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Harmonie von Gorgonzola

Harmonie von Gorgonzola


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Aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamelsauce zubereiten. Eigelb und Gorgonzola IGOR hinzufügen. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß und eine Prise Salz hinzu. Muffinformen mit dieser Mischung füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Minuten backen.

Den Reis in Salzwasser, Thymian, Lorbeerblättern und Salbei 30 Minuten kochen. Muffinformen mit Reis füllen und eine Schicht geschmolzenen IGOR süßen Gorgonzola hinzufügen.

Stellen Sie den Wein auf das Feuer, fügen Sie den Zucker und die geschälten Birnen hinzu und kochen Sie, bis die Birnen weich werden.

Servieren Sie auf einem Teller einen Muffin mit Gorgonzola, zusammen mit einem "Muffin" Reis und ein paar Scheiben Birnen.

Rezept von ANDREA FERRARI / Advertorial-Produkte von Igor


Zimmerpflanzen

Sie müssen keinen Garten haben, um eine grüne Ecke zu schaffen und alle Vorteile der Pflanzen zu genießen. Schöne und auch nützliche, grüne Pflanzen und blühende Pflanzen in Innenräumen, die für Gorgonzola und Umgebung im Floristen Varisco erhältlich sind, sind eine sehr breite Kategorie, die viele Arten umfasst, von den widerstandsfähigsten bis zu den empfindlichsten. Einige Zimmerpflanzen benötigen in der Tat Viel Aufmerksamkeit, präzise Licht-, Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen, während andere haben eine größere Anpassungsfähigkeit. Wenn Sie sich jedoch nicht für künstliche Blumen entscheiden, benötigen alle Zimmerpflanzen natürlich ein Minimum an Pflege in Bezug auf Bewässerung und Platzierung. Wenn Sie aus Gorgonzola und Umgebung kommen, wenden Sie sich an den Floristen Varisco, der Ihnen die für Ihre Bedürfnisse am besten geeigneten grünen oder blühenden Zimmerpflanzen empfehlen kann.

Topfpflanzen: von den zartesten für Experten bis zu den widerstandsfähigsten

Ein ... kreieren grüne Ecke zu Hause oder im Büro ist eine großartige Lösung, um das Dekor zu beleben, aber auch um die Stimmung zu verbessern und die Atmosphäre entspannter und angenehmer zu gestalten. Die Arten von blühenden oder grünen Pflanzen, die gut im Haus leben, sind zahlreich: Seien Sie vorsichtig wähle den richtigen Standort, hell, aber geschützt vor direkten Wärmequellen, und fragen Sie vor allem den Floristen nach den am besten geeigneten Arten, um in Ihrer Wohnung zu überleben. Unter den Zimmer-Zierpflanzen gibt es einige, die wenig Wasser und wenig Pflege benötigen: die sogenannten wartungsarme Anlagen Sie eignen sich am besten für diejenigen, die keinen grünen Daumen haben oder nicht die Möglichkeit haben, den Pflanzenelementen ständig Aufmerksamkeit zu schenken.

Achtung: Reden wir über Pflanzen beständig gerade wegen ihrer Überlebensfähigkeit unter schwierigen Bedingungen aber auch diese erfordern regelmäßige Bewässerung, Bodendüngung und zum Überleben geeignete Bedingungen. Zwischen den stärkere Zimmerpflanzen Es gibt mehrere grüne Pflanzen, darunter die Pothos, die dekorative Blätter klettern, die auch bei schwachem Licht wachsen. Eine weitere schattenresistente Kletterpflanze ist Efeu, während Aloe Vera mit wenig Pflege drinnen angebaut werden kann, aber viel Licht und milde Temperaturen benötigt.

Unter den Zimmerpflanzen gibt es mehrere blühende Pflanzen, die für das eher stabile und milde Klima zu Hause geeignet sind. Zwischen den pflegeleichte Blütenpflanzen, das Usambaraveilchen, das im Frühjahr blüht und wenig Wasser benötigt. Die fröhliche und farbenfrohe Begonie bevorzugt milde und konstante Temperaturen: Gießen Sie sie einfach regelmäßig und stellen Sie sie an einen hellen Ort, aber abseits von Wärmequellen, um üppige Blüten zu genießen. Dann erinnern wir uns an die Amarillis, den Weihnachtskaktus und die exotischen Orchideen, die zwar sehr empfindlich sind, aber nur wöchentliches Gießen und eine angemessene Platzierung abseits von Wärmequellen erfordern.

Worauf wartest du? Wenn Sie Ihr Zuhause oder Ihr Büro mit grünen und blühenden Zimmerpflanzen in Gorgonzola und Umgebung dekorieren und einzigartig machen möchten, wenden Sie sich an den Floristen Varisco.

Zimmerpflanzen Gorgonzola: Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen

Nichts ist besser als eine Zimmerpflanze, um Ihr Interieur mit einem Hauch von Farbe zu beleben. Die Gründe dafür wähle eine Zimmerpflanze Es gibt viele: ihre Farben und Düfte, die uns sofort in Harmonie mit dem Universum fühlen lassen, aber auch ihre Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern und die Atmosphäre zu verbessern. Wussten Sie, dass einige Zimmerpflanzen die Luft, die wir atmen, reinigen können?

Sie können wählen zwischen Blütenpflanzen und Grünpflanzen, wobei zu berücksichtigen ist, dass jeder seine eigenen Bedürfnisse und Eigenschaften hat. Offensichtlich können Pflanzen in Innenräumen kein direktes Sonnenlicht genießen, daher müssen wir geeignete Arten auswählen, insbesondere wenn wir eine dunkle Umgebung haben. In Gorgonzola und Umgebung wenden Sie sich an den Floristen Varisco für Wählen Sie die am besten geeigneten blühenden oder grünen Zimmerpflanzen für Ihr Zuhause, Büro oder sogar als Geschenk. Wir helfen Ihnen gerne dabei, eine grüne Ecke mit exotischen oder heimischen Zimmerpflanzen ganz nach Ihrem Geschmack in Gorgonzola und Umgebung zu gestalten.


Die Geschmacksempfindungen der Gourmet-Degustationen während der letzten Ferien in Südtirol haben mich zu dieser Bruschetta-Komposition inspiriert, die die kulinarische Tradition Norditaliens mit ausgeprägt mediterranen Aromen verbindet.

Zutaten für insgesamt 36 Stück

360 g Brot für Bruschetta (Baguette-Typ)

FÜR LEICHTE CREME MIT GORGONZOLA

FÜR DAS SPECKMOUSSE

70 g Südtiroler Speck

FÜR AUBERGPLANTA-CAVIAL

60 ml natives Olivenöl extra

ZUM VERARBEITEN

bb Reduktion von Balsamico und Honig *

essbare Blüten von Geranie und Oregano

ein paar Blätter Mystik

Vorbereitung

  • Für die helle Gorgonzolacreme den Gorgonzola in einer Schüssel mit der Hälfte der Sahne flüssig verarbeiten. 3 Esslöffel Milch in einem Topf erhitzen, 3 g Gelatine in zuvor in kaltem Wasser eingeweichten Blättern auflösen und die erhaltene Flüssigkeit mit der Gorgonzolacreme mischen. In einer anderen, im Kühlschrank gekühlten Schüssel die restliche Sahne mit einem Schneebesen schlagen, dann mit einem Spatel vorsichtig in die Gorgonzola-Mischung einarbeiten und von unten nach oben rühren. Die Sahne in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
  • Für die Mousse Speck in Würfel schneiden und in die Fleischbrühe geben, dann im Gefrierschrank abkühlen lassen. Speckteig mit einem Ausstecher fein hacken, durch ein Sieb passieren und mit Schnittlauch würzen, 3 g Gelatine in Blättern in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in 3 EL leicht erhitzter Milch auflösen, Flüssigkeit mit der Speck. Sahne in einer sehr kalten Schüssel aufschlagen, mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben in den Speckteig einarbeiten und im Kühlschrank gelieren.
  • Für den Auberginenkaviar diesen waschen, längs halbieren und mit einem Messer in das Fruchtfleisch einschneiden. Salzen, mit Olivenöl extra vergine bestreuen und mit einem nassen, ausgepressten Backpapier abdecken. Die Auberginen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 45 Minuten backen. Die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in einem Küchentuch ausdrücken und mit Olivenöl extra vergine, einer Prise Oregano und Julienne-Basilikum fein hacken. Bei Bedarf mit Salz korrigieren.

Das Bruschetta-Brot in dünne Scheiben schneiden und im Backofen bei 180 °C einige Minuten rösten. Für die Gorgonzola-Bruschettas 12 Quenelles aus heller Sahne formen und auf ebenso viele Scheiben Toast mit einem Schuss Balsamico-Essig und Honig würzen und mit etwas fein gehacktem Schnittlauch und einer Geranienblüte garnieren. Für die Speck-Bruschettas auf 12 Toastscheiben einige mit Öl und Salz leicht gewürzte Streifen Mystik mit einigen Säckchen anrichten und etwas Speck-Mousse auf die Speckscheiben gießen, aufrollen und auf den Salat legen. Für die Auberginen-Bruschettas 12 Auberginen-Kaviar-Quenelles formen und auf ebenso viele Toastscheiben legen, garniert mit einer confierten Dattel und Oreganoblüten.

*ZUR REDUZIERUNG VON BALSAMAMIK-ESSIG UND HONIG (Grundrezept von Luca Montersino)

Zutaten für ca. 100 g

Vorbereitung

In einem Topf die Zutaten aufkochen, bis das Anfangsvolumen um 1/3 reduziert ist. Bewahren Sie die erhaltene Reduktion in einer geschlossenen Flasche auf, auch bei Raumtemperatur.

** FÜR CONFIT DATTERINI(Grundrezept)

500 g Datteltomaten

die Blätter von 10 Zweigen frischen Thymian

25 g Kristallzucker

Olivenöl extra vergine nach Geschmack, um die Datteln zu bestreuen

Vorbereitung

Salz, Zucker und Thymianblätter mischen. Die Datteln waschen, halbieren und mit der vorbereiteten Mischung würzen. Auf einem mit Pergamentpapier geschützten Backblech anrichten, mit nativem Olivenöl extra beträufeln und bei 100 ° C etwa anderthalb Stunden garen.


Gorgonzola mit Mascarpone

Die Produktion ist ausschließlich industriell, wobei die Arbeitsplätze und die Maschinen täglich Kontrollen und Tests unterzogen werden, um die Einhaltung der vom Gesundheitsministerium festgelegten hygienischen und hygienischen Bedingungen zu gewährleisten.

Gorgonzola und Mascarpone werden besonders für die Fähigkeit geschätzt, die Harmonie zwischen dem kräftigen Geschmack von Gorgonzola und dem zarten Geschmack von Mascarpone in einem einzigen Produkt zu vereinen. Hauptsächlich als Tafelkäse gegessen, kann er vor allem von ausländischen Köchen auch zur Zubereitung von Gorgonzolasaucen zu Fleisch und vielen anderen Gerichten verwendet werden.

Eine Käsespezialität, die für die anspruchsvollsten Verbraucher entwickelt wurde und aus einer weichen und cremigen Paste besteht, in der sich Schichten von zartem Gorgonzola DOP mit Schichten von Mascarpone im Allgemeinen abwechseln, es gibt noch mehr, was etwa 60 % des Endprodukts ausmacht.


Ein entspannender Spaziergang entlang von Obstbäumen und wo Sie bequeme Bänke nutzen können.

Ein Obstgarten zum Entspannen im Schatten von Pfirsichen, Birnen, Äpfeln, Aprikosen, Pflaumen & # 8230

Der Garten, aus dem wir das Gemüse für das Restaurant beziehen, wo wir einfache und unverfälschte Gerichte mit hochwertigen Produkten zubereiten, die sowohl intern als auch extern serviert werden.

Ein großes Becken, in dem viele Fische verschiedener Arten leben.

Ein Bereich für Spiele für die Kleinen, damit sie Spaß haben und Spaß haben.

FORTEPARK ist haustierfreundlich, was bedeutet, dass wir Ihre Haustiere akzeptieren.

Innen- und Außenparkplätze garantieren einen einfachen, praktischen und sicheren Zugang.

FORTEPARK ist einzigartig, zugänglich und wird jeden Gast belohnen.


IGOR und Gesellschaft

Ein Unternehmer kennt dieses Engagement für die Gesellschaft Es ist ein wesentliches Thema für ein Unternehmen, das tätig ist: Es ist ein Glaube, der in denjenigen verwurzelt ist, die internationalen Ruhm und Erfolg erlangt haben, und ist ein Konzept, das noch stärker in einer Familie zu spüren ist, wie zum Beispiel Leonardi, das enge Beziehungen zu seinem Territorium unterhält.

IGOR ist 360° in der sozialen Welt aktiv und unterstützt Projekte verschiedener Stiftungen, wie z.B. Novara Gemeinschaftsstiftung dessen Präsident er bis 2015 war Ezio Leonardi, Onkel der Besitzer von IGOR. Das Unternehmen beteiligt sich aktiv - mit konkreten und zielgerichteten Aktionen - an der Unterstützung von kulturellen Veranstaltungen und Initiativen von wichtiger gesellschaftlicher Bedeutung, die von Krankenhaus Maggiore von Novara, ein Maßstab für Gesundheitsversorgung und medizinische Forschung auf höchstem Niveau. Ziel ist es, bei Bedarf immer präsent zu sein und so eine starke Verbindung zu ihrem Land zu stärken.

IGOR ist ein integraler Bestandteil von Novara und zeigt es in jeder Situation: produziert typischen Gorgonzola DOP-Käse Milch von lokalen Erzeugern kaufen, die als Ressource angesehen werden, um Produkte von höchster Qualität zu erhalten, nach einem Rezept, das seit drei Generationen weitergegeben wird, lokale Unternehmen für ihre Aktivitäten nutzt, sogar um ihre Einrichtungen zu erweitern.

Ohne zu vergessen der pädagogische Aspekt: durch Sport, IGOR ist an der Bildung und Weitergabe der Grundwerte junger Menschen beteiligt, die mit Gruppenübungen lernen, Normen zu setzen, Ziele zu setzen, sich als Teil einer Gruppe zu fühlen.
Jede von Igor unterstützte Initiative geht über Markensichtbarkeit oder Event-Sponsoring hinaus: Es ist eine Entscheidung, die von der Liebe zu ihrem Land und zu denen, die leben, diktiert wird.


Blumenkohlflan mit Gorgonzolacreme, Honig und Walnüssen

Blumenkohlflan mit Gorgonzolacreme, Honig und Walnüssen. Ein sehr weicher romanischer Blumenkohlkuchen, der grüne mit den Spitzen, die wie viele Türme aussehen, begleitet von einer Gorgonzolacreme, mit karamellisierten Walnüssen mit Kastanienhonig. Ich schwöre, es ist keine gewagte Kombination: Das Ergebnis ist sehr ausgewogen, die Süße des Blumenkohls wird durch die Würze von Gorgonzola (natürlich Dop) verstärkt und der Kastanienhonig mit seiner bitteren Note verstärkt die Harmonie der Aromen, geschlossen durch die Knusprigkeit von die Nüsse.

  • 600 Gramm romanischer Blumenkohl
  • ein Ei
  • 150 ml frische flüssige Sahne
  • genug Salz und Pfeffer
  • 50 Gramm geriebener Parmesankäse
  • 25 Gramm geriebener gewürzter Pecorino-Käse
  • genug Butter, um die Schablonen zu buttern
  • geriebenes Brot genug, um die Schablonen zu beschichten
  • 130 ml frische flüssige Sahne
  • 50 Gramm würziger Gorgonzola Dop
  • 6 Nüsse
  • 4 EL Kastanienhonig

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blumenkohl waschen und in Kugeln teilen. Anschließend 15 Minuten in reichlich Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Einige kleinere Spitzen beiseite stellen und den restlichen Blumenkohl im Mixer zu einer Creme verrühren: Sahne, Ei, geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Buttern Sie die Schablonen gut ein (Sie können Aluminium-Cupcakes verwenden) und bestäuben Sie sie mit Paniermehl. Füllen Sie die Schablonen bis etwa einen Zentimeter vom Rand mit der Mischung, legen Sie sie in eine Pfanne und füllen Sie die Pfanne bis zur Hälfte mit Wasser: Backen Sie den Vanillepudding eine Stunde lang im Ofen. Nach dem Garen (sie werden an der Oberfläche leicht gefärbt) lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, damit sie sich leichter aus der Form lösen lassen.

Für die Sahne die Sahne in eine beschichtete Pfanne geben und aufkochen, die Hitze reduzieren und den gewürfelten Gorgonzola unter Rühren hinzugeben, bis er schmilzt: Beiseite stellen und abkühlen lassen, damit die Sahne eindickt.

Die Walnüsse grob hacken, sechs halbe Kerne zum Dekorieren der Puddings beiseite legen und in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten, dann den Honig hinzufügen und zum Kochen bringen.

Zum Servieren einen großzügigen Esslöffel Gorgonzola-Creme auf den Teller geben, darauf den Flan legen. Dann die Walnüsse um die Sahne herum und einen Schuss Honig hinzufügen. Zum Dekorieren zwei Blumenkohlköpfe und einen halben karamellisierten Kern auf den Flan legen.

DAS PASSENDE: Zum Blumenkohlflan mit Gorgonzolacreme, Honig und Walnüssen empfehlen wir einen Pinot Bianco Doc del Collio aus der Kellerei Villa Russiz mit blumigen und fruchtigen Aromen mit einem Hauch von Apfel. Sein Geschmack stellt einen richtigen Mittelweg zwischen der Stärke von Gorgonzola und der Zartheit des romanischen Blumenkohls dar.

Ada Parisi

Ada Parisi: Sizilianerin, Journalistin, Köchin. Alle Rezepte und Fotos sind meine Kreation und mein Eigentum und das des Fotografen Gianluca Atzeni und daher urheberrechtlich geschützt. Die Nutzung des Inhalts dieser Site ist mit ausdrücklicher Genehmigung und konsequentem Zitieren der Site und ihrer Verlinkung gestattet.


zu Gorgonzola mit einem unverwechselbaren Geschmack, einer Harmonie von Aromen, die sich im Mund auflösen.
Wählen wir aus beste Hersteller die Formen, die wir dann in unseren Zellen würzen, bis im richtigen Reifegrad.
zu Fior di Prato mit dem süßesten und zartesten Geschmack und dem Gargor mit einem entschiedeneren und leicht würzigen Geschmack.

Gorgonzola Fior di Prato

Der Gorgonzola ist ein blauer Käse, hergestellt mit Kuhmilch, kommt vor cremig weiche Paste mit einem besonderen und charakteristischen leicht würzigen Geschmack.
Sie verfügt über Blautöne sie hängen vom Blisterprozess und der Art der Form ab.
Gorgonzola wird in seiner Reinheit ausgezeichnet gegessen, ist aber auch eine ausgezeichnete Zutat in der Küche.
Eine unverwechselbare Delikatesse und Geschmack!

Milchsorte: Kuhmilch
Bereich: Piemont
Weinbegleitung: Dolcetto, Gavi, Pinot Bianco

Gorgonzola Würziger Gargor

Unsere Würziger Gorgonzola mit stärker akzentuierten blau-grünen Schlieren hat er einen entschiedeneren Geschmack, sein harter Teig ist gleichmäßiger und krümeliger und ähnelt Blaubeeren französischen Ursprungs.
Seine Würze ist auf eine längere Alterung, 80 Tage und die Art des Schimmels zurückzuführen.
Würziger Gorgonzola passt hervorragend zu Fruchtsaucen oder Honig.

Milchsorte: Kuhmilch
Bereich: Piemont
Weinbegleitung: , Barolo, Barbaresco, Ghemme


Calzone mit Ei und Gorgonzola ist schnell zubereitet und super lecker. Die Zutaten sind für vier Portionen, also lade deine Freunde zum Abendessen ein.

Calzone stammt aus Neapel und ist eine gefüllte Pizza (die Zutaten werden in Schalen gefaltet). Calzone kann gebraten oder mit Olivenöl eingefettet und im Ofen gebacken werden.

Zutaten (für 4 Portionen)

200g Gorgonzola-Käse

200g Ziegenkäse
4 Eier
Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitungsart

Der Teig wird zunächst in vier gleich große Stücke geteilt. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche werden die vier Stücke in Scheiben von 20cm Durchmesser gerollt. Dann den Gorgonzola-Käse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel pressen.

Dann wird der Gorgonzola mit Ziegenkäse versetzt und der Vorgang wiederholt. Das Salz und der gemahlene Pfeffer folgen auch in der Mischung. Verteilen Sie den Käse auf die vier Scheiben und bilden Sie in der Mitte einen Haufen wie einen Haufen. Dann "graben" Sie in diesem Haufen in der Mitte, um Platz für ein Eigelb zu schaffen.

Dann das Eigelb in die Löcher geben und den Teig halbieren, dabei die Ecken schließen. Dann etwas Öl über den Calzone-Teig gießen. Dann alles auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen, das bei einer Temperatur von 260 Grad Celsius für 15-20 Minuten in den Ofen kommt.


Eine einfache Sauce mit dem besonderen Geschmack von Gorgonzola-Käse. Eine Portion Farfalle mit Sahnesauce und Gorgonzola nimmt Sie automatisch mit auf eine imaginäre Reise durch Italien.

Anstelle von farfalle, schmetterlingsförmiger Pasta, können Sie Spaghetti oder jede andere Art von Pasta verwenden, die Sie zur Hand haben. Innen etwas gleichmäßiger und an den Rändern feiner, passt die Farfalle-Nudeln perfekt zur Sahne-Gorgonzola-Sauce.

Zutaten (für 4 Portionen):

350 Gramm Schmetterlinge
175 Gramm Gorgonzola-Käse
150 ml Sahne
ein Teelöffel Salbei oder Thymian (getrocknet)
frische Salbei- oder Thymianblätter zur Dekoration
Zucker, Salz, Pfeffer

Zubereitungsart

Kochen Sie die Farfalle-Nudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung. Beachten Sie die Garzeit, damit sie al dente bleiben.

Beginnen Sie gleichzeitig mit der Zubereitung der Sauce. Den Gorgonzola-Käse in Würfel schneiden und in einem Topf der richtigen Größe mit der Sahne mischen.

Zucker (eine Teelöffelspitze), Salz, Pfeffer hinzufügen und langsam erhitzen. Ständig rühren, bis der Gorgonzola-Käse schmilzt. Dann den Topf vom Herd nehmen.

Nachdem die Nudeln gekocht sind, das Wasser abgießen und sie zurück in den Topf geben, in dem sie gekocht wurden. Dann die Sauce darüber gießen.

Salbei oder Thymian dazugeben und bei schwacher Hitze rühren, bis die Sauce gleichmäßig über alle Nudeln verteilt ist.

Zur Dekoration auf dem Teller können Sie auch frische Salbei- oder Thymianblätter verwenden.

Tipps

Für dieses Rezept können Sie jede andere Pastasorte verwenden, die Sie zu Hause haben.

Das Rezept kann auch mit Kochsahne zubereitet werden. Wir haben Sahne mit mindestens 35% Fett verwendet und das Ergebnis war absolut spektakulär.

Auf den Zucker im Rezept kannst du ganz einfach verzichten, wenn du dich zuckerfrei ernährst.

Unsere Empfehlung

Für einen zusätzlichen Geschmack versuchen Sie, zwei Zehen zerdrückten Knoblauchs in die Sauce zu geben



Bemerkungen:

  1. Rodell

    Diese Situation ist mir bekannt. Sie können diskutieren.

  2. Maujind

    effektiv?

  3. Dahn

    Ganz recht! Die Idee ist großartig, ich stimme Ihnen zu.

  4. Tenris

    Eine sehr gute Nachricht



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