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Mandelfischpaste

Mandelfischpaste

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Mandelfischpaste:

Ich reinigte den Fisch von Knochen und Haut und zerdrückte ihn dann mit einer Gabel. In einer anderen Schüssel Butter und Sahne aufschlagen, Mandeln, dann Zitronensaft und zuletzt den gehackten Fisch hinzufügen. Ich gab Zwiebeln in letzter Minute auf, weil ich mich daran erinnerte, dass einer meiner Freunde keine Zwiebeln aß. Ich habe das Brot am Sonntag geschnitten, mit etwas Nudeln eingefettet, eine Gurkenscheibe gelegt und die Nudeln mit einem Posh bestreut, und obendrauf habe ich ein Stück Zitrone gegeben.

Tipps Seiten

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Es schmeckt sehr gut mit Toast, aber ich musste darauf verzichten, weil mein Mann nicht essen kann.


Salat mit geräuchertem Fisch

Ein sehr leckerer und nahrhafter Salat. Es ist nicht sehr schwer zuzubereiten und nachdem es fertig ist, werden Sie sehen, dass es sich lohnt, diesem Salat mit geräuchertem Fisch etwas Zeit zu widmen. Der hohe Kaloriengehalt und der Fettanteil sind kein Problem, da dieses Lebensmittel nicht täglich verzehrt wird und zudem die Fette zu 95 % pflanzlichen Ursprungs sind.

Zutaten für acht Portionen Räucherfischsalat
& # 8211 200 Gramm geräucherte Forelle
& # 8211 650 Gramm Kartoffelwürfel (ca. fünf mittelgroße Kartoffeln)
& # 8211 200 Gramm geriebener Sellerie (1/2 Wurzel)
& # 8211 200 Gramm geriebene Karotten (zwei mittelgroße Karotten)
& # 8211 ein Esslöffel Olivenöl
& # 8211 120 Gramm Gurken
& # 8211 200 Gramm rote Zwiebel (eine große Zwiebel)
& # 8211 eine Dillverbindung
& # 8211 eine rote Paprika
& # 8211 100 ml Apfelessig
& # 8211 zwei Esslöffel brauner Zucker
& # 8211 Salz und Pfeffer.

Mayonnaise
& # 8211 250 ml Sonnenblumenöl
& # 8211 zwei Eier
& # 8211 Senf
& # 8211 Zitrone.

Wie bereitet man Salat mit Räucherfisch zu
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit etwas Salz und einem Esslöffel Olivenöl kochen. 15-20 Minuten ruhen lassen oder bis sie weich sind. Herausnehmen und abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Dill (nur Blätter) und Essiggurken hacken und in eine separate Schüssel oder über die Kartoffeln (falls gekocht) geben.

Karotten und Sellerie werden auf einer großen Reibe gerieben.

Zwiebel und Paprika hacken und über die Karotten und den Sellerie legen.

In einer separaten Schüssel eine Mischung aus Essig, Zucker und 200 ml Wasser herstellen und aufkochen lassen. Zwiebeln, Paprika, Karotten und Sellerie etwa 7-10 Minuten rösten. Entfernen Sie das Gemüse in einem Sieb. Nach dem Abtropfen in die Schüssel mit Kartoffeln, Gurken und Dill geben und abkühlen lassen.

Machen Sie eine Mayonnaise aus zwei Eiern (ein rohes und ein gekochtes) und 250 ml Sonnenblumenöl wie in diesem Artikel.

Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, Mayonnaise, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Den Räucherfisch in kleine Stücke brechen, über das Gemüse geben und gut vermischen. Achten Sie auf die Knochen! Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sie können jeden anderen geräucherten Fisch verwenden, aber ich habe Forelle gewählt, weil ich sie ohne Zusatzstoffe gefunden habe.

Kosten
Die Kosten für acht Portionen Räucherfischsalat betragen ca. 25-30 RON (Preise 2015).


L & uumlbeck & ndash sagte jemand mar & # 539ipan?

Eine flauschige Paste, fein gemahlen aus süßen und bitteren Mandeln, zart gesüßt mit einer moderaten Menge Zucker und zeigte den verehrten Ort jedes Erdenbürgers. , Deutschland. Es ist eine Delikatesse der Süßwaren, die so teuer ist, dass sie die Sinne von jedem erobert, der sie probiert hat, da viele behaupten, sie hergestellt zu haben. Es ist für jeden schwer zu sagen, wer der Grund für diesen Streit ist, aber jeder weiß, dass es in Europa eine kleine, schicke Stadt gibt, die sich von dieser Welt abhebt. # 259i skillu & # 539i & icircn prepar & # 259tirea mar & # 539ipanului, & icircnc & acirct de mul & # 539i ani poart & # 259 titlul de & rdquocapital & # 259 a &. Die Einheimischen sind sehr von der Echtheit einer der Legenden überzeugt, wonach im Jahr 1407 während einer großen Hungersnot und aufgrund der Nahrungsmittelknappheit ein lokaler Bäcker Mandeln zur Zubereitung des Fisches verwendete.# 537i ersetzte den Mangel Getreide mit ihnen. Die Vorliebe der Deutschen für Marzipan ist heute unübersehbar und die Stadt Lübeck zählt nach wie vor zu den weltweit führenden Marzipanproduzenten. Die Bauern dieser Stadt garantieren, dass die Pasta einen Mandelanteil von fast 70% erreicht, was das Lübecker Brot zu den hochwertigsten und beliebtesten der Welt macht.


Romesco - Spanische Pasta mit gebackener Paprika

Jede internationale Küche hat einige typische Gerichte. So wie es kein rom & acircn gibt, das den Geschmack von Sarmales nicht kennt, so gibt es keinen Spanier, der nicht Romescu, die berühmte gebackene Paprikapaste, probiert hat.

Mit einer sehr appetitlichen Farbe und einer cremigen Textur ist Romesco eine gebackene Pfeffersauce mit Mandeln und Haselnüssen, köstlich und einfach zuzubereiten. Es lohnt sich, es mindestens einmal zu probieren und wir garantieren, dass Sie sich in seinen Geschmack verlieben werden.

  • 3 Paprika
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 50 g Mandeln
  • 50 g Haselnüsse
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Petersilie
  • 2 Scheiben Brot

Backen Sie die Paprika und schälen Sie sie und die Kerne, nachdem sie abgekühlt sind. Kochen Sie parallel den Knoblauch zusammen mit der Schale.

Haselnüsse und Mandeln in eine Pfanne geben und auf dem Feuer etwas anbraten. Schäle den Knoblauch. Nach dem Backen bleibt es innen cremig und weich.

Legen Sie die gebackenen Paprikaschoten und schneiden Sie die Streifen zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Alles verkneten, bis eine homogene Paste entsteht. Die Rolle des Brotes besteht darin, die Creme dicker und dicker zu machen, sodass Sie je nach Vorliebe mehr oder weniger verwenden können.

Servieren Sie die gebackene Pfefferpaste mit Toast oder was auch immer Sie möchten. Guten Appetit!

Das muss man auch sehen.


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Forelle ist ein sehr schmackhafter und gesunder Fisch. Dieses Rezept macht das Kochen sehr einfach. Es ist schnell gemacht und reicht für sechs Personen. Es ist eines der schnellsten gesunden Rezepte

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Fisch ist ein sehr gesundes Lebensmittel, das in unserer Ernährung nicht fehlen sollte. Fisch ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Mineralien usw. Die aktuellen Empfehlungen sagen, dass wir Fisch essen sollten


Fischpaste mit geräucherter Forelle

Zu Beginn der 70er Jahre des 20. Jahrhunderts, während der Zeit der maximalen Öffnung für die Welt der Sozialistischen Republik Rumänien, gab es in den Lebensmittelgeschäften fast alles. Darunter echte Butter mit 65 - 80 % Fett und in Öl eingelegte portugiesische Sardinen. Damals war es kein Problem, einen auszuführen Fischpaste wie im Buch, mit hochwertigen Zutaten zur Hand, einfach zu kaufen. In zehn Jahren hat sich die Situation jedoch geändert. Mit dem Übergang zu einer spezifischen „rationalen Ernährung“ Das goldene Zeitalter, sind nicht nur Luxusprodukte (oder Chips, wie wir sie heute nennen würden) aus der Galanterie verschwunden, sondern auch Basisprodukte, die teilweise gestrafft (kartenbasiert), andere hinter dem Laden verkauft werden, manchmal direkt von den Transportmitteln, in denen sie ist eingetroffen. In jenen Jahren (1980-1989), als Fleisch, Butter, Milch, Eier und Toilettenpapier noch Luxus waren, war das Rezept für Fischpaste es hat sich radikal verändert und sich den auferlegten Zwängen angepasst. Von den ursprünglichen Zutaten sind nur Zwiebeln, Salz und Pfeffer erhalten geblieben. Butter wurde durch Margarine ersetzt, Zitronensaft durch "Helas" (verdünnte Zitronensäurelösung) oder sogar E330 (kristallisierte Zitronensäure, oder beliebtes "Zitronensalz"), und portugiesische Sardinen wurden von Meeresfischkonserven entthront. . Auch in dieser Formel Fischpaste es war ein weiteres Gericht, das auf Fest- und / oder Jubiläumsessen der Arbeiterklasse auf einem Ehrenplatz saß, zusammen mit Rindfleischsalat mit Parizer anstelle von Fleisch (oder der nicht fleischfressenden Version, Salat à la Russe), der Piftia von Turnschuhe Schweinefleisch, Steak aus Die Petre-Brüder und natürlich die unverzichtbaren vietnamesischen Garnelen.

Jetzt werden wir wieder boyarisiert und können, wenn es die Tüte zulässt, zu den ursprünglichen Zutaten zurückkehren, noch mehr. Zum Beispiel erlaubte ich mir die Arroganz, die gewöhnliche Sardine in Öl durch geräucherte Forelle zu ersetzen. Eine Delikatesse, die ich jedes Mal kaufe, wenn ich die Forellenfarm Cheița besuche, ein Ort, über den ich Ihnen in einem zukünftigen Beitrag mehr erzählen werde.

Was brauchst du?

  • 1 Forelle geräuchert ca. 200 g
  • ¾ Päckchen Butter (

Wie gehen Sie vor?

Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur (20 - 22˚C) annehmen lassen.

Nehmen Sie die Forelle, entfernen Sie Kopf, Schwanz und Haut und entbeinen Sie sie. Das Fleisch in kleine Stücke brechen und in eine große Schüssel geben.

Die zuvor gereinigte, gewaschene und gehackte Zwiebel in kleinen, kleinen Würfeln in die Schüssel geben.

Butter in kleine Stücke schneiden, mit Fisch und Zwiebel in dieselbe Schüssel geben, mit Pfeffer würzen.

Mischen Sie die gesamte Zusammensetzung mit einer Gabel, bis sie glatt ist. Ich empfehle den Mixer für diesen Vorgang nicht, da seine Verwendung zu einer sehr feinen Paste führt, was zwar stimmt, jedoch ohne die spezifische Textur von geräucherten Fischstücken oder Zwiebeln.

Wenn Sie die resultierende Zusammensetzung zu steif finden, verdünnen Sie sie mit Sahne, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Denken Sie auch daran, dass die Fischpaste im Kühlschrank bleibt, was durch die in erheblichen Mengen vorhandene Butter zu einer zusätzlichen Verhärtung führt.

Zum Schluss den Geschmack von Salz und Pfeffer anpassen und die Fischpaste abkühlen lassen. Vergiss nicht, die Schüssel mit Frischhaltefolie abzudecken, damit du das, was du noch im Kühlschrank hast (z.B. Kuchen) nicht mit Zwiebel- und Räucherfischaromen imprägnierst.

Sie können es auf verschiedene Weise dekorieren, in Teigkörbe stecken, da es praktisch ist und die Inspiration des Augenblicks ist. Es kam mir in den Sinn, es auf heißem Toast zu verteilen und es einfach so zu essen!


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Avocadopaste mit rohen Mandeln, ideal für Fastentage und Diäten


Ich liebe dieses Gericht mit Avocado und rohen Mandeln, wenn ich etwas schnell zubereitetes, leckeres, würziges und gesundes möchte. Avocadopaste mit rohen Mandeln ist eine perfekte Vorbereitung für diese Fastenzeit, da sie einen hohen Proteingehalt hat.

Avocadopaste mit rohen Mandeln

Zutaten

  • 45g hydratisierte rohe Mandeln 8h, dann geschält und fein gehackt
  • 35g einfacher Tofu-Käse in Scheiben geschnitten
  • 3 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 5g Frühlingszwiebelblätter

Zubereitungsart

Wenn wir diese Avocadopaste zum Frühstück essen möchten, legen wir am Abend zuvor die Mandeln mit Feuchtigkeit an. Am Morgen die Mandeln schälen, in kleine Stücke schneiden, dann die Avocadofrucht nehmen, halbieren, die Kerne entfernen, dann mit einem Löffel den Schalenkern entfernen, dann alle Zutaten in einen Mixer geben, mischen und die Avocadopaste mit rohen Mandeln erhalten. Wenn nach dem Mischen größere Mandelstücke übrig bleiben, ist das okay, sie sind wirklich sehr lecker. Wir können dieses Gericht auf trockenem Brot mit Samen servieren, sie schmecken zusammen sehr gut.

Avocadopaste mit rohen Mandeln Avocadopaste mit rohen Mandeln Avocadopaste mit rohen Mandeln

Welche Küchenhelfer ich empfehle, seht ihr hier.

Hier finden Sie auch einige der von mir verwendeten Produkte.


  1. In einer Küchenmaschine Mandelmehl, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer mischen. Rühren, bis alles gut verbunden ist.
  2. Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Den Lachs von beiden Seiten durch die Mandelmischung abtropfen lassen.
  4. Den Lachs auf jeder Seite 5 Minuten in Öl braten oder glatt braten.
  5. Mit frischem Gemüse über dem Bett servieren und mit frischem Zitronensaft auffüllen.

Dieses Lachskrustenrezept mit Mandeln ist nicht nur lecker, sondern auch voller Essentials Omega-3-Fette und Vitamin-D.!


Der Kuchen mit Mandelpaste, Pistazien und Preiselbeeren – ein wahrer Genuss

  • Mandel-, Pistazien- und Preiselbeerkuchen (Maria Matyiku / Epoch Times) Mandel-, Pistazien- und Preiselbeerkuchen
  • Die Hauptzutaten (Maria Matyiku / Epoch Times) Die Hauptzutaten
  • Krustenvorbereitung (Maria Matyiku / Epoch Times) Krustenvorbereitung
  • Kalter Teig breitet sich auf dem Boden des Tabletts aus (Maria Matyiku / Epoch Times) Kalter Teig breitet sich auf dem Boden des Tabletts aus
  • Den Teig auf dem Boden des Blechs mit einer Gabel durchkneten und dann 20 Minuten backen. (Maria Matyiku / Epoch Times) Der Teig auf dem Boden des Blechs wird mit einer Gabel eingestochen und dann 20 Minuten gebacken.
  • Vorbereitung der Füllung (Maria Matyiku / Epoch Times) Vorbereitung der Füllung
  • Die erhaltene Paste verteilt sich gleichmäßig über die Kruste (Maria Matyiku / Epoch Times) Die erhaltene Paste verteilt sich gleichmäßig über die Kruste
  • Die in Scheiben geschnittenen Mandeln / Pistazien darüberstreuen, dann die Preiselbeeren in Reihen platzieren und einige Zentimeter dazwischen lassen. (Maria Matyiku / Epoch Times) Die in Scheiben geschnittenen Mandel- / Pistazienkerne darüberstreuen, dann die Preiselbeeren in Reihen mit einem Abstand von wenigen Zentimetern platzieren.
  • Gießen Sie die heiße Gelatine über den Kuchen. (Maria Matyiku / Epoch Times) Gießen Sie die heiße Gelatine über den Kuchen.

Es ist ein sehr zarter Kuchen, der im Mund zergeht, mit einem süß-sauren Geschmack und einem weichen Mandelaroma gemischt mit Pistazien.
Süßwarenliebhaber werden diesen kleinen kulinarischen Leckerbissen sicherlich zu schätzen wissen. Nachfolgend stellen wir das Rezept vor.

Zutat:

Für den Tortenteig:
1 Tasse Mehl, 1 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, 100 g Butterwürfel, ein Ei (oder 6 Esslöffel kaltes Wasser)

Für die Füllung:
100 g gemahlene Pistazien (1 Tasse), 300 g gemahlene Mandeln (2 Tassen), 50 g Mehl (1/2 Tasse gerieben), 250 g Zucker (1 Tasse), 50 g geschmolzene Butter (1/4 Tasse) - du kannst ersetzen durch Sonnenblumenöl, geschlagenes Ei, 2-3 EL Wasser, 2-3 Tropfen Mandelessenz

25-30 Pistazien und/oder Mandeln längs in Scheiben geschnitten, 200 g eingekerbt und mit Zucker bestreut

ein Päckchen Gelatine, 250 ml kaltes Wasser, 2 Esslöffel Zucker

Vorbereitung:

Backofen auf 180 °C vorheizen und in einer 30/20 fettarmen Pfanne einfetten, dann mit Backpapier auslegen.

Beginnen Sie damit, den Teig für die Kruste vorzubereiten. Das Mehl in einer Schüssel mit einem Esslöffel Zucker und einer Prise Salz vermischen. Fügen Sie dann die gewürfelte Butter und das Ei hinzu (oder wiederum die 6 Esslöffel Wasser, wenn Sie auf das Ei verzichten). Vorsichtig rühren, bis alle Komponenten eingearbeitet sind.

Den Teig zu einer Kugel ausrollen und 15-20 Minuten kalt stellen.

Der kalte Teig wird mit den Fingern auf dem Boden des Blechs verteilt, wobei der Teig leicht von innen zu den Rändern gedrückt wird, bis eine gleichmäßig dicke Platte entsteht.

Sie können den Teig auch mit einem Nudelholz ausrollen. Bedecken Sie in diesem Fall den Arbeitstisch mit etwas Mehl und rollen Sie den Teig dann zu einem dünnen, etwa 3 mm dicken Blech aus. Der Teig ist sehr zerbrechlich und kann leicht brechen. Um das Blatt gleichmäßig zu verteilen, zuerst den Teig flach drücken und dann von der Mitte nach außen in eine Richtung rollen: von innen zu den Rändern. Nachdem Sie einen Teil gedehnt haben, drehen Sie die Richtung der Drehung und wiederholen Sie die gleichen Schritte. Wenn das Blatt die Größe eines Fachs hat, nehmen Sie es am Twister und legen Sie es in das Fach ein. Vor dem Aufnehmen des Bogens auf den Twister ist es gut, mit einem Messer mit flexibler Klinge zu überprüfen, ob der Bogen nicht auf dem Arbeitstisch klebt. Der Teig wird am Boden des Bleches gut angedrückt, wobei an den Seiten ein Überstand von ca. 1 cm verbleibt, als Reserve, da der Teig beim Backen dazu neigt, sich etwas zusammenzuziehen.

Der Teig auf dem Boden des Blechs wird mit einer Gabel eingestochen. 20 Minuten backen. Das Blech wird dann aus dem Ofen genommen und zum Abkühlen beiseite gestellt.

Währenddessen die Füllung vorbereiten. Pistazien- und Mandelkerne werden vorab durch eine Nussmühle gegeben.

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben: Pistazien und gemahlene Mandeln, dann Mehl und Zucker und gut vermischen.

Dann Butter oder Öl, Ei und 2-3 Tropfen Mandelessenz und dann nacheinander die 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Mischen Sie die Zusammensetzung, bis eine homogene und konsistente Paste erhalten wird.

Die erhaltene Paste wird gleichmäßig über die Kruste verteilt. Die in Scheiben geschnittenen Mandeln / Pistazien darüberstreuen, dann die Preiselbeeren in Reihen platzieren und einige Zentimeter dazwischen lassen. In Abwesenheit von Preiselbeeren können Sie Hälften von Kirschen oder anderen kleinen Früchten verwenden, die Sie zur Hand haben.

Das Blech für 20 Minuten wieder in den Ofen schieben, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Im Folgenden wird die dünne Gelatineschicht vorbereitet, die auf die Cranberries gelegt wird, um das Austrocknen der Früchte zu verhindern.

Die Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf dem Beutel zubereitet. Das Pulver aus dem Beutel wird in einen kleinen Kessel oder Topf gegeben, dann werden nacheinander 250 ml kaltes Wasser hinzugefügt, wodurch eine dünne weißliche Paste entsteht. Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu und stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze. Gelegentlich umrühren, bis die Gelatine transparent wird und zu kochen beginnt.

Gießen Sie die heiße Gelatine über den Kuchen. Einige Minuten fest werden lassen, dann kann der Kuchen in die gewünschte Form zum Servieren geschnitten werden. Wir wünschen Ihnen viel Glück!