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Melonenmarmelade

Melonenmarmelade



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Ich wollte diese Marmelade schon lange probieren, aber ich persönlich habe mehr erwartet :)

  • 5 kg Melonenkern
  • der Saft von 3 Zitronen
  • 3 kg Zucker
  • 750 ml Wasser pro kg Zucker

Portionen: 12

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Melonenmarmelade:

In eine Schüssel / Pfanne (ich habe Aluminium verwendet) die 3 kg Zucker zusammen mit Wasser geben. Zum Homogenisieren vorsichtig mischen und das Gericht bei schwacher Hitze auf den Herd / Herd stellen.

Kochen Sie den gebildeten Sirup, bis er auf die Hälfte der ursprünglichen Menge sinkt.

Den in entsprechend große Würfel geschnittenen Wassermelonenkern hinzugeben und mit Zitronensaft beträufeln.

Weiter kochen, bis der Sirup die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Die Marmelade (heiß) wird dann in saubere Gläser gefüllt und die Deckel sehr gut festgezogen. Wir legen sie mit dem Deckel nach unten auf eine widerstandsfähige Oberfläche. Nach dem Abkühlen trocken und kühl lagern.

Guten Appetit!


Tipps Seiten

1

Wählen Sie Melonen, die einen starken, wohlriechenden Geruch verströmen.

2

Zitronensaft hat die Aufgabe, die Farbe und Konsistenz des Melonenkerns zu erhalten

3

Es ist sehr wichtig, dass das Wasser und der Zuckersirup bei schwacher Hitze gekocht werden, um seine Karamellisierung und implizit die braune Farbe zu vermeiden.

4

Es kann nach Belieben mit Minze oder grünem Basilikum, Zimt . aromatisiert werden