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Sugar Highs und Koffein-Kicks in einem skurrilen Café

Sugar Highs und Koffein-Kicks in einem skurrilen Café


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An jedem Samstagabend strömen College-Kids mit Naschkatzen zu Kafein, wo das Personal Lattes und Shakes in verschiedenen Geschmacksrichtungen inmitten eines Mischmaschs aus matschigen Sofas, wackligen Stühlen und verstaubten alten Büchern serviert. Der gemütliche Ort ist oft voll mit Studenten, die ein nächtliches Zuckerrausch beginnen, veraltete Trivial Pursuit-Karten durchgehen oder auf Servietten für die Kunstsammlung in Kafeins Schreibtischen kritzeln.

Kurz gesagt, das Café ist trendy, überfüllt, etwas teuer, aber es lohnt sich. Zugegeben, tagsüber ist es ruhig genug, um etwas zu lesen, aber nachts sind die Gäste normalerweise laut und passen zum Rock / Techno / Pop / Rap-Mixtape über die Lautsprecher.

Wer auch immer die Speisekarte geschrieben hat, hatte einen Sinn für Humor, schnüffelte über Pot Brownies (wir wünschen) und unhöfliche Kunden. Zu den Spezialitäten des Hauses gehört "The Kafeinator", eine Monstrosität aus Eis, Biscotti, Keksen, Butterfingern, Karamell und Schlagsahne, die für vier Personen gedacht ist. Ein Getränk mit Sojamilch und Minze trägt den verstörenden Namen „Soylent Green“.

Die Spezialität hier ist Koffein mit einem Hauch von Sass; Neben Standardkaffees und -geschmacksrichtungen gibt es den aztekischen Mokka, der mexikanische heiße Schokolade und Gewürze mit Espresso mischt, sowie einen Funky Monkey Latte mit Bananen und Karamell.

Nachts wählen die meisten Kunden jedoch aus rund 20 Shakes und Smoothies – dem Cinnamon Saigon Shake mit konzentrierter Snickerdoodle-Freude oder dem Ladybug mit Himbeere, Oreos und Minze. Abenteuerlustige Paare können auch Apfelkuchen-Shakes mit einer ganzen Scheibe Apfelkuchen mit Eiscreme oder einen Käsekuchen-Shake bestellen. Selbst im tiefsten Winter kann man mit diesen Diabetes-verursachenden Shakes, die in Sodabrunnengläsern serviert und mit Schlagsahne abgerundet werden, nichts falsch machen.


10 koreanische Home Cafe-Getränke, die Sie zu Hause nachkochen können, wenn Sie Cafe-Hopping vermissen

Getränke im Café zu Hause
Bild angepasst von (von links nach rechts): @cherry_s.y , @yuri_luv4u und @nyang__cafe

Nichts ist besser, als an einem Tag mit Ihren Freunden ein Café zu besuchen. Cafés sind auch einer der heißesten Orte, um während eines Dates gut zu essen. Aber angesichts der anhaltenden COVID-19-Situation müssen Ihre Café-Hopping-Pläne wahrscheinlich auf Eis gelegt werden, bis die Maßnahmen zur sozialen Distanzierung nachlassen.

Wenn Sie sich vorerst nach einem Getränk sehnen, das dem in Cafés serviert wird, von ungewöhnlichen Lattes bis hin zu einer erfrischenden Limonade, finden Sie hier 10 koreanische Home-Café-Getränke, die Sie zubereiten können, ohne in der Küche ein Durcheinander zu hinterlassen.

1. Popcorn-Latte


Bild angepasst von: @parkjjugu

Popcorn und Filme gehören zusammen wie Erdnussbutter und Gelee. Um Ihre regelmäßigen Filmabende zu verbessern, versuchen Sie es mit einem Popcorn-Latte ? Anstatt Popcorn mit Soda als Beilage zu essen, führt Sie dieses Rezept in eine ganz neue Art, Popcorn zu genießen – mit einem klassischen Espresso-Shot.

Neben Popcorn, einem Espresso-Shot und etwas Milch benötigt dieses Rezept auch einen Schuss Maison Routin France Popcorn-Sirup von 1883, um dem Getränk ein verstärktes Popcorn-Aroma zu verleihen. Wenn Sie möchten, können Sie den Popcornsirup durch eine andere Geschmacksrichtung ersetzen, z. B. geröstete Marshmallows, Toffee-Crunch oder Butterscotch.

  • Eis
  • Milch
  • 1883 Maison Routin France Popcornsirup
  • 1 Espresso-Shot
  • Popcorn (jeder Geschmack)
  • Schlagsahne (optional)
  1. Bereiten Sie wie gewohnt einen Espresso zu.
  2. Mischen Sie eine gewünschte Menge Popcornsirup in die Milch.
  3. Milch in ein halb mit Eis gefülltes Glas gießen.
  4. Geben Sie den Espresso-Shot langsam in das Glas, um einen farbverlaufsähnlichen Effekt zu erzielen.
  5. Den Drink mit Schlagsahne auffüllen und mit Popcorn dekorieren. (Optional)

2. Erdbeer-Latte

Bildnachweis: @cherry_s.y

Koreaner verwenden das Wort Latte sogar für Getränke, die keinen Kaffee oder Tee enthalten, und Fruchtlattes sind ein gutes Beispiel. Also nicht bestellen a Erdbeer Latte Denken, dass es mit einem Schuss Espresso kommt!

Zutaten (für Erdbeermarmelade):

Spitze: Du kannst stattdessen auch im Laden gekaufte Erdbeermarmelade verwenden. Es könnte konzentrierter und süßer sein als eine hausgemachte Version, also passen Sie die Menge an Erdbeermarmelade, die Sie dem Getränk hinzufügen, entsprechend an.

Zutaten (für Latte):

Schritte (für Erdbeermarmelade):

  • 200 g Erdbeeren und 20 g Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken und weiterrühren, bis sie sich vollständig mit dem Zucker verbunden haben. Schalten Sie die Hitze aus, sobald die Mischung wie Marmelade aussieht und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
  • Eine großzügige Menge Erdbeermarmelade in ein hohes Glas geben.
  • Eiswürfel bis zur Hälfte hinzugeben.
  • Erdbeeren in kleinere Würfel schneiden und auf das Eis geben.
  • Fügen Sie eine Kugel Erdbeereis hinzu. (Optional)
  • Gießen Sie Milch in das Glas, bis es fast voll ist.

3. Dalgona Milchtee

Bildnachweis: @astagram_0623

Wir wissen, was Sie denken: ähm, kein weiteres überhyptes Dalgona-Rezept. Der jüngste virale Dalgona-Kaffeetrend hat das Internet definitiv im Sturm erobert, aber vielen wenig bekannt, bezieht sich Dalgona (달고나) eigentlich auf eine karamellfarbene koreanische Süßigkeit, die aus einer Kombination von Zucker, Wasser und Backpulver hergestellt wird.

Bildnachweis: @youyou_luv

Café Cha , ein beliebtes Café in Seoul, ist auf die Kreation von Dalgona-inspirierten Desserts und Getränken wie D Algona Milchtee , die eine perfekte Mischung für diejenigen ist, die kein Fan von Kaffee und seinen bitteren Noten sind.

Um diesen Leckerbissen auszuprobieren, folgen Sie einfach dem einfachen Rezept unten.

Zutaten (für Milchtee):

Zutaten (für gehärtete Dalgona):

Schritte (für gehärtete Dalgona):

  1. 300 g Zucker und 150 g Wasser bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
  2. Sobald die Mischung leicht golden wird, fügen Sie 15 g Backpulver hinzu und rühren Sie weiter.
  3. Rühre weiter, bis die Mischung dunkelbraun wird und sich ihr Volumen verdoppelt hat.
  4. Übertragen Sie die Mischung auf ein flaches Backblech, das mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Abkühlen und aushärten lassen.

Bildnachweis: @cha_seongsu

  1. Kombinieren Sie Wasser, Zucker und einen Teebeutel bei mittlerer Hitze. Bringe die Mischung zum Kochen und rühre weiter, bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist.
  2. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  3. Um das Getränk zusammenzustellen, gießen Sie einfach eine gewünschte Menge Milch in ein halb mit Eis gefülltes Glas und fügen je nach Geschmack eine gewünschte Menge Teesirup hinzu.
  4. Anschließend die ausgehärtete Dalgona in kleinere Stücke zerdrücken und über das Getränk streuen.

Bildnachweis: @cafe_itta

Viele Cafés in Korea verkaufen diese harten Bonbons auch als Snacks. Da Sie wahrscheinlich einige Reste haben, können Sie es in einer Reißverschlusstasche oder einem Behälter aufbewahren, um später einen Snack zu sich zu nehmen.


Die beliebtesten Kaffeegetränke

Affogato

Affogato bedeutet auf Italienisch „ertrunken“ und wird typischerweise als Dessert serviert. Ein Affogato besteht aus einem Schuss Espresso und einer Kugel Eis. Ein Likör wie Amaretto ist optional und verleiht Ihrem Affogato einen zusätzlichen Kick.

Asiatico

Um warm zu bleiben, vermischten spanische Fischer alten Kaffee, Schnaps und Milch und das Getränk, das Asiático schließlich in Bars in der ganzen Stadt Cartagena fand. Heute besteht das Rezept aus Kaffee, Kondensmilch, Cognac, ein paar Tropfen Licor 43 und ein paar Kaffeebohnen. Das Getränk wird normalerweise in einem dicken Glas serviert, das speziell für dieses Getränk hergestellt wurde.

Bica ist ein portugiesisches Kaffeegetränk, das einem Espresso sehr ähnlich ist, aber da die Röstung leichter ist, hat das Getränk einen milderen Geschmack.
Bicerin

Seit dem 18. Jahrhundert genießen die Menschen das warme süße Getränk, das in Turin Italien gefunden wird. Das Getränk besteht aus Espresso, Schokolade und Milch, die in Schichten in einem Glas serviert und optional mit Schlagsahne belegt werden.

Schwarzer Russe

Der Black Russian ist ein belgisches Cocktailgetränk, das Wodka und Kaffeelikör enthält. Der Wodka wird über gebrochenes Eis in ein Glas gegossen, gefolgt vom Kaffeelikör.

Britanico

Eine Theke zum Americano — ist der Britanico ein englisches Getränk aus Americano, gekrönt mit kalter Milch (aus dem Behälter) und Wasser, das dem Kaffee eine weiße Farbe verleiht.

Milchkaffee

Café au lait ist französisch für „Kaffee mit Milch“ und ist ein einfaches und beliebtes französisches Kaffeegetränk, das mit dunklem Röstkaffee und erhitzter Milch zubereitet wird.

Café con Leche

Café con leche ist spanisch für “Kaffee mit Milch” und ähnelt dem Café au Lait (bestehend aus starkem Kaffee und heißer Milch), außer dass Café con Leche Espresso anstelle von Tropfkaffee verwendet, wodurch es eher a Latté.

Café de Olla

Café de Olla ist ein mexikanisches Kaffeegetränk, das bis in die mexikanische Revolution zurückreicht. Es wurde Armeesoldaten als Energieverstärker gegeben. Das Getränk besteht aus Kaffee, Zimt, Piloncillo, Gewürznelken und in einem Tontopf erhitzter Schokolade.

Caffè Americano

Caffè Americano –, normalerweise nur "Americano" genannt, ist eine Art Kaffeegetränk, das durch Verdünnen von Espresso mit heißem Wasser zubereitet wird.

Café Breva

Caffè Breva ist ein Cappuccino, der mit halber und halber Milch anstelle von Vollmilch hergestellt wird. Es ist schwieriger zuzubereiten als der Cappuccino, da die Hälfte und die Hälfte schwerer zu schäumen sind.

Café Breve

Es ähnelt Caffè Breva, aber Caffè Breve ist ein Espresso-Getränk, das aus einem Teil Milch und einem Teil zur Hälfte und zur Hälfte hergestellt wird.

Caffè Macchiato

Caffè Macchiato ist ein Espresso-Getränk mit einer kleinen Menge aufgeschäumter Milch obendrauf.

Caffè Mokka

Caffe Mocha stammt aus der Stadt Mocha im Jemen und basiert auf Espresso, erhitzter Milch und Schokolade.

Café Zorro

Das Getränk wird mit heißem Wasser zubereitet und ein doppelter Espresso (Doppio) im Verhältnis 1:1 hineingegossen.

Cappuccino

Cappuccino ist ein beliebtes italienisches Kaffeegetränk, das traditionell mit doppeltem Espresso, Milch und einem dritten mit aufgeschäumter Milch zubereitet wird.

Chai Latte

Ein Chai Latte wird aus schwarzem Tee, geschäumter Milch und indischen Gewürzen wie Zimt, Sternanis, Fenchelsamen, Pfefferkorn, Muskatnuss und Nelken hergestellt.

Kaffeeschrank

Dieses exklusive Getränk wird normalerweise nur in Rhode Island und Massachusetts gefunden. Kann aber leicht zubereitet werden. Es ist ein Getränk auf Eiscremebasis aus Kaffeeeis, Kaffeesirup und Milch.

Kalt gebrühter Kaffee

Ein Cold Brew Coffee wird zubereitet, indem man zuerst den Kaffeesatz in kaltem Wasser für etwa 12 Stunden einweicht und den Kaffeesatz mit einem Kaffeefilter oder einer French Press filtert und den Kaffee mit heißem Wasser auf Eis gießt und Milch hinzufügt. Schokolade ist auch eine Option!

Cortadito

Dieses Getränk mit spanischem Ursprung wird aus einem Teil Espresso und einem Teil Milch hergestellt.

Kubanischer Espresso

Wie der Name schon sagt, ist dies ein kubanisches Getränk, das mit einem Espresso-Shot zubereitet wird. Der Espresso wird beim Aufbrühen mit Demerara-Zucker gesüßt.

Doppio

Doppio bedeutet „doppelt“ und ist ein doppelter Espresso.

Eierkaffee

Dieses vietnamesische Getränk wird aus erhitztem geschlagenem Eigelb, Zucker, Kondensmilch und Robusta-Kaffee hergestellt.

Espresso

Dieses süße Getränk wird aus Espresso und Nutella hergestellt. Vor dem Einschenken des Espressos wird Nutella entlang der Tassenwand eingefüllt und Kakaopulver auf den Boden gestreut.

Espresso

Espresso wird hergestellt, indem heißes Wasser unter Druck zu fein gemahlenen Kaffeebohnen gedrückt wird, was zu einem dickeren und konzentrierteren Kaffee als normaler Kaffee führt. Espresso ist eine Basis für viele Arten von Espresso-Getränken wie Lattes, Cappuccinos, Macchiatos, Americanos und mehr.

Espresso mit Panna

Espresso con Panna bedeutet “Espresso mit Sahne” auf Italienisch und kann entweder ein einzelner oder ein doppelter Espresso mit Schlagsahne sein.

Flaches Weiß

Ein Flat White wird aus Espresso und aufgeschäumter Milch hergestellt. Die Bläschen im Espresso sind klein und fein, was dem Schaum einen samtigen Geschmack und eine samtige Konsistenz verleiht.

Frappé-Kaffee

Dieses Kaffeegetränk ist ein mit griechischem Schaum überzogener Eiskaffee, der normalerweise durch Aufschlagen von Instantkaffee (typischerweise Nescafe), Wasser und Zucker zubereitet wird.

Frappuccino

Das Starbucks-Markengetränk ist ein Eisgetränk aus Kaffee, Eis und Sahne, das mit Schlagsahne und aromatisierten Sirupen übergossen werden kann.

Guillermo

Ein Guillermo ist ein einfaches Getränk, das darin besteht, Limettenscheiben in eine hohe Tasse zu legen und zwei Espresso-Shots darüber zu gießen. Es kann auf Eis serviert werden und Milch ist optional.

Ipoh weißer Kaffee

Dies ist ein malaysisches Kaffeegetränk, das durch Rösten von Kaffeebohnen mit Margarine und Weizen zubereitet wird. Gebraut wird es mit Kondensmilch serviert und kann auch auf Eis gegossen werden.

Irischer Kaffee

Irish Coffee ist ein Cocktail aus heißem Kaffee, irischem Whiskey und Zucker gemischt und mit Sahne übergossen.

Kopi Tubruk

Dieses Getränk nach indonesischer Art wird zubereitet, indem grober Kaffeesatz mit festem Zucker gekocht wird.

Latté

Latte bedeutet „Milchkaffee“. Dieses beliebte Getränk wird mit Espresso und etwa einem Viertel aufgeschäumter Milch zubereitet.

Lunge

Eine normale Espressoportion dauert zwischen 18 und 30 Sekunden, während für einen Lungo der Espresso eine Minute braucht. In einem Lungo (was auf italienisch „lang“ bedeutet) wird doppelt so viel Wasser hinzugefügt, das durch den Espresso strömt, was ihn zu einer größeren Tasse macht als ein Espresso.

Latte Macchiato

Nicht zu verwechseln mit einem Macchiato. Beim Latte Macchiato wird Espresso in die Milch gegossen und nicht umgekehrt.

Anstelle von heißer Milch wird Schaum verwendet und verbraucht nur die Hälfte des Espressos und wird nicht gemischt, sondern in einer Schicht in die Tasse gegossen.

Marocchino

Üblicherweise in einer Glastasse serviert, wird der Marocchino zubereitet, indem eine großzügige Menge Kakaopulver in eine Tasse gestreut, ein Espresso und Milchschaum hinzugefügt werden.
Mazagran

Als ursprünglicher „Eiskaffee“ bezeichnet, ist Mazagran ein kaltes, süßes Kaffeegetränk mit Wurzeln in Algerien. Es wird mit Espresso, Zitrone, Minze, einem Klecks Rum und einem Eiswürfel zubereitet.

Melya

Melya-Kaffee wird zubereitet, indem man etwa einen Teelöffel Kakaopulver in eine Tasse staubt, einen Teelöffel Honig hinzufügt, mischt, um eine dicke Schokoladenglasur zu erhalten, und dann einen heißen Schuss Espresso eingießt, um ihn aufzulösen. Milch oder Sahne können hinzugefügt werden.

Moka-Kaffee wird hergestellt, indem zuerst fein gemahlener Kaffee verwendet und in einer Moka-Kanne mit heißem Wasser aufgebrüht wird.

Mustang-Kaffee

Dieses Kaffeegetränk wird mit Tropfkaffee, Zucker (oder Honig), Butter und Raksi, einem nepalesischen Reiswein, zubereitet.

Oliang

Oliang ist schwarzer Eiskaffee und wird in thailändischen Restaurants serviert, die aus Kaffee, braunem Zucker, Getreide und Samen, Mais, Sojabohnen und Reis zubereitet werden. Manchmal wird es mit Kondensmilch, Kondensmilch oder Sirup serviert.

Kürbisgewürz Latte

Das beliebte Starbucks-Getränk, das ausschließlich während der Herbstsaison serviert wird, besteht aus Espresso, geschäumter Milch, garniert mit Schlagsahne und einer Auswahl an Zimt-, Muskat- und Nelkengewürzen.

Ristretto

Bei einem Ristretto handelt es sich um einen Schuss Espresso, der mit nur der halben Wassermenge durch einen feineren Mahlgrad gepresst wird.

Türkischer Kaffee

Türkischer Kaffee wird zubereitet, indem feines Kaffeemehl in einer Kanne mit Wasser und Zucker vorsichtig gekocht und ein Drittel des Kaffees serviert wird, während der restliche Kaffee zurück in die Kanne gegossen wird, um für eine zweite Runde erneut zu kochen.

Vakuum Kaffee

Vakuumkaffee wird mit einer Vakuumkanne zubereitet, indem vorgewärmtes Wasser in die Kanne gegeben, der Brenner aufgedreht und dann mittelgroben Kaffee in das obere Fach gegeben wird.

Café Gommosa

Caffe Gommosa stammt aus dem pazifischen Nordwesten und ist ein dickflüssiges und süßes Getränk, das aus einem einzigen Schuss Espresso über einem Marshmallow hergestellt wird.

Vietnamesischer Eiskaffee

Auch cà phê đá i genannt, vietnamesischer Eiskaffee, der mit einem vietnamesischen Kaffee und einem vietnamesischen Tropffilter zubereitet wird. Heißes Wasser wird in den Filter gegeben und dann in ein Glas mit Eis gefüllt, wenn er fertig ist.

Wiener Melange

Dieses deutsche Kaffeegetränk ist wie ein Cappuccino – mit einem Schuss Espresso, nur nicht so stark. In Wien wird das Getränk teils mit schwarzem Kaffee, teils mit Sahne und Schaum zubereitet.

Yuenyeung

Yuenyeung, was Kaffee mit Tee bedeutet und in Malaysia auch als Kopi Cham bekannt ist, ist in Hongkong am beliebtesten und ist eine Mischung aus drei Teilen Kaffee, sieben Teilen Milchtee nach Hongkong-Art, der heiß oder kalt serviert werden kann.

Abschluss

Wie Sie sehen, gibt es unzählige Arten von Kaffeegetränken, die Sie in Ihrem örtlichen Café oder sogar zu Hause genießen können, da einige davon ganz einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, dass dieser Kaffee-Guide geholfen hat. Vielleicht kannst du es beim nächsten Mal etwas ändern.


2. GINJA

Wenn Sie in Lissabon waren, sind Sie sicherlich auf ginja, auch bekannt als Ginjinha. Dieser Sauerkirschlikör ist bei Touristen beliebt, versüßt aber auch schon seit langem den Gaumen der Einheimischen.

In Lissabon gibt es Geschäfte, die sich ausschließlich dem Verkauf dieses süßen Getränks aus Morello-Kirschen, verschiedenen Gewürzen und viel Zucker widmen. Einige von ihnen sind seit über einem Jahrhundert geöffnet und sind wahre Institutionen der Essens- und Getränkeszene unserer Stadt.

Bis vor nicht allzu vielen Jahren trank ich ginja würde nur eine Frage aufwerfen: Kirsche oder keine Kirsche? Sie können wählen, ob Sie ein paar kleine Morello-Kirschen in Ihrem Schnapsglas enthalten möchten, damit Sie sie nach dem Trinken des Getränks essen können – seien Sie vorsichtig, da sie nicht entkernt sind!

Heutzutage, ginja wird auch in essbaren Schokoladenbechern serviert. Während Sie zwischen weißer Schokolade, Milchschokolade und dunkler Schokolade wählen können, passt dunkle Schokolade in der Tat wunderbar zu dem supersüßen, fast sirupartigen Getränk.


Hier ist eine Geschenkidee für den Kaffeeliebhaber in Ihrem Leben

Jeder kennt (oder ist) diesen besonderen Freund, der erst nach der ersten Tasse Kaffee funktionieren kann. Besagter Freund ist vollkommen entzückend, sobald das Koffein einsetzt, aber zu versuchen, vor diesem gesegneten Moment mit ihm zu reden, ist ein bisschen gefährlich. Schützen Sie alle und machen Sie eine kaffeeliebende BFF besonders glücklich mit&hellip Weiterlesen »


11 Kaffeesorten aus der ganzen Welt, die Sie probieren müssen, bevor Sie sterben

Kaffee ist zu einem der weltweit bekanntesten Getränke geworden, die von allen Menschen auf der ganzen Welt genossen werden. Mit den verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten von Kaffee, die von der Geselligkeit in Cafés über das Anregen von Wachsamkeit durch Koffein bis hin zur Besessenheit seines Geschmacks reichen, ist es nicht schwer, sich daran zu verlieben. Die Unterschiede in den Kulturen haben die Art und Weise beeinflusst, wie Kaffee hergestellt und serviert werden kann, wodurch einzigartige und unverwechselbare Aromen und Texturen entstehen, die von allen genossen werden. Hier sind 11 Kaffeesorten aus der ganzen Welt, die Sie probieren müssen, bevor Sie sterben.

Auch bekannt als Long Black oder die klassische „Tasse Joe“, ist Kaffee im amerikanischen Stil das schnell zubereitete Getränk. Americanos werden mit einem schnellen Espresso-Shot zubereitet, der über heißes Wasser gegossen wird. Diese Kaffeeform ist in den meisten westlichen Kulturen bekannt, wo Starbucks als eines der am häufigsten gekauften Getränke beliebt ist. Stöbern Sie durch HomeGrounds, um zu erfahren, wie Sie Ihren eigenen amerikanisch gebrühten Kaffee zubereiten, oder vergleichen Sie alternativ die verschiedenen Arten, wie Sie andere klassische amerikanische Kaffeevariationen zu Hause verarbeiten können.

Cà phê trứng, was wörtlich übersetzt „Eierkaffee“ bedeutet, ist ein süßes Getränk, das einzigartig in Vietnam ist. Der vietnamesische Kaffee besteht aus aufgeschlagenen rohen weißen Eiern, die mit Kondensmilch serviert werden, um einen süßen, samtigen Dessertgeschmack zu verleihen. Lassen Sie sich jedoch nicht von seiner Süße täuschen, da dieses Getränk auch eine ziemliche Wirkung hat. Seine Süße und seine angereicherten Aromen sind perfekt für alle Naschkatzen, die auch gerne einen Kaffee-Hit genießen.

Sie können nicht sagen, dass Sie ein echter Kaffeesüchtiger sind, es sei denn, Sie haben Kopi Luwak probiert. Diese Kaffeesorte wird ursprünglich in Indonesien hergestellt und beinhaltet den Kot des Zibettieres. Ja, Sie haben richtig gelesen. Kot. Zibetkatzen in freier Wildbahn konsumieren die reifsten Kaffeebeeren, was bedeutet, dass nur der hochwertigste Kaffee durch die Zibetkatze gelangt. Dadurch können die Kaffeebohnen auf einzigartige Weise innerhalb der Zibetkatze fermentiert und später von den Bauern gesammelt werden, sobald sie als Kot wieder auftauchen. Anschließend werden die Kaffeebohnen gewaschen, getrocknet, geröstet und zu aromatischen und einzigartigen Getränken aufgebrüht. Aufgrund der unkonventionellen und einzigartigen Verarbeitungsweise des Kaffees gilt Kopi Luwak als teuerste Kaffeesorte der Welt.

Was denkst du über die Kombination von Kaffee und Käse? Nun, die Finnen waren schon immer besessen von dem einzigartigen käsigen Milchgeschmack, um den typischen Kaffeegeschmack zu bereichern. Bei Kaffeost wird heißer Kaffee über Käsebruchwürfel gegossen. Der Käsebruch kann auch als Beilage zum Kaffee serviert werden.

Ein beliebtes Getränk, das bei Franzosen genossen wird und auf andere Gebiete der Welt ausgedehnt wird, ist Café au Lait. Durch die Verwendung von gepresstem Kaffee unter Zugabe von heißer Milch entsteht ein seidiges Getränk, das sich perfekt für ein morgendliches Frühstück eignet. Café au lait wird oft in großen Bechern mit Rand serviert, wo sie mit Brot wie Baguettes und Croissants verzehrt werden können.

Dieser wird auch als Irish Coffee bezeichnet. Wir alle wissen, wie sehr die Iren ihren Whisky lieben, wo sie ihn auch im Kaffee zeigen! Obwohl die Kombination von Alkohol mit Kaffee in anderen Kulturen fremd sein mag, scheint sie in Irland sehr genossen zu werden. Dieses einzigartige Getränk wird mit irischem Whiskey (natürlich), Kaffee, Zucker und mit dicker Schlagsahne serviert. Irischer kann man ehrlich gesagt keinen Kaffee bekommen.

Machen Sie eine kurze Reise nach Spanien mit einem Schluck Café con hielo. Heute ein Klassiker, der fast überall auf der Welt serviert wird, wird der spanische Eiskaffee gekühlt serviert, indem kalt gebrühter Kaffee über Eis oder Milch gegossen wird.

Die Türkei ist bekannt für ihren sehr reichen und intensiven Kaffeegeschmack. Die Kaffeebohnen werden fein gemahlen und dann in „Cezve“, einer Kanne aus Kupfer oder Messing, geköchelt. Turk Kahvesi wird dann mit dem ungefilterten Kaffeesatz serviert, der sich im Kaffeegetränk selbst absetzt und den konzentrierten Geschmack einfängt.

Mexiko brüht seinen Kaffee mit einzigartigen Gewürzen als natürlichen Aromaverstärker. Dies wird durch das Servieren von Zimtstangen in ihrem Kaffee sowie durch die Verwendung von „piloncillo“, einem unraffinierten Zuckerrohr, hergestellt, um einen süßen Geschmack zu erzeugen. Café de Olla ist auch dafür bekannt, in Tonkrügen aus Ton gebraut zu werden, auf die die Mexikaner schwören, um den Reichtum des Kaffees zu vertiefen.

Serviert mit einer Zitronenscheibe, die um den Rand der Tasse gescheuert wird, um den Geschmack des Kaffees zu verstärken, fügt das Getränk von Espresso Romano ein spritziges Kompliment hinzu. Dieses Getränk besteht aus einem kurzen oder langen Schuss italienischen Espresso und wird dann mit Zucker gemischt. Die Zitrone hilft, den bitteren Geschmack des Kaffees zu reduzieren, das Aroma zu verstärken und die süßeren Aromen hervorzuheben.

Ohne Zucker soll Malaysias Weißkaffee eine gesündere Alternative zu normalem Kaffee sein, obwohl er die dicke und cremige Textur behält. Es wird traditionell mit Margarine geröstet, obwohl es in neueren Cafés in Olivenöl geröstet wird.

Kaffee soll Menschen zusammenbringen. Es stellt eine Besonderheit der Kultur, aber auch relative Ähnlichkeiten her, da alle Arten von Kaffeerezepten auf der ganzen Welt geteilt und genossen werden. Welche Kaffeesorte aus aller Welt möchtest du unbedingt probieren? Bitte teilen Sie in den Kommentaren unten, auf Twitter, Facebook, Instagram oder Google+. Ich freue mich sehr, von Ihnen zu hören!


Wie und wann man Koffein konsumiert, um eine maximale Produktivität zu erzielen

Einblick in die Entwicklung einer effektiven und angenehmen Koffein-Routine aus Raleighs schönstem Café.

Koffein ist ein Grundnahrungsmittel in der Routine der meisten Menschen, sei es eine French Press am Morgen zum Aufwachen, ein Earl Grey Tee beim Lesen an einem Samstag oder das Kanalisieren Ihres inneren Italienisch mit einem Espresso, um ein Essenskoma nach dem Abendessen zu überwinden . Es gibt ein geeignetes koffeinhaltiges Trankopfer für jede Situation und obwohl es kein Regelwerk zu befolgen gibt, kann die Wahl von Kaffee statt Tee oder umgekehrt auf lange Sicht zu einem produktiveren Tag führen. Und entgegen der Annahme müssen Sie keinen Kaffee nach dem anderen zurückwerfen, bis Sie den Koffeinzitter bekommen.

Bevor Sie sich Ihre nächste Tasse Kaffee holen, überlegen Sie sich, wie Ihr Tag gestaltet ist und was erreicht werden muss. Heirloom Brewshop, Raleighs schönster Kaffee-, Tee- und Sakeladen, ist meine persönliche Wahl für anstrengende Schreibtage. Ich schwanke zwischen Kaffee und Tee hin und her, je nach Lust und Laune oder auf welche Art von Arbeit ich mich konzentriere: Interviews, Transkription, Schreiben, Rechnungsstellung usw. Für jedes Szenario gibt es ein anderes Koffeinrezept. Die Erbstückbesitzer Chuan Tsay und Anna Phommavong brachten mir die Besonderheiten von Kaffee und Tee bei und halfen mir durch lächerlich frühe Morgen und träge Nachmittage.

Hier gibt Tsay hilfreiche Tipps und Tricks, was man wann trinken sollte —, beginnend mit der obligatorischen Tasse Kaffee am Morgen.

Erstellen Sie ein Morgenritual

Bei Tsay und Phommavong dreht sich alles um schwarzen Kaffee oder reinen Tee, um morgens — zu starten und ihn nicht nur zu saugen, sondern jeden Schluck wirklich zu genießen. Sich ein paar Momente zu nehmen, um etwas, auch wenn es klein ist, zu schätzen, wie die Herkunft der Kaffeebohnen in Ihrer Tasse Kaffee, wird den Tag positiv beginnen. “I Ich denke, diese Morgenrituale haben etwas Romantisches und Idyllisches, und wir wollten diese Dinge mit Heirloom festhalten,”, sagt Tsay. “I beginne jeden Morgen mit 380 g gießen über — handgemahlenen — in einem Reisebecher, damit ich es genießen kann, während ich durch Raleigh laufe.”

(Fürs Protokoll, wenn Sie nach dem stärksten Morgengetränk suchen, kaltes Gebräu ist, wo es ist.)

Einbruch nach dem Mittagessen

Ein typischer Tag für Tsay kann je nach Arbeitsbelastung ab 6 Uhr morgens beginnen und bis 2 Uhr morgens dauern. “Wenn ich morgens meinen Kaffee getrunken habe, werde ich nach dem Mittagessen oder am späten Nachmittag zu Tees tendieren,” bemerkt Tsay. 𠇍ie Energie, der körperliche Schub und der mentale Fokus von frischen Tees sind unschlagbar und leicht zu mäßigen.” Energie und Konzentration zu optimieren ist der Schlüssel und dies bedeutet nicht immer, dass Sie ununterbrochen Kaffee trinken. Greifen Sie zu Tees im grüneren Spektrum. “I liebe die Oolongs und Genmaicha (einen grünen Tee), die wir im Laden führen,”, die sehr rein sind und frisch aus Taiwan und Japan kommen.

Koffein- und herzhafte Speisenkombinationen

Wir alle wissen, dass Wein und Essen Hand in Hand gehen, aber vernachlässigen Sie Kaffee und Tee nicht, wenn es um köstliche Speisenpaare geht. Tsay genießt neben einem schwarzen Kaffee auch die beliebten braunen Zuckerkekse mit fünf Gewürzen von Heirloom und passt auch zu verschiedenen Reisgerichten. “komischerweise ist es etwas Besonderes, ein heißes, herzhaftes, scharfes Gericht mit einem heißen Kaffee zu kombinieren,” fügt er hinzu. “I habe ein bisschen unseren Kurobuta-Schweinebauch mit Chiliöl und Kaffee gemacht —, aber ein heißer Genmaicha-Tee und der taiwanesische Brathähnchen-Sando sind meine neue Sucht.” Viel Spaß und entdecke die Welt der herzhaften Speisenpaare und koffeinhaltige Getränke. Käse und Tee sind eine überraschende (und alkoholfreie) Alternative zu den üblichen Wein-Käse-Kombinationen.

Koffein nach dem Abendessen

Espresso ist nicht so intensiv, wie die Leute denken. Um ehrlich zu sein, enthält es weniger Koffein als eine einzige Tasse Kaffee, weshalb die Italiener religiös ein oder zwei Schüsse nach dem Essen zurückwerfen, ohne Angst zu haben, den Schlafrhythmus zu beeinträchtigen. In Tsays Welt ist die Kombination von Espresso mit aufgeschäumter Milch ein 𠆾ruhigender Genuss, bevor Sie in den Abend gehen.” Heirloom’'s Brown Sugar Five Spice, ein Latte-Chock voller Gewürze, ist ein bewährtes Getränk, das e die Sinne nach dem Essen. “I Ich denke, es verkörpert wirklich Erbe, Harmonie und die Verwendung von [Gewürzen], die traditionell für herzhafte Gerichte verwendet werden, aber dies in einem Kaffeegetränk überbrückt.”

Was man beim Lesen vor dem Schlafengehen trinken sollte

Tee ist hier die naheliegende Lösung, denn Tsay gibt an, dass der Kaffeekonsum minimal ist, je später es wird. “I finde Tee so beruhigend, selbst bei Tees, die ein wenig Koffein enthalten — die beruhigende Natur frischer Tees hilft wirklich, meinen Geist zu beruhigen, mich an einen Ort der Wärme zu schicken und mich daran zu erinnern, dass alles in Ordnung ist und morgen&aposs ein neuer Tag,” fügt er hinzu. Ein schöner Tee und eine gute Lektüre sind die perfekte Kombination zum Entspannen. “Teetrinken hilft mir auch, hydratisiert zu bleiben und hält mich davon ab, zu viel zu naschen.”

Slow Coffee am Wochenende

“Wenn ich an einem Wochenende Zeit habe, um einfach nur zu entspannen, liebe ich den Prozess eines Vakuumtopfs,”, sagt Tsay. 𠇍ies kann manchmal schwierig sein, sich einzuwählen und zu brauen, aber der Vorgang ist wunderbar.” Draußen zu trinken, fügt er hinzu, ist ein zusätzlicher Bonus an Wochenenden. �r Genuss von etwas Natürlichem in den Elementen und der frischen Luft kann die Sinne wirklich beleben.”

Reisen und Koffein wie ein Champ

Die Geisterstunde, besser bekannt als mitten in der Nacht aufzuwachen, um etwas zu erwischen viel zu früh 7 Uhr Abflug, ist ein schmaler Grat zwischen dem Wunsch, wach zu sein, aber schlafen zu wollen. Wenn es ein einfacher, luftiger Inlandsflug ist, mit dem Sie vertraut sind, empfiehlt Tsay, sich an die übliche Koffeinroutine zu halten. „Wenn ich einen hektischen Flugplan oder eine Überseereise habe, lasse ich ehrlich jegliches Koffein aus, um Unbekanntes, Unruhe oder übermäßige Toilettennutzung zu vermeiden“, fügt er hinzu.

Außerdem wird sich das Schlafen zur Anpassung an die Zeitzone des Zielorts als viel einfacher erweisen. Der Flug in eine neue oder interessante Stadt öffnet auch das Fenster, um die Café-Kultur zu erkunden. �s Erste, was ich nach der Landung mache, ist, ein neues Café oder einen alten Favoriten aufzusuchen, wenn ich einen habe,” Tsay. “Hochwertige Matchas können eine großartige, saubere Energie liefern und sind ziemlich angenehm für lange Reiserouten — alles andere als Flugzeugkaffee für mich (sorry!).”


Was sind geladene Tees?

Geladene Tees sind Getränke, die einen Cocktail aus Nahrungsergänzungsmitteln mit einer Reihe von angeblichen gesundheitlichen Vorteilen enthalten, von Leistungssteigerung und geistiger Klarheit bis hin zu einer Steigerung des Stoffwechsels und der Unterdrückung des Hungers. Obwohl es sich nicht um ein markenrechtlich geschütztes Getränk handelt, sind viele Konten, die über die Getränke in den sozialen Medien posten, mit dem Nahrungsergänzungsmittel-Vertriebsunternehmen Herbalife verbunden, dessen Nahrungsergänzungsmittel als Grundlage vieler Getränke verwendet werden.

Es gibt nicht eine einzige Formel für geladene Tees, da verschiedene Anbieter ihre eigenen Versionen herstellen, aber viele beinhalten eine Kombination aus Herbalife's Liftoff-Energietablette, Herbalife's Kräutertee-Konzentrat, anderen HERBALIFE-Zusätzen wie Aloe- oder Kollagenwasser und vielem mehr Vielzahl von süßen, (oft) zuckerfreien Sirupen oder sogar Säften. Die verlockenden tropischen Aromen und der Farbwirbel verleihen der ansonsten ungenießbaren Erfahrung, eine 32-Unzen-Tasse Nahrungsergänzungsmittel zu schlucken, ein wenig Magie.

„Es hat die gleiche Formel wie ein Energy-Drink, aber sie nennen es Tee – weil Tee das ist, was ‚gesunde‘ Menschen trinken“, sagte Dr. Tanja Johnston, eine zertifizierte Naturheilpraktikerin und Ernährungsberaterin mit Sitz in Los Angeles. Ihrer Meinung nach enthalten nicht alle geladenen Tees, die online beworben werden, echten Tee.


So viel Koffein steckt in jedem Kaffeegetränk

Die Ergebnisse einer von der National Coffee Association durchgeführten Umfrage zeigten, dass etwa 54 % der Amerikaner über 18 Jahren Kaffee trinken. Klar, die meisten von uns lieben Kaffee – aber wie viel Koffein verbrauchen wir tatsächlich, wenn wir uns unser Lieblingskaffeegetränk gönnen?

Um das herauszufinden, habe ich die durchschnittliche Koffeinmenge pro Espresso-Shot ermittelt, die laut Kicking Horse Coffee etwa 80 mg Koffein pro Doppel-Shot beträgt, was bedeutet, dass es ungefähr 40 mg Koffein pro einzelnem Espresso. Kicking Horse Coffee also provides data on the caffeine content of drip coffee, estimating that a 12oz coffee has about 120mg of caffeine in it, so 1oz of drip coffee has approximately 10mg of caffeine. Plus, for the purpose of this article, I’m going to say that a small (8oz) and medium (12oz) size drink usually has two shots of espresso and a large (16oz) drink usually has three shots.

So, you do the math and figure out how much caffeine you actually consume. Just kidding, I’ll do the math. Read on to figure out exactly what goes into, caffeine-wise, our coffee drinks.

Espresso

Some people like their espresso straight up, with no garnishes or milk or foam, nada. While very strong tasting, getting your caffeine fix this way is super effective, as you can just toss it back and be done with it. Plus, in most European countries, like Italy for example, it’s very common for people to order their espresso straight up and slowly sip it at the espresso bar.

One shot = 40mg of caffeine

Two shots = 80mg of caffeine

Americano

The Americano is a coffee drink that consists of espresso and hot water. It is rumored to be named the “Americano” after being created in WWII, when American soldiers just couldn’t deal with Europe’s way of drinking plain espresso, so they added water to dilute it and make it easier to drink.

Small/Medium = 80mg of caffeine

Large = 120mg of caffeine

Cappuccino

Cappuccinos consist of espresso, a tiny bit of steamed milk, and then loads of foam. As one of the more indulgent coffee drinks, I sincerely hope you’re eating a croissant with it.

Small/Medium = 80mg of caffeine

Large = 120mg of caffeine

Latte

Lattes are probably the most popular coffee drink, and there’s a reason for that — they’re damn good. Nothing better than some espresso with loads of warm milk and a little bit of foam on top to start your day off.

Small/Medium = 80mg of caffeine

Large = 120mg of caffeine

Mocha

A mocha is basically a latte, just with chocolate syrup (or powder, or whatever, depending on where you get your drink) added to, and then thoroughly mixed with, the espresso before the milk and foam are added.

Small/Medium = 80mg of caffeine

Large = 120mg of caffeine

Caffe con Leche

A Spanish coffee drink, the caffe con leche is literally a drink that’s half coffee and half hot milk, thus making it surprisingly creamy and delicious and easy to drink.

Small = 40mg of caffeine

Medium = 60mg of caffeine

Large = 80mg of caffeine

Caffe Breve

Want some coffee with your cream? The caffe breve is a coffee drink that’s espresso, with steamed half n’ half and then a bit of milk foam on top, which is sometimes just what you need to numb the pain that is waking up in the morning.

Small/Medium = 80mg of caffeine

Large = 120mg of caffeine

Red Eye

If you’re in college, then you know what the Red Eye is and that it is the ultimate caffeinated drink. Daunting, yes, but sometimes this coffee drink, of drip coffee with espresso shots, is the only way you’re able to stay up to finish that damn paper you put off until the last minute for some reason, again. You wonder, as you sip, why the hell you keep doing this to yourself, but alas, the universe does not respond.

Small = 160mg of caffeine

Medium = 200mg of caffeine

Large = 180mg of caffeine

Espresso Macchiato

The espresso macchiato is basically just a shot of espresso, but with a little dollop of milk foam on top. Drinking espresso this way still gives you that super strong espresso taste, but just with a tiny bit of creaminess to make it all that much more pleasant.

Small/Medium = 80mg of caffeine

Large = 120mg of caffeine

Drip Coffee

Other than the red eye, good ol’ plain drip coffee is one of the coffee drinks that have a higher caffeine content. So, if your motivation for having a coffee drink is based purely on your need for caffeine, drip coffee is the way to go. Plus, it’s usually a lot cheaper than any kind of fancy espresso drink.

Small = 80mg of caffeine

Medium = 120mg of caffeine

Large = 160mg of caffeine

Of course, actual caffeine content varies from brand to brand of coffee— but nonetheless, this is a good guide to go by for when you need caffeine to get your sh*t done.


12 Healthy Starbucks Drinks Nutritionists Swear By

Even when it's not PSL season, Starbucks is still busy tempting your sweet tooth with heavenly creations like the Cloud Macchiato and Juniper Latte. So, hey, it makes sense that when you swing by a nearby 'Bucks, you're stuck wondering what, if anything, on their impressively extensive menu is the healthiest option.

"It's not that Starbucks drinks are 'bad,' but if you're being mindful about calories, sugar, and fat, it can quickly add up," says Laura Iu, RD, a nutritionist in New York City. "Think about all of those toppings and pumps of syrup, which can turn a simple pick-me-up into more of a meal-like beverage."

To score a healthy Starbucks drink that won't give you a sugar-high (and subsequent crash) Iu recommends sticking to a tall (12 oz) size if you opt for a sweet beverage. As for syrup and toppings, less&mdashif not none&mdashis more. There's no reason to deprive yourself of a craving, so if you want that caramel macchiato, go for it, girl&mdashjust be kind to your body and ask for one pump of caramel rather than the typical two. Instead, tinker with the taste yourself by adding a dash or two of flavor-boosting cinnamon or cocoa powder to your coffee, Iu recommends.

Next time you're at Starbucks (likely after finishing this article, duh), sip on any of these 12 hot and cold beverages that offer the most bang for your nutritional buck:


Low calorie breakfast ideas under 200 calories

For breakfast ideas under 200 calories per portion, browse through our selection below. From porridge to crumpets, all are low calorie…

1. Porridge with raspberries

Total calories: 109 calories

Ingredients: 15g jumbo oats: 58 calories, 100ml skimmed milk: 35 calories, 30g raspberries: 16 calories

How to make: Put the oats into a bowl with the milk and microwave on High for 2 mins. Top with the raspberries.

2. Two crumpets with butter


Total calories: 183 calories

Ingredients: 2 crumpets: 170 calories, 1/2 teaspoon of butter: 13 calories

How to make: Simply toast the crumpets, and smear with butter – for an added savoury kick switch out the butter for a teaspoon of Marmite (22 calories)

3. All butter croissant

Total calories: 175 calories

Ingredients: 1 Asda brand all butter croissant: 175 calories

How to make: It doesn’t take much to prepare a croissant. Just take out of the packet and serve. You could warm in the microwave for 10 seconds if preferred.

4. Overnight oats with raspberries

Total calories: 196 calories

Ingredients: 40g oats: 149 calories, 125ml almond milk: 42 calories, 10g raspberries: 5 calories

How to make: If you make your overnight oats with low-fat almond milk and just sprinkle with a few raspberries, your breakfast will come in at just under 200 calories and keep you full for the whole morning. Put the oats into a bowl, top with milk and store in the fridge overnight.

5. Blueberry bircher muesli


Total calories: 105 calories

Ingredients: 25g Bircher muesli 60 calories, 1/2tsp cinnamon, 15ml unsweetened apple juice 10 calories, 10-12 blueberries, 35 calories

How to make: This delicious blueberry Bircher muesli recipe takes just 5 minutes to prepare if you soak the muesli the night before in the apple juice in the fridge. Sprinkle with cinnamon and serve.

6. Poached eggs on toast


Total calories: 189 calories

Ingredients: 1 slice Nimble wholemeal bread (22g): 50 calories, 1/2 a teaspoon of butter: 13 calories, two medium eggs: 126 calories

How to make: Simply toast the bread, smear with butter and top with 2 poached eggs – spinach optional.

7. Egg topped Portobello mushroom

Total calories: 100 calories

Ingredients: 1 medium egg: 78 calories, 1 Portobello mushroom: 22 calories

How to make: Preheat the grill to high. Put the mushroom on a non-stick baking tray and moisten with 2 sprays of low-cal cooking spray. Grill for 5 mins. Turn, add another spray of oil, and cook for a further 2 mins. Meanwhile, heat a non-stick pan with 2 sprays of oil. Crack in the egg and fry for 4 mins, until firm. Serve the fried egg on top of the mushroom. Top with a sprig of parsley and a grind of black pepper.

8. Jumbo oats with blueberries


Total calories: 100 calories

Ingredients: 25g frozen blueberries: 13 calories, 50g fat-free natural yoghurt: 22 calories, 25g jumbo oats: 65 calories

How to make: Warm the blueberries in a pan and serve with the fat-free yoghurt and oats.

9. Phil Vickery’s peach sautéed peaches with lemon and yoghurt


Total calories: 100 calories

Ingredients: 1 can of peach halves: 80 calories, pinch ground nutmeg, juice of 2 large lemons: 20 calories, (add natural yoghurt if desired)

How to make: Dry the peaches using kitchen paper and gently grill. Add the syrup from the peach can to a large non-stick frying pan and cook until the sugar starts to bubble, then add the nutmeg. Add the grilled peaches and sauté, add the lemon juice and serve.

10. A boiled egg with toast soldiers


Total calories: 100 calories


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