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Tintenfisch mit Artischocken

Tintenfisch mit Artischocken


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Tintenfisch und Artischocken, zwei Zutaten, die ich liebe und die zusammen ein Gericht mit einem sehr interessanten Geschmack ergeben. Nachdem ich den Tintenfisch mit Artischocken zubereitet hatte, habe ich eine schöne Folie gemacht und meinen Eltern das Mittagessen mitgebracht, die es sehr geschätzt haben;) Wenn Sie diesen Sonntag ein zweites Gericht auf Fischbasis zubereiten möchten und natürlich diese 2 Zutaten mögen, in a In wenigen Schritten machen Sie Ihre Gäste garantiert glücklich! Ich überlasse euch dem heutigen Rezept und wünsche euch einen süßen sonnigen Sonntag

Methode

Wie man Tintenfisch mit Artischocken macht

Reinigen Sie die Artischocken, indem Sie die härtesten äußeren Blätter, Stiele und Spitzen entfernen

Artischocken in Spalten schneiden und eventuelle "Bärte" entfernen

Dann die Artischocken mit Wasser und Zitrone in eine Schüssel geben

Den Tintenfisch säubern (hier geht es zur Anleitung) und dann in Streifen schneiden.

In einem Topf die gehackte Schalotte und eine Knoblauchzehe mit etwas Öl anbraten

Den Tintenfisch dazugeben und mit dem Weißwein vermengen

Dann die Artischocken hinzufügen, salzen, pfeffern und mischen. Mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei einen Finger Wasser hinzufügen

Am Ende des Garvorgangs den Deckel anheben und mit Salz würzen

Servieren Sie den Tintenfisch mit den Artischocken, indem Sie gehackte Petersilie direkt auf die Teller geben


Die Rezepte des Chef's Test und Es ist immer Mittag

Wenn Sie sich für das Rezept für dieses köstliche Gericht namens "Tintenfisch und Artischocken" interessieren, finden Sie unten die Zutatenliste, eine ausführliche Beschreibung des Verfahrens zum Kochen dieses köstlichen Rezepts und das Video mit den wichtigsten Schritten zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts .

  • 400gr. Tintenfisch,
  • 2 Artischocken,
  • 1 Esslöffel Grieß,
  • 3 Esslöffel 00 Mehl,
  • 4 Esslöffel Wasser,
  • Natives Olivenöl extra.
  • Salz
  • 100gr. Zitronensaft,
  • 150gr. Creme,
  • 5gr. Minze,
  • 1 Prise Zucker,
  • 1 Prise Salz.
  • 3gr. Tandoori-Pulver,
  • Queller

Bereiten Sie die saure Sahne vor: Erhitzen Sie den Zitronensaft. Sahne, Salz, Zucker und Minze dazugeben und mit einem Schneebesen emulgieren.

Die Tintenfische putzen und in Julienne schneiden, die geschälten Artischocken in feine Scheiben schneiden und mit den Tintenfischen mischen. Fügen Sie nach und nach Mehl und Wasser hinzu, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Mit Salz würzen, dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tintenfisch-Artischocken-Mischung einfüllen, glatt streichen wie ein Omelett, dabei darauf achten, dass auf beiden Seiten eine knusprige und goldene Oberfläche entsteht.

Auf eine Servierschale stürzen und mit dem Queller und Tandoori-Pulver abschließen. Mit Sauerrahm servieren.

Video des Rezepts Tintenfisch und Artischocken

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Artischocken mit Öl, Petersilie und Knoblauch

Um den Tintenfisch mit Artischocken zuzubereiten, reinigen Sie zunächst die Artischocken, entfernen Sie die härteren äußeren Blätter 1 das Herz 3

Sobald Sie die Reinigung einer Artischocke beendet haben, damit sie nicht schwarz wird, geben Sie eine halbe Zitrone hinzu und geben Sie sie dann in eine Schüssel mit angesäuertem Wasser (4-5). Auf diese Weise können Sie mit der Reinigung aller Artischocken fortfahren ohne sie schwärzen. Nach der Reinigung die Artischocken gut abtropfen lassen, halbieren und den inneren Bart entfernen und in dünne Spalten schneiden 6.

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die fein gehackte Schalotte 7 dazugeben und 10 Minuten trocknen lassen, wenn sie zusammengefallen ist, die Artischocken 8 dazugeben, gut anbräunen, mit Salz und Pfeffer abschmecken 9.

Eine Schöpfkelle Brühe 10 dazugeben und kochen, bis sie weich werden, dann die Hitze ausschalten und die Artischocken beiseite stellen. Inzwischen die Tintenfische unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen 11. Geben Sie dann in eine andere große Pfanne das Öl und den zerdrückten Knoblauch (wenn Sie ihn später entfernen möchten, geben Sie ihn ganz hinzu) 12,

fügen Sie die Tintenfische hinzu, kochen Sie sie 10 Minuten lang 13 und fügen Sie dann das Glas Wein hinzu, damit Sie es verdampfen lassen 14. Bei sehr schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dann die Artischocken 15 dazugeben und alles gut vermischen.

Bei schwacher Hitze mit einem Deckel abdecken, bis die Tintenfische weich werden 16 ggf. eine Schöpfkelle Brühe dazugeben, damit nicht alles trocken wird. Fünf Minuten vor dem Ausschalten den gehackten Thymian und die Petersilie 17 dazugeben, gut vermischen, dann die Pinienkerne 18 dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ihre Tintenfische mit Artischocken sind bereit zum Genießen, heiß servieren!


Vorbereitung

Zuerst putzen wir die Artischocken: Entfernen Sie die Spitzen, den härtesten Teil der Stiele und entfernen Sie die äußeren Blätter. Dann schneiden wir die Artischocken in Spalten.
Wir müssen vorsichtig sein und auch den inneren Bart beseitigen. Zum Schluss die Artischockenspalten in eine große Schüssel mit Wasser und Zitronensaft geben. Diese saure Lösung verhindert, dass die Artischocken schwarz werden.

Dann reinigen wir die Tintenfische und schneiden sie in Streifen oder Streifen. Dazu müssen wir sie gründlich unter fließendem Wasser waschen, den Kopf abschneiden, die Eingeweide herausziehen, die Haut entfernen und alles erneut abspülen.

Dann geben wir in einen Topf eine Knoblauchzehe, die grob gehackte Schalotte mit einem Schuss Öl und lassen sie einige Minuten bräunen.
Dann die Tintenfische dazugeben und mit dem Weißwein vermengen.

Dann die Artischocken, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer dazugeben und alles vermischen.

Wir müssen die Tintenfische und Artischocken bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten kochen und nur einen Finger Wasser hinzufügen, um zu vermeiden, dass unsere Zutaten möglicherweise an der Auflaufform kleben. Am Ende des Garvorgangs servieren und nach Belieben eine Prise frisch gehackte Petersilie hinzufügen.

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Tintenfisch und Artischocken

Lösen Sie den Tintenfischbeutel von den Tentakeln, entfernen Sie den Knochen, drehen Sie ihn um und leeren Sie ihn. Nochmals umdrehen und schälen. Entfernen Sie die Augen und den Schnabel von den Tentakeln und waschen Sie alles wiederholt. Schneiden Sie die Säcke in Streifen und teilen Sie die Tentakel.

In der Zwischenzeit die Artischocken putzen. Entfernen Sie fast den gesamten Stiel, entfernen Sie die harten äußeren Blätter und entfernen Sie die Spitzen mit einem sauberen Schnitt und die Schale der Stiele. Teilen Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie bei Bedarf das innere Heu, schneiden Sie sie in dünne Spalten und geben Sie sie in mit Zitronensaft angesäuertes Wasser.

Die Knoblauchzehen mit einer Handvoll Petersilie hacken

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit den gehackten Sardellenfilets anbraten. Wenn sich die Sardellen gelöst haben, die Hitze erhöhen und die Tintenfische in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten würzen lassen.

Wenn sie fast trocken sind, mit dem Wein beträufeln, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa eine Dreiviertelstunde weitergaren. Ungefähr nach der Hälfte der Kochzeit der Tintenfische die Artischocken in die Pfanne geben, umrühren und fertig garen.


Die Tintenfische säubern, Eingeweide, Knochen und Haut entfernen, dann gut unter fließendem frischem Wasser waschen.

Reinigen Sie die Artischocken: Schneiden Sie die Stiele ab und lassen Sie einige Zentimeter an den Blüten hängen. Entfernen Sie die harten äußeren Blätter und Spitzen. Dann mit einem kleinen Messer die Stiele schälen, um den ziemlich harten äußeren Teil zu entfernen. Schneiden Sie also die Artischocken in zwei Hälften und entfernen Sie alle inneren Bärte. Dann von jeder Hälfte der Artischocke in etwa 1 cm lange Scheiben schneiden. Dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronensaft geben.

In einer ziemlich großen Pfanne einen Schuss Olivenöl extra vergine mit zwei ungeschälten Knoblauchzehen, die zuvor mit der Klinge eines Messers zerdrückt wurden, und der Chili erhitzen. Dann die Artischocken dazugeben und 4 oder 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten. In der Zwischenzeit die Tintenfische schneiden.

Schneiden Sie die Tintenfischbeutel zuerst in Streifen von ca. 1 cm und dann in kleine Stücke, während die Büschel sie in drei Teile teilen, wodurch der Schnabel und die Augen entfernt werden.

Die beiden Knoblauchzehen von den Artischocken entfernen, dann die Tintenfische dazugeben und bei starker Hitze ca. 1 Minute weitergaren, dann mit trockenem Weißwein pürieren, salzen, pfeffern und mischen.

Nach ca. 2 bis 3 Minuten Garen bei starker Hitze, wenn der alkoholische Teil des Weines verdampft ist, mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, ggf. etwas Wasser hinzufügen. Nach dem Garen die Hitze ausschalten und mit gehackter Petersilie bestreuen. Die Tintenfische mit den Artischocken heiß servieren.


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Tintenfisch mit Artischocken sind ein einfaches, aber ausgesprochen schmackhaftes Hauptgericht, angereichert mit frischen Saubohnen: Probieren Sie das süß-saure Rezept. Tintenfischrezepte mit Artischocken. In Rezepte Geschmacksrichtungen finden Sie 26257 Tintenfischrezepte mit Artischocken zusammen mit Tausenden anderen Rezepten. Tintenfisch mit Erbsen ist ein sehr beliebtes zweites Gericht im Latium, wo sie sowohl mit Tomaten, wie in unserem Rezept, als auch in Weiß (Variante) zubereitet werden. Ich weiß, in letzter Zeit habe ich viele Artischockenrezepte vorgeschlagen, aber in dieser Zeit werden sie zu einem guten Preis gefunden und ihr vielseitiger Geschmack passt zu vielen. Klare und detaillierte Anleitung zur Zubereitung dieses Rezepts: Tintenfisch mit Artischocken. Um dieses Gericht zuzubereiten, darf eine grundlegende Zutat nicht fehlen: Tintenfisch. Tintenfische mit Erbsen sind ein Klassiker meiner Stadt. In diesem Fall wollte ich dem Tintenfisch römische Artischocken sowie Erbsen hinzufügen und duftende (z.

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Die moderne Küche


1. Artischocken putzen, halbieren und in eine Schüssel mit Wasser und Milch geben (die Milch verhindert, dass die Artischocken schwarz werden).


2. Bringen Sie reichlich Salzwasser zum Kochen, fügen Sie die Artischocken hinzu und kochen Sie, bis sie weich, aber noch konsistent sind. Abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.


3. Reinigen Sie die Tintenfische und waschen Sie sie sorgfältig. In diesem Rezept verwenden wir nicht die Tintenfischtinte, aber wenn Sie möchten, können Sie es in einem kleinen luftdichten Behälter einfrieren, es hält sich lange perfekt.



5. Inzwischen Petersilie putzen, waschen, hacken (oder mit einer Küchenschere in Streifen schneiden) und zu den Artischocken geben.


6. Schneiden Sie den Tintenfisch und zu den Artischocken geben. Den Knoblauch putzen, wenn du ihn ein wenig liebst, zerstampfen und zum Rest geben, ansonsten vorher in Scheiben schneiden.


7. Zitrone waschen, Schale abreiben und dazugeben Tintenfisch und Artischocken, drücken Sie es aus und gießen Sie den Saft in die Schüssel. Wenn Sie sie verwenden, spülen Sie die Oliven unter fließendem Wasser ab, gießen Sie sie ab und geben Sie sie zum Salat.


8. Saison l & # 8217 Artischocken-Tintenfisch-Salat mit etwas Salz und Olivenöl extra vergine, wenn Sie möchten a Lichtplatte Beschränken Sie sich auf vier Esslöffel, ansonsten verwenden Sie eine größere Menge. Für ein Diätgericht, dann kannst du das Salz auch weglassen und vielleicht mehr Zitronensaft hinzufügen. Wenn du Zeit hast, lass sie ruhen Der Salat einige Stunden in den Kühlschrank stellen und von Zeit zu Zeit umrühren, aber bei Raumtemperatur servieren und niemals kalt.


Tintenfisch mit Artischocken - Rezepte

Ich habe noch nie eine Artischocke und einen Tintenfisch gegessen! :( Wahrscheinlich sind sie köstlich!
Alles Gute!

PS Ich habe eine Auszeichnung für dich in meinem Blog

Was für ein leckeres Abendessen, ich habe sie noch nie mit Artischocken gegessen, um es zu versuchen! Küsse

Glaube ich liebe Tintenfische sehr und dieses Rezept ist eine schöne Art, sie mal anders zu kochen!!Zu appetitlich, sehr gut!!

Es gibt nichts zu kommentieren. Außergewöhnlich wie immer.

Ich liebe Tintenfische, ich liebe Artischocken und ich liebe diese Zutaten zusammen. Ausgezeichnete Idee, dass Sie mit der Füllung nicht falsch liegen) Eine Umarmung

Ich liebe Tintenfische und ich liebe Artischocken. wie sagen wir es? Ich würde sagen 1 + 1 = doppelte Freude. Kuss

was für eine tolle idee Tintenfische zu kochen, ich habe sie noch nie mit Artischocken gemacht, danke für den Tipp, bis bald!

Hallo ihr Lieben!! Deine Rezepte sind immer einfach und lecker. Das ist ein Gaumenschmaus!! Große Küsse.

eine fantasievolle Idee für ein schnelles, aber leckeres Abendessen. Ich werde es versuchen!

Eine tolle Idee mit diesem gekoppelten Glückwunsch)
Hallo Federica, ein dicker Kuss von gierigen Reisenden.

Tintenfisch und Artischocken. mmmmmmmm. gutoooooo. sehr sehr gut.

Sehr gut für dieses komplette und sehr leckere Gericht. Eine Umarmung und einen schönen Tag

qué receta mit tan buena pinta y sabrosa

ich gusta la propuesta pues además es muyu saludable

ein weiteres leckeres und faszinierendes Gericht. von süß bis herzhaft und wer dich aufhält ist fantastisch !!

Töten, aber was ist das für eine Güte. diese Ortocori-Creme inspiriert mich. Küsse und guten Tag :-D

Esa salsa hat de estar riquísima, el plato se ve buenísimo.
Ein Kuss

WOW, was für ein einladendes Gericht, mit diesem schönen Artischocken-Controno.

Außergewöhnlich und vieles mehr, aber ich finde nicht das richtige Wort. P. macht richtig gute Komplimente, Liebling. D. Ich sende dir eine große Umarmung und wünsche dir einen guten Tag. D.

Hayırlı günler, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Gut. Lecker.
Ich kopiere das Rezept.
Ein Kuss und bis bald.

aber was für eine Freude, Schatz, und eine schöne Abschlusspräsentation :)

Un plato buenisimo, y ademas bajo en calorias.
Bedrängt.

Ein sehr einfaches Rezept, aber wir sind uns sicher, es lohnt sich wirklich: lecker und originell!
große Küsse

Hallo, danke für deinen Kommentar.
Ich freue mich auch über Ihre Kritik!
Zögern Sie nicht, mir einen Rat zu geben!
Federica
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Video: Oktopus (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Boniface

    I can't resolve.

  2. Arlice

    Ich kann jetzt nicht an der Diskussion teilnehmen - es ist sehr besetzt. Ich werde veröffentlicht - ich werde die Meinung zu dieser Frage unbedingt zum Ausdruck bringen.

  3. Linley

    Ich gratuliere, es scheint mir der großartige Gedanke

  4. Macon

    Ja, eine gute Wahl

  5. Warleigh

    Nun, was kannst du sagen ...

  6. Darnall

    Bemerkenswert, die sehr lustige Antwort

  7. Allred

    Diese Nachricht ist unvergleichlich)))), ich mag :)

  8. Pyrrhus

    Meiner Meinung nach ist es ein Fehler.



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