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Savarin

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Eier mit Zucker und Öl schlagen. Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und zu den Eiern gegeben.

Muffinformen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Die Masse bis zur Mitte der Form schieben und in den vorgeheizten Backofen bei 170ºC-12-15min stellen. bis sie leicht gebräunt sind.

Sirup: Stellen Sie das Wasser mit dem Zucker auf das Feuer, bis es zu kochen beginnt und etwas andickt. Löschen und die Rumessenz hinzufügen.

Mit einem scharfen Messer aus der Form nehmen. Sirup noch heiß, dann abkühlen lassen.

Schlagsahne mit Vanillezucker schlagen. Schneiden Sie mit einem Messer einen Deckel aus der Savarine.

Wir geben die Schlagsahne mit Hilfe einer Gebäckspritze mit Sternspitze. Die Deckel können mit etwas Marmelade eingefettet werden oder ein "Mot" Schlagsahne und eine Kirsche darauf gelegt werden.

Sie müssen bis zum Servieren gekühlt werden.

Guten Appetit!


Video: La Pâte à Savarin et Baba - Technique de base en cuisine en vidéo (Kann 2022).