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Mini-Frühstückspizza mit Eiern, Tomaten und Spinat

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Eine einfache und beeindruckende Brunch-Idee – einfach Rührei, auf Fladenbrot löffeln, mit Toppings bestreuen, backen, bis ...

Eine einfache und beeindruckende Brunch-Idee – einfach Rühreier, auf Fladenbrot löffeln, mit Toppings bestreuen, sprudelnd backen und servieren!

Zutaten

  • Kochspray
  • 6 Eier, geschlagen
  • 2 Esslöffel fein geriebener Parmigiano-Reggiano
  • 4 einzelne runde Fladenbrote (sechs Zoll Durchmesser)
  • 2 Teelöffel Olivenöl (optional)
  • 1 Tasse Trauben- oder Kirschtomatenhälften
  • 1/2 Tasse Spinat oder Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
  • Salz und Pfeffer (optional)
  • 3/5 Tassen geriebene italienische Käsemischung
  • Gemahlener roter Pfeffer (optional)

Portionen4

Kalorien pro Portion429

Folatäquivalent (gesamt)195µg49%

Riboflavin (B2)0.7mg38.8%


Artischocken-Tomaten-Spinat-Fladenbrot

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