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Schokoladenkekse

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Auf der Suche nach einem guten Biscotti-Rezept blätterte ich durch die kulinarischen Seiten und blieb am Ende bei Mihais Rezept stehen.
Sie kamen sehr gut heraus.
Jetzt ..du schneidest sie so dünn und knusprig wie du willst, ich wollte sie nicht zu stark haben, um auch den Küken zu gefallen.

  • 200 gr Schokolade
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 150 gr Zucker
  • 150 gr Walnuss (meine wurde gemahlen + Stücke gemischt)
  • zwei Tassen Mehl
  • zwei Eier
  • ein Teelöffel Backpulver
  • 30 gr Butter
  • ein Teelöffel Vanilleessenz

Portionen: -

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Schokoladenkekse:

Die Eier werden mit dem Zucker vermischt, bis die Kristalle nicht mehr zu spüren sind und sich das Volumen der Mischung verdoppelt.
Fügen Sie die Erweiterung hinzu.
Die Schokolade zusammen mit der Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Den Kakao dazugeben und abkühlen lassen, dann in einer dünnen Schicht über die Eimasse geben und verrühren.
Geben Sie den Mixer auf und ersetzen Sie ihn durch einen Holzlöffel. Fügen Sie Mehl mit Backpulver hinzu und mischen Sie es vorsichtig, bis es glatt ist. Wir fügen nur bei Bedarf 5 Esslöffel Milch hinzu - ich hatte gemahlene Walnüsse und es musste hinzugefügt werden, aber wenn Sie nur Walnüsse haben, denke ich, dass Sie nicht sollten.

Kühlen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten.
Auf dem bemehlten Arbeitstisch herausnehmen, aus der Masse drei Rollen formen, die mit genügend Abstand in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt werden.
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad 25 Minuten backen.
Entfernen Sie das Blech und schneiden Sie die Brötchen mit einem scharfen Messer in Scheiben und legen Sie sie für 10 Minuten zurück in den Ofen.
Wunderbar mit Milch oder Kaffee am Morgen!


Video: Chokoladesmåkager (August 2022).