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Kürbiskuchen

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Bereiten Sie zuerst die Füllung vor, damit sie Zeit zum Abkühlen hat.

Der Kürbis wird von Kernen und Schale und von der großen Reibe gereinigt. Mit Zucker, Butter und Salz mischen und in einem Topf die richtige Hitze erhitzen, KEIN WASSER GEBEN.

Ab und zu umrühren, um sich nicht zu verfangen. Wenn der Saft gefallen ist, mit dem Zitronensaft mischen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt.

Die anderen Zutaten werden 3-4 Minuten in einer Schüssel gemischt. bis der Joghurt mit dem Öl homogenisiert ist. Das Mehl hinzufügen und zuerst mit einem Löffel mischen und dann von Hand kneten, bis das Mehl eingearbeitet ist.

Der Teig wird für die beiden Blätter in zwei Teile geteilt.

Breiten Sie ein Blatt von der Größe eines Tabletts aus und legen Sie es in das gefettete Tablett.

Mit der Hand andrücken und dehnen und mit einer Gabel von Stelle zu Stelle auf der gesamten Fläche einstechen.

Die Kürbisfüllung einfüllen und gleichmäßig verteilen.

Das zweite Blatt auf der Füllung verteilen und darauf legen, leicht andrücken und mit einer Gabel auf der gesamten Fläche von Stelle zu Stelle einstechen.

Für 50-60 Minuten bei 220 Grad in den Ofen geben. bis sie schön gebräunt sind.

Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker und Zimt bestäuben.

GUTEN APPETIT!


American Pie mit gebackenem Kürbis

American Pie mit gebackenem Kürbis oder American Style Pumpkin Pie ist ein Symbol für den Herbst auf der ganzen Welt! Pumpkin Pie wurde anderswo als in Nordamerika berühmt und aufgrund seines absolut köstlichen Geschmacks wurde das Rezept für Pumpkin Pie schnell weltweit angenommen.

In Rumänien wird der Kürbiskuchen anders gemacht, indem der Kürbis gerieben und gehärtet wird, genau wie beim Apfelkuchen. Aber dieses Jahr haben wir euch gemeinsam mit Morarita herausgefordert, die Rezepte in eurer Familie mit neu zu interpretieren Lieblingsprodukte von Morarita. Deshalb nutze ich heute die zarte Seite von Morarita, um Ihnen ein neues Rezept zu präsentieren, das ganz anders ist als der Kürbiskuchen, an den sich unsere Mütter und Großmütter gewöhnt haben.

In den Geschäften findet ihr Tortenbögen und Blätterteig Getreide mit meinem Bild, aber auch viele andere Produkte, die dir das Gospo-Dive-Leben erleichtern: Sahneteig, Bohnenkraut, Mini-Pies, Croissants, Strudel und süße oder herzhafte Pasteten und der zarte Teig, den wir heute verwenden und der absolut genial ist ! Der zarte Teig oder Pate Brisee eignet sich hervorragend für süße oder herzhafte Torten, für Croissants oder Kekse! Ich muss zugeben, dass ich es immer in der Tiefkühltruhe habe und ich weiß, dass es mich nicht störtâ & # x20AC; & # x2122;

Probieren Sie das Rezept aus Räucherlachs-Tarte und Fruchtmarmelade! In beiden habe ich den zarten Morarita-Teig verwendet und die Ergebnisse waren ausgezeichnet!

American Pie mit gebackenem Kürbis - Alles, was Sie über zarten Morarita-Teig wissen müssen.

Der zarte Teig kommt direkt auf Backpapier gewickelt, er ist perforiert, damit er beim Backen nicht aufquillt, er ist sehr einfach zu verarbeiten und wir müssen ihn vor Gebrauch nur sehr gut auftauen. Für beste Ergebnisse empfehle ich, es einen Tag vor der Verwendung im Kühlschrank aufzutauen. Dadurch taut es auf, bleibt aber kalt. Da es sich um einen zerbrechlichen Teig handelt, muss er kalt sein, wenn wir ihn verwenden, unabhängig vom Rezept. Wenn Sie es nur vor dem Gebrauch auftauen, müssen Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen und mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur auf der Küchentheke stehen lassen.

Gebackener Kürbiskuchen – Alles Wissenswerte zum Rezept

  • Für das heutige Rezept brauchen wir gebackenes Kürbispüree. Wie bekommen wir Kürbispüree? Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Wenn der Kürbis sehr groß ist, schneiden Sie ihn in geeignete Stücke. Den Kürbis 35-45 Minuten bei 180 °C backen oder bis die Gabel ganz leicht hineingeht. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Wenn der Kürbis sehr groß ist, wird er faseriger, daher können wir 1-2 Esslöffel Wasser in den Mixer geben, um ein cremiges Püree zu erhalten.
  • Der Teig von Morarita ist groß genug für eine Torte mit einem Durchmesser von 20-23 cm.
  • Als Gewürz verwenden wir PUMPKIN SPICE, also eine Mischung aus Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Piment. finden HIER Rezept für Kürbis-Gewürz-Gewürzmischung.

American Pie mit gebackenem Kürbis - Zutaten für eine Tarte von 20-22 cm - 8-10 Portionen:

  • 500g duftender Teig Morarita
  • 350g gebackenes Kürbispüree
  • 80g brauner Zucker
  • 2 große Eier (3 wenn kleiner)
  • 80ml süße Sahne
  • ein Löffel Gewürzmischung
  • ein Teelöffel Vanilleextrakt

Tauen Sie den Teig auf, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Backofen auf 180 °C (mit Umluft) oder 200 °C (statisch) vorheizen. Wir bereiten eine Tarteform mit einem Durchmesser von 20-22 cm vor. Den Teig in die Form geben, den Überschuss mit einer Küchenschere abschneiden. Legen Sie ein Backpapier über den Teig und eine Tasse Reis oder Bohnen. Sie helfen, dass der Teig beim Backen nicht aufgeht. Den Teig 8-10 Minuten backen oder bis er leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen, dabei die Backofentemperatur auf 150°C mit Umluft, 160°C statisch absenken.

Für die Füllung Kürbispüree, Eier, brauner Zucker, süße Sahne, Gewürze, Vanille sehr gut mischen. Wir müssen eine homogene Creme erhalten, sehr fein. Wir können die Zutaten mit dem Mixer oder Handmixer mischen. Gießen Sie die Zusammensetzung in die Pfanne über die Kruste des zarten Teigs. Die Tarte 50-60 Minuten backen oder bis die Füllung gut platziert ist und eine schöne Kruste bildet. Wenn das Medium noch etwas gallertartig ist, keine Sorge, es härtet beim Abkühlen aus.

Wenn der gebackene Kürbiskuchen fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Dann 2-3 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Gebackener Kürbiskuchen ist eine Delikatesse für jeden Geschmack, auch für diejenigen, die keinen gebackenen Kürbis bevorzugen. Es ist nicht sehr süß, hält sich im Kühlschrank ein paar Tage und das ganze Haus duftet toll! Wir servieren es mit einem Wort Schlagsahne und, warum nicht, einer Kugel Eis! Mögen Sie der Beste sein!


Kürbisrezept: ganz einfach zuzubereiten

Und du? Du willst überraschen deine Gäste mit einem leckeren Kürbiskuchen womit werden sie ihre Finger lutschen? Dann sagen wir Ihnen von NatureVia, dass Sie bei uns richtig sind. Und in den folgenden Zeilen erklären wir Ihnen im Detail, wie Sie es vorbereiten aus der Küche deines Hauses.

  • 2 Kürbisse
  • 1 Stück Kochsahne
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 ganze Eier
  • 2 Esslöffel Zimt
  • 1 Esslöffel Ingwer
  • ½ Esslöffel Salz
  • ½ Teelöffel Zitrone
  • Gebäckpudding
  1. Zuerst machen wir Kürbispüree. Dazu nehmen wir die beiden Gemüsestücke, die wir halbieren. Entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie dann mit der Oberseite nach oben auf einem Blech mit Aluminiumfolie bei einer Temperatur von 180 ° für 60 Minuten in den Ofen. Danach habe ich sie herausgenommen und die Haut entfernt.
  2. Wir nehmen eine Schüssel, in die wir Zucker, Zimt, Ingwer, Zitronenschale und Salz werfen. Die beiden Eier dazugeben und alles kräftig schlagen. Dann habe ich das Kürbispüree, das ich bekommen habe, auf die erste Stelle neben den Kochcremestein geworfen. Wir entfernen alles wieder.
  3. Danach gießen wir diese Mischung in den Teig, den wir bei einer Temperatur von 220 ° C für etwa 15-20 Minuten in den Ofen stellen. Dann die nächsten 50 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad neu programmieren. Um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig ist, stecken wir einen Zahnstocher durch die Mitte, der vollständig sauber herauskommen muss.
  4. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, damit er eine Stunde lang vollständig abkühlen kann. Schließlich ist diese Kürbissüßigkeit bereit für die Verkostung. Von NatureVia empfehlen wir, ihn mit einer Sahne oder etwas Vanille- oder Erdbeereis als Beilage zu begleiten.

Wie ihr seht, dieses Rezept für Kürbiskuchen Es ist sehr einfach zuzubereiten. Tatsächlich ist es sehr gut möglich, dass nächstes Weihnachten du hast immer ein unumgängliches treffen mit diesem süßen Amerikaner, der in unseren Mündern so unwiderstehlich ist. Weihnachtsrezepte Weihnachtsrezepte


Kürbisrezept: ganz einfach zuzubereiten

Und du? Du willst überraschen deine Gäste mit einem leckeren Kürbiskuchen womit werden sie ihre Finger lutschen? Dann sagen wir Ihnen von NatureVia, dass Sie bei uns richtig sind. Und in den folgenden Zeilen erklären wir Ihnen im Detail, wie Sie es vorbereiten aus der Küche deines Hauses.

  • 2 Kürbisse
  • 1 Stück Kochsahne
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 ganze Eier
  • 2 Esslöffel Zimt
  • 1 Esslöffel Ingwer
  • ½ Esslöffel Salz
  • ½ Teelöffel Zitrone
  • Gebäckpudding
  1. Zuerst machen wir Kürbispüree. Dazu nehmen wir die beiden Gemüsestücke, die wir halbieren. Entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie dann mit der Oberseite nach oben auf einem Blech mit Aluminiumfolie bei einer Temperatur von 180 ° für 60 Minuten in den Ofen. Danach habe ich sie herausgenommen und die Haut entfernt.
  2. Wir nehmen eine Schüssel, in die wir Zucker, Zimt, Ingwer, Zitronenschale und Salz werfen. Die beiden Eier dazugeben und alles kräftig schlagen. Dann habe ich das Kürbispüree, das ich bekommen habe, auf die erste Stelle neben den Kochcremestein geworfen. Wir entfernen alles wieder.
  3. Danach gießen wir diese Mischung in den Teig, den wir bei einer Temperatur von 220 ° C für etwa 15-20 Minuten in den Ofen stellen. Dann die nächsten 50 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad neu programmieren. Um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig ist, stecken wir einen Zahnstocher durch die Mitte, der vollständig sauber herauskommen muss.
  4. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, damit er eine Stunde lang vollständig abkühlen kann. Schließlich ist diese Kürbissüßigkeit bereit für die Verkostung. Von NatureVia empfehlen wir, ihn mit einer Sahne oder etwas Vanille- oder Erdbeereis als Beilage zu begleiten.

Wie ihr seht, dieses Rezept für Kürbiskuchen Es ist sehr einfach zuzubereiten. Tatsächlich ist es sehr gut möglich, dass nächstes Weihnachten du hast immer ein unumgängliches treffen mit diesem süßen Amerikaner, der in unseren Mündern so unwiderstehlich ist. Weihnachtsrezepte Weihnachtsrezepte


  • 1 kg geriebener Kürbis
  • 1-200 g Zucker
  • 50 ml Öl oder 50 g Butter
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 Teelöffel Zimt (optional)
  • 50-100 g große gehackte Walnusskerne
  • & frac12 Packung mit kommerziellen Tortenbögen

Kürbiskuchen

Ich weiß nicht, ob Sie darüber nachgedacht haben, was ich in einem Kommentar geschrieben habe, aber jetzt bin ich wirklich gezwungen, meinem Mann diesen Kuchen zu machen! Jetzt ist die Zeit!

Ich werde den Kuchen auf jeden Fall probieren, wenn ich einen Kürbis von dem auf den Bildern finde, einen solchen Kürbis habe ich in unserem Land noch nicht gesehen. Ich mache Kuchen auf die gleiche Weise, aber mit Apfelfüllung und sie heißen & quotstrudele & quot

Zina, ich dachte, wenn du keinen Kürbispudding für deinen Mann zubereitest, dann gebe ich dir eine andere Möglichkeit :)
Ich bin mir nicht sicher, was Sie meinen, in Ihrem eigenen Bereich?

Peter, du musst keinen Kürbis genau wie den verwenden, den ich verwendet habe. Ich wollte den Kürbis nehmen, den ich als Kind kannte, den "weißen" und runden, den wir den "türkischen Kürbis" nennen. Aber jemand sagte mir, dass dieser lange, gelbe Kürbis besser wäre. Es schien mir, dass es ein wenig süßer war, aber es ist kein großer Unterschied.
Ich mache diese Torten auch mit Apfelfüllung, ich werde wahrscheinlich so bald wie möglich ein paar Bilder dazu stellen.

Ich mache auch Kuchen / Strudel mit gekauften Blättern, aber ich verwende jeweils 3 Blätter und fette jedes mit Öl ein, dann verteile ich die Füllung gleichmäßig. Ich habe deine Pasteten nicht probiert, damit ich einen Vergleich anstellen kann, daher kann ich nicht sagen, dass meine Version besser ist, aber du kannst es trotzdem versuchen. CLAUDE

Sagen wir, beide sind gleich gut :) Ich lege jeweils 2 Blätter hinein, um das Tablett füllen zu können, nicht unbedingt, weil ich 2 mag. Ich respektiere die Rezepte nicht wirklich, ich passe sie normalerweise so an, wie es mir passt Moment, in dem ich koche. Am Ende, nachdem ich sie probiert habe, entscheide ich, ob ich sie auf der Website veröffentlichen möchte oder nicht :)

scheint einfach. Es muss versucht werden.

Du bringst mich mit diesem Kürbis um. Letztes Jahr habe ich wirklich nichts zu essen bekommen.

Hi ! Ich habe auch eine Frage: wo bekomme ich diesen Kürbis für Kuchen?
Dankeschön! :)

Mit Vergnügen! :)) Kürbis findet man fast überall - auf Märkten, in SB-Warenhäusern. Sie können jede Art von Kürbiskuchen (rund, länglich) verwenden.

OK. Vielen Dank! Ist dieser Kuchen so lecker, wie sie sagen? Ich muss es für die Zertifikatsarbeit vorbereiten :)

Es hängt wahrscheinlich vom Geschmack ab, aber ich mag es wirklich. Wenn du dir sicher bist, dass du gekaufte Tortenbögen verwenden darfst, dann wünsche ich dir viel Erfolg mit dem Zertifikat!

Hi! eine frage: gibst du keine butter zwischen die bleche oder fettest sie nicht mit öl ein? Ich denke, wenn man den Kürbis mit dem Zucker + etwas Essenz vorher kocht und der Zimt schmackhafter wird (die Gewürze sind im Geschmack stärker, wenn sie vorher etwas gehärtet werden).

alles gute und mehr kochen.

Hallo Florin! Ich glaube, du hast das Rezept nicht ganz genau gelesen :) Ansonsten verstehe ich die Frage nicht, da ich 200 ml Öl - Teil auf die Kürbiszusammensetzung hineingegeben und mit dem Rest die Pasteten eingefettet habe, nachdem ich sie in die gefüllt habe Fach. Ich bestreite nicht, dass der Geschmack durch das Härten des Kürbisses potenziert werden könnte, aber ich versuche in meinen Rezepten die einfachste Lösung zu wählen. Und es ist, als hätte ich keine Lust, meine Zeit damit zu verschwenden, den Kürbis zu kochen und dann die gebrauchte Pfanne abzuwaschen :D

Hallo Robert. Da ich diesen Herbst noch einen Kürbis habe, dachte ich, ich mache einen Kuchen. Und da ich aufgeschlossen bin, bin ich auf deinen Blog gegangen, um zu sehen, wie du ihn gemacht hast. aus Gewohnheit) habe ich auch gelesen Kommentare. Bezüglich des letzten (Florin) Ich glaube, du warst ein wenig nervös, weil du ihm keinen Kredit gegeben hast. Also, wie du. Bis ich mich eines Tages mit einem Verwandten aus dem Land auf dem Tisch befand. Liebe .) Du bist dumm. Du verdirbst die Kürbisgüte? & Quot Und natürlich hat sie alle meine Attribute aus der Küche mitgenommen... Versteh mich jetzt nicht falsch: Ich bin klein und dann dünn, und sie wiegt ca. 120-130 kg. Also ließ ich die Verrückte ihr Damblaua machen. Die Idee ist, dass sie den Kürbis gehärtet und verwendet hat, wenn es kälter wurde. Robert, das macht das noch besser. kann von jedem gegessen werden: Kinder, ältere Menschen (Sie wissen, dass sie auch Probleme haben .) mit Zähnen). Ich sage Ihnen nicht, dass Sie Ihr Rezept aufgeben sollen, aber wie Sie mir einmal geantwortet haben, können Sie abwechseln. Und wenn Sie Probleme mit dem Abwaschen einer zusätzlichen Pfanne haben, lassen Sie mich Ihnen einen kleinen Rat geben: wenn Sie den Kuchen backen , achte darauf, dass du eine weibliche Präsenz hast (nicht Mama!) Du weißt nicht einmal, welche Wunder beim Geschirrspülen im Tandem passieren! Ich höre auf. Mit Mitgefühl, Mariana.

Mariana, es geht nicht um Nervosität, denn wenn ich nervös bin, bedeutet das, dass es mich auf keinen Fall brennt, die Nachrichten im Blog zu lesen, vor allem, um zu antworten :) Ich erhalte viele Nachrichten (im Blog, auf fb , per Mail) und manchmal lässt es mir die Zeit einfach nicht zu, damit umzugehen, und das lässt mich genau das schreiben, was mir in diesem Moment als erstes einfällt, und manchmal kann dies dazu führen, dass bestimmte Dinge anders interpretiert werden. Wenn wir am Ende eine Freundlichkeit hinzufügen wie "sehr gute Idee mit der Qualität des Kürbisses, danke für die Beratung", dann war wahrscheinlich alles perfekt. Ich finde Florins Tipp wirklich gut, ich kenne auch Leute, die Kürbis für Kürbiskuchen kochen, aber ich mag einfache und schnelle Rezepte, ich versuche nicht den ganzen Tag in der Küche zu stehen. Ich hätte im Rezept erwähnen sollen, dass der Kürbis gehärtet werden kann, aber entweder habe ich vergessen ihn zu schreiben, oder wahrscheinlich habe ich vergessen, dass er funktioniert und gehärtet ist - keine Ahnung welcher, das Rezept ist schon vor langer Zeit veröffentlicht, im Oktober 2010 :)
Deine Idee, Geschirr im Tandem zu spülen, scheint interessant, aber ich glaube nicht, dass es in diesem Fall ein Wunder bewirken würde :) sehr selten: D


American Pie mit gebackenem Kürbis

American Pie mit gebackenem Kürbis oder American Style Pumpkin Pie ist ein Symbol für den Herbst auf der ganzen Welt! Pumpkin Pie wurde anderswo als in Nordamerika berühmt und aufgrund seines absolut köstlichen Geschmacks wurde das Rezept für Pumpkin Pie schnell weltweit angenommen.

In Rumänien wird der Kürbiskuchen anders gemacht, indem der Kürbis gerieben und gehärtet wird, genau wie beim Apfelkuchen. Aber dieses Jahr haben wir euch gemeinsam mit Morarita herausgefordert, die Rezepte in eurer Familie mit neu zu interpretieren Lieblingsprodukte von Morarita. Deshalb nutze ich heute die zarte Seite von Morarita, um Ihnen ein neues Rezept zu präsentieren, das ganz anders ist als der Kürbiskuchen, an den sich unsere Mütter und Großmütter gewöhnt haben.

In den Geschäften findet ihr Tortenbögen und Blätterteig Getreide mit meinem Bild, aber auch viele andere Produkte, die dir das Gospo-Dive-Leben erleichtern: Sahneteig, Bohnenkraut, Mini-Pies, Croissants, Strudel und süße oder herzhafte Pasteten und der zarte Teig, den wir heute verwenden und der absolut genial ist ! Der zarte Teig oder Pate Brisee eignet sich hervorragend für süße oder herzhafte Torten, für Croissants oder Kekse! Ich muss zugeben, dass ich es immer in der Tiefkühltruhe habe und weiß, dass es mich nicht störtâ & # x20AC; & # x2122;

Probieren Sie das Rezept aus Räucherlachs-Tarte und Fruchtmarmelade! In beiden habe ich den zarten Morarita-Teig verwendet und die Ergebnisse waren ausgezeichnet!

American Pie mit gebackenem Kürbis - Alles, was Sie über zarten Morarita-Teig wissen müssen.

Der zarte Teig kommt direkt auf Backpapier gewickelt, er ist perforiert, damit er beim Backen nicht aufquillt, er ist sehr einfach zu verarbeiten und wir müssen ihn vor Gebrauch nur sehr gut auftauen. Für beste Ergebnisse empfehle ich, es einen Tag vor der Verwendung im Kühlschrank aufzutauen. Dadurch taut es auf, bleibt aber kalt. Da es sich um einen zerbrechlichen Teig handelt, muss er kalt sein, wenn wir ihn verwenden, unabhängig vom Rezept. Wenn Sie es nur vor dem Gebrauch auftauen, müssen Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen und mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur auf der Küchentheke stehen lassen.

Gebackener Kürbiskuchen – Alles Wissenswerte zum Rezept

  • Für das heutige Rezept brauchen wir gebackenes Kürbispüree. Wie bekommen wir Kürbispüree? Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Wenn der Kürbis sehr groß ist, schneiden Sie ihn in geeignete Stücke. Den Kürbis 35-45 Minuten bei 180 °C backen oder bis die Gabel ganz leicht hineingeht. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Wenn der Kürbis sehr groß ist, wird er faseriger, daher können wir 1-2 Esslöffel Wasser in den Mixer geben, um ein cremiges Püree zu erhalten.
  • Der Teig von Morarita ist groß genug für eine Torte mit einem Durchmesser von 20-23 cm.
  • Als Gewürz verwenden wir PUMPKIN SPICE, also eine Mischung aus Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Piment. finden HIER Rezept für Kürbis-Gewürz-Gewürzmischung.

American Pie mit gebackenem Kürbis - Zutaten für eine Tarte von 20-22 cm - 8-10 Portionen:

  • 500g duftender Teig Morarita
  • 350g gebackenes Kürbispüree
  • 80g brauner Zucker
  • 2 große Eier (3 wenn kleiner)
  • 80ml süße Sahne
  • ein Löffel Gewürzmischung
  • ein Teelöffel Vanilleextrakt

Tauen Sie den Teig auf, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Backofen auf 180 °C (mit Umluft) oder 200 °C (statisch) vorheizen. Wir bereiten eine Tarteform mit einem Durchmesser von 20-22 cm vor. Den Teig in die Form geben, den Überschuss mit einer Küchenschere abschneiden. Legen Sie ein Backpapier über den Teig und eine Tasse Reis oder Bohnen. Sie helfen, dass der Teig beim Backen nicht aufgeht. Den Teig 8-10 Minuten backen oder bis er leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen, dabei die Backofentemperatur auf 150°C mit Umluft, 160°C statisch absenken.

Für die Füllung Kürbispüree, Eier, brauner Zucker, süße Sahne, Gewürze, Vanille sehr gut mischen. Wir müssen eine homogene Creme erhalten, sehr fein. Wir können die Zutaten mit dem Mixer oder Handmixer mischen. Gießen Sie die Zusammensetzung in die Pfanne über die Kruste des zarten Teigs. Die Tarte 50-60 Minuten backen oder bis die Füllung gut platziert ist und eine schöne Kruste bildet. Wenn das Medium noch etwas gallertartig ist, keine Sorge, es härtet beim Abkühlen aus.

Wenn der gebackene Kürbiskuchen fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Dann 2-3 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Gebackener Kürbiskuchen ist eine Delikatesse für jeden Geschmack, auch für diejenigen, die keinen gebackenen Kürbis bevorzugen. Es ist nicht sehr süß, hält sich im Kühlschrank ein paar Tage und das ganze Haus duftet toll! Wir servieren es mit einem Wort Schlagsahne und, warum nicht, einer Kugel Eis! Mögen Sie der Beste sein!


Kürbiskuchen Zutaten:

  • 450 Gramm Weißkornmehl
  • 1 oder
  • 1 Teelöffel Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 150 Gramm Butter
  • 60ml. von Sonnenblumenöl
  • 1 Kürbiskuchen von 1,2 & # 8211 1,5 kg.
  • 120 Gramm Zucker (die Füllung wird nach Geschmack gesüßt, ich habe braunen Zucker verwendet, du kannst auch weißen Zucker dazugeben)
  • 2 Teelöffel Zimtpulver
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma (optional)
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Semmelbrösel
  • Puderzucker zum Bestreuen zum Schluss

Zubereitung Kürbiskuchen:

Eine kurze Vorstellung der Zutaten (übrigens ganz einfach) und schon kann es losgehen. Ich wollte dir den Kürbis zeigen, er war nicht groß (ich habe 870 Gramm geriebenes Kürbismark bekommen), aber als ich ihn angeschnitten habe, hatte ich eine angenehme Überraschung, er duftete unglaublich.

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und ein Loch in die Mitte bohren. Das ganze Ei mit 1/2 Teelöffel Salz verquirlen, den Essig, 2 Esslöffel Öl und 200 ml dazugeben. von kaltem Wasser. Die flüssigen Zutaten in die im Mehl entstandene Tiefe gießen und mit einem Löffel einarbeiten, dann kneten. Je nach Mehlqualität benötigen Sie eventuell etwas mehr Wasser oder umgekehrt 1-2 Esslöffel zusätzliches Mehl. Kneten Sie den Teig, bis er sehr glatt und nicht klebrig wird und eine etwas festere Konsistenz als ein Brotteig hat (das Kneten sollte mindestens 15 Minuten dauern). Der Teig wird zu einer Kugel gerafft, mit einer Schüssel abgedeckt oder in Frischhaltefolie gewickelt und mindestens 30 Minuten ruhen gelassen.

2. Den Kürbis halbieren und die Kerne ausgraben, dann schälen, in geeignete Stücke schneiden und durch eine Reibe mit großen Löchern kratzen.

3. In einem großen Topf 60 Gramm Butter schmelzen, geriebenen Kürbis, Zucker, Gewürze, 1/2 Teelöffel Salz, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen. Den Kürbis kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis er weich ist (ca. 10 Minuten). Vollständig abkühlen lassen.

4. Nach Ablauf der Wartezeit ist es an der Zeit, die schwere Teigkugel in dünne, transparente Tortenblätter zu verwandeln. Dazu benötigen Sie einen Tisch, um den Sie sich bewegen können, und eine saubere Tischdecke aus dickem Tuch. Auf dem Tisch verteilen und mit etwas Mehl (1/2 Esslöffel) bestreuen, das mit der Handfläche auf der gesamten Oberfläche der Tischplatte verteilt wird. Der Teig wird in die Mitte gelegt und zunächst mit dem Nudelholz möglichst dünn rechteckig ausgebreitet (Bild links). Legen Sie Ihre Hände unter den Teig und strecken Sie zuerst die Mitte, um uns hinter den geballten Fäusten zu helfen.

Nachdem die Mitte gut verdünnt ist, ziehen Sie an den dickeren Rändern des Teigs um den Tisch herum, bis der Teig dünner wird und über die Abmessungen der Tischplatte hinausreicht. Sie können den Teig nicht in einem Zug verteilen, Sie müssen ein paar Mal um den Tisch herumgehen. Im Idealfall sollte es überhaupt nicht brechen, aber einige kleine Perforationen sind erlaubt.

Schließlich sollte der Teig sehr dünn sein, damit das Muster der Tischdecke deutlich wird (Bild rechts). Die dicken Teigränder werden rundherum abgeschnitten (mit einer Schere oder sogar von Hand).

5. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 190 Grad Celsius. Den Teig großzügig auf der gesamten Oberfläche mit der restlichen Butter, geschmolzen, aber nicht heiß, mit dem restlichen Öl vermischen. Bewahren Sie etwa 2-3 Esslöffel der Mischung aus Butter und Öl zum Einfetten des Kuchens auf der Oberfläche auf, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Die Semmelbrösel auf der gesamten Oberfläche verteilen und die ganze Kürbisfüllung auf eine der Längsseiten des Tisches legen. (Wenn Sie keine Butter im Haus haben, können Sie die Blätter nur mit Öl besprühen).

6. Ausgehend von der Seite, auf die die Füllung gelegt wurde, wird sie am Randtisch befestigt und angehoben, wodurch die Tortenrolle mit der Füllung darin entsteht. Die Kanten falten sich nach innen. Es entsteht ein langer Zylinder.

7. Je nach Vorliebe kann der Kuchen spiralförmig gedreht werden oder nicht. Es kann zum Beispiel in Form eines großen U in das Blech gelegt werden, aber ich habe es vorgezogen, es zu drehen und es vorsichtig in das mit Backpapier belegte Blech zu legen. Mit der Mischung aus geschmolzener Butter und eingemachtem Öl darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius 10 Minuten backen, dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 35 Minuten backen. Schließlich sollte der Kuchen braun und appetitlich sein.

Unmittelbar nach dem Backen werden die Teigblätter knusprig, wenn Sie es weicher haben möchten, können Sie den Kuchen mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Für mich gab es so etwas nicht, ich habe es auch nicht gut aus dem Ofen geholt und alle im Haus erschienen auf einmal, wie auf Parfümwolken schwebend.

Mit Vanillepuderzucker bestreuen und mit großem Genuss abschmecken. Etwas zu groß, als ob eine andere Portion wirkt: P.


Kürbiskuchen

Was wäre der Herbst ohne den leckeren Kürbiskuchen? Hier das leckerste Rezept: Zusätzlich zum Kürbis habe ich noch etwas Zimt hinzugefügt, für mehr Geschmack.

Zutaten

1 Kürbis
300 g Mehl
100 ml Wasser
100 ml Öl
Salz
1 Ei (wahlweise)
3-4 Esslöffel Puderzucker
Zimt

Zubereitungsart

Den Kürbis in große Scheiben schneiden. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Beiseite stellen und ein größeres Gefäß umkreisen.

Bereiten Sie den Blätterteig wie folgt vor: Geben Sie etwa 300 g Mehl in eine Schüssel, geben Sie in die Mitte eine Tasse mit 100 ml Wasser und 100 ml Öl, Salz und nach Belieben ein Ei.

Gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Teilen Sie den Teig in 2-3 Stücke und verteilen Sie jedes Stück auf dem mit Mehl ausgelegten Tisch in einem dünnen Blatt, wie Nudeln.

Den geriebenen Kürbis auf dieses Blech legen, mit Puderzucker und Zimt bestreuen.

Es rollt auf einer Seite und auf der anderen, so dass es wie zwei Rollen wird.

Tun Sie dies mit jedem Teigstück.

Die Brötchen auf das mit Öl gefettete und mit Mehl ausgelegte Backblech legen.


Kürbiskuchen

DOGARUIULIAN hat dieses wunderbare Rezept für Kürbiskuchen zu unserem Wettbewerb geschickt.

Zutaten

für Blätter:
1 Esslöffel Mineralwasser
1 Esslöffel Öl
600gr. Mehl,
ein bisschen Salz
1 Esslöffel Butter

Zubereitungsart
Mischen Sie Wasser, Öl, Salz und Mehl und machen Sie eine Kruste, die wir dünn genug verteilen. Der Löffel weichere Butter wird mit dem Mehl vermischt (so wie es enthält) eine weichere Kruste entsteht, die wir mit einem Löffel über die erste Kruste verteilen. Rollen und in zwei Teile teilen, aber nicht in Hälften, sondern eine davon zu 1/4. Das Blech sollte gefettet und mit Mehl ausgekleidet sein. Das größere Blatt wieder ausbreiten, in das Blech legen, den geriebenen Kürbis und mit Zucker und Zimt (je nach Geschmack) vermengt darauflegen etwas Grieß bestreuen (bei Regen) und das zweite daraufgelegte Blatt verteilen, gut herumlegen an den Rändern, damit der Sirup nicht aus dem Kürbis austritt, mit einer Gabel oder einem Messer einstechen und 40 Minuten in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen, etwas (bis es etwas abgekühlt ist) mit einem Handtuch abdecken und warm mit Zucker bestäuben. Es ist ein Wunderkuchen mit weichen und flauschigen Blättern, nur gut für diese Saison.


Kürbiskuchen. Das einfachste und gesündeste Rezept. Es erobert Sie vom ersten Bissen an! VIDEO

FOTOGALERIE Kürbiskuchen. Das einfachste und gesündeste Rezept. Es erobert Sie von Anfang an. beissen!

Der Kürbiskuchen ist daneben Apfelkuchen , an der Spitze der Vorlieben dieser "Nische" der Rumänen. Über Käsekuchen , obwohl es kaum zu glauben scheint! Man muss sagen, dass die Kürbiskuchen-Saison Herbst ist, aber Sie müssen zustimmen, dass die Kürbiskuchen-Saison das ganze Jahr über ist!

Kürbiskuchen, zart, duftend und… intensiv gefärbt in appetitlichem Orange, schnell zubereitet, mit wenigen Zutaten, die das Familienbudget nicht belasten und immer dabei sind ein begehrtes Dessert , mit Geilheit gegessen, wenn man seine Liebsten mit solcher Güte verwöhnt.