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Gebratenes Hähnchen mit Koriander-Limetten-Salsa Verde Rezept

Gebratenes Hähnchen mit Koriander-Limetten-Salsa Verde Rezept



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Nicht nur für Hühnchen hält sich diese Koriander-Limetten-Salsa Verde gut im Kühlschrank. Halten Sie eine zusätzliche Portion bereit, um über Fisch, Steak oder Gemüse zu löffeln.

Zutaten

  • 2 Tassen (verpackt) frische Korianderblätter plus mehr zum Garnieren
  • 1/2 Tasse (verpackt) glattblättrige Petersilienblätter
  • 6 EL Olivenöl, geteilt
  • 2 Esslöffel (oder mehr) frischer Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel fein abgeriebene Limettenschale
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 6 Unzen hautlose, knochenlose Hähnchenbrust
  • Gedämpfter brauner Reis, optional

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 400° vorheizen. Koriander und Petersilie in einer Küchenmaschine fein hacken (Sie sollten etwa 2 Tassen haben). Alternativ mit einem Messer fein hacken. Übertragen Sie Kräuter in eine mittelgroße Schüssel; 4 EL unterrühren. Öl, 2 EL. Limettensaft, Knoblauch und Limettenschale. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und mehr Limettensaft würzen.

  • VORAUS MACHEN: Kann 5 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und gekühlt aufbewahren; vor Gebrauch auf Raumtemperatur zurückkehren.

  • Hähnchenbrust von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Restliche 2 EL erhitzen. Öl in einer großen beschichteten ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Hähnchenbrust goldbraun kochen, etwa 3 Minuten pro Seite. In den Ofen geben und braten, bis das Hühnchen durchgegart ist, 8–10 Minuten.

  • Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Auf Teller verteilen und mit Salsa Verde beträufeln. Nach Belieben mit Reis servieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen, Fotos von Ashley Rodriguez

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 370 Fett (g) 23 gesättigtes Fett (g) 3,5 Cholesterin (mg) 100 Kohlenhydrate (g) 2 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) 40 Natrium (mg) 240 Bewertungen Abschnitt


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