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Rezept für eine Hühner-Kartoffel-Suppe

Rezept für eine Hühner-Kartoffel-Suppe


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Eine köstlich frisch schmeckende Hühnersuppe. Das Hühnchen wird in einer Hühnerbrühe mit Kartoffeln, Kichererbsen, Spinat und gerösteter roter Paprika geschmort, bevor es mit geriebenem Parmesan garniert wird.

64 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 450 g Hähnchenschenkel ohne Haut, ohne Knochen
  • 500ml Hühnerbrühe
  • 1 Liter Wasser
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 große Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 (410g) Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 285g frischer Spinat
  • 100g geröstete rote Paprika, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 20g Parmesankäse, gerieben

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:1h5min ›Extra Zeit:1h35min › Fertig in:3h10min

  1. Hähnchenschenkel, Hühnerbrühe und Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie weiter, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 20 Minuten. Hähnchenschenkel herausnehmen und abkühlen lassen. Reservieren Sie den Bestand.
  2. Während die Oberschenkel abkühlen, Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch unterrühren. Kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und glasig geworden ist, etwa 5 Minuten. Die Kartoffeln dazugeben und die zurückbehaltene Kochflüssigkeit in den Topf abseihen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  3. Das gekochte Hähnchen in Würfel schneiden und zu den köchelnden Kartoffeln geben. 5 Minuten kochen lassen, dann Kichererbsen, Spinat und geröstete Paprika unterrühren; noch 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(76)

Bewertungen auf Englisch (60)

bis zum Sommer

Dies war das beste Suppenrezept, das ich je hatte! ! ! Ich habe die Kichererbsen, rote Paprika und Parmesan weggelassen, wodurch die Kalorien pro Tasse auf 150 reduziert wurden Bouillion" - natriumarmer und schmeckt eher nach echter Hühnerbrühe direkt aus dem Suppentopf!-09.02.2009

von [email protected]

Tolles Rezept! Mein Mann mag es sogar (und er ist kein großer Fan von Brühe). Ich fügte eine Roma-Tomate, Pilze hinzu und belegte sie mit Avocado. Lecker!-03 Okt 2009

von argelia2008

Ich mochte dieses. Ich habe es mit weißem Reis probiert. Ich habe etwas Reis auf einer Schüssel serviert, dann habe ich die Suppe obendrauf serviert und es hat wirklich gut geschmeckt.-19.06.2008


Ajiaco Colombiano (kolumbianische Hühner- und Kartoffelsuppe)

Jede Region Kolumbiens hat ihre eigenen Spezialitäten und charakteristischen Gerichte. Zum Beispiel in der Hauptstadt des Landes Bogotá Ajiaco ist ein sehr beliebtes Gericht.

Es gibt verschiedene Versionen von Ajiaco Bogotano , aber es wird normalerweise aus Hühnchen und drei Arten von Kartoffeln, Mais und einem Kraut namens Guascas hergestellt. Dieses Kraut verleiht der Suppe einen wunderbaren Geschmack. Es ist sehr wichtig zu verwenden guascas und Papa Criolla, da sie die Hauptzutaten in diesem Gericht sind. Für mich, Ajiaco ist ein Wohlfühlessen zum Wohlfühlen.

3 Hähnchenbrust, Haut entfernt
12 Tassen) Wasser
3 Ähren frischer Mais, in 2 Stücke geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Hühnerbouillonwürfel
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel gehackter Koriander
2 Tassen Papa Criolla (Andenkartoffel)
3 mittelgroße weiße Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
3 mittelgroße rote Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
1/3 Tasse Guascas
1 Tasse Sahne zum Servieren
1 Tasse Kapern zum Servieren


Büffel-Hähnchen-Kartoffel-Suppe

Als Foodblogger wiederhole ich Rezepte nicht sehr oft. Ich habe diese Büffel-Hühnchen-Kartoffel-Suppe dreimal in einem Monat gemacht. So gut ist es und wie sehr meine Familie es liebt.

Wir sind ziemlich tolerant gegenüber scharfen Speisen, also bedenken Sie das, wenn ich sage, dass es wirklich nicht zu scharf ist, selbst für meinen 9-Jährigen.

Und Sie können immer weniger scharfe Soße verwenden. Tatsächlich empfehle ich, die scharfe Sauce beim ersten Zubereiten dieser Suppe nach und nach hinzuzufügen, damit Sie genau herausfinden können, wie viel Hitze Sie möchten.

Für alle, die es besonders scharf mögen, können Sie immer noch mehr scharfe Soße als Beilage servieren! Frank’s Red Hot ist unsere scharfe Sauce der Wahl, aber Sie können gerne Ihre Lieblingsmarke verwenden.

Die Suppe ist für sich genommen absolut köstlich, aber Blauschimmelkäse-Streusel, zerkleinerter Cheddar-Käse und gehackte Frühlingszwiebeln sind tolle Beläge.

Wir rühren auch gerne einen Klecks Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing unter.

Das Beste von allem ist, dass diese Suppe in etwa 30 Minuten auf dem Tisch ist (ich benutze ein Supermarkt-Hähnchen, um die Dinge noch zu beschleunigen) und ich bekomme keine Beschwerden darüber, was es zum Abendessen gibt.

Ich habe einige ernsthafte Buffalo-Hühnchen-Fans bei mir zu Hause, und man kann mit Sicherheit sagen, dass dies eines ihrer Lieblingssuppenrezepte aller Zeiten ist!


Kolumbianische Hühner- und Kartoffelsuppe

In einem großen Topf oder Schmortopf die Hühnerbrühe und 1 Tasse Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Fügen Sie das Huhn und den Mais hinzu und köcheln Sie, bis das Huhn durchgegart ist, 10 bis 12 Minuten.

Hähnchen und Mais aus dem Topf nehmen und aufbewahren.

Die Kochflüssigkeit in eine große Schüssel oder einen Messbecher abseihen und aufbewahren.

Den Topf auswischen und das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten, bis sie weich werden. Die Kartoffeln und die zurückbehaltene Kochflüssigkeit dazugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind, 15 bis 20 Minuten.

In der Zwischenzeit das Hühnchen zerkleinern und die Maisstücke in 1 Zoll dicke Runden schneiden. Geben Sie das Huhn und den Mais in die Suppe zurück. Limettensaft, Oregano, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer hinzufügen und etwa 1 Minute kochen lassen, bis sie durchgeheizt sind. Die Suppe mit Avocado, Koriander, Kapern und Limettenspalten servieren


Wie macht man diese Suppe mit frischem Hühnchen?

Ich liebe es, Hühnchen vom Drehspieß zu verwenden, um Hühnersuppe zuzubereiten, da ich finde, dass das Hühnchen immer schön zart bleibt und normalerweise schön und würzig ist. Diese Suppe funktioniert jedoch auch hervorragend mit rohem Hühnchen. Sie können Hähnchenbrust oder -schenkel verwenden. Einfach das Hühnchen gleichzeitig mit der Hühnerbrühe in den Topf geben. Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen und stellen Sie sie dann auf ein Köcheln. Lassen Sie das Hühnchen 10-15 Minuten in der Suppe pochieren, bis es gar ist. Herausnehmen und hacken oder zerkleinern. Kurz vor dem Servieren wieder in die Suppe geben.


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Bombay-Kartoffel-Frittata mit Tomaten-Chutney

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Mit dem St. Patrick's Day um die Ecke haben wir das perfekte Gericht für diesen Anlass. Es ist eine schnelle, einfache und köstliche Art zu feiern. Genießen!

800g Salatkartoffeln, dick geschnitten

400g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten

1½ EL chinesisches 5-Gewürze-Gewürz

½ x chinesischer Blattkopf, zerkleinert

1 EL Weißweinessig (optional)

Chinesisches 5-Gewürze-Kartoffel-Hühnchen-Salat-Rezept

Ein einfacher, aber schmackhafter warmer Kartoffel- und Hühnersalat, komplett mit 5 Gewürzen.

Dhal Vada (scharfe Kartoffel-, Linsen- und Kichererbsen-Snacks) Rezept

Servieren Sie Ihren Gästen in dieser Partysaison etwas köstlich anderes. Diese indischen Streetfood-Snacks sind wirklich aromatisch und sättigend.


Rezept für chinesische Hühner- und Kartoffelsuppe

  • 3 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Karotte, gehackt
  • 1 Rübe, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Hähnchenkeule
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

In einem großen Topf bei starker Hitze die Kartoffeln, Karotten, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Hühnchen und Wasser zudecken. Zum Kochen bringen und Hitze auf niedrig reduzieren. Lassen Sie die Suppe 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln. Nach Belieben Fett abschöpfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchenkeule aus der Suppe nehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie das Fleisch, geben Sie es in die Suppe zurück und entfernen Sie Haut und Knochen. 30 bis 45 Minuten oder länger köcheln lassen, falls gewünscht.


Bewertungen & Rezensionen

Brokkoli-Hähnchen-Kartoffel-Parmesan

Ich habe auch frisches Hühnchen verwendet und es in Öl, Salz, Knoblauch und Petersilie gekocht. Das ganze Gericht ist sehr gut geworden und war relativ schnell und einfach, und das kommt von einem neuen und unerfahrenen Koch :)

Brokkoli-Hähnchen-Kartoffel-Parmesan

Meine Familie hat es geliebt! Mein Mann isst keine Reste, aber er hat darum gebeten, das Extra für sein morgendliches Mittagessen aufzusparen! Eindeutiger Halter.

Brokkoli-Hähnchen-Kartoffel-Parmesan

Ich habe mein eigenes Hühnchen mit Knoblauch, Öl, Petersilie und Koriander gekocht. Ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten und es hat sehr gut geklappt. Sogar meine wählerische Fünfjährige hat ihren Teller sauber gemacht! Meine Frau und meine Kinder haben mir versprochen, das nächste Mal für das Mittagessen am nächsten Tag extra zu machen.

Brokkoli-Hähnchen-Kartoffel-Parmesan

Ich war kein Fan. Es schmeckte im Grunde wie Broc-Käse-Suppe mit Parmkäse. Ich habe es einfach nicht genossen. Ich fand es zu dick und nicht cremig genug. Vielleicht musste ich mehr Milch hinzufügen oder so. Ich dachte nur, es schmeckt eher nach Suppe mit Parmkäse.

Brokkoli-Hähnchen-Kartoffel-Parmesan

Dieses Rezept war großartig, mein Mann liebte es und bat um die Reste für das Mittagessen am nächsten Tag.

Mit dem Absenden stimme ich den AGB zu.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Haut, ohne Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 3 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
  • 1 Pfund kleine neue gelbe oder rote Kartoffeln, geschrubbt und geviertelt
  • ¾ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln, Rampen oder Frühlingszwiebeln (weiße Teile)
  • 1 Karotte, 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse halb und halb
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse frische englische Erbsen, geschälte oder gefrorene Erbsen
  • 1 Unze zerbröckelter Ziegenkäse (chèvre), (optional)
  • 1 Teelöffel frisch geschnittener Thymian
  • 1 Rezept karamellisierte Schalotten (optional)

Legen Sie Hühnchen in einen 3 1/2- bis 4 Quart Slow Cooker. Fügen Sie die nächsten fünf Zutaten hinzu (durch Salz).

Zugedeckt 7 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 1/2 bis 4 Stunden auf hoher Stufe kochen.

Wenn Sie niedrig verwenden, stellen Sie den Herd auf hoch. In einer kleinen Schüssel die Hälfte und die Hälfte verquirlen und das Mehl zur Suppe in den Herd geben. Erbsen, Ziegenkäse (falls verwendet) und Thymian einrühren. Bedecken Sie und kochen Sie weitere 15 Minuten oder bis sie eingedickt sind. Auf Wunsch mit zusätzlich zerbröckeltem Ziegenkäse und karamellisierten Schalotten belegen.


Bereiten Sie Ihre Reste vor, denn heute haben wir die BESTE KARTOFFELSUPPE mit HUHN bereit und warten auf Sie.

Alles dank ONE and DONE Kochbuch und meinem Hand Dandy Instant Pot (auch bekannt als Instapot, auch bekannt als Schnellkochtopf)!

Wenn Sie nicht wissen, wer Gina von skinnytaste ist, glaube ich, dass Sie unter einem Felsen leben. Ich habe nur gescherzt. Aber im Ernst, Gina ist eine Kochbuchautorin, Rezeptentwicklerin und alles Außergewöhnliche! Und rate was? Heute darf ich ein Rezept aus ihrem neuen Kochbuch teilen. Das ist ihr viertes Kochbuch.

In diesem Kochbuch dreht sich alles um Eintopfgerichte mit Pfannen, Blechen, Slow Cookern, Heißluftfritteusen und Instant-Topf. Auch wenn Sie nicht alle Geräte besitzen, gibt Gina nach Möglichkeit alternative Kochanweisungen mit alltäglichen Kochgeräten! Und oh mein Gott, es gibt glutenfreie Optionen für jedes einzelne Rezept. Nun, fast jedes Rezept. Ich saß da ​​und ging ihr Kochbuch durch und staunte. Tolle! So viele wunderbare Rezepte gesund und mit Nährwertangaben direkt auf der Seite! Alte Familienrezepte mit Liebe aufgehellt! Ich konnte sagen, dass sie so viel Herzblut in dieses Kochbuch gesteckt hat. Und es ist mir eine Freude, heute mit meinen Lesern teilen zu können!

Wenn Sie es noch nicht überprüft haben, ist es jetzt an der Zeit. Es wird auch ein wunderbares und BEDEUTENDES Weihnachtsgeschenk machen. (Tipp-Tipp finden Sie im Geschenkführer).

OK, wenn wir von Feiertagen und Resten sprechen. Wir werden ihre kolumbianische Instant-Pot-Hühnerkartoffelsuppe zubereiten. Zweifellos die BESTE Art, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten. Und es dauert nur etwa 10 Minuten im Instant Pot! Oh mein Gott, wir haben es so geliebt, dass ich 2 Chargen gemacht habe und die Hälfte für die Zubereitung von Mahlzeiten eingefroren hatte. Also danke Gina (alias Skinnytaste), dass du mich dazu inspiriert hast, mehr Mahlzeiten zuzubereiten!

Ist eine Hühner-Kartoffel-Suppe gut für Sie?

Ja Ja es ist! Es ist Hühnersuppe für KÖRPER und SEELE. Siehst du was ich dort gemacht habe?

Dieses Kartoffelsuppenrezept ist von Natur aus getreidefrei, milchfrei, und wenn Sie ganze 30 (du tapfere Seele) machen, können Sie es leicht anpassen, um ganze 30 zuzulassen. Aber im Ernst, dieser Mais obendrauf wirkt Wunder. Und was macht es leicht süß! Dieses Rezept für Hühnerkartoffelsuppe ist auch von Natur aus fettarm, aber reich an Protein!

Apropos Ernährung, hier ist ein nerdiger Nährwert, weil ich weiß, dass Sie auf einen gewartet haben. Kartoffeln haben in den letzten Jahren möglicherweise einen schlechten Ruf wegen ihres hohen glykämischen Index bekommen, der zu einem Anstieg und einem Abfall des Blutzuckers führen kann. Aber wussten Sie, dass Goldkartoffeln einen niedrigeren GI-Index haben als Rotbraun? Sie sind reich an Kalium, Vitamin B6, Vitamin C und Ballaststoffen! Aber die meisten Nährstoffe in Kartoffeln befinden sich in oder nahe der Schale, also haben wir die Schale für diese Goldkartoffeln anbehalten!

Wir verwenden in diesem Rezept zwei verschiedene Kartoffelsorten, damit Sie diese Reste und alle Nährstoffe vollständig verwerten können!

Okay, kommen wir nun zu diesem Instant-Pot-Hühnchen-Kartoffel-Suppe-Rezept.

Was sind Zutaten für eine kolumbianische Hühnerkartoffelsuppe?

  • Hühnerbrust
  • Kartoffeln (2 Sorten). Ich habe Goldkartoffel und Süßkartoffel (mit weißem Fleisch) verwendet
  • Schalotten
  • Avocado und Mais nach oben
  • Kapern
  • Sahne (milchfreie Option in meinem angepassten Rezept)
  • Und mein persönliches Topping *Koriander mit ein bisschen Jalapeno

Ich werde es erzählen! Und ja, die Instant-Topf-Version ist superschnell, aber es gibt auch eine EASY-Herd-Top-Option.


Schau das Video: kartoffel suppe og kylling med ris (Kann 2022).