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Farro mit Thunfisch und Tomaten

Farro mit Thunfisch und Tomaten


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Zutaten

Für den Farro:

  • 1 Pfund Farro
  • 6 Tassen kaltes Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • ½ Teelöffel grobes Meersalz oder koscheres Salz
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

Für die Soße:

  • 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
  • 6 Knoblauchzehen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • ½ Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
  • Eine 28-Unzen-Dose Pflaumentomaten, vorzugsweise San Marzano, von Hand zerkleinert
  • 2 Teelöffel grobes Meersalz oder koscheres Salz
  • 4 EL kleine Kapern, abgetropft
  • Zwei 6-Unzen-Dosen Thunfisch in Olivenöl, abgetropft und in ½-Zoll-Stücke gebrochen
  • 2 Esslöffel italienische Petersilie, gehackt

Richtungen

Für den Farro:

Den Farro gut abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie Farro, Lorbeerblätter, Salz und Olivenöl hinzu. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdecken, dabei leicht geöffnet lassen. Auf köcheln lassen und etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Farro durchgegart, aber noch al dente ist. Vom Herd nehmen; Wenn noch Flüssigkeit im Topf ist, gießen Sie sie aus, ohne einen Farro zu verlieren. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und decken Sie den Farro ab, um ihn warm zu halten.

Für die Soße:

Gießen Sie das Olivenöl in eine tiefe Pfanne und stellen Sie es bei mittlerer Hitze ein. Fügen Sie die geschnittenen Knoblauch- und Pfefferflocken hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie karamellisiert sind. Die zerdrückten Tomaten, Salz und Kapern hinzufügen und zum Kochen bringen. Auf ein mäßiges Kochen reduzieren und die Soße offen sprudeln lassen.

Nachdem die Tomaten etwa 5 Minuten gekocht haben, den Thunfisch hinzufügen und langsam umrühren, damit die Fischstücke intakt bleiben. Kochen lassen, bis die Tomaten gar sind und die Flüssigkeit leicht reduziert ist.

Die Hitze reduzieren, den Farro in die Sauce geben und rühren, bis der Farro heiß und gründlich mit den Tomaten und dem Thunfisch vermischt ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Petersilie vermischen. Noch heiß servieren.


Für die Schüssel
  • 2 (5 oz.) Dosen Bumble Bee® Solid White Albacore in Wasser, abgetropft und mit einer Gabel geflockt
  • 1/2 Tasse Farro, ungekocht
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1-2 Kurbeln frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
  • 1-2 TL natives Olivenöl extra
  • 2-3 Tassen gekochtes oder geröstetes Gemüse nach Wahl (Brokkoli, Rosenkohl, Butternut-Kürbis, Fenchel, Karotten, Gurken, Champignons und Tomaten)
  • Frische Kräuter nach Geschmack (Schnittlauch, Dill oder Basilikum)
  • 2-3 rote Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 TL Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL Sesamöl (oder Olivenöl)
  • Zitronen-Tahini-Sauce (im Laden gekauft oder Rezept siehe unten)
Zitronen-Tahini-Sauce
  • 2 EL frischer Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)
  • 1 TL Sherryessig oder Rotweinessig
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1/4 Tasse glattes Tahin
  • 1 EL weißes Miso
  • 1 TL Dijon oder Vollkornsenf
  • 1/2 TL Ahornsirup
  • 1/4 Tasse gefiltertes Wasser
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

One-Pan Farro mit Tomaten

Es kocht in einem Topf und schmeckt, als hättest du den ganzen Tag daran gearbeitet. Wenn Sie die Zutaten einfüllen, werden Sie sicher denken: „Das ist zu viel Zwiebel!“ weil es so aussieht. Vertrauen Sie mir, dass diese Zwiebel in 30 Minuten Kochzeit die Grundlage einer verträumten, lockeren Tomatensauce wird, deren Aromen tief in jeden Farro-Bissen wurzeln. Mit einem Schuss Olivenöl, Basilikum und Parmesan bestreut, werden Sie, wenn Sie wie wir sind, kaum in Ihrem zweiten Bissen sein, bevor Sie planen, ihn morgen wieder zuzubereiten. Eine Anmerkung von Farro 101, das Schwierigste beim Schreiben dieses Rezepts war die Berücksichtigung der verschiedenen verfügbaren Farro-Typen (von einer italienischen Weizensorte, die als Emmer bekannt ist) sowie Missverständnisse, wie die Vorstellung, dass es austauschbar mit verwendet werden kann Dinkel. (Es kann nicht, wie buchstabiert Stunden dauern kann.). Farro gibt es ganz/ungeperlt, halbperlend (semi-perlato) und perlmutt (perlato) Perlglanz beschreibt, wie viel von der äußeren Kleie entfernt wird, aber die Verpackungen werden nicht immer etikettiert. Wenn Ihr Paket sagt, dass es in weniger als 15 Minuten garen wird, ist es wahrscheinlich perlmutt, wenn es etwa 30 Minuten dauert, ist es wahrscheinlich halbperlig. Und wenn es 60 bis 80 Minuten dauert, ist es ganz oder ohne Perlen. [Um es noch verwirrender zu machen, habe ich die Marke Rustichella d'Abruzzo verwendet, die es als „ganze Farro“ bezeichnet, aber es ist tatsächlich halbperlig, weshalb die Kochzeiten die beste Möglichkeit sind, um zu erkennen, welche Sorte Sie haben haben.] Dieses Rezept funktioniert für alle drei Versionen (es gibt mehrere Kommentare unten, die die Ergebnisse für jede Quinoa, Couscous und sogar Reis vermerken. Führen Sie einfach eine Wortsuche [Strg + f] durch, um das gewünschte Getreide zu finden auf der Suche nach einem Tausch), aber ich habe unten standardmäßig Halbperlen gewählt, die ich am häufigsten in Geschäften finde. In allen Fällen, wenn Ihr Paket eine andere Garzeit als die unten vorgeschlagenen 30 Minuten vorsieht, verwenden Sie stattdessen diese standardmäßig. Fragen? Fragen Sie nach und ich werde, wie immer, mein Bestes tun, um Fachwissen vorzutäuschen.


Farro mit Thunfisch & Tomate

Farro ist der neue Küchenliebling. Vor einigen Jahren wussten die meisten noch nichts über dieses nussige, nahrhafte Urgetreide. Ich liebe es einfach.

Normalerweise mache ich kalte Farro-Salate der einen oder anderen Art. Aber hier ist ein köstliches warmes Gericht, das Sie als Vorspeise oder Hauptgericht servieren können.

Farro ist einfach zu machen. Kochen Sie Farro wie Reis oder Gerste. Verkleiden Sie es wie Pasta und es ist bereit zum Genießen. Schnell und einfach.

Dieses Gericht stammt aus Apulien, der süditalienischen Region an der Adria.

Der nussige, zahnige Farro wird in eine süße Tomatensauce gehüllt, die von salzig gepökeltem Thunfisch und Kapern gewürzt ist. Die roten Paprikaflocken sorgen am Ende jedes Bissens für ein heißes Funkeln.

Lust auf eine Pasta-Pause? Machen Sie Farro.

  • 1 Pfund (500 Gramm) Farro
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Esslöffel Meersalz
  • 7 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 28-Unzen-Dosen San Marzano-Tomaten, von Hand zerkleinert
  • 3 Esslöffel Kapern
  • 2 6-Unzen-Dosen italienischer Thunfisch in Olivenöl verpackt
  • 2 Esslöffel italienische glatte Petersilie, gehackt
  1. Den Farro abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Den Farro in einen Topf mit 5 Tassen Wasser, Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel EVOO . geben
  3. Auf mittlerer bis hoher Stufe zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und lassen Sie den Farro mit offenem Deckel köcheln.
  5. Kochen, bis der Farro zart ist, sich gelegentlich umrühren.
  6. Wenn das Wasser nicht absorbiert wird, gießen Sie es aus und entfernen Sie das Lorbeerblatt. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und legen Sie den Farro beiseite.
  7. Gießen Sie 3 Esslöffel EVOO in einen Topf oder eine große Pfanne.
  8. Fügen Sie die Knoblauchscheiben und die Pfefferflocken hinzu.
  9. 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch etwas Farbe annimmt.
  10. Die zerdrückten Tomaten, 2 TL Salz und die Kapern unterrühren.
  11. Bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten langsam erhitzen.
  12. Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  13. In große Stücke zerkleinern und zu den Tomaten geben. Gut umrühren.
  14. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Tomaten reduziert und dicker sind.
  15. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und rühren Sie 2 Esslöffel EVOO ein.
  16. Den Farro in den Topf geben und gut unter die Tomaten rühren.
  17. Kochen, bis der Farro durchgewärmt ist.
  18. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und rühren Sie gut mit dem Farro um.
  19. Sofort servieren.

Bereitstellung neuer CPP-freier Dumps für C++-zertifizierte Associate-Programmierer

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Über Gianni

Ich bin in einem süditalienischen Einwandererviertel für Arbeiter in New Jersey aufgewachsen, aber jetzt lebe ich in North Beach, in dem, was von San Franciscos italienisch-amerikanischem Viertel übrig geblieben ist. Essen ist ein großer Teil meines Lebens.

Meine heutigen Rezepte spiegeln die italienisch-amerikanischen Klassiker meiner Jugend wider, italienische Originale aus meinen familiären Wurzeln in Italien und die wunderbare Küche, die ich auf meinen Reisen gegessen habe.


Farro Salat mit Thunfisch, Artischockenherzen, Cherrytomaten und Rucola

Farro-Salat mit Thunfisch, Artischockenherzen, Kirschtomaten und Rucola ist in Bologna sehr beliebt. Viele Gastronomiegeschäfte verkaufen es für porta über, oder zum Mitnehmen. Jede Art von Thunfisch, die Sie bevorzugen, ist in Ordnung, obwohl wir eine Vorliebe für italienischen Thunfisch haben, der in Olivenöl verpackt ist, der mehr Geschmack als Weißer Thunfisch hat. Diese köstliche Farro-Salat-Kombination ist ein ideales Hauptgericht bei warmem Wetter, leicht, aber sättigend mit großartigem Geschmack!

4 Portionen Hauptgericht. Das Kochen des Farro ist das einzige Kochen, das benötigt wird, etwa 25 Minuten.

Farro:
3 Tassen (20 Unzen oder 567 g) getrockneter Farro
1 mittelgroße Selleriestange, in große Stücke geschnitten

Salat:
Natives Olivenöl extra
2 198-g-Dosen italienischer leichter Thunfisch in Olivenöl verpackt, gut abgetropft
1 Esslöffel (15 ml) Rotweinessig
1 12-Unzen-Glas marinierte gegrillte Artischockenherzen plus ein paar Löffel Marinade (Abtropfgewicht 8 Unzen oder 225 g)
170 g frische reife Kirschtomaten, halbiert (16 klein)
1 mittelgroßer Stangensellerie, schräg geschnitten
1/2 Bund frischer Rucola oder wilder Rucola, zerrissen oder in breite Julienne geschnitten
1/4 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Fruchtiges Olivenöl extra vergine nach Bedarf
Frischer Zitronensaft nach Bedarf
Koscheres Salz oder Meersalz nach Geschmack
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack


1. Den Farro einweichen und kochen: Den Farro in ein Sieb geben. Spülen Sie unter fließendem kaltem Wasser ab, um alle Rückstände zu entfernen. In eine große Schüssel umfüllen. Gießen Sie so viel kaltes Wasser ein, dass der Farro 5 cm (5 cm) bedeckt ist, damit sich der Farro ausdehnen kann. Den Farro 1 bis 2 Stunden einweichen oder bis die Körner etwas Wasser aufnehmen, weich werden und auf das 1 1/2-fache ihres ursprünglichen Volumens quellen, wodurch die Kochzeit verkürzt wird. Ablassen.

In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser den eingeweichten Farro und eine Selleriestange hinzufügen. Zum Kochen bringen, auf ein Köcheln reduzieren und etwa 25 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Wenn der Farro fertig gekocht ist, schwillt er an, ähnlich wie Graupen, und wenn er verkostet wird, hat er ein leichtes Knirschen. Den Farro abtropfen lassen, den Selleriestängel knabbern und abkühlen lassen.

2. Farro-Salat: Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen. Übertragen Sie es in eine große Rührschüssel. Streuen Sie den Rotweinessig über den Thunfisch und brechen Sie ihn mit einer Gabel in Stücke. Rotweinessig erfrischt ihn und entfernt sofort jegliches Dosen- oder Fischaroma. (Ich mache das die ganze Zeit mit Thunfischkonserven und es ist erstaunlich, was ein wenig Rotweinessig bewirken kann, um Thunfischkonserven sofort zu verbessern.)

Entweder die Artischockenherzen zum Garnieren jedes Tellers reservieren oder direkt zum Salat geben. Kirschtomaten, Sellerie, Rucola und rote Zwiebel hinzufügen. Fügen Sie die abgekühlten, gekochten Farro hinzu und werfen Sie die Zutaten zusammen. Mit ein paar Löffeln Artischockenmarinade oder Olivenöl, frischem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmal werfen. Servieren Sie es für eine leichte Mahlzeit zu Hause, im Freien auf Ihrem Deck oder Boot oder für ein Picknick.


Thunfisch Farro Salat

  • Autor: Kate Jackson
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen 1 x
  • Kategorie: Abendessen
  • Methode: Herd und Backofen
  • Küche: Amerikanisch

Beschreibung

Köstliche Körner, fröhliche Tomaten und Meeresfrüchte vereinen sich in diesem herzhaften und einfachen Thunfisch-Farro-Salat! Perfekt als Beilage oder allein.

Zutaten

  • 1 Pint Kirschtomaten
  • 2 Tassen Wasser
  • 3/4 Tassen Farro
  • 7 Unzen guter Qualität Thunfisch im Glas, in Stücke zerbrochen
  • 1 Zitrone, entsaftet
  • 1/4 Tasse gehackte Minze
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anweisungen

  1. Backofen auf 400 vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Tomaten mit etwas Olivenöl vermengen und 30 Minuten rösten.
  2. In der Zwischenzeit Wasser zum Köcheln bringen, Farro hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich, aber noch zäh sind. Ablassen.
  3. Farro, Thunfisch und Tomaten vorsichtig vermengen. Ein paar Esslöffel Olivenöl darüberträufeln und den Zitronensaft hinzufügen und erneut schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Auf Teller verteilen, mit Minze belegen und servieren.

Anmerkungen

Wenn Sie Farro nicht finden können, können Sie Gerste oder braunen Reis ersetzen, der nach Packungsanweisung zubereitet wird.


Insalata di farro con pomodorini e tonno (Farro-, Tomaten-, Thunfisch- und Olivensalat)

  • 300 Gramm farro (perliger Emmerweizen)
  • 1 Zitrone, 3 cm Schale abgeschnitten und entsaftet
  • 250 Gramm Kirschtomaten, abgespült und halbiert
  • 4 Zweige Thymian
  • 1 Teelöffel frischer Majoran (kann ½ Teelöffel trockener Majoran verwendet werden)
  • 150 Gramm Thunfisch aus der Dose, vorzugsweise in Olivenöl verpackt
  • 8 grüne Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten zum Beträufeln, frisch gemahlen
  1. Bedecke, Verdecke das farro mit Salzwasser vermischt mit der Zitronenschale. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
  2. Entleeren Sie die farro in ein Sieb geben und abkühlen lassen.
  3. Kräuter, Kirschtomaten, 30 ml Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Lassen Sie es vorzugsweise eine Stunde lang ruhen, aber wenn Sie es eilig haben, müssen Sie nicht warten.
  4. Mischen Sie die Farro, Thunfisch und Oliven.
  5. Mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.

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Summer Rustichella Broken Farro Salat mit Thunfisch und Mozzarella

Der Farro ist die erste Getreidesorte, die nie vom Menschen verzehrt wurde, und zeichnet sich dadurch aus, dass sie in Italien weit verbreitet ist und erst vor kurzem von Biobauern wegen des hohen Nährwerts und Geschmacks, wegen der hypoallergenen Eigenschaften und der geringen Düngung wiederentdeckt wurde viel resistenter gegen Krankheiten anderer Getreidearten. Angenehm in Vollkornprodukten, gebrochen oder in Mehl, bietet Rustichella d’Abruzzo den Verzehr dieser Art von Vollkorngetreide an, dh mit nicht behandeltem Getreide, aber auf diese Weise noch im Besitz seiner schützenden Außenfolie namens Glumetta. Schmackhaft und sättigend, liefert Energie ohne zu belasten aufgrund seiner hohen Verdaulichkeit und wird durch längeres Einweichen in Wasser konsumiert, Dinkel wird auf verschiedene Weise verwendet, wie z. Hier ein frisches Rezept für den Sommer mit Broken Farro 100% aus den Abruzzen, Thunfisch und Mozzarella.

350 g Gebrochen Farro 100% aus den Abruzzen von Rustichella d’Abruzzo
250 g Thunfisch in Öl
200 g Datterini-Kirschtomaten
150 g Mozzarella
150 g Mais
Frische Basilikumblätter
Intosso PrimoGrano Evo Öl von Rustichella d’Abruzzo
Prise Salz

Richtungen:

Den Farro 25 Minuten mit Wasser in eine Rührschüssel geben, dann waschen und 10 Minuten in heißem Wasser kochen (oder 20 Minuten, wenn Sie kaltes Wasser verwenden). Den gebrochenen Farro abtropfen lassen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Die Datterini-Kirschtomaten waschen und halbieren, dann Thunfisch, Mais und frische Basilikumblätter zu den Datterini-Kirschtomaten mit einem Schuss Intosso PrimoGrano Evo Oil von Rustichella d’Abruzzo geben.

Fügen Sie Mozzarella und einen Spritzer Intosso PrimoGrano Evo Oil von Rustichella d’Abruzzo hinzu. Mit einem Servierlöffel vorsichtig mischen und mit einer Prise Salz abschmecken.


Italienischer Farro-Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen

  • Autor: Aggie's Kitchen
  • Ausbeute: 6 Portionen 1 x
  • Kategorie: Fisch

Vollkornsalate wie dieser italienische Farro-Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen sind herzhaft, gesund und lecker – ein tolles leichtes Mittag- oder Abendessen!

Zutaten

  • 1 Tasse gekochter Farro
  • 1 Dose Thunfisch in Olivenöl, abgetropft
  • 1/3 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
  • 1 Dose Bush’s Cannelinni Bohnen, abgetropft und gespült
  • 2 Stangensellerie mit Blättern, gehackt
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Prise grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Saft von 1 Zitrone

Anweisungen

  1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Vorsichtig umrühren, um zu kombinieren. Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack anpassen. Gekühlt servieren.

Hast du dieses Rezept gemacht

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Pasta Puttanesca, Gewichtsverlust und Gesundheit

Wenn die meisten von uns an Pasta denken, verbinden wir sie normalerweise nicht mit Abnehmen. Durch den Verzehr traditioneller Pastarezepte aus dem Mittelmeerraum können Pastagerichte jedoch vollständig in eine Diät zum Abnehmen passen. Pasta im Mittelmeer wird normalerweise mit viel Gemüse, nativem Olivenöl extra und weniger Pasta serviert als ein typisches Nudelgericht in Amerika. Außerdem wird die Pasta zubereitet al dente, das seinen glykämischen Index senkt und den Blutzuckerspiegel viel, viel weniger beeinflusst.

Dieses traditionelle Rezept aus Italien enthält Thunfisch, der eine großartige Quelle für gesundes Protein und Omega-3-Fettsäuren ist. Wenn Sie mehr Thunfisch in Ihre Ernährung aufnehmen, ist dies großartig für die Gewichtsabnahme. Der Proteinreichtum von Thunfisch macht satt und reduziert Heißhunger.