dem Original entsprachen. Der Rest des Rezepts war einfach.

Dieses Rezept ergibt zwei Portionen des Gerichts und beinhaltet die Vorbereitung für die Filets und die Sauce. Wenn Sie das Gericht so vervollständigen möchten, wie es im Restaurant serviert wird (wie auf dem Foto), fügen Sie etwas Knoblauchkartoffelpüree hinzu, indem Sie meinen Hack für Olive Garden Garlic Kartoffelpüree verwenden.

Samuel Bath Thomas wanderte von England nach New York City aus und eröffnete dort 1880 seine erste Bäckerei. Dort stellte Thomas Pfannenbrot her, das eines Tages zu den berühmten Muffins werden sollte, die für ihre zerklüftete Textur bekannt sind, wenn sie in zwei Hälften geteilt werden. Dieser Hack für Thomas’ English Muffins verwendet ein spezielles Knetverfahren, um den Muffins die "Ecken und Winkel" zu geben, für die sie berühmt sind, und macht Krater im fertigen Brot, um geschmolzene Butter und Marmelade besser zu halten.

Ich habe mehrere Rezepte gesehen, die behaupten, diese Muffins nachzubilden, aber keines erzeugt die großen Lufteinschlüsse, die ein richtiger Klon benötigt, zusätzlich zu einem großartigen Geschmack und einem perfekt zubereiteten Inneren. Um sicherzustellen, dass alle Ecken und Kanten und Muffins vollständig durchgegart sind, habe ich einige wichtige Schritte aufgenommen.

Der Teig, den Sie hier machen, ist wie ein Ciabatta-Teig, da er sehr nass ist. Anstatt den Teig zu kneten, dehnen und falten Sie ihn also mehrmals auf einer gut geölten Oberfläche. Wenn der portionierte Teig noch 1½ bis 2 Stunden auf Backblechen aufgegangen ist, backen Sie die Muffins vor.

Nach dem Backen werden die Muffins auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne von beiden Seiten dunkelbraun gegart, dann müssen sie abkühlen. Dies ist der schwierigste Teil. Die Muffins werden für mindestens vier Stunden zu weich sein, um sie zu öffnen, und jetzt müssen Sie der Versuchung widerstehen, einen zu essen. Es ist schwer, ich weiß. Die Muffins riechen großartig und Sie haben die ganze Zeit gewartet, aber widerstehen Sie jetzt und Ihre Geduld wird belohnt.

Wenn die Muffins ihre Ruhe haben, teilen Sie sie mit einer Gabel auf und rösten Sie sie wie jeden englischen Muffin.

Sehen Sie sich hier alle meine streng geheimen Rezepte für berühmtes Brot an.

Die Südstaaten-Kette, die für ihre Souvenirläden mit in Amerika hergestellten Produkten und köstlichen Hausmannskost bekannt ist, ist auch dafür bekannt, einen besonders guten Hackbraten zu haben. Dieses Gericht ist sehr beliebt, gleichauf mit den Chicken 'n Dumplins und dem Hash Brown Casserole, also ist ein guter Hack längst überfällig.

Hackbraten zu machen ist einfach. Schwierig ist es, ihn wie den Hackbraten im Cracker Barrel schmecken zu lassen, der zart und saftig ist und mit Zwiebeln, grünem Pfeffer und Tomaten gewürzt ist. Ich habe versucht, ein saftiges und zartes Fleisch zu machen, das nicht trocken und zäh ist, aber meine ersten Versuche waren viel zu dicht. Ich war nicht glücklich darüber, aber mein Hund war begeistert.

Nachdem ich mit dem Verhältnis von Eiern zu Semmelbrösel zu Milch herumgespielt und darauf geachtet habe, alles mit sanften Händen zu kombinieren und in die Kastenform zu drücken, war die letzte Charge ein Gewinner und ich darf sie an Sie weitergeben.

Verwenden Sie hier am besten eine Hackbratenpfanne, die einen Einsatz hat, der das Fett vom Fleisch weg nach unten tropfen lässt. Eine normale Kastenform funktioniert immer noch, aber du solltest das Fett in der Pfanne vor dem Anschneiden abgießen.

Befriedigen Sie Ihr Verlangen nach Cracker Barrel mit mehr meiner Nachahmerrezepte hier.

Menübeschreibung: "Schnell gegartes Steak mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch."

Rindfleischliebhaber werden im Restaurant verrückt nach diesem. Das Flanksteak wird gegen die Faser in mundgerechte Stücke geschnitten, dann leicht mit Kartoffelstärke bestäubt (in unserem Fall verwenden wir Maisstärke), in Öl kurz gebraten und mit einer erstaunlichen süßen Soja-Knoblauchsauce übergossen. Das Rindfleisch wird so zart, wie es nur sein kann, und die einfache Sauce singt für Ihre Geschmacksknospen. Ich habe dieses Rezept für die Verwendung eines Wok entwickelt, aber wenn Sie keinen haben, reicht eine Bratpfanne (möglicherweise müssen Sie mehr Öl in die Pfanne geben, um das Rindfleisch beim Schnellbraten zu bedecken). Die geheime Sauce von P. F. Chang macht dieses Gericht so gut und es ist vielseitig. Wenn Sie kein Rindfleisch mögen, können Sie es durch Hühnchen ersetzen. Oder Sie können es auf gegrillten Lachs streichen.

Ich habe viele der besten Gerichte von P.F. Changs. Klicken Sie hier, um zu sehen, ob ich Ihren Favoriten bewältigt habe.

Im Laufe der Jahre habe ich eine Reihe von Artikeln aus Chilis Speisekarte gehackt, darunter Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings und mehr, aber ich habe es erst vor kurzem bekommen die Chance, an einem Hack für das preisgekrönte Original Chili der Kette zu arbeiten. Warum es so lange gedauert hat, keine Ahnung.

Das Chili, das bei Chili’s serviert wird, ist ein Con-Carne-Rezept nach Texas-Art, das traditionell keine Bohnen und keine Tomaten bedeutet. Sie werden in diesem Rezept keine Bohnen oder Tomatenstücke finden, aber ihr Chili hat eine Tomatenbasis, um den Geschmack zu verstärken, also füge ich das in die Mischung hinzu, indem ich eine 6-Unzen-Dose Tomatenmark hinzufüge. Wie sich herausstellt, ist diese kleine Dose genau die richtige Menge.

Die Zubereitungstechnik ist einfach: Das Rindfleisch anbraten, das Fett abtropfen lassen, dann etwas Fett zurück in die leere Pfanne geben, um die Zwiebeln und Paprika darin zu dünsten. Wenn das fertig ist, das Rindfleisch zusammen mit dem . in die Pfanne geben restliche Zutaten und 1½ Stunden köcheln lassen. Das wird gerade lang genug sein, um das Rindfleisch zu schmoren und zart zu machen und das Chili zu einer perfekten Konsistenz zu verdicken.

Wenn das Chili fertig ist, belegen Sie jede Portion mit einer Cheddar/Pfeffer-Jack-Mischung und einigen knusprigen Tortillastückchen. Dann verteilen Sie die Löffel.

Überprüfen Sie hier mehr von meinen Nachahmerrezepten von Chili.

Eine Voraussetzung für jeden Besuch in Chicago ist, mindestens ein Stück Deep Dish Pizza in der Stadt zu essen, die sie perfektioniert hat. Deep Dish Pizza wurde schnell zu einem Grundnahrungsmittel in Chicago, nachdem Ike Sewell und Ric Riccardo 1943 die erste Pizzeria Uno eröffneten und eine herzhafte neue Art von Pizza in einer Kuchenform mit hohem Rand servierten. Die Hefekruste war zart und flockig, wie ein Gebäck, und der Käse wurde unter die Soße geschichtet, damit er während der langen Garzeit im heißen Ofen nicht anbrannte.

Als ich nach einem Home-Hack für dieses mittlerweile ikonische Rezept suchte, entdeckte ich eine unerwartete Technik, die ich in anderen Deep-Dish-Rezepten nicht gesehen hatte. Mitarbeiter sagten mir, dass die Pizzaböden jeden Morgen teilweise gekocht werden, um die Wartezeit für die Kunden zu verkürzen. Bevor das Restaurant täglich öffnet, drücken die Köche den Teig in eine Pfanne und bestreuen ihn dann mit etwas geriebenem Käse. Die Schalen werden dann teilweise gebacken und beiseite gestellt. Später, wenn eine Bestellung eingeht, wird die Pizza in einen der vorgebackenen Krusten eingebaut und fertig. So bekommen die Kunden ihr Essen schneller und die Tische drehen sich schneller um.

Das Kopieren dieser köstlichen, flockigen Kruste war die Aufgabe, die mich am längsten gekostet hat. Nach zwei Wochen Backen entschied ich mich schließlich für eine Rezeptur, die ein Mash-up aus Hefeteig und Tortenkruste war und eine perfekt zarte, tiefe Tellerkruste mit großartigem Geschmack ergab, der genau das Original nachahmte. Wenn Sie Uno mögen, werden Sie dies lieben.

Zum Käse: Stellen Sie sicher, dass Ihr Käse Zimmertemperatur hat und nicht kalt ist, sonst schmilzt er möglicherweise nicht ganz. Außerdem ist es am besten, wenn Sie Käse blockweise kaufen und selbst zerkleinern. Vorzerkleinerter Käse wird mit Maisstärke bestäubt, damit die Schnitzel in der Tüte nicht zusammenkleben und er nicht so glatt schmilzt wie Käse, den Sie von Hand zerkleinern.

Dieses Rezept ergibt genug Sauce für zwei Pizzen. Ich dachte nur, Sie sollten das wissen, falls Sie den Drang verspüren, ein weiteres tiefes Gericht zuzubereiten, nachdem dieses verschwunden ist.

Dieses Rezept war unsere Nummer 4 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am meisten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

Jeder, der Olive Garden liebt, ist wahrscheinlich auch ein großer Fan des bodenlosen Korbs mit warmen, knoblauchigen Grissini, die vor jeder Mahlzeit in der großen italienischen Casual-Kette serviert werden. Ich vermute, dass die Grissini gegart und dann in jedes Restaurant geschickt werden, wo sie goldbraun gebacken, mit Butter bestrichen und mit Knoblauchsalz bestreut werden. Das richtige Brot für ein gutes Olive Garden Grissini-Rezept zu bekommen, war schwierig – ich habe mehrere verschiedene Mengen Hefe in Allzweckmehl probiert, mich dann aber für Brotmehl entschieden, um diesen Grissini den gleichen zähen Biss wie die Originale zu verleihen. Der zweistufige Aufgehprozess ist auch ein entscheidender Schritt in diesem viel nachgefragten hausgemachten Olive Garden Grissini-Rezept. Schauen Sie sich auch unser italienisches Salatdressing-Rezept von Olive Garden an.

Die Meaty Marinara Pasta, eines von zwei Nudelgerichten, die derzeit auf der Speisekarte des Pizzagiganten stehen, wurde erstmals 2008 bei einem Werbegag eines Aprilscherzes eingeführt, als Pizza Hut behauptete, es würde seinen Namen in "Pasta Hut" ändern. Niemand ist auf den Streich hereingefallen, aber auf die Pasta sind sie hereingefallen, und deshalb stehen seitdem die Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta und Meaty Marinara Pasta auf der Speisekarte. Die Sauce ist das große Geheimnis hier, sie ist einfach und klassisch, aber maßgeschneidert, um eine Marinara mit dem unverwechselbaren Pizza Hut-Geschmack zu produzieren. Und das Rezept wird mehr als genug Pasta machen, um herumzulaufen.

Der Hack ist einfach. Nachdem Sie das gewürzte Rindfleisch angebraten haben, fügen Sie es der Sauce hinzu, köcheln die Sauce, bis sie dick ist, und verteilen Sie sie dann in einer Auflaufform in einer Auflaufform in zwei Schichten über ein Pfund Rotini-Nudeln, damit jeder Bissen mit Geschmack gefüllt ist. Streuen Sie geriebenen Mozzarella darüber und schmelzen Sie ihn, bis er unter Ihrem Grill goldbraun ist. Boom! Niemand kann widerstehen. Du entscheidest.

Mit dieser einfachen und preiswerten Mahlzeit werden acht Personen satt, und Reste halten sich im Kühlschrank einige Tage gut.

Schauen Sie sich auch mein Klonrezept für Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta an.

In den Werbespots von Bush’s Beans will Duke, der Golden Retriever der Familie, das geheime Familienrezept verkaufen, doch die Familie Bush hält ihn immer wieder davon ab. Der Hund basiert auf dem echten Golden Retriever der Bush-Familie, und die Kampagne, die 1995 begann, machte Bushs praktisch über Nacht zum großen Hund auf dem Markt für gebackene Bohnen in Dosen. Ihre vertrauliche Rezeptur für gebackene Bohnen gilt als eines der 10 größten Rezeptgeheimnisse in den USA.

Bush Brothers & Company fertigte seit über 60 Jahren eine Vielzahl von Obst und Gemüse in Dosen, als das Unternehmen 1969 gebackene Bohnen in Dosen nach einem geschätzten Rezept einer Familienmatriarchin herstellte. Die Verkäufe stiegen von 10.000 Kisten im ersten Jahr auf über 100.000 Kisten im Jahr 1970. Und nur ein Jahr später erreichten die Verkäufe eine Million Kisten. Heute stellt Bush's über 80 Prozent der in den USA verkauften gebackenen Bohnen in Dosen her, und das geheime Familienrezept bleibt trotz Dukes Versuchen ein strenges Lebensmittelgeheimnis. Eine Nachbildung des Originalrezeptbuchs – ohne das Originalrezept darin (drat!) – ist im Besucherzentrum des Unternehmens in Chestnut Hill, Tennessee, ausgestellt.

Ich habe mich entschieden, die „Country Style“-Version von Bush’s Beans zu hacken, weil ich denke, dass der Original-Geschmack nicht genug, äh, Geschmack hat. Country Style ist dem Original ähnlich, aber reichhaltiger, mit mehr braunem Zucker. Das Rezept beginnt damit, trockene kleine weiße Bohnen über Nacht in einer Salzlake einzuweichen. Das Salz im Wasser trägt dazu bei, die Haut weicher zu machen, aber weiche sie nicht länger als 14 Stunden ein, da die Haut sonst abfallen kann.

Meine ersten Versionen schmeckten großartig, aber es fehlte die tiefbraune Farbe der echten Bush-Bohnen, die Karamellfarbe enthalten - eine Zutat, die alleine schwer zu finden sein kann. Schließlich entdeckte ich, dass die „Bräunungs“-Sauce, Kitchen Bouquet, unserer Home-Version der Bohnen die erforderliche dunkle Karamellfarbe verleiht, damit sie genau wie das Original aussehen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 5 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

"Nennen Sie sie nicht Pommes", sagt KFC über seine beliebte Seite mit geschnittenen, hautfarbenen Kartoffeln. Was diese Kartoffeln von allen anderen unterscheidet, ist die geheime Panade, die mit einer ähnlichen Gewürzmischung wie bei Colonel's Original Recipe Fried Chicken hergestellt wird. Um die richtige Knusprigkeit zu erreichen, werden die Kartoffeln vorgebraten, eingefroren und dann erneut goldbraun gebraten.

Eine wichtige Zutat, die den Geschmack vervollständigt, ist MSG. Mononatriumglutamat ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus Glutaminsäure gewonnen wird, einer wichtigen Aminosäure, die in der Natur, in Lebensmitteln und in Ihnen gerade reichlich vorkommt. In den letzten 60 Jahren der Studie und Anwendung wurde MSG nicht nur in normalen Mengen als harmlos befunden, sondern Tests haben gezeigt, dass Glutamat ein chemischer Botenstoff ist, der die Darmgesundheit, Immunität und Gehirnfunktionen wie Gedächtnis und Lernen fördert. Darüber hinaus verleiht es einen einzigartigen Geschmack, der die Aromen anderer Zutaten verstärkt und Ihr Essen fantastisch schmeckt. Die Verwendung von MSG in Ihrem Essen ist im wahrsten Sinne des Wortes intelligentes Kochen.

Eine weitere wichtige Zutat ist gemahlener schwarzer Tellicherry-Pfeffer, ein erlesener schwarzer Pfeffer aus Indien. Winston Shelton, ein Freund von Harland Sanders, der die ersten Hochdruckfritteusen für KFC erfand, bestätigte dies. Shelton erinnerte sich, die Zutat gesehen zu haben, als Sanders ihm die Geheimformel für das Brathähnchen-Gewürz zeigte, das er auf ein Stück Papier gekritzelt hatte.

Während wir die erste Folge meiner TV-Show drehten, Top-Secret-Rezept, Winston zog mich beiseite und flüsterte mir zu, dass Tellicherry-Pfeffer entscheidend für den einzigartigen KFC-Nachgeschmack ist. Es war ein toller Tipp, und glücklicherweise haben wir diesen Moment mit der Kamera festgehalten und Sie können ihn in der Show sehen. Später führte ich einen parallelen Geschmackstest mit gewöhnlichem schwarzem Pfeffer und schwarzem Tellicherry-Pfeffer durch und stellte fest, dass Winston Recht hatte. Wenn Sie den besten Geschmack für Ihren Klon haben möchten, benötigen Sie Tellicherry-Pfeffer, den Sie online und in einigen Lebensmittelgeschäften finden können. Achten Sie darauf, es vor der Verwendung fein zu mahlen.

Für dieses Rezept genügen nur zwei rostrote Kartoffeln, um eine große Portion gebratener Kartoffelspalten zuzubereiten, die für mindestens vier Personen ausreicht.

Holen Sie sich hier mehr meiner KFC-Nachahmerrezepte.

Um ihr Extra Crispy Chicken so knusprig zu machen, paniert KFC das Hühnchen zweimal. Diese doppelte Panade verleiht dem Hühnchen sein extrem zerklüftetes Äußeres und zusätzliche Knusprigkeit, die eine andere Textur hat als das weniger knusprige Original-Rezept-Hühnchen, das nur einmal paniert und unter Druck gebraten wird.

Wie bei meinem KFC-Originalrezept-Hack müssen wir das Hühnchen zuerst salzen, um ihm Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen, wie beim echten Ding, dann wird das Hühnchen doppelt paniert und goldbraun frittiert. KFC verwendet kleine Hühner, die schneller kochen, aber kleine Hühner können schwer zu finden sein. Wenn Ihre Hühnchenteile groß sind, garen sie möglicherweise nicht vollständig in den 12 bis 15 Minuten Braten, die ich hier anführe. Um sicherzugehen, dass Ihr Hühnchen gar ist, beginnen Sie mit dem Braten mit den dicksten Stücken, wie den Brüsten, und stellen Sie sie dann in einen 300-Grad-Ofen, während Sie mit den kleineren Stücken fertig sind. Dadurch bleibt das Hühnchen warm und knusprig und, was noch wichtiger ist, dass es perfekt durchgegart ist.

In meiner CMT-Show Top-Secret-Rezept Ich habe mich mit Winston Shelton unterhalten, einem langjährigen Freund des KFC-Gründers Harland Sanders. Winston hat das handgeschriebene Geheimrezept des Colonels für das Originalrezept Hühnchen gesehen, und er hat mir erzählt, dass eine der geheimen Zutaten schwarzer Tellicherry-Pfeffer ist. Es ist ein teurer, besser schmeckender schwarzer Pfeffer, der von der Malabarküste in Indien stammt, und Sie sollten ihn hier verwenden, wenn Sie ihn finden können. Winston zog mich beiseite und flüsterte mir dieses Geheimnis zu, als er dachte, wir wären außerhalb der Kamera, aber unsere Mikrofone und sehr aufmerksamen Kameraleute haben das Ganze erfasst und wir haben es ausgestrahlt.

Ich habe diesen Hack zum ersten Mal veröffentlicht in Noch mehr streng geheime Rezepte, aber vor kurzem einige neu erworbene Geheimnisse und Tipps angewendet, um diese stark verbesserte Version eines der bekanntesten Brathähnchenrezepte der Welt zu machen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 2 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 .) ), Bushs Country Style Baked Beans (#5).

Anfang 1985 war der Gastronom Rich Komen der Meinung, dass es eine Spezialnische im Convenience-Food-Service gibt, die nur darauf wartet, gefüllt zu werden. Seine Idee war es, ein effizientes Outlet zu schaffen, das frisch zubereitete Zimtschnecken in Einkaufszentren im ganzen Land servieren kann. Es dauerte neun Monate, bis Komen und seine Mitarbeiter ein Zimtbrötchen-Rezept entwickelten, von dem er wusste, dass die Kunden das "frischste, klebrigste und leckerste Zimtbrötchen, das jemals probiert wurde" betrachten würden. Das Konzept wurde später in diesem Jahr zum ersten Mal im Einkaufszentrum Sea-Tac in Seattle getestet, wobei Arbeiter die Brötchen vor den Augen der Kunden mischen, gären, rollen und backen. Heute, mehr als 626 Filialen später, ist Cinnabon die am schnellsten wachsende Zimtschneckenbäckerei der Welt.

Jerrico, Inc., die Muttergesellschaft von Long John Silvers Seafood Shoppes, begann 1929 als Hamburger-Stand mit sechs Stühlen namens White Tavern Shoppe. Jerrico wurde von einem Mann namens Jerome Lederer gegründet, der beobachtete, wie die dreizehn Einheiten von Long John Silver im Schatten des Zweiten Weltkriegs auf nur noch drei Einheiten schrumpften. Dann begann er entschlossen mit dem Wiederaufbau. Im Jahr 1946 eröffnete Jerome ein neues Restaurant namens Jerry's und es war ein boomender Erfolg mit Wachstum im ganzen Land. Dann wagte er 1969 mit der Eröffnung des ersten Long John Silver's Fish 'n' Chips sein erfolgreichstes Unternehmen. Der Name wurde von Robert Louis Stevensons Treasure Island inspiriert. 1991 gab es 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes in 37 Bundesstaaten, Kanada und Singapur mit einem Jahresumsatz von mehr als 781 Millionen US-Dollar. Das bedeutet, dass das Unternehmen etwa 65 Prozent des 1,2-Milliarden-Dollar-Schnellservice-Geschäfts mit Meeresfrüchten hält.

Im Sommer 2020 stellte KFC zum Entsetzen vieler Fans den Verkauf der berühmten Kartoffelspalten ein, die seit Jahrzehnten auf der Speisekarte standen, und ersetzte sie durch angeschlagene Pommes Frites.

Wie die Wedges sind diese Pommes mit einem würzigen Teig überzogen, aber das Gewürz, das für die Pommes verwendet wird, ist eine andere Mischung als die, die für die Wedges verwendet wurde. Sind diese neuen Pommes besser als die klassischen Wedges? Kommt darauf an. Einige mögen den seltenen Leckerbissen von Fast-Food-Haut-Wedges bevorzugen, während andere die Knusprigkeit dieser neuen Pommes bevorzugen. Manchen ist es egal und sie wollen nur einen Klon, also los gehts.

Der Hack hier wird vereinfacht, indem Sie vorgebratene Pommes Frites verwenden, die Sie in der Gefrierabteilung Ihres Geschäfts finden. Nachdem Sie die Pommes mit diesem Klon der gewürzten Panade überzogen haben, besprühen Sie sie mit Wasser und braten Sie sie 3 bis 4 Minuten lang. Das ist es. Stellen Sie sicher, dass eine saubere Spritzflasche mit Wasser gefüllt ist, um die Panade in einen dünnen Teig zu verwandeln, der Ihrem Endprodukt die gleiche knusprige Beschichtung wie das Original verleiht.

Die neuen Pommes Frites von KFC sind mit einer Mischung aus Zwiebel-, Sellerie- und Karottenpulver beschichtet. Zwiebelpulver ist in den meisten Supermärkten leicht zu finden, aber ich musste online gehen, um Sellerie- und Karottensaftpulver zu finden. Die Mischung aus Gemüsepulver fügt einen tollen Geschmack hinzu, aber wenn Sie das Sellerie- und Karottenpulver weglassen und nur Zwiebelpulver verwenden möchten, werden mit dem Rezept immer noch köstliche Nachahmer-Pommes hergestellt.

Klicken Sie hier für mein KFC Original Chicken Rezept oder suchen Sie hier nach Ihren Favoriten.

Es gibt viele akzeptable Möglichkeiten, einen guten Queso zu formulieren, aber um diesen speziellen Queso zu machen, müssen die Zutaten stimmen, und die meisten Nachahmerrezepte scheinen falsch zu liegen. Ein paar Rezepte bringen einen der Paprika und zwei der Käse richtig, aber so ziemlich jedes Rezept da draußen ist ein bisschen durcheinander, vor dem ich dich jetzt retten werde.

Quesos können mit einer Vielzahl von Käsesorten hergestellt werden, darunter Queso Fresco, Asadero und Münster, aber dieser besondere Queso enthält einen Käse, den Sie wahrscheinlich nicht erwartet haben: Schweizer. Dieser Käse schmilzt nur langsam, also zerkleinern wir ihn zuerst zusammen mit dem Jack. Und Sie müssen den Queso nicht mit Mehl oder Maisstärke kauen, indem Sie eine Mehlschwitze zubereiten, denn der weiße amerikanische Käse in der Mischung enthält Natriumcitrat oder Natriumphosphat – Zusatzstoffe, die dem Käse helfen, glatt zu schmelzen und so zu bleiben.

Autoren von Rezepten, die Tomaten in diesem Gericht verlangen, haben nicht genau hingeschaut. Das sind rote Paprikaschoten, die zusammen mit Poblano und Jalapenos geröstet, geschält und entkernt werden, bevor sie gewürfelt und der Käsesauce hinzugefügt werden. Die Sauce kocht bei schwacher Hitze, ohne zu sprudeln, so dass sie glatt und cremig bleibt.

Wenn der Queso fertig ist, mag er in der Pfanne dünn erscheinen, aber er wird dicker, wenn er abkühlt, um eine perfekte Konsistenz zum Dippen von Tortilla-Chips oder als Belag für Tacos und Burrito-Schalen zu erreichen.

Menübeschreibung: „Sahnige Kartoffelsuppe mit geschmolzenem Käse, Speck und Frühlingszwiebeln.“

Es wird nicht Ofenkartoffelsuppe genannt, weil die Kartoffeln darin gebacken werden. Es wird Ofenkartoffelsuppe genannt, weil es mit geriebenem Käse, Speck und Frühlingszwiebeln belegt ist und wie eine Ofenkartoffel schmeckt. Andere Hacks für dieses Rezept verfehlen diesen Punkt und verlängern den Vorbereitungsprozess um über eine Stunde, indem sie einen Ofen vorheizen und die Kartoffeln backen, während hungrige Mägen am Rande knurren. Meine Version überspringt diesen Teil, indem die rohen Kartoffeln direkt in den Topf mit den anderen Zutaten gegeben werden, wo sie in 20 Minuten garen, und die Suppe ist in kürzerer Zeit verzehrfertig, als andere Rezepte nur brauchen, um die Kartoffeln fertig zu machen.

Außerdem fügen andere Klone viel zu viel Mehl hinzu, um die Suppe anzudicken – Tasse! Klar, Mehl ist gut zum Eindicken, aber es fügt keinen Geschmack hinzu, also habe ich einen besseren Weg gefunden. Am Ende habe ich nur ein wenig Mehl verwendet, um die Mehlschwitze zuzubereiten, und später die Suppe hauptsächlich mit dehydrierten Kartoffelflocken eingedickt, die normalerweise verwendet werden, um schnell Kartoffelpüree zu machen. Die Flocken verdicken nicht nur die Suppe hervorragend, sondern verleihen dem Topf auch noch mehr köstlichen Kartoffelgeschmack.

Top Ihre fertige Suppe mit geriebenem Käse, zerbröckeltem Speck und Frühlingszwiebeln, und jeder Löffel schmeckt wie eine voll beladene Ofenkartoffel.

Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einer berühmten Vorspeise aus dem Outback wie Alice Springs Chicken oder Toowoomba Steak.

Menübeschreibung: „Eine gebackene Mischung aus italienischem Käse, Pasta und unserer charakteristischen Fünf-Käse-Marinara.“

Das Hacken der berühmten gebackenen Ziti von Olive Garden wäre ohne einen perfekten Klon der beliebten Fünf-Käse-Marinara-Sauce der Kette nicht möglich. Ich begann mit meinem vorherigen Hack der einfachen Marinara für Olive Gardens Chicken Parmigiana und verfeinerte ihn mit der Zugabe von fünf Arten von italienischem Käse und Sahne.

Die Bestimmung, welche fünf Käsesorten in einer zubereiteten Sauce enthalten sind, ist ohne Insider-Hilfe schwierig. Vor dem Kochen habe ich mich also darauf konzentriert, einen Kellner davon zu überzeugen, den Koch nach der Liste zu fragen ... und ich habe sie! Die Käsemischung, die hier in der Sauce verwendet wird, stammt direkt aus der Küche meines lokalen Olivengartens. Wenn Sie es probieren, werden Sie wissen, dass die Informationen echt waren.

Nachdem die Sauce zu den Nudeln hinzugefügt wurde, wird sie mit einer Käse-Semmelbrösel-Mischung namens „Ziti-Topping“ garniert und dann unter einem Salamander (für die Restaurantversion) oder einem Grill (für Ihre Version) gebräunt. Das Ergebnis ist ein wunderschönes Gericht mit toller Sauce und einem käsigen Belag, das selbst die wählerischsten gebackenen Ziti-Fanatiker zufriedenstellen sollte.

Ich habe eine Menge Gerichte von Olive Garden geklont. Sehen Sie, ob ich hier Ihren Favoriten gehackt habe.

Als ich mich hinter einen HoneyBaked Ham-Laden schlich, beobachtete ich den Verglasungsprozess durch eine offene Tür. Die Schinken werden bereits geräuchert, jedoch ohne Glasur, an jede der 300 HoneyBaked-Filialen geliefert. Erst wenn der Schinken in Ihrem örtlichen HoneyBaked-Laden ankommt, schneidet eine spezielle Maschine das zarte Fleisch spiralförmig um den Knochen herum. Dann wird jeder Schinken nacheinander mit der Glasur überzogen – einer Mischung, die der Herstellung von Kürbiskuchen ähnelt. Dieser süße Überzug wird dann mit einer Lötlampe von Hand karamellisiert, bis die Glasur sprudelt und schmilzt und goldbraun wird. Bei Bedarf wird mehr von der Beschichtung hinzugefügt und die Lötlampe wird gebrannt, bis die Glasur genau richtig ist. Es ist dieser sorgfältige Prozess, der aus einem Schinken der gleichen Größe, der im Supermarkt 20 Dollar kostet, einen Schinken macht, den die Kunden in der Weihnachtszeit gerne drei- bis viermal so viel ausgeben, um ihn zu teilen.

Für dieses HoneyBaked Ham Glasur-Nachahmerrezept erstellen wir die Glasur, die Sie auf einen geräucherten / gekochten Schinken mit Knochen Ihrer Wahl auftragen können. Suchen Sie nach einem Schinken, der vorgeschnitten ist. Andernfalls müssen Sie es selbst mit einem scharfen Messer aufschneiden, dann wird die Glasur aufgetragen. Um die Beschichtung genau richtig zu machen, müssen Sie eine Lötlampe verwenden. Holen Sie sich die Art, die für Crème Brlée verwendet wird, in fast jedem Geschäft für Küchenbedarf. Sie sind normalerweise ziemlich billig. Und keine Sorge – ich habe keine Zutat ausgelassen. Es ist kein Honig erforderlich, um diese würzige Glasur wiederherzustellen.

Nach dem Erfolg der Cinnamon Crunch Bagels von Panera Bread kehrte die beliebte Sandwich-Kette in die Entwicklungsküche zurück und brachte diese unglaublichen Scones heraus, gefüllt mit den gleichen knusprigen Zimttropfen, die in den Bagels zu finden sind, und mit Zimtglasur beträufelt.

Bei ihrer ersten Veröffentlichung wurden diese Scones als Dreiecke geschnitten und mattiert, aber im Jahr 2018 wurde die Form in „rustikalere“ runde Kleckse mit beträufelter oder paspelierter Glasur geändert. Ich mag es, das neueste Rezept zu hacken, daher ist die neuere Version dieses Gebäcks die Version, die ich hier neu erstellt habe.

Dies sind Sahne-Scones, also ist Sahne die nasse Hauptzutat, die den Teig zusammenhält – aber halte den Teig beim Mischen krümelig und versuche, ihn nicht zu stark zu komprimieren, sonst riskierst du, dass das Endprodukt zu dicht wird. Die Scones lassen sich am besten mit beiden Händen formen und den Teig so formen, als würdest du einen losen Schneeball machen. Dann den Teig mit einer Hand auf das Backblech legen und zu einer groben Kuppel formen. Die Scones werden beim Backen flach und verteilen sich ein wenig.

Es ist fast 100 Jahre her, dass Walter und Cordelia Knott zum ersten Mal mit dem Verkauf von Beeren, Konfitüren und Kuchen von ihrem Lebensmittelstand am Straßenrand in Buena Park, Kalifornien, begannen. Der Beerenstand und die Farm von Walter Knott waren in den 1920er Jahren ein beliebter Zwischenstopp für Reisende, die zu den Stränden Südkaliforniens fuhren.

Aber Walters großer Anspruch auf Ruhm kam 1932, als er die weltweit ersten Boysenbeeren anbaute und verkaufte – eine Hybride aus Himbeere, Brombeere, Loganbeere und Krautbeere. Diese neue Beere brachte so viele Leute auf die Farm, dass sie ein Restaurant mit Cordelias geheimem Brathähnchen-Rezept hinzufügten, und die Knotts wurden wieder fündig.

Das Brathähnchen war ein großer Hit, und das Restaurant war so voll, dass die Knotts der Farm Fahrgeschäfte und Attraktionen hinzufügten, um die Kunden zu beschäftigen, während sie auf einen Tisch warteten. Im Laufe der Jahre verwandelte sich die echte Beerenfarm in einen Vergnügungspark namens Knott’s Berry Farm – einer meiner Favoriten als Kind – der heute als zehnt meistbesuchter Themenpark in Nordamerika gilt.

Knott's Berry Farm ist auch eine Marke für köstliche Konfitüren, Marmeladen und andere Lebensmittel, einschließlich dieser fantastischen kleinen mit Marmelade gefüllten Shortbread-Kekse, die jeder zu lieben scheint. Der Mürbeteig wird in geschlossenen „c“-Formen mit einem Spritzbeutel auf Backbleche gespritzt, dann wird etwas Marmelade in die Mitte gelöffelt. Sie benötigen einen Spritzbeutel und eine 1M offene Sternspitze sowie Ihre Lieblingsmarmelade ohne Kerne. Sobald Sie all das haben, ist der Rest ziemlich einfach.

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Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits hat sich in den 22 Jahren seit der Eröffnung des ersten Geschäfts in New Orleans im Jahr 1972 zur drittgrößten Schnellbedienungs-Hähnchenkette der Welt entwickelt. (KFC hat den Nummer-eins-Slot, gefolgt von Church's Chicken ). Seitdem ist die Kette auf 813 Einheiten angewachsen, viele davon in Übersee in Deutschland, Japan, Jamaika, Honduras, Guam und Korea.

Cayennepfeffer und weißer Pfeffer bringen die Schärfe in diesen knusprigen Brathähnchen-Hack.

Hat dir dieses Rezept gefallen? Holen Sie sich hier mein Geheimrezept für Popeyes Chicken Sandwich und andere Popeyes-Gerichte.

Bevor er Amerikas Wurstkönig wurde, war Jimmy Dean dafür bekannt, den Country-Hit "Big Bad John" zu singen. Dieses Lied kam 1962 heraus und verkaufte sich mehr als 8 Millionen Mal. Sein Gesangserfolg startete eine Fernsehkarriere bei ABC mit Die Jimmy-Dean-Show, wo Roy Clark, Patsy Cline und Roger Miller ihren großen Durchbruch hatten. Die TV-Präsenz führte zu Schauspielrollen für Jimmy, als regelmäßig auf Daniel Boone, und in Spielfilmen, darunter sein Debüt im James-Bond-Film Diamanten sind für immer. Da Jimmy erkannte, dass ein stetiges Einkommen aus einer Schauspiel- und Gesangskarriere unzuverlässig sein kann, investierte Jimmy sein Geld aus dem Showgeschäft in eine Schweinefarm. 1968 entwickelte die Jimmy Dean Meat Company die spezielle Rezeptur für Wurst, die mittlerweile ein Begriff ist. Heute ist das Unternehmen Teil der Sara Lee Corporation, und Jimmy ging 2004 als Unternehmenssprecher in den Ruhestand.

Dieses Klonrezept stellt drei Sorten der berühmten Rollwurst nach, die Sie zu Patties formen und in einer Pfanne kochen. Verwenden Sie Hackfleisch aus dem Supermarkt – machen Sie es mager, wenn Sie möchten – oder mahlen Sie selbst etwas, wenn Sie einen Fleischwolf haben.

Schauen Sie sich hier mehr meiner berühmten Frühstücks-Klon-Rezepte an.

Hier ist ein Gericht einer schnell wachsenden chinesischen Lebensmittelkette, das jeden zufriedenstellen sollte, der das berühmte marinierte Bourbon-Huhn liebt, das in Food Courts in ganz Amerika zu finden ist. Die Sauce ist das Ganze hier, und sie ist schnell direkt auf Ihrem eigenen Herd zubereitet. Feuern Sie einfach den Grill oder den Innengrill für das Huhn an und schlagen Sie ein wenig weißen Reis zum Servieren auf. Panda Express – mittlerweile 370 Restaurants stark – ist die am schnellsten wachsende asiatische Lebensmittelkette der Welt. Sie finden diese leckeren kleinen Schnellrestaurants in Supermärkten, Casinos, Sportarenen, Universitätsgeländen und Einkaufszentren im ganzen Land, die kostenlose Proben für Nachfragen verteilen.

Der erste Brezelladen von Tante Anne wurde 1988 im Herzen des Brezellandes eröffnet – einem Bauernmarkt der Amish in Pennsylvania. Über 500 Geschäfte später ist Tante Anne's eines der am häufigsten nachgefragten geheimen Klonrezepte, insbesondere im Internet. Viele der Nachahmer-Rezepte von Tante Anne, die im Internet verbreitet werden, erfordern Brotmehl, und einige verwenden Honig als Süßungsmittel. Aber durch das Studium des Brezel-Herstellungssets von Tante Anne im geheimen unterirdischen Labor habe ich eine bessere Lösung gefunden, um die köstlichen Leckereien des Einkaufszentrums nachzubilden, als jedes Klonrezept da draußen. Für die beste Teigqualität benötigen Sie nur Allzweckmehl. Und Puderzucker eignet sich hervorragend, um den Teig perfekt zu süßen. Jetzt müssen Sie sich nur noch entscheiden, ob Sie die traditionelleren Salzbrezeln oder die süße mit Zimtzucker überzogene Art zubereiten möchten. Entscheidungen Entscheidungen.

Es mag so aussehen, als wäre alles Schokolade, aber Wendys Gründer Dave Thomas dachte, dass ein reines gefrorenes Milchdessert aus Schokolade seinen Burger und seine Pommes überwältigen würde geboren.

Mein erster Versuch mit diesem ikonischen Leckerbissen wurde in einem Nachahmerrezept enthüllt, das ich vor 25 Jahren veröffentlichte und das das Mischen von Milch mit Nestle Quik und Vanilleeis in einem Mixer forderte. Lecker? Sicher, das war es. Aber das fertige Produkt war zu flüssig und der Geschmack war nicht perfekt. Deshalb habe ich mich vor kurzem im Labor verschanzt und eine Formel kreiert, die man in einer heimischen Eismaschine dick und cremig knetet, und sie schmeckt jetzt wie echt.

Im Gegensatz zu meinem vorherigen Rezept, das auf vorgefertigtem Eis und einer Getränkemischung beruhte, ermöglichten mir die hier verwendeten Scratch-Zutaten kleine Geschmacksanpassungen für eine bessere Übereinstimmung, und eine Eismaschine ist der perfekte Weg, um ein dickes, cremiges zu produzieren Konsistenz. Bisher ist dies der beste Hack, den ich mir ausgedacht habe, um den Leckerbissen zu duplizieren, der laut Tests bis zu doppelt so dick ist wie andere berühmte Desserts in einer Tasse, darunter Dairy Queen's Blizzard und McDonald's McFlurry.

Wie bei Wendy's, wo unverkaufte und zerbrochene Burger-Patties das Rindfleisch für ihr berühmtes Chili liefern, holt Chick-fil-A das Hühnchen für diese köstliche Nudelsuppe, indem sie das übrig gebliebene Hühnchen, das auf ihren gegrillten Hühnchen-Sandwiches verwendet wird, zerkleinert. Aber Grillen ist nicht der erste Schritt, um einen Home-Hack dieser berühmten Suppe zuzubereiten. Zuerst müssen Sie das Hühnchen salzen, um es mit Geschmack zu füllen und es saftig wie das Original zu halten. Ein paar Stunden später, wenn das Pökeln fertig ist, ist Grillen angesagt.

Die Pastaform, die Chick-fil-A in ihrer Suppe verwendet, ist ungewöhnlich, und Sie können es schwer haben, sie auf Ihrem lokalen Markt zu finden. Es heißt Mafalda Corta (oben rechts auf dem Foto), eine Miniaturversion der gerüschten Malfadine-Nudeln, die in meinem Hack für Olive Garden Beef Bolognese verwendet werden. Sie trägt auch den Namen „Mini-Lasagne“. Wenn Sie keine Mafalda Corta finden (ich habe sie online gefunden), können Sie hier stattdessen Ihre Lieblingsnudeln verwenden, wie Farfalle, Rotini, Fusilli oder was auch immer im Laden gut aussieht.

Möchten Sie das beliebte Chick-fil-A Chicken Sandwich oder ihren Mac & Cheese machen? Klicken Sie hier für mehr meiner Chick-fil-A-Klonrezepte.

Vor über einem Jahrhundert wurde Detroit, Michigan, zur Welthauptstadt der Chili-Hunde von Coney Island, obwohl Coney Island nicht in der Nähe ist. Griechische Einwanderer, die in die USA eingereist sinddurch Ellis Island adaptierte ein Rezept für die Hot Dogs, die sie aßen, als sie Coney Island, New York, auf ihrem Weg in den Mittleren Westen besuchten. Als sie sich im Süden Michigans niederließen, eröffneten viele Restaurants, um ihre Klone des Essens zu verkaufen, das sie aßen, als sie in Amerika ankamen, was Coney Dogs im New Yorker Stil zu einem Phänomen des Mittleren Westens machte.

Zwei der berühmtesten Restaurants auf Coney Island in Detroit sind Lafayette Coney Island und sein Nachbar, American Coney Island. Die beiden Gebäude waren ursprünglich ein Gebäude mit einem einzigen Restaurant im Inneren, das 1915 von den Brüdern Gus und Bill Keros gebaut wurde. Aber irgendwo auf dem Weg zerstritten sich die Brüder und teilten das Restaurant in der Mitte in zwei Hälften, und es blieb dabei Weg. Heute befinden sich die beiden Restaurants auf Coney Island in unterschiedlichem Besitz, aber sie bleiben immer noch Rivalen von nebenan.

Ich entschied, dass der beste Coney-Hund zum Hacken von American Coney Island stammt, nicht nur wegen der tiefen Geschichte des Restaurants, sondern auch, weil ich die Chili-Hunde in einem Kit zu mir nach Hause liefern konnte. Das ist immer eine gute Nachricht, da gelieferte Lebensmittel Zutaten auflisten müssen und ich genau sehen kann, was in der Chili steckt. Auf traditionelle Weise gebaut, bietet ein typischer Detroit Coney Island Chili Dog einen Hot Dog aus Naturdarm in einem weichen weißen Brötchen, der in Chilisauce übergossen, mit Senf beträufelt und mit einem Haufen gewürfelter süßer Zwiebeln belegt ist. Das Kit enthielt alles, was ich brauchte, einschließlich der Chilidose mit deutlich gekennzeichneten Zutaten, auf die ich mich verlassen konnte.

Mit Hilfe dieser Informationen konnte ich eine dicke, würzige Chilisauce kreieren, die Sie für Ihre Lieblings-Hotdogs verwenden können, um einen köstlichen Klon herzustellen. Zerkleinerte Soda-Cracker verdicken das Chili und zusätzliches Rinderfett sorgt für eine geschmeidige Qualität, die das berühmte 100 Jahre alte Rezept nachahmt.

Das Chili muss vier Stunden köcheln, um das Fleisch richtig zart zu machen, also plane dein Coney-Hundeklon-Abenteuer entsprechend.

Und jetzt, wenn Sie Lust auf Pommes haben, probieren Sie hier mein McDonald's Fries-Nachahmerrezept.

In Zagats New York City Restaurant Survey 1995 erhielt Le Cirque 2000, eines der gehobenen Restaurants der Stadt, 25 von 30 möglichen Damit belegte das Restaurant Suppe Nazi in diesem Jahr den 14. Platz unter den besten Restaurants der Stadt.

Es war üblich, Schlangen um die Ecke und den Block hinunter zu sehen, während hungrige Gäste auf ihre Tasse mit einer der fünf täglichen heißen Suppen warteten. Die meisten Auswahlen wechselten jeden Tag, aber von den drei Tagen, an denen ich dort war, stand das mexikanische Hühnchen-Chili-Rezept immer auf der Speisekarte. Die ersten zwei Tage war es ausverkauft, bevor ich an die Spitze der Schlange kam. Aber am letzten Tag hatte ich Glück: "Ein extragroßes Mexican Chicken Chili, bitte." Geld überreichen, ganz nach links gehen.

Hier ist ein Hack für das, was zu einem der beliebtesten kulinarischen Meisterwerke des Suppen-Nazis geworden ist. Wenn Sie möchten, können Sie das Huhn durch Putenbrust ersetzen, um Puten-Chili zuzubereiten, das war die Suppe, die George Costanza in der Show bestellt hatte.

Update 09.01.17: Ersetzen Sie die 10 Tassen Wasser durch 8 Tassen Hühnerbrühe für eine kürzere Kochzeit und einen besseren Geschmack. Ich verwende auch gerne El Pato Tomatensauce (Rezept erfordert 1/2 Tasse) für etwas mehr Schärfe.

Ich bin mir nicht sicher, warum Einstein Bros. behauptet, dass im neuen Twice-Baked Hash Brown nur vier Käsesorten enthalten sind, wenn die Zutaten eindeutig sechs Käsesorten plus Frischkäse auflisten. Unabhängig davon sind die dort aufgeführten zerkleinerten Asiago, Romano, Parmesan, Provolone und Mozzarella in vielen Supermärkten kombiniert in einem „Italian Blend“ zu finden und ermöglichen so einen leichten Einstieg in unseren Heimklon. Und denken Sie bei diesen Käsekartoffeln nicht nur an das Frühstück. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit.

In der detaillierten Beschreibung des neuen Artikels behauptet Einstein Bros., dass die Rösti zwei Arten von Schmears enthalten, was wahr ist, aber ein wenig irreführend ist, da einer von ihnen einfach nur Frischkäse ist. Der andere ist Zwiebel-Schnittlauch-Frischkäse, den wir von Grund auf selbst herstellen können. Wir kombinieren diese beiden Shmears zu einer Mischung, indem wir den Frischkäse verdoppeln, der unserer Zwiebel- und Schnittlauch-Schmear-Formel hinzugefügt wird.

Mischen Sie alles zusammen und geben Sie die Zutaten in eine Standard-Muffinform mit 12 Tassen, wobei Kreise aus Pergamentpapier ausgeschnitten werden, um in den Boden der 12 Tassen zu passen. Ohne diese Pergamentkreise können die Rösti kleben und brechen, wenn sie freigegeben werden. Sie können auch Papier-Muffinförmchen verwenden, wenn Ihnen die weniger knusprigen, geriffelten Seiten nichts ausmachen.

Backen Sie sie das erste Mal 30 Minuten lang, dann kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie. Jetzt haben Sie ein Dutzend Portionen käsige Röstikartoffeln, die Sie leicht fertig backen können, indem Sie sie ein zweites Mal knusprig backen. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück oder zum Abendessen als stärkehaltige Seite neben Rindfleisch, Hühnchen, Lamm und vielen anderen herzhaften Vorspeisen.

Sie können auch hausgemachte Bagels, Sandwiches und Shmears von Einstein Bros zubereiten. Sehen Sie, ob ich hier Ihre Favoriten gehackt habe.

Was macht Stouffer's Macaroni & Cheese zur ersten Wahl für echte Mac & Cheese-Maniacs? Es ist wahrscheinlich das einfache Rezept, das gesunde Zutaten wie Magermilch und echten Cheddar-Käse enthält, ohne Konservierungsstoffe oder unaussprechliche Chemikalien. Die Grundzutaten von Stouffer's Mac and Cheese sind ideal für Küchenkloner, die eine einfache Lösung suchen, die nicht viel Einkaufen erfordert. Ich fand das Rezept am besten als exaktes Duplikat des tatsächlichen Produkts: ein Tiefkühlgericht, das Sie später im Ofen aufheizen. Auf diese Weise erhalten Sie leicht gebräunte Makkaroni & Käse, der aussieht, als würde er für das schön beleuchtete Foto auf der Stouffer's Box posiert. Da Sie für jedes Rezept nur etwa 3/4 Tasse ungekochte Ellenbogen-Makkaroni benötigen, können Sie mit nur einer 16-Unzen-Schachtel Makkaroni mehrere Portionen für 4 Personen zubereiten und dann alle im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie Truppen haben ihre Mac- und Käseangriffe. Verwenden Sie hier unbedingt frisch geriebenen Cheddar-Käse, da er viel besser schmilzt als vorgeschredderter Käse (und er ist billiger). Rühre die Sauce während des Eindickens oft mit einem Schneebesen um, damit du ein glattes – nicht klumpiges oder körniges – Endprodukt erhältst.

Wenn Sie immer noch hungrig sind, sehen Sie sich hier meine Nachahmerrezepte für berühmte Vorspeisen an.

Menübeschreibung: "Unser appetitlicher Käse-Dip mit gewürztem Rindfleisch. Serviert mit warmen Tostada-Chips."

Nehmen Sie Ihre Chips für ein Bad in diesem streng geheimen Queso-Nachahmerrezept für Chilis Pfanne, das in einer kleinen gusseisernen Pfanne zusammen mit einer großen Schüssel Tortilla-Chips auf Ihren Tisch kommt. Ein beliebtes Rezept, das im Umlauf ist, fordert die Kombination von Velveeta mit Hormel-Chili ohne Bohnen. Sicher, es ist ein guter Anfang, aber Chilis würziger Käse-Dip hat noch mehr zu bieten. Werfen Sie ein paar andere Zutaten in den Topf und nach etwa 20 Minuten haben Sie einen großartigen Dip für Picknick, Party oder Spielzeit.

Was gibt es jetzt zum Abendessen? Schauen Sie sich hier meine anderen Nachahmerrezepte von Chili an.

Andere Rezepte, die ich gesehen habe, die behaupten, den fabelhaften Geschmack dieser beliebten Suppe zu duplizieren, machen keine guten Klone, aber die Langkorn- und Wildreismischung, die viele dieser Rezepte erfordern, ist eine großartige Möglichkeit, die genaue Menge an Reis zu erhalten, die Sie benötigen brauchen in einer perfekten Mischung. Achten Sie nur darauf, dass Sie nicht das Aromapaket verwenden, das mit diesen Reis-Kits geliefert wird, oder Sie erhalten keinen guten Klon des Panera-Originals. Werfen Sie diese Mischung weg (oder Sie können sie an anderer Stelle verwenden, siehe Leckerbissen) und verwenden Sie das folgende Rezept, um die Suppe besser zu würzen.

Dank Panera Breads Politik völlig transparenter Zutaten habe ich ein oder zwei überraschende Zutaten entdeckt (wow, Kohl!) und konnte den besten Klon herstellen, den Sie für diese streng geheime Signature-Suppe finden werden.

Klicken Sie hier für mehr meiner Panera Bread Nachahmerrezepte.

Zwei befreundete Nachbarn aus Atlanta, Georgia, bauten 1955 das erste Waffle House. Mit dem Frühstücks-Hotcake mit Grübchen als Markenzeichen wuchs die in Privatbesitz befindliche Kette in 20 südliche US-Bundesstaaten. Heute machen leckeres Essen zu Tiefstpreisen und ein 24-Stunden-Service das Waffle House zu einer festen Anlaufstelle für treue Kunden zu jeder Tages- und Nachtzeit. Und denken Sie nicht einmal daran, Ihren Server als Kellnerin zu bezeichnen - sie werden "Associates" genannt.

Für den besten Klon des 50 Jahre alten Waffel-Geheimrezepts solltest du den Teig über Nacht im Kühlschrank kühlen, so wie es in jedem der Restaurants der Fall ist. Aber manchmal kann man es kaum erwarten. Wenn Sie sofortige Befriedigung brauchen, funktioniert das Rezept immer noch, wenn Sie die Waffeln am selben Tag zubereiten. Warten Sie mindestens 15 bis 20 Minuten, bevor Sie den Teig verwenden, damit er etwas andicken kann. So haben Sie Zeit, das Waffeleisen abzustauben und aufzuheizen.

Wie wäre es mit einer hausgemachten Jimmy Dean Breakfast Sausage zu diesen Waffeln? Schauen Sie sich hier alle meine berühmten Frühstücksnachahmerrezepte an.

Der echte Dole Whip ist ein milchfreies Dessert, das künstliche Aromen, eine kleine Menge echten Ananassaft und mehr Kaugummis als ein Süßwarenladen enthält. Alles in diesem hawaiianischen Eis wird in Pulverform kombiniert, einschließlich des Ananassafts in 4,4-Pfund-Säcken, die auf Messen, Sportveranstaltungen und Vergnügungsparks an Soft-Serve-Maschinenbetreiber verkauft werden. Auf der Rückseite der Dole Whip-Mischung befindet sich eine Anleitung, das Pulver in 2 Gallonen kaltem Leitungswasser aufzulösen, dann den Sirup sofort in eine Softeismaschine zu gießen und den Schalter zu betätigen.

Bis jetzt enthalten fast alle Rezepte, die behaupten, Dole Whip zu reproduzieren – einschließlich eines, das Disneyland während des Coronavirus-Ausbruchs geteilt hat – Eiscreme, um ein angeblich „milchfreies“ Dessert zuzubereiten, das ziemlich voll von Milchprodukten ist. Die Ergebnisse, die Sie mit diesen Rezepten erzielen, mögen lecker sein, aber sie haben nichts mit Dole Whip zu tun, da Dole Whip Sorbet ist und Sorbet nicht mit Eiscreme hergestellt wird.

Eine Sache, die Dole Whip besonders macht, ist seine cremige Konsistenz, die manche Leute glauben lässt, dass es Milchprodukte enthält. Dole Whip erzeugt diese Dicke mit Hilfe von sechs verschiedenen natürlichen Gummis und Gelen: Zellulosegummi, Xanthangummi, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Karayagummi und Pektin. Darüber hinaus enthält die Mischung eine kleine Menge an Kokosfettfeststoffen, um das Fett in Milchprodukten zu simulieren.

Für diesen Hack habe ich die Gele auf zwei leicht zu findende Gele beschränkt: geschmacksneutrale Gelatine und Pektin. Wenn diese beiden Zutaten erhitzt und dann abgekühlt werden, bilden sie ein Gel, das dem des echten Dole Whip ähnelt, und das Ergebnis ist eine dick-cremige Konsistenz. Ein weiterer Trick, der häufig verwendet wird, um Sorbets zu verdicken, ist die Verwendung von viskosem Maissirup, um einen Großteil des Zuckers zu ersetzen. Maissirup verleiht dem Sorbet Körper und hilft, den sauren Ananassaft abzuschwächen.

Das Beste an diesem Dole Whip-Nachahmerrezept ist jedoch, dass es im Gegensatz zum Original nur natürliche Zutaten enthält und hauptsächlich aus echtem Dole-Ananassaft sowie etwas Mandarinensaft besteht, um den Geschmack abzurunden und die Farbe anzureichern. Dieser hausgemachte Dole Whip ist lächerlich einfach zuzubereiten (du brauchst eine Eismaschine) und Fans des echten Dings werden es lieben. Außerdem können Sie diesen DIY Dole Whip jetzt jederzeit haben – kein Vergnügungspark erforderlich.


Was man mit Kartoffelauflauf servieren sollte

Wir servieren diese Kartoffeln mit allem! Gegrilltes Hähnchen, Schweinefleisch, Steaks. Sie nennen es! Dazu passen diese leckeren Kartoffeln. Ich habe immer eine Pfanne im Gefrierschrank für eine schnelle Beilage.

Das macht viele Kartoffeln. Dies ist ein großartiges Rezept für Potlucks, Grillpartys, Dinnerpartys und die Feiertage! Probieren Sie es aus, wenn Sie das nächste Mal ein einfaches Kartoffelgericht brauchen. Ich verspreche Ihnen, Sie werden nicht enttäuscht sein.

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Melt in Your Mouth Steaks – die beste Steakmarinade aller Zeiten! Die Steaks sind so zart und saftig. Sie buchstäblich…

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Käsekartoffelauflauf

Käsekartoffelauflauf – auch bekannt als Funeral Potatoes. Super einfach zu machen und schmeckt SO gut! Gefrorene Rösti, Sauerrahm, Zwiebeln, Cheddar-Käse, Käsesuppe, geschmolzene Butter, Cornflakes. Ich könnte ehrlich gesagt eine Mahlzeit aus diesen Kartoffeln machen. Kann im Voraus zubereitet und für später gekühlt oder eingefroren werden. Macht viel Essen, ideal für Potlucks, Grillpartys, Dinnerpartys und die Feiertage!

  • 1 (32 Unzen) Beutel gefrorene zerkleinerte Rösti
  • 2½ Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
  • 3 EL getrocknete gehackte Zwiebelflocken
  • 1 (16-oz)-Behälter Sauerrahm
  • 1 (10,75-oz) Dose kondensierte Cheddar-Käse-Suppe
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 2 Tassen Cornflakes zerkleinert
  • 1 Stange Butter, geschmolzen

Backofen auf 350 °F vorheizen. Sprühen Sie eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform leicht mit Kochspray ein.

Rösti, Zwiebel, Sauerrahm, Käse, Suppe, Salz und Pfeffer mischen. In der vorbereiteten Pfanne verteilen.

Zerdrückte Cornflakes und zerlassene Butter mischen. Auf die Kartoffeln streuen.


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Finden Sie die Zutaten mit tatsächlichen Maßenganz unten im Beitrag. Die folgende Liste ist nur eine Referenz.

  • Kartoffeln: Unsere Lieblingspicks sind Goldkartoffeln und Rotbraun. Du kannst auch rote Kartoffeln verwenden. Wir lieben die geschälten Kartoffeln.
  • Zwiebel: Gelbe Zwiebel funktioniert am besten. Verwenden Sie keine rote Zwiebel.
  • Molkerei: Milch, Sahne, Sauerrahm, scharfer Cheddar-Käse (für den besten Geschmack geriebenen Käse verwenden).
  • Butter
  • Allzweckmehl
  • Hühnerbrühe
  • Speck: Knusprig frittiert und in kleine Stücke geschnitten. Sie können auch im Laden gekaufte Speckstücke verwenden.
  • Schalotten: Verwenden Sie nur den grünen Teil, gehackt.

Bevor es jemand sagt, ja, ich weiß, dass Crock Pot ein Markenname ist und das sagen die meisten Leute heutzutage langsamer Kocher stattdessen.

Ich kann einfach nicht anders, ihr alle. Ein Crock Pot ist für mich ein Crock Pot, auch wenn es kein Crock Pot ist Schmortopf. Wer ist verwirrt? HA! Wenn Sie interessiert sind, ist dies der Crock Pot, den ich in meiner eigenen Küche am häufigsten verwende.

Egal wie Sie das magische Küchengerät nennen, in dem es gekocht wird, Sie werden dieses käsige und köstliche Kartoffelsuppenrezept lieben.

Das Pfund Velveeta-Käse in dieser Suppe bedeutet, dass sie perfekt schmeckt. Ja, ich habe es gesagt. Diese Kartoffelsuppe ist perfekt!

Diese Suppe erinnert mich tatsächlich an die Cheddar Baked Potato Suppe von Bob Evans, von der ich seit vielen Jahren besessen bin.

VERBUNDEN: Schauen Sie sich unsere käsige Blumenkohlsuppe und dieses erstaunliche Suppenrezept mit 15 Bohnen an!

Wenn Sie ein großer Fan von Slow Cooker-Rezepten sind, verpassen Sie nicht meine einfachen Crock Pot Schweinekoteletts.

Ich liebe es, ein paar frisch gehackte Frühlingszwiebeln und knusprig zerbröckelten Speck auf meine Crock Pot-Kartoffelsuppe zu geben, aber es ist sicherlich gut, ohne dass etwas hinzugefügt wird!

Ich weiß, dass es überwältigend sein kann, wenn Sie online nach großartigen Familienrezepten suchen.

Man kann nie sagen, welche Gewinner und welche Verlierer sein werden, und ehrlich gesagt, Hat niemand Zeit für Verliererrezepte!

Vertrauen Sie mir, diese Kartoffelsuppe ist einfach und lecker.

Wenn Sie Kartoffeln und Käse lieben, ist es wirklich ein Kinderspiel.

Oh, und SO VIELE von euch haben mich nach einer Instant Pot-Version dieses Rezepts gefragt. Ich bin so glücklich, meine Instant Pot Potato Suppe zu teilen! Verpassen Sie es nicht!

Ich werde dich für immer lieben, wenn du dieses Rezept vor dem Abheben anpinnen und mir in den Kommentaren unten mitteilen, wie sehr es dir gefallen hat!


Einfache käsige gefüllte Kartoffelsuppe

Zutaten

  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 4 Streifen Speck, grob gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 1 große Schalotte, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen halb und halb (oder halb und halb Ersatz)
  • 1 (20-Unzen) Beutel gefrorene Rösti nach südlicher Art
  • 2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
  • 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
  • Sauerrahm

Anweisungen:

  1. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit 1/4 Tasse Brühe verquirlen. Beiseite legen.
  2. Den Speck in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze knusprig braten.
    Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller nehmen und beiseite stellen. Alle bis auf 2 Esslöffel Speckfett aus dem Topf abtropfen lassen.
  3. Sellerie, Schalotten und Knoblauch in den Topf geben und weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Fügen Sie die restlichen 1 3/4 Tasse Brühe, halbe und halbe und Rösti hinzu. Aufkochen, gelegentlich umrühren. Unter Rühren langsam die Mehl-Brühe-Mischung einrieseln lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis sie eingedickt sind und die Kartoffeln zart sind, 10 bis 15 Minuten.
  5. Vom Herd nehmen und den Käse eine Handvoll nach der anderen einrühren. Stellen Sie sicher, dass eine Handvoll kombiniert wird, bevor Sie eine andere hinzufügen. Speck und Schalotten unterrühren. Aufschlag.

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Schau das Video: Kartoffelsuppe Rezept. einfach, würzig und lecker! Sallys Welt (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Shaktibei

    Bravo, du hast einen tollen Gedanken

  2. Kearne

    Und ich habe mich dem gestellt. Wir können zu diesem Thema kommunizieren. Hier oder per PN.

  3. Hildbrand

    Stimmen Sie zu, das ist die hervorragende Idee

  4. Nikotilar

    Ich kann gerade nicht an der Diskussion teilnehmen - ich bin sehr beschäftigt. Ich werde freigelassen - ich werde definitiv meine Meinung zu diesem Thema äußern.

  5. Boarte

    Meiner Meinung nach auf falsche Weise.



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