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José Andrés rettet einem erstickten Mann das Leben

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Starkoch José Andrés hat einen Mann vor dem Ersticken gerettet

Starkoch José Andrés rettete bei einem Basketballspiel einen Mann vor dem Ersticken an einer Bratwurst.

Starkoch José Andrés ist ein guter Mensch, nicht nur für seine Küche. Letzte Woche wurde er als Held gefeiert, nachdem er einem Mann das Leben gerettet hatte, der sich bei einem Basketballspiel an einer Bratwurst erstickte.

Laut The Local kauften zwei Männer letzte Woche VIP-Tickets für ein Wizards-Spiel im Verizon Center in Washington, D.C., und ihre Tickets kamen mit Zugang zu einem All-you-can-eat-Buffet. Einer der Männer, der sagt, er sei damals völlig nüchtern gewesen, soll im VIP-Buffet „eine Bratwurst zurückgeschlagen“ haben, als er zu ersticken begann. Ein Mann kam schnell hinter ihn und führte das Heimlich-Manöver durch.

"Er drehte mich sehr schnell um, gab mir einen Schub / Schub des Heimlich-Manövers und [die Wurst] kam hoch", sagte der würgende Mann. Nur wenige Augenblicke später, nachdem er sich etwas beruhigt hatte, erkannte der Mann, dass sein Retter der bekannte Starkoch gewesen war.


Kellner in indischem Restaurant rettet Kunden mit Heimlich-Manöver

Ein Kellner in einem indischen Restaurant wurde von Kunden beklatscht, nachdem er mit dem Heimlich-Manöver einem jungen Mann das Leben gerettet hatte.

Sheakh Rifat, 24, ein britischer Student aus Bangladesch, arbeitete am Sonntagabend bei Bangor Tandoori in Wales, als er einen Kunden mit Atembeschwerden entdeckte.

Er holte den Mann von seinem Tisch und führte das Heimlich-Manöver erfolgreich durch, wobei der Mäzen „sehr dankbar“ war.

Er sagte der Nachrichtenagentur PA: „Ich habe mich im Restaurant umgesehen – sind die Kunden in Ordnung oder nicht? Brauchen sie noch etwas?

„Ich ging zurück zur Kasse… Ich bemerkte, dass mit Jake (dem Kunden) etwas wirklich nicht stimmte. Sein Gesicht wurde rot und Tränen traten aus seinen Augen.

„Er hatte Mühe zu atmen.

„Ich habe ungefähr zwei oder drei Sekunden gebraucht, um zu erkennen, was es sein könnte. Ich zog ihn heraus und brachte ihn in den Flur, packte ihn ganz fest von hinten am Bauch und schüttelte ihn.

"Nach ein paar Versuchen kam ein Stück Huhn heraus und er fing wieder an zu atmen."

Herr Rifat sagte, er habe vom Restaurant Applaus erhalten und beschrieb die Genesung des Kunden als „eine große Erleichterung“.

Er auch, dass sein Vater ihn als Kind vor dem Ersticken bewahrt hatte.

„Er ist ein netter Kerl, er war wirklich sehr dankbar“, sagte Herr Rifat über den Kunden.

„Er hat mich umarmt und wir haben uns unterhalten, als sie gingen. Er hat ein Foto mit mir gemacht und mir einen guten Tipp gegeben!

„Anfangs habe ich das Trinkgeld abgelehnt, weil ich Muslim bin, und in unserer Religion muss man selbstlos tun, wenn man jemandem hilft.

„Ehrlich gesagt ist es ein tolles Gefühl. Ich habe mir in meinem Leben nie träumen lassen, dass ich in den Nachrichten sein werde.

"Was mir mehr Befriedigung und mehr Glück gegeben hat, ist, dass Jake in Sicherheit ist."


'Ohne Empathie geht nichts.' Chefkoch José Andrés will die Welt durch die Pandemie ernähren

Inzwischen ist Andréacutes eine Lektion in Sachen Führung in der Krise. In einer Katastrophe, in der die Reaktion der US-Regierung langsam, verworren und unsicher war, modelliert seine Küche das Verhalten&mdashflink, selbstbewusst, proaktiv&mdash, das die Öffentlichkeit in einer Krise braucht (und hat es bisher zuverlässiger geliefert als die Bundesregierung) . Bedenke die Großprinzessin. Präsident Donald Trump machte kristallklar, dass er es vorgezogen hätte, wenn die Menschen auf dem Schiff geblieben wären, damit die infizierten Passagiere die Zahl der Fälle, die er anscheinend als persönliche Anzeige betrachtete, nicht erhöhen würden (&bdquoIch mag die Zahlen dort, wo sie sind&rdquo). Dann, ein paar Atemzüge später, sagte der Präsident, er verlasse sich auf Experten, was den unter Quarantäne gestellten Passagieren und der Besatzung, die über eine Woche hinweg ein paar Hundert auf einmal ausstiegen, das Leben leichter machte, aber für Amerikaner, die nach dem Klaren und Eindeutigen suchen, schwieriger Anweisungen, die für die öffentliche Gesundheit so wichtig sind. &bdquoWir haben einen Präsidenten, der sich mehr Sorgen über den Zusammenbruch der Wall Street macht&rdquo, sagt Andréecutes, &ldquor als über das Virus selbst.„

Am Hafen von Oakland, wo die Großprinzessin endlich angedockt, gab das Team von Andrés&rsquo eine eigene Erklärung ab. Ein Zelt an der Seite des Schiffes aufgestellt, gab es frische Mahlzeiten nicht nur für die unter Quarantäne gestellten Passagiere, sondern auch für die Besatzung. &bdquoWenn wir von einer Tragödie hören, bleiben wir alle bei der “Was ist der beste Weg, um zu helfen?&ldquo„ der Dramatiker und Produzent Lin-Manuel Miranda, der 2017 während der Hilfsmaßnahmen für den Hurrikan Maria zum ersten Mal mit Andreacutes in Kontakt kam, erzählt TIME. &ldquoEr eilt einfach mit seinem Arsch hinüber und geht runter.&ldquo

Andrés, 50 Jahre alt, ist charismatisch, impulsiv, lustig, unverblümt und energisch, ein Idealist, der Tausende füttert und ein Konkurrent, der Sie auf dem Basketballplatz aus der Bahn werfen wird. Er gehört auch zu den bekanntesten Köchen Amerikas. Seine ThinkFoodGroup mit mehr als 30 Restaurants umfasst Standorte in Washington, D.C., Florida, Kalifornien, New York und fünf weiteren Bundesstaaten sowie auf den Bahamas. Sie reichen von avantgardistischer Küche bis hin zu einem Food-Court, den das New York Mal Restaurantkritiker nannten 2019 das beste neue Lokal in New York. Doch in den letzten Jahren hat Andrés, ein Einwanderer aus Spanien, mit seiner humanitären Arbeit mehr Aufmerksamkeit auf sich gezogen. World Central Kitchen bereitete nach den Verwüstungen von Maria fast 4 Millionen Mahlzeiten für die Einwohner von Puerto Rico zu (er betitelte sein Bestseller-Buch darüber) Wir haben eine Insel gefüttert). Die Organisation hat Fütterungsmissionen in 13 Ländern gestartet, etwa 15 Millionen Mahlzeiten serviert und mehr als 45.000 Freiwillige zusammengebracht. Andréacutes wurde für den Friedensnobelpreis 2019 nominiert.

Nach der Landung in der Bay Area telefonierte er mit Nate Mook, dem Executive Director von World Central Kitchen, um eine mögliche Partnerschaft mit Panera Bread zum Verschenken von Mahlzeiten zu besprechen. Er setzte eine Maske auf und besuchte die Küche, die seine Organisation an der Universität von San Francisco eingerichtet hatte, in der mehrere Dutzend Arbeiter Jambalaya und Salate für unter Quarantäne gestellte Passagiere zubereiteten. Er bedankte sich bei seinen Arbeitern, von denen viele Veteranen früherer Fütterungsbemühungen sind, aber wies auf die Risiken einer Überfüllung einer Hilfsküche in der Ära von COVID-19 hin. &bdquoWeniger Leute ist besser&ldquo sagte er einem Mitarbeiter von World Central Kitchen. &ldquoWenn nicht, werden wir wie die Fliegen fallen.&rdquo

Nächster Halt: das Kreuzfahrtschiff, um Essen zu verteilen. Auf der Fahrt über die Bay Bridge nach Oakland meisterte Andreacutes bereits die anstehende Aufgabe, als er mit Mook über die Finanzierung eines Massenfütterungsprogramms sprach. &bdquoDies wird in den Geschichtsbüchern in Erinnerung bleiben&ldquo, sagt er. &bdquoDies wird über den 11. September hinaus über Katrina hinausgehen. Groß denken. Denn jedes Mal, wenn wir groß denken, liefern wir. Und das Geld taucht immer auf.&rdquo Später am Abend drängten sich Andrés und seine Mitarbeiter mit den Führungskräften eines in Oakland ansässigen Unternehmens Revolution Foods zusammen, die Verträge zum Kochen und Liefern von Schulmahlzeiten haben: Sie arbeiteten während des COVID-19-Notfalls weiter. Andréacutes forderte den CEO und den Küchenchef des Unternehmens auf, Köche zu isolieren, damit sie sich vor Infektionen schützen. Er lehrte sie, Partnerschaften zu schmieden: Wenn Restaurants geschlossen sind, bemerkte Andréacutes, werden viele Köche bald arbeitslos sein und es jucken, zu helfen.

&bdquoMeine Freunde&rdquo Andrés sagte seinen Mitarbeitern, &bdquovielleicht wurde die World Central Kitchen aus diesem Grund geschaffen.&ldquo

Während des Hurrikans Maria lernte Andréacutes, die Regierungsbürokratie zu durchbrechen, um ein Führungsvakuum zu füllen und die Massen zu ernähren. Von einer Nischen-Non-Profit-Organisation, die Initiativen für nachhaltiges Essen und sauberes Kochen in unterentwickelten Ländern wie Haiti unterstützt, hat sich World Central Kitchen zum weltweit bekanntesten Ersthelfer für Lebensmittel entwickelt. In gewisser Weise ist das Gesicht der weltweiten Katastrophenhilfe ein stämmiger Mann, der gerne &ldquoBoom!&rdquo schreit, wenn er etwas hört, das ihm gefällt, und seinen Körper an Ihren lehnt, wenn er etwas sagen will. Andrés und seine Außendienstmitarbeiter strömen zu Katastrophengebieten auf der ganzen Welt und fungieren oft als einige der ersten Social-Media-Reporter vor Ort. Sie wurden bei Waldbränden in Kalifornien, einem Erdbeben in Albanien, einem Vulkanausbruch in Guatemala eingesetzt.

Als Hurrikan Dorian im vergangenen September auf den Bahamas landete, beschlagnahmte World Central Kitchen Hubschrauber und Wasserflugzeuge, um Mahlzeiten zu den in Schutt und Asche gelegten Abaco-Inseln zu bringen. &bdquoAm Ende haben wir so schnell Hoffnung geweckt, wie es noch nie jemand getan hat&ldquo, sagt Andreacutes. &bdquoNiemand hat mir gesagt, dass ich für die Ernährung der Bahamas zuständig bin. Ich sagte, ich sei für die Ernährung der Bahamas verantwortlich. In diesem Jahr reisten die Arbeiter von World Central Kitchen nach Australien, um den von den Buschbränden betroffenen Einwohnern zu helfen, und nach Tennessee, nachdem Tornados in der Gegend von Nashville mindestens 25 Menschen getötet hatten.

Es wurde vom Coronavirus nicht auf dem falschen Fuß erwischt. Im Februar hat World Central Kitchen Lebensmittel auf ein anderes infiziertes Princess-Kreuzfahrtschiff, die Diamantprinzessin, vor Yokohama, Japan angedockt. Feldoperationschef Sam Bloch war von der Buschfeuermission in Australien nach Los Angeles geflogen und hatte sich über den Pazifik umgeleitet. Als die Bundesstaaten am 15. März die Schließung öffentlicher Räume anordneten, kündigte Andreacutes die Umwandlung von fünf seiner Restaurants in der Umgebung von DC und seiner Filiale in New York City in Gemeinschaftsküchen an. Bis zum 25. März hat World Central Kitchen mit Partnern zusammengearbeitet, um die Lieferung von mehr als 150.000 sicheren, verpackten frischen Mahlzeiten für Familien in New York City Washington, DC Little Rock, Ark. Oakland New Orleans Los Angeles Miami über 160 Vertriebspunkte zu koordinieren Boston und Madrid. Im ganzen Land zeigt die Online-Karte der Organisation &ldquoChefs for America&rdquo 346 Restaurants und 567 Schulbezirke, die Mahlzeiten anbieten. Am 23. und 24. März fuhr Andrés durch D.C., um mehr als 13.000 N95-Atemschutzmasken, die von früheren Fütterungen auf Kreuzfahrtschiffen der World Central Kitchen übrig geblieben waren, an Mitarbeiter des Gesundheitswesens zu verteilen, die an vorderster Front gegen COVID-19 kämpften.

&bdquoWir müssen sicherstellen, dass wir kürzere Wände und längere Tische bauen„Andreacutes sagt gerne und macht seinen Unterschied zu Trump deutlich. Er zog sich aus einem Restaurantvertrag in Trumps Hotel in DC zurück, nachdem der Kandidat seine Kampagne ankündigte, indem er Mexikaner als &ldquorapists bezeichnete. (Die Trump Organization verklagte die ThinkFoodGroup, der Fall wurde beigelegt.) Partner kochten 300.000 Mahlzeiten für beurlaubte Bundesangestellte, die von Gehaltsscheck zu Gehaltsscheck leben. In einem Flugzeug nach Las Vegas vor kurzem, so erzählte mir André, sagte mir ein Trump-Anhänger, dass er, obwohl er wisse, dass der Koch "ldquomy boy" mag, Andreacutes immer noch für einen guten Kerl halte.

&bdquoWas wir&rsquoll konnten&rdquo, sagt Andrés, „wird Empathie zur Waffe. Ohne Empathie geht nichts.&rdquo

Andréacutes wuchs im Norden Spaniens als Sohn von Krankenschwestern auf. Kochen war immer verlockend. &bdquoDas Berühren, die Verwandlung der Dinge, die Gerüche, der Geschmack davon, es hat die Menschen zusammengebracht&rdquo sagt Andréecutes. &bdquoIch liebe Ton. Ich liebe Feuer. Vielleicht bin ich ein entfernter Verwandter von Prometheus. Er erzählt gern eine Geschichte: Als Junge wollte er immer die Paellapfanne umrühren, aber sein Vater ließ ihn kochen. Er musste erst lernen, das Feuer zu kontrollieren.

Nach einer Kochschule in Barcelona und einer Station bei der spanischen Marine, die für einen Admiral kochte, kam Andreacutes 1991 als 21-jähriger Koch mit 50 Dollar in der Tasche nach New York City. Einige Jahre später zog er nach D.C., um bei der Gründung eines spanischen Restaurants namens Jaleo zu helfen und half, Tapas in den USA bekannt zu machen. Der Erfolg gab ihm die Freiheit, mehr Restaurants zu eröffnen und mit neuen Gerichten zu experimentieren. Im Jahr 2016 erhielt die Minibar in D.C., die ein Degustationsmenü mit einigen Dutzend kleinen Gängen bietet, die begehrte Zwei-Sterne-Michelin-Bewertung. &bdquoEr&rsquo ist heute wahrscheinlich der kreativste Koch der Welt&rdquo, sagt der französische Koch Eric Ripert, dessen eigenes New Yorker Flaggschiff-Restaurant Le Bernardin regelmäßig zu den besten der Welt zählt. Ripert weist auf eine mit Foie-Gras-Mousse gefüllte Waffel hin, die in der Barmini&mdashminibar&rsquos begleitenden Cocktail- und Snacklounge serviert wird&mdas hat eine Kreation von Andréacutes, die ihn umgehauen hat. &bdquoWaffeln sollen nicht herzhaft sein&ldquo, sagt er. &bdquoIhre Erfolgsaussichten sind damit fast gleich Null. Sie sehen es kommen und fragen sich: &lsquoWas ist das?&rsquo Es ist voller Überraschung.&rdquo

In einem Interview vor einigen Jahren sagte Andréacutes, der 2013 US-Bürger wurde, er spricht über seine Zutaten. Aber als ich ihn frage, ob er wirklich mit seinem Knoblauch redet, sagt er, dass man ihn nicht wörtlich nehmen kann. &bdquoWenn Sie ein Koch sind und die Geschichte und Physik des Wassers, der Tomaten, nicht verstehen, ist es sehr schwierig für Sie, etwas zu tun. Komm schon, über Zutaten zu reden ist nur, bist du dir bewusst, was du in deinen Händen hast? Bist du tief in Gedanken versunken?&rdquo

Während sich Andreacutes&rsquo-Restaurants in den 1990er Jahren durchsetzten und sein Profil weiter anstieg&mdasha PBS-Show, Hergestellt in Spanien, zum Beispiel debütierte 2008 und konzentrierte sich auf Philanthropie. Er stellte der D.C. Central Kitchen Zeit und Ressourcen zur Verfügung, einer lokalen Wohltätigkeitsorganisation, die nicht nur Obdachlose und bedürftige Bewohner der Hauptstadt ernährt, sondern sie auch darin ausbildet, Kochjobs zu finden. Im Jahr 2010 besuchte er Haiti nach dem Erdbeben in diesem Jahr und gründete World Central Kitchen. &bdquoMeine ganze Geschichte mit ihm hat ihm zugehört und gesagt: &lsquoDu&rsquore crazy&rsquo&rdquo, sagt der Gründer von DC Central Kitchen, Robert Egger. &bdquoDann tut er es. Wenn er an dieser Stelle zu mir kommt und eine Idee für eine intergalaktische Küche hat, mag ich &lsquoF-cking A, das ist gut. Ich&rsquom an Bord.&rsquo&rdquo

Die Organisation beteiligte sich 2012 an der Hilfe von Hurrikan Sandy, und im August 2017 reiste Andrés nach Houston, um nach dem Hurrikan Harvey Köche zu mobilisieren. Die Arbeiten führten alle zum Hurrikan Maria, der im September dieses Jahres auf Land traf. &bdquoPuerto Rico war der Moment, in dem es wie, O.K., an der Zeit ist, all das, was wir im Laufe der Jahre aufgesogen haben, in die Praxis umzusetzen&rdquo, sagt Mook, Executive Director von World Central Kitchen. &bdquoWir sahen die bloße Lähmung der Reaktion der Regierung. Wir erkannten, dass wir am Rande einer humanitären Krise standen. Wir sagten: Lasst uns irgendwo anfangen. Lasst uns mit dem Kochen beginnen.

World Central Kitchen hat herausgefunden, dass, anstatt sich auf verpackte Lebensmittel zu verlassen, die von außen eingeflogen werden&mdash&ldquomeals ready to eat&rdquo (MREs) in der Hilfssprache&mdashAndrés und sein Team können bestehende Lieferketten und lokale Köche nutzen, um warme Mahlzeiten zuzubereiten. Mit der Erweiterung des Profils sind die Einnahmen von rund 650.000 US-Dollar im Jahr 2016 auf 28,5 Millionen US-Dollar im Jahr 2019 gestiegen. Etwa zwei Drittel der Einnahmen von World Central Kitchen im Jahr 2019 oder 19,1 Millionen US-Dollar stammten aus Einzelspenden, von großen Geschenken von Philanthropen (einschließlich von Marc und Lynne Benioff, Eigentümern und Co-Vorsitzenden von TIME) bis hin zu Kindern, die 6 US-Dollar von ihrem Taschengeld spendeten. Der ehemalige Präsident Bill Clinton, dessen Clinton Global Initiative World Central Kitchen unterstützt hat, sagt, dass empathisches Handeln in diesen Zeiten wichtiger denn je ist. &bdquoWenn Sie mehr Zeit für Ihre Ängste als für Ihre Hoffnungen, für Ihre Ressentiments als für Ihr Mitgefühl verwenden und die Menschen in einer voneinander abhängigen Welt aufteilen, werden schlimme Dinge passieren&ldquo Clinton, die danach zum ersten Mal viel Zeit mit André in Haiti verbrachte das Erdbeben, erzählt der ZEIT. &bdquoWenn das alles ist, was Sie tun, helfen Sie nicht den Menschen, die Opfer geworden, zurückgelassen oder übersehen wurden. Er ist ein wandelndes Modell dessen, was der Bürger des 21. Jahrhunderts sein sollte

Ungefähr zwei Monate vor seiner Reise nach Oakland stapfte Andreacutes in San Juan einen anderen Flughafen an, als der Erste seinen Flug aus Washington, DC verließ durch das Terminal. Ein Erdbeben der Stärke 6,4 hatte Andréacutes zurückgebracht. Ein Auto wartete darauf, ihn in den Süden zu bringen, wo die Erschütterungen Häuser beschädigten und hungrige Menschen unter Zelten schlafen ließen. Als seine Fahrt durch einen üppig grünen Berghang Puerto Ricans raste, bot Andreacutes eine Meisterklasse in Multitasking an, einen Moment lang leitete er die Geschäfte der ThinkFoodGroup über das Telefon. Ich muss den Deal sehen, bevor ich s-t unterschreibe“, bellte er einen Manager an, während er in einem anderen seine Außendienstmitarbeiter von World Central Kitchen auf seine Ankunft vorbereitete. &bdquoIch &rsquo habe gute und schlechte Nachrichten bekommen&ldquo erzählte er einem von ihnen. &ldquoDie schlechte Nachricht ist, ich komme &ldquo&ldquo&rdquo

Für die unverblümten Andreas zu arbeiten ist nichts für schwache Nerven. Auf der anderen Seite wird das Chaos einer Restaurantküche zu einem Katastrophengebiet. Er reibt sich oft die Augen und zupft an seinem Bart, bevor er seine Frustration ausdrückt. &bdquoIch würde gerne sagen, dass du zu viel Essen auf ein Tablett stellst&ldquo erzählt er einigen seiner Arbeiter in Puerto Rico. &bdquoAber das passiert nie.&rdquo

Während seiner 36 Stunden in Puerto Rico flippte Andreacutes zu etwa einem halben Dutzend World Central Kitchen-Standorten aus, um bei den Fütterungsbemühungen zu helfen, auf Baseballfeldern, einer Leichtathletikanlage und einer kleineren Indoor-Küche in der Stadt Ponce, wo die Arbeiter sich vorbereiteten Schinken-Käse-Sandwiches mit Mayo. (&bdquoMacht sie für ältere Menschen leicht zu kauen&rdquo Andrés.) In Pentildeuelas unterhielt sich der Koch in Ruhe mit einem überforderten Food-Truck-Betreiber, den World Central Kitchen angeheuert hatte, und forderte sie auf, die Speisekarte für das Abendessen zu ändern, bevor sie ihr auf den Tisch klopfte zurück und bricht zu seinem nächsten Halt auf.In Guayanilla ging André von Bett zu Bett und verteilte Solarlichter an verängstigte Bewohner, die draußen im Dunkeln schliefen. In Yauco rührte er Fleischsauce in einer der charakteristischen riesigen Paella-Pfannen von World Central Kitchen. Innerhalb von Tagen nach dem Erdbeben servierte Andrés&rsquo 12.000 Mahlzeiten pro Tag in Puerto Rico.

Auf dem frühmorgendlichen Flug nach Fort Lauderdale verdiente sich Andréacutes den Titel des lautesten Schnarchers an Bord. Am Abend zuvor war er bis spät in die Nacht wach gewesen und hatte ein paar Schluck seines Lieblingsgetränks, den Rum Sour, im Restaurant San Juan genossen, dessen Küchenchef Jose Enrique nach Maria zum ersten Mal seine Küchentüren für André öffnete. Und er war an diesem Morgen für ein Radiointerview vor dem Flug aufgewacht. In Florida würde er eine private Charter nach Hurrikan Dorian nehmen und den Marsh Harbour auf den Bahamas beschädigen, wo noch immer ausgehöhlte Autos am Straßenrand liegen und nur ein Herd übrig ist, wo einst in den meisten Häusern eine Küche stand. Obwohl der Hurrikan mehr als drei Monate zuvor zugeschlagen hatte, war World Central Kitchen immer noch stark präsent: Andreacutes ist stolz darauf, dass sein Team einfach mit dem Fallschirm abspringt. Sie bleiben dabei.

Andreacutes ging von Tür zu Tür, verteilte etwa zwei Dutzend warme Mahlzeiten und setzte seine Lieferungen bis weit nach Einbruch der Dunkelheit fort. Danach war er wirklich verletzt, dass einige seiner Helfer zu erschöpft waren, um mit ihm zum Abendessen und ein paar Drinks zu kommen. Auf der Rückfahrt zum Hotel machte er wieder ein Nickerchen, und sein Kopf wippte mit solcher Wucht, dass er zu kollabieren drohte. Aber im Hotel angekommen, wollte er noch ein bisschen länger aufbleiben, am Strand irischen Whiskey schlürfen und in die Sterne starren.

Vielleicht stürzt Andréacutes deshalb so heftig ab, weil er im Perpetuum mobile lebt und oft impulsiv handelt. Seine &ldquopläne&rdquo verdienen Anführungszeichen. Er &ldquoll schreien &ldquoLass &rsquos go&rdquo mit seiner dröhnenden Stimme&mdash, dann bleibt er noch eine Stunde in der Nähe, macht Fotos, schleppt eine Kiste Äpfel, um die Leute zu ernähren, und redet mit jedem in Hörweite. Nachdem sie das Kreuzfahrtschiff in Oakland verlassen hatten, sollten sich Andreacutes und sein Team in einem Hotelzimmer in San Francisco niederlassen, um ihre Strategie für die Ernährung Amerikas nach COVID-19 herauszufinden. Ein Mitarbeiter bediente die Telefone, um einen Konferenzraum zu reservieren. Zunächst jedoch wurde ein spontanes Mittagessen unterbrochen: Andrés nahm fünf Arbeiter mit Dim Sum in ein chinesisches Lieblingsrestaurant, das wegen Coronavirus-Befürchtungen fast leer war. Dann erklärte Andréacutes, er wolle das Treffen in einen Park verlegen. Anstatt im Gras zu hocken, entschied Andreacutes, dass jeder, auch er selbst, einen Friseur finden musste, um sich die Bärte zu rasieren und die Haare zu kürzen, nachdem ein Social-Media-Nutzer darauf hingewiesen hatte, dass Gesichtsbehaarung die Wirksamkeit der N95-Masken beeinträchtigen kann World Central Küchenarbeiter trugen. Andreacutes, der bis mindestens 2 Uhr morgens an der Ostküste wach war, bevor er seinen transkontinentalen Flug am frühen Morgen erwischte, wurde im Friseurstuhl ohnmächtig, Rasierschaum über seinem Nacken verschmiert.

Was wie ein zerstreuter Ansatz aussieht, kann bei der Bewältigung einer Krise helfen: Während seines Besuchs auf den Bahamas stand Andreacutes in ständigem Kontakt mit seinem Team in Puerto Rico, wo nach seiner Abreise ein weiteres Erdbeben der Stärke 6,0 erschütterte. Aber menschliche Beziehungen sind etwas anderes. Wenn er auf Twitter untätig bleibt, wenn Sie ihn um Aufmerksamkeit bitten, kann das nervig sein. &bdquoEr&rsquo ist das Salz in meinem Leben, weil er wirklich die Farbe und den Geschmack einbringt&ldquo, sagt Andrés&rsquo Frau Patricia, die ebenfalls aus Spanien stammt und ihn in den 1990er Jahren in D.C. kennengelernt hat. &bdquoAber manchmal möchte ich ihn töten, OK? Versteh mich nicht falsch. Oder wirf ihn aus dem Fenster.&rdquo

Andreacutes ist manchmal so in seinem Kopf und auf Mission, dass er seine Umgebung nicht wahrnimmt. Er öffnet eine Autotür, bevor das Fahrzeug zum Stillstand kommt. Er hat die Angewohnheit, bei wichtigen Handygesprächen im Kreis zu laufen und geradeaus zu starren: In Marsh Harbour wäre er beinahe von einem Auto angefahren worden, das in einen Imbissladen einfuhr. In Ponce, während er jemandem den richtigen Winkel zeigte, aus dem er einen Salat in einem Gewächshaus fotografieren wollte, lehnte er sich an eine Reling und holte beinahe einen Teil der Ernte heraus.

Aber seine Neigung zur Ablenkung täuscht über seinen intensiven Fokus auf das, was er zu erreichen versucht. Andreas spielt, um zu gewinnen. Am Tag vor dem NBA&rsquos All-Star Celebrity Game im Februar besuchte ich ihn zu einer Trainingseinheit im Fitnessstudio der National Basketball Players Association in New York City. Sein Freund Joséacute Calderoacuten, ein ehemaliger NBA-Spieler aus Spanien, arbeitet als Sonderassistent des Exekutivdirektors der Gewerkschaft. Während eines 3-gegen-3-Spiels hat Andréacutes mich mit seinen Schultern gefoult und kaum versucht, seine Füße zu bewegen. Wie sich herausstellte, wandte er ähnliche Taktiken an, als er mit seinen Töchtern in der Einfahrt ihres Hauses in Bethesda, Maryland, spielte. &bdquoWir waren 10, 12 Jahre alt, und es war ihm egal&rdquo, sagt seine älteste Tochter Carlota, 21. &bdquoWir waren auf dem Parkett.&ldquo Er war viel netter zu den Funktionären bei ihren Jugendwettbewerben. &bdquoEr wurde mehrmals aus meinen Spielen geworfen&ldquo, sagt Carlota. &bdquoIch glaube, es fing an, als ich in der zweiten Klasse war.&rdquo

Er bringt sowohl Temperament als auch Zärtlichkeit mit. &bdquoIch werde sehr ängstlich&ldquo, sagte er mit erhobener Stimme zu einem seiner Hilfskräfte am Telefon in Puerto Rico. &ldquoKönnen wir ausnahmsweise einmal zur gleichen Zeit und am selben Ort auftauchen “Haben wir die Kontrolle oder haben wir nicht die Kontrolle?&rdquo liebt sie. Als er Wind bekam, dass Klassenkameraden der 9-jährigen Tochter eines seiner Arbeiter erzählten, dass sie möglicherweise Coronavirus bekommen könnte, weil ihr Vater in der Nähe des Kreuzfahrtschiffes arbeitete, schnappte sich Andreacutes das Telefon seines Kollegen und zeichnete eine Videonachricht für sie und zwei jüngere auf Geschwister. &bdquoDein Daddy ist ein Held, Punkt&rdquo, sagte Andreacutes und verschluckte sich leicht. &bdquoSo, mach dir keine Sorgen, dein Daddy wird bald zu Hause sein und sich um dich alle kümmern. Und ich möchte nur, dass du super stolz auf deinen Vater bist.&rdquo

Auf den Bahamas brüllte eine Frau André aus ihrem Auto an und faltete einfach die Hände, als wäre sie in der Kirche, um ihm auf diese Weise einen Segen zu sagen. Auf seinem Weg zu seinem Büro in D.C. im Februar hielt eine Frau aus Japan an, um ihm für die Verpflegung der in Yokohama angedockten Kreuzfahrtpassagiere zu danken. Und als er an einer Zigarre rauchend durch die Innenstadt von San Francisco ging, näherte sich ihm eine Frau behutsam, um ihm zu sagen, dass sie an World Central Kitchen gespendet habe und es eine Ehre sei, ihn kennenzulernen. Dann schlich sie auf Zehenspitzen davon, als ob sie nur die seltene Luft störte.

Seine Entscheidung, nach San Francisco zu fahren, wo einer seiner Arbeiter einen Schutzanzug trug, als er den Gabelstapler mit Lebensmitteln zum Kreuzfahrtschiff fuhr, macht für mich viel Sinn. Das Team von World Central Kitchen hat die Fütterung problemlos gehandhabt. Die Mission ging zu Ende. D.C. sollte als Kommandozentrale der Chefs for America dienen, um den durch COVID-19-Störungen verursachten Hunger zu bekämpfen. Warum also sollte der Mann, der sagt, dass er nach dem Ausbruch die Führung bei der Ernährung Amerikas übernehmen möchte, Gefahr laufen, 2.500 Meilen von seiner Heimatbasis entfernt krank zu werden oder am Boden zu liegen?

Diese Fragestellung nervt ihn. &bdquoSh-t, ich möchte bei den Jungs sein, um es zu sehen und mich zu bedanken&rdquo, sagt Andréecutes auf dem Flug nach Westen. &bdquoWas für eine Frage. Warum zum Teufel heiratest du denn?&rdquo In der Küche der University of San Francisco strahlt eine Köchin, die an früheren World Central Kitchen-Missionen gearbeitet hat, auf, als sie Andreacutes entdeckt. Sie tauschen eine Umarmung aus. Andreas dreht sich in meine Richtung. &bdquoDu fragst mich, warum ich komme&rdquo, sagt er. &ldquoWas zum Teufel? Was ist mit dir los?&rdquo

Andreacutes hat etwas mit seinem Kumpel Clinton gemeinsam: Er sehnt sich danach, mit Menschen in Kontakt zu treten. Sein öffentliches Gesicht & mdashyukking es auf Die Late Show mit Stephen Colbert, Er hat World Central Kitchen in den sozialen Medien aufgepumpt, boomende Reden vor einem Publikum gehalten, das an jedem Wort hängt, und hat ihm einen Ruf als unermüdlicher Verfechter der Menschlichkeit eingebracht. Aber er fühlt sich selbst immer so frisch. Auf dem Flug von Florida auf die Bahamas im Januar legte Andréacutes endlich sein Handy beiseite, lehnte sich zurück und gab zu, dass die Erwartungen, die Welt zu ernähren und rund 30 Restaurants zu führen, auf ihm lasten. In den letzten Jahren sind seine beiden Eltern gestorben. Sein guter Freund Anthony Bourdain beging Selbstmord. Zwei seiner Töchter verließen das College. &bdquoDu wachst morgens auf und wünschst, ooof&rdquo, sagt Andreacutes. Manchmal möchte er im Bett bleiben. &bdquoAll dies geschieht vor Ihren Augen und Sie haben das Gefühl,&bsp;die Kontrolle zu verlieren&ldquo

Er muss auch damit kämpfen, zu tief einzudringen. &bdquoMeine größte Sorge ist, dass der Traum, die Welt zu ernähren, mich so stark belastet, dass er fast ekelerregend wird&rdquo, sagt Andreacutes. &bdquoDu wirst total davon besessen. Sie genießen irgendwo ein Abendessen und überprüfen Ihr Telefon. Gab es ein Erdbeben? Was passiert in Syrien? Was zum Teufel ist da passiert, wieso sind wir nicht da? Ich muss eine Firma führen. Ich habe eine Familie. Ich kann nicht aus dem Leben anderer Menschen verschwinden, die mich auch brauchen.&rdquo

Patricia erinnert sich, wie ihr Mann vor etwa drei Jahren, vor dem Hurrikan Maria, eines Morgens ängstlich aufwachte, als er bereits ein berühmter, preisgekrönter Koch war. &bdquoEr&rsquo fragt: Was soll ich mit meinem Leben anfangen?&rdquo sagt sie. &bdquoTue ich genug? Ich tue nichts. Er drückt immer noch solche Gefühle aus. &bdquoEr schaut sich an, was er getan hat&ldquo, sagt sie. &ldquoEr überlegt, was er noch zu tun hat.&ldquo

Diejenigen, die ihm am nächsten stehen, machen sich Sorgen, dass die ganze Arbeit ihn zermürbt. &bdquoIch wünschte, er könnte etwas abnehmen und fit werden&ldquo, sagt Patricia. Diese Nominierung für den Friedensnobelpreis und die weltweite Verehrung sind schön und gut: Stellen Sie sich vor, sagt sie ihm scherzhaft, was er tun könnte, wenn er in besserer Verfassung wäre.

&bdquoDas einzige, was mir Sorgen macht, ist, ich glaube nicht, dass er genug Zeit damit verbringt, sich um José zu kümmern&rdquo, sagt Clinton. &bdquoEr arbeitet viel. Ich möchte nicht, dass er ausbrennt. Ich möchte nicht, dass er eines Tages tot umfällt, weil er einen Herzinfarkt hat, weil er sich nie die Zeit genommen hat, Sport zu treiben, sich zu entspannen und zu tun, was er tun muss. Er ist ein Schatz. Er ist für uns ein nationaler Schatz und jetzt ein Weltschatz. Er ist wirklich einer der außergewöhnlichsten Menschen, die ich je gekannt habe

Andreacutes verscheucht alle Aufrufe zum Abnehmen: Er besteht darauf, 325 Tage im Jahr zu laufen. Er gibt jedoch zu, dass das Leiden, das er an Katastrophenorten aus nächster Nähe gesehen hat, Leichen, ältere Menschen, die in schmutzigen Betten schlafen, hungernde Menschen, die Wurzeln essen und schmutziges Wasser trinken, seinen Verstand strapazieren. Um damit fertig zu werden, wendet er sich manchmal an etwas, was er einen &ldquoseltsamen Gedanken&rdquo nennt, um Trost zu suchen. Der Gedanke ist, dass arme Menschen in Ländern wie den Bahamas und Puerto Rico zumindest besser gerüstet sein könnten, da unweigerlich mehr Klimakatastrophen sowohl die entwickelten als auch die unterentwickelten Welten treffen. &bdquoDas macht mir ein bisschen seltsames Glück, nur in dem Sinne, dass ich sage: Weißt du eines? Vielleicht bereitet das Leben sie auf einen schlimmeren Moment vor&rdquo, sagt Andréecutes. &bdquoUnd tatsächlich werden die Stärksten überleben und das ist nicht ich, nicht wir, sondern sie.&rdquo

Andrés verspricht unterdessen, dass World Central Kitchen weiter wachsen wird. Die Zeitaufteilung zwischen der gemeinnützigen Organisation und seinen Restaurants hatte dem Geschäft vor der Schließung von COVID-19 geschadet. Im Gegenteil, die Einnahmen hatten sich in den letzten zwei Jahren verdoppelt, zum großen Teil dank der Eröffnung des Mercado Little Spain, dem Lebensmittelmarkt im Hudson Yards-Komplex in Manhattan, aber auch der Goodwill, den sich Andréacutes durch World Central Kitchen verdient hat, und sein wachsendes Profil haben auch geholfen. Andrés glaubt, dass World Central Kitchen mit 10 Jahren noch in den Kinderschuhen steckt. Er und sein Team lernen dabei, und er ist zuversichtlich, dass World Central Kitchen seinen bisher größten Test bestehen wird, da COVID-19 die vertraute Lebensweise der Amerikaner bedroht.


Video zeigt, wie ein Soldat außerhalb des Dienstes das Leben eines erstickten Mannes rettet

ROCKAWAY TOWNSHIP, N.J. – Obwohl er nicht im Dienst war, ging ein State Trooper über seine Pflicht hinaus und rettete laut WPIX das Leben eines Mannes.

Der Polizist der New Jersey State Police, Dennis Palaia, genoss den Sonntagnachmittag mit seinem Sohn in einem Buffalo Wild Wings in Rockaway Township, New Jersey, als er bemerkte, dass der Mann an einem Nachbartisch, Todd Hendricks, an einem gegrillten Hühnchen-Tender erstickte.

Palaia eilte herbei, um das Heimlich-Manöver durchzuführen, und machte Hendricks 'Luftweg frei. Die erschreckende Erfahrung und ihr heroisches Ende wurden auf Überwachungsvideos festgehalten.

"Ich dachte wirklich, er würde untergehen und war nervös", sagte Palaia auf einer Pressekonferenz. “Darüber nachdenkend fängst du an durch ‘Was wäre, wenn du es nicht rausbekommen hast? Was dann?”

Die Polizei des Staates New Jersey veröffentlichte das Video auf ihrer Facebook-Seite und sagte: "Mit Ausnahme von Halsschmerzen und schmerzenden Rippen freuen wir uns, mitteilen zu können, dass sich der Mann vollständig erholt hat."

Am Donnerstag traf Hendricks zum ersten Mal seit dem Vorfall mit Palaia und seiner Familie zusammen. Die beiden Männer umarmten sich und sprachen über den beängstigenden Moment.

Buffalo Wild Wings hat Palaia ein Jahr ohne Flügel angeboten, aber er hat das Angebot abgelehnt, weil er Beamter ist.


'Ohne Empathie geht nichts.' Chefkoch José Andrés will die Welt durch die Pandemie ernähren

Am 12. März stiegen in den USA nicht viele Menschen in Flugzeuge, und noch weniger waren auf dem Weg zum Großprinzessin Kreuzfahrtschiff. COVID-19 wurde unter den 2.400 Passagieren des Schiffes entdeckt, nachdem es von Hawaii aus die Segel gesetzt hatte, was das Schiff ungefähr so ​​beliebt machte wie der Flying Dutchman Großprinzessin musste tagelang vor der kalifornischen Küste herumlungern, bevor sie die Erlaubnis zum Anlegen erhielt.

Aber hier war José Andréeacutes, der eine Luftbrücke in Newark, New Jersey, hinuntermarschierte, um um 6.30 Uhr nach San Francisco zu fliegen. Seine beigefarbene Weste mit vielen Taschen und die passende Mütze versprühen eine vage Fischeratmosphäre, aber jeder, der Andreacutes zum Starkoch erklärt hat, erkennt auch die Ausrüstung, die er anzieht, wenn er zum Ort der Katastrophe rast. Der Flug war lang, und es gab genügend Zeit, um über die Dimensionen der Katastrophe nachzudenken, die sich bereits leise über das Land unten ausbreitete.

&bdquoIch habe das Gefühl, wenn etwas Großes passiert, das Amerika, das wir von diesem Fenster aus sehen &ldquo, sagt er und verstummt, während er auf die Rocky Mountains blickt. Er hatte den Mangel an OP-Masken und Coronavirus-Tests erwähnt und ließ nun den nächsten Gedanken unausgesprochen bleiben. &bdquoDas ist wie ein Film, Mann. Vielleicht haben wir überreagiert. Aber es ist O.K. in diesem Fall überreagieren.&rdquo

Die schnell wachsende Wohltätigkeitsorganisation World Central Kitchen ist wie jeder andere auf diesen Moment einer beispiellosen globalen Krise vorbereitet. Die gemeinnützige Organisation richtet Feldküchen ein, um Tausende von Menschen am Ort eines Hurrikans, Erdbebens, Tornados oder einer Flut so schnell wie möglich mit frischen, nahrhaften, oft warmen Mahlzeiten zu versorgen. Als globaler Notfall im Bereich der öffentlichen Gesundheit war COVID-19 nicht auf einen Ort beschränkt. Aber es pulverisiert die Wirtschaft, während es um die Welt rollt, und die Menschen brauchen Geld zum Essen. World Central Kitchen verteilt bereits Mahlzeiten in einkommensschwachen Vierteln in Großstädten wie New York und überwacht den Globus auf Lebensmittelknappheit an anderen Orten, von denen einige sicher akut sind.

Inzwischen ist Andréacutes eine Lektion in Sachen Führung in der Krise. In einer Katastrophe, in der die Reaktion der US-Regierung langsam, verworren und unsicher war, modelliert seine Küche das Verhalten&mdashflink, selbstbewusst, proaktiv&mdash, das die Öffentlichkeit in einer Krise braucht (und hat es bisher zuverlässiger geliefert als die Bundesregierung) . Bedenke die Großprinzessin. Präsident Donald Trump machte kristallklar, dass er es vorgezogen hätte, wenn die Menschen auf dem Schiff geblieben wären, damit die infizierten Passagiere die Zahl der Fälle, die er anscheinend als persönliche Anzeige betrachtete, nicht erhöhen würden (&bdquoIch mag die Zahlen dort, wo sie sind&rdquo). Dann, ein paar Atemzüge später, sagte der Präsident, er verlasse sich auf Experten, was den unter Quarantäne gestellten Passagieren und der Besatzung, die über eine Woche hinweg ein paar Hundert auf einmal ausstiegen, das Leben leichter machte, aber für Amerikaner, die nach dem Klaren und Eindeutigen suchen, schwieriger Anweisungen, die für die öffentliche Gesundheit so wichtig sind. &bdquoWir haben einen Präsidenten, der sich mehr Sorgen über den Zusammenbruch der Wall Street macht&rdquo, sagt Andréecutes, &ldquor als über das Virus selbst.„

Am Hafen von Oakland, wo die Großprinzessin endlich angedockt, gab das Team von Andrés&rsquo eine eigene Erklärung ab. Ein Zelt an der Seite des Schiffes aufgestellt, gab es frische Mahlzeiten nicht nur für die unter Quarantäne gestellten Passagiere, sondern auch für die Besatzung. &bdquoWenn wir von einer Tragödie hören, bleiben wir alle bei der “Was ist der beste Weg, um zu helfen?&ldquo„ der Dramatiker und Produzent Lin-Manuel Miranda, der 2017 während der Hilfsmaßnahmen für den Hurrikan Maria zum ersten Mal mit Andreacutes in Kontakt kam, erzählt TIME. &ldquoEr eilt einfach mit seinem Arsch hinüber und geht runter.&ldquo

Andrés, 50 Jahre alt, ist charismatisch, impulsiv, lustig, unverblümt und energisch, ein Idealist, der Tausende füttert und ein Konkurrent, der Sie auf dem Basketballplatz aus der Bahn werfen wird. Er gehört auch zu den bekanntesten Köchen Amerikas. Seine ThinkFoodGroup mit mehr als 30 Restaurants umfasst Standorte in Washington, D.C., Florida, Kalifornien, New York und fünf weiteren Bundesstaaten sowie auf den Bahamas. Sie reichen von avantgardistischer Küche bis hin zu einem Food-Court, den das New York Mal Restaurantkritiker nannten 2019 das beste neue Lokal in New York. Doch in den letzten Jahren hat Andrés, ein Einwanderer aus Spanien, mit seiner humanitären Arbeit mehr Aufmerksamkeit auf sich gezogen. World Central Kitchen bereitete nach den Verwüstungen von Maria fast 4 Millionen Mahlzeiten für die Einwohner von Puerto Rico zu (er betitelte sein Bestseller-Buch darüber) Wir haben eine Insel gefüttert). Die Organisation hat Fütterungsmissionen in 13 Ländern gestartet, etwa 15 Millionen Mahlzeiten serviert und mehr als 45.000 Freiwillige zusammengebracht. Andréacutes wurde für den Friedensnobelpreis 2019 nominiert.

Nach der Landung in der Bay Area telefonierte er mit Nate Mook, dem Executive Director von World Central Kitchen, um eine mögliche Partnerschaft mit Panera Bread zum Verschenken von Mahlzeiten zu besprechen.Er setzte eine Maske auf und besuchte die Küche, die seine Organisation an der Universität von San Francisco eingerichtet hatte, in der mehrere Dutzend Arbeiter Jambalaya und Salate für unter Quarantäne gestellte Passagiere zubereiteten. Er bedankte sich bei seinen Arbeitern, von denen viele Veteranen früherer Fütterungsbemühungen sind, aber wies auf die Risiken einer Überfüllung einer Hilfsküche in der Ära von COVID-19 hin. &bdquoWeniger Leute ist besser&ldquo sagte er einem Mitarbeiter von World Central Kitchen. &ldquoWenn nicht, werden wir wie die Fliegen fallen.&rdquo

Nächster Halt: das Kreuzfahrtschiff, um Essen zu verteilen. Auf der Fahrt über die Bay Bridge nach Oakland meisterte Andreacutes bereits die anstehende Aufgabe, als er mit Mook über die Finanzierung eines Massenfütterungsprogramms sprach. &bdquoDies wird in den Geschichtsbüchern in Erinnerung bleiben&ldquo, sagt er. &bdquoDies wird über den 11. September hinaus über Katrina hinausgehen. Groß denken. Denn jedes Mal, wenn wir groß denken, liefern wir. Und das Geld taucht immer auf.&rdquo Später am Abend drängten sich Andrés und seine Mitarbeiter mit den Führungskräften eines in Oakland ansässigen Unternehmens Revolution Foods zusammen, die Verträge zum Kochen und Liefern von Schulmahlzeiten haben: Sie arbeiteten während des COVID-19-Notfalls weiter. Andréacutes forderte den CEO und den Küchenchef des Unternehmens auf, Köche zu isolieren, damit sie sich vor Infektionen schützen. Er lehrte sie, Partnerschaften zu schmieden: Wenn Restaurants geschlossen sind, bemerkte Andréacutes, werden viele Köche bald arbeitslos sein und es jucken, zu helfen.

&bdquoMeine Freunde&rdquo Andrés sagte seinen Mitarbeitern, &bdquovielleicht wurde die World Central Kitchen aus diesem Grund geschaffen.&ldquo

Während des Hurrikans Maria lernte Andréacutes, die Regierungsbürokratie zu durchbrechen, um ein Führungsvakuum zu füllen und die Massen zu ernähren. Von einer Nischen-Non-Profit-Organisation, die Initiativen für nachhaltiges Essen und sauberes Kochen in unterentwickelten Ländern wie Haiti unterstützt, hat sich World Central Kitchen zum weltweit bekanntesten Ersthelfer für Lebensmittel entwickelt. In gewisser Weise ist das Gesicht der weltweiten Katastrophenhilfe ein stämmiger Mann, der gerne &ldquoBoom!&rdquo schreit, wenn er etwas hört, das ihm gefällt, und seinen Körper an Ihren lehnt, wenn er etwas sagen will. Andrés und seine Außendienstmitarbeiter strömen zu Katastrophengebieten auf der ganzen Welt und fungieren oft als einige der ersten Social-Media-Reporter vor Ort. Sie wurden bei Waldbränden in Kalifornien, einem Erdbeben in Albanien, einem Vulkanausbruch in Guatemala eingesetzt.

Als Hurrikan Dorian im vergangenen September auf den Bahamas landete, beschlagnahmte World Central Kitchen Hubschrauber und Wasserflugzeuge, um Mahlzeiten zu den in Schutt und Asche gelegten Abaco-Inseln zu bringen. &bdquoAm Ende haben wir so schnell Hoffnung geweckt, wie es noch nie jemand getan hat&ldquo, sagt Andreacutes. &bdquoNiemand hat mir gesagt, dass ich für die Ernährung der Bahamas zuständig bin. Ich sagte, ich sei für die Ernährung der Bahamas verantwortlich. In diesem Jahr reisten die Arbeiter von World Central Kitchen nach Australien, um den von den Buschbränden betroffenen Einwohnern zu helfen, und nach Tennessee, nachdem Tornados in der Gegend von Nashville mindestens 25 Menschen getötet hatten.

Es wurde vom Coronavirus nicht auf dem falschen Fuß erwischt. Im Februar hat World Central Kitchen Lebensmittel auf ein anderes infiziertes Princess-Kreuzfahrtschiff, die Diamantprinzessin, vor Yokohama, Japan angedockt. Feldoperationschef Sam Bloch war von der Buschfeuermission in Australien nach Los Angeles geflogen und hatte sich über den Pazifik umgeleitet. Als die Bundesstaaten am 15. März die Schließung öffentlicher Räume anordneten, kündigte Andreacutes die Umwandlung von fünf seiner Restaurants in der Umgebung von DC und seiner Filiale in New York City in Gemeinschaftsküchen an. Bis zum 25. März hat World Central Kitchen mit Partnern zusammengearbeitet, um die Lieferung von mehr als 150.000 sicheren, verpackten frischen Mahlzeiten für Familien in New York City Washington, DC Little Rock, Ark. Oakland New Orleans Los Angeles Miami über 160 Vertriebspunkte zu koordinieren Boston und Madrid. Im ganzen Land zeigt die Online-Karte der Organisation &ldquoChefs for America&rdquo 346 Restaurants und 567 Schulbezirke, die Mahlzeiten anbieten. Am 23. und 24. März fuhr Andrés durch D.C., um mehr als 13.000 N95-Atemschutzmasken, die von früheren Fütterungen auf Kreuzfahrtschiffen der World Central Kitchen übrig geblieben waren, an Mitarbeiter des Gesundheitswesens zu verteilen, die an vorderster Front gegen COVID-19 kämpften.

&bdquoWir müssen sicherstellen, dass wir kürzere Wände und längere Tische bauen„Andreacutes sagt gerne und macht seinen Unterschied zu Trump deutlich. Er zog sich aus einem Restaurantvertrag in Trumps Hotel in DC zurück, nachdem der Kandidat seine Kampagne ankündigte, indem er Mexikaner als &ldquorapists bezeichnete. (Die Trump Organization verklagte die ThinkFoodGroup, der Fall wurde beigelegt.) Partner kochten 300.000 Mahlzeiten für beurlaubte Bundesangestellte, die von Gehaltsscheck zu Gehaltsscheck leben. In einem Flugzeug nach Las Vegas vor kurzem, so erzählte mir André, sagte mir ein Trump-Anhänger, dass er, obwohl er wisse, dass der Koch "ldquomy boy" mag, Andreacutes immer noch für einen guten Kerl halte.

&bdquoWas wir&rsquoll konnten&rdquo, sagt Andrés, „wird Empathie zur Waffe. Ohne Empathie geht nichts.&rdquo

Andréacutes wuchs im Norden Spaniens als Sohn von Krankenschwestern auf. Kochen war immer verlockend. &bdquoDas Berühren, die Verwandlung der Dinge, die Gerüche, der Geschmack davon, es hat die Menschen zusammengebracht&rdquo sagt Andréecutes. &bdquoIch liebe Ton. Ich liebe Feuer. Vielleicht bin ich ein entfernter Verwandter von Prometheus. Er erzählt gern eine Geschichte: Als Junge wollte er immer die Paellapfanne umrühren, aber sein Vater ließ ihn kochen. Er musste erst lernen, das Feuer zu kontrollieren.

Nach einer Kochschule in Barcelona und einer Station bei der spanischen Marine, die für einen Admiral kochte, kam Andreacutes 1991 als 21-jähriger Koch mit 50 Dollar in der Tasche nach New York City. Einige Jahre später zog er nach D.C., um bei der Gründung eines spanischen Restaurants namens Jaleo zu helfen und half, Tapas in den USA bekannt zu machen. Der Erfolg gab ihm die Freiheit, mehr Restaurants zu eröffnen und mit neuen Gerichten zu experimentieren. Im Jahr 2016 erhielt die Minibar in D.C., die ein Degustationsmenü mit einigen Dutzend kleinen Gängen bietet, die begehrte Zwei-Sterne-Michelin-Bewertung. &bdquoEr&rsquo ist heute wahrscheinlich der kreativste Koch der Welt&rdquo, sagt der französische Koch Eric Ripert, dessen eigenes New Yorker Flaggschiff-Restaurant Le Bernardin regelmäßig zu den besten der Welt zählt. Ripert weist auf eine mit Foie-Gras-Mousse gefüllte Waffel hin, die in der Barmini&mdashminibar&rsquos begleitenden Cocktail- und Snacklounge serviert wird&mdas hat eine Kreation von Andréacutes, die ihn umgehauen hat. &bdquoWaffeln sollen nicht herzhaft sein&ldquo, sagt er. &bdquoIhre Erfolgsaussichten sind damit fast gleich Null. Sie sehen es kommen und fragen sich: &lsquoWas ist das?&rsquo Es ist voller Überraschung.&rdquo

In einem Interview vor einigen Jahren sagte Andréacutes, der 2013 US-Bürger wurde, er spricht über seine Zutaten. Aber als ich ihn frage, ob er wirklich mit seinem Knoblauch redet, sagt er, dass man ihn nicht wörtlich nehmen kann. &bdquoWenn Sie ein Koch sind und die Geschichte und Physik des Wassers, der Tomaten, nicht verstehen, ist es sehr schwierig für Sie, etwas zu tun. Komm schon, über Zutaten zu reden ist nur, bist du dir bewusst, was du in deinen Händen hast? Bist du tief in Gedanken versunken?&rdquo

Während sich Andreacutes&rsquo-Restaurants in den 1990er Jahren durchsetzten und sein Profil weiter anstieg&mdasha PBS-Show, Hergestellt in Spanien, zum Beispiel debütierte 2008 und konzentrierte sich auf Philanthropie. Er stellte der D.C. Central Kitchen Zeit und Ressourcen zur Verfügung, einer lokalen Wohltätigkeitsorganisation, die nicht nur Obdachlose und bedürftige Bewohner der Hauptstadt ernährt, sondern sie auch darin ausbildet, Kochjobs zu finden. Im Jahr 2010 besuchte er Haiti nach dem Erdbeben in diesem Jahr und gründete World Central Kitchen. &bdquoMeine ganze Geschichte mit ihm hat ihm zugehört und gesagt: &lsquoDu&rsquore crazy&rsquo&rdquo, sagt der Gründer von DC Central Kitchen, Robert Egger. &bdquoDann tut er es. Wenn er an dieser Stelle zu mir kommt und eine Idee für eine intergalaktische Küche hat, mag ich &lsquoF-cking A, das ist gut. Ich&rsquom an Bord.&rsquo&rdquo

Die Organisation beteiligte sich 2012 an der Hilfe von Hurrikan Sandy, und im August 2017 reiste Andrés nach Houston, um nach dem Hurrikan Harvey Köche zu mobilisieren. Die Arbeiten führten alle zum Hurrikan Maria, der im September dieses Jahres auf Land traf. &bdquoPuerto Rico war der Moment, in dem es wie, O.K., an der Zeit ist, all das, was wir im Laufe der Jahre aufgesogen haben, in die Praxis umzusetzen&rdquo, sagt Mook, Executive Director von World Central Kitchen. &bdquoWir sahen die bloße Lähmung der Reaktion der Regierung. Wir erkannten, dass wir am Rande einer humanitären Krise standen. Wir sagten: Lasst uns irgendwo anfangen. Lasst uns mit dem Kochen beginnen.

World Central Kitchen hat herausgefunden, dass, anstatt sich auf verpackte Lebensmittel zu verlassen, die von außen eingeflogen werden&mdash&ldquomeals ready to eat&rdquo (MREs) in der Hilfssprache&mdashAndrés und sein Team können bestehende Lieferketten und lokale Köche nutzen, um warme Mahlzeiten zuzubereiten. Mit der Erweiterung des Profils sind die Einnahmen von rund 650.000 US-Dollar im Jahr 2016 auf 28,5 Millionen US-Dollar im Jahr 2019 gestiegen. Etwa zwei Drittel der Einnahmen von World Central Kitchen im Jahr 2019 oder 19,1 Millionen US-Dollar stammten aus Einzelspenden, von großen Geschenken von Philanthropen (einschließlich von Marc und Lynne Benioff, Eigentümern und Co-Vorsitzenden von TIME) bis hin zu Kindern, die 6 US-Dollar von ihrem Taschengeld spendeten. Der ehemalige Präsident Bill Clinton, dessen Clinton Global Initiative World Central Kitchen unterstützt hat, sagt, dass empathisches Handeln in diesen Zeiten wichtiger denn je ist. &bdquoWenn Sie mehr Zeit für Ihre Ängste als für Ihre Hoffnungen, für Ihre Ressentiments als für Ihr Mitgefühl verwenden und die Menschen in einer voneinander abhängigen Welt aufteilen, werden schlimme Dinge passieren&ldquo Clinton, die danach zum ersten Mal viel Zeit mit André in Haiti verbrachte das Erdbeben, erzählt der ZEIT. &bdquoWenn das alles ist, was Sie tun, helfen Sie nicht den Menschen, die Opfer geworden, zurückgelassen oder übersehen wurden. Er ist ein wandelndes Modell dessen, was der Bürger des 21. Jahrhunderts sein sollte

Ungefähr zwei Monate vor seiner Reise nach Oakland stapfte Andreacutes in San Juan einen anderen Flughafen an, als der Erste seinen Flug aus Washington, DC verließ durch das Terminal. Ein Erdbeben der Stärke 6,4 hatte Andréacutes zurückgebracht. Ein Auto wartete darauf, ihn in den Süden zu bringen, wo die Erschütterungen Häuser beschädigten und hungrige Menschen unter Zelten schlafen ließen. Als seine Fahrt durch einen üppig grünen Berghang Puerto Ricans raste, bot Andreacutes eine Meisterklasse in Multitasking an, einen Moment lang leitete er die Geschäfte der ThinkFoodGroup über das Telefon. Ich muss den Deal sehen, bevor ich s-t unterschreibe“, bellte er einen Manager an, während er in einem anderen seine Außendienstmitarbeiter von World Central Kitchen auf seine Ankunft vorbereitete. &bdquoIch &rsquo habe gute und schlechte Nachrichten bekommen&ldquo erzählte er einem von ihnen. &ldquoDie schlechte Nachricht ist, ich komme &ldquo&ldquo&rdquo

Für die unverblümten Andreas zu arbeiten ist nichts für schwache Nerven. Auf der anderen Seite wird das Chaos einer Restaurantküche zu einem Katastrophengebiet. Er reibt sich oft die Augen und zupft an seinem Bart, bevor er seine Frustration ausdrückt. &bdquoIch würde gerne sagen, dass du zu viel Essen auf ein Tablett stellst&ldquo erzählt er einigen seiner Arbeiter in Puerto Rico. &bdquoAber das passiert nie.&rdquo

Während seiner 36 Stunden in Puerto Rico flippte Andreacutes zu etwa einem halben Dutzend World Central Kitchen-Standorten aus, um bei den Fütterungsbemühungen zu helfen, auf Baseballfeldern, einer Leichtathletikanlage und einer kleineren Indoor-Küche in der Stadt Ponce, wo die Arbeiter sich vorbereiteten Schinken-Käse-Sandwiches mit Mayo. (&bdquoMacht sie für ältere Menschen leicht zu kauen&rdquo Andrés.) In Pentildeuelas unterhielt sich der Koch in Ruhe mit einem überforderten Food-Truck-Betreiber, den World Central Kitchen angeheuert hatte, und forderte sie auf, die Speisekarte für das Abendessen zu ändern, bevor sie ihr auf den Tisch klopfte zurück und bricht zu seinem nächsten Halt auf. In Guayanilla ging André von Bett zu Bett und verteilte Solarlichter an verängstigte Bewohner, die draußen im Dunkeln schliefen. In Yauco rührte er Fleischsauce in einer der charakteristischen riesigen Paella-Pfannen von World Central Kitchen. Innerhalb von Tagen nach dem Erdbeben servierte Andrés&rsquo 12.000 Mahlzeiten pro Tag in Puerto Rico.

Auf dem frühmorgendlichen Flug nach Fort Lauderdale verdiente sich Andréacutes den Titel des lautesten Schnarchers an Bord. Am Abend zuvor war er bis spät in die Nacht wach gewesen und hatte ein paar Schluck seines Lieblingsgetränks, den Rum Sour, im Restaurant San Juan genossen, dessen Küchenchef Jose Enrique nach Maria zum ersten Mal seine Küchentüren für André öffnete. Und er war an diesem Morgen für ein Radiointerview vor dem Flug aufgewacht. In Florida würde er eine private Charter nach Hurrikan Dorian nehmen und den Marsh Harbour auf den Bahamas beschädigen, wo noch immer ausgehöhlte Autos am Straßenrand liegen und nur ein Herd übrig ist, wo einst in den meisten Häusern eine Küche stand. Obwohl der Hurrikan mehr als drei Monate zuvor zugeschlagen hatte, war World Central Kitchen immer noch stark präsent: Andreacutes ist stolz darauf, dass sein Team einfach mit dem Fallschirm abspringt. Sie bleiben dabei.

Andreacutes ging von Tür zu Tür, verteilte etwa zwei Dutzend warme Mahlzeiten und setzte seine Lieferungen bis weit nach Einbruch der Dunkelheit fort. Danach war er wirklich verletzt, dass einige seiner Helfer zu erschöpft waren, um mit ihm zum Abendessen und ein paar Drinks zu kommen. Auf der Rückfahrt zum Hotel machte er wieder ein Nickerchen, und sein Kopf wippte mit solcher Wucht, dass er zu kollabieren drohte. Aber im Hotel angekommen, wollte er noch ein bisschen länger aufbleiben, am Strand irischen Whiskey schlürfen und in die Sterne starren.

Vielleicht stürzt Andréacutes deshalb so heftig ab, weil er im Perpetuum mobile lebt und oft impulsiv handelt. Seine &ldquopläne&rdquo verdienen Anführungszeichen. Er &ldquoll schreien &ldquoLass &rsquos go&rdquo mit seiner dröhnenden Stimme&mdash, dann bleibt er noch eine Stunde in der Nähe, macht Fotos, schleppt eine Kiste Äpfel, um die Leute zu ernähren, und redet mit jedem in Hörweite. Nachdem sie das Kreuzfahrtschiff in Oakland verlassen hatten, sollten sich Andreacutes und sein Team in einem Hotelzimmer in San Francisco niederlassen, um ihre Strategie für die Ernährung Amerikas nach COVID-19 herauszufinden. Ein Mitarbeiter bediente die Telefone, um einen Konferenzraum zu reservieren. Zunächst jedoch wurde ein spontanes Mittagessen unterbrochen: Andrés nahm fünf Arbeiter mit Dim Sum in ein chinesisches Lieblingsrestaurant, das wegen Coronavirus-Befürchtungen fast leer war. Dann erklärte Andréacutes, er wolle das Treffen in einen Park verlegen. Anstatt im Gras zu hocken, entschied Andreacutes, dass jeder, auch er selbst, einen Friseur finden musste, um sich die Bärte zu rasieren und die Haare zu kürzen, nachdem ein Social-Media-Nutzer darauf hingewiesen hatte, dass Gesichtsbehaarung die Wirksamkeit der N95-Masken beeinträchtigen kann World Central Küchenarbeiter trugen. Andreacutes, der bis mindestens 2 Uhr morgens an der Ostküste wach war, bevor er seinen transkontinentalen Flug am frühen Morgen erwischte, wurde im Friseurstuhl ohnmächtig, Rasierschaum über seinem Nacken verschmiert.

Was wie ein zerstreuter Ansatz aussieht, kann bei der Bewältigung einer Krise helfen: Während seines Besuchs auf den Bahamas stand Andreacutes in ständigem Kontakt mit seinem Team in Puerto Rico, wo nach seiner Abreise ein weiteres Erdbeben der Stärke 6,0 erschütterte. Aber menschliche Beziehungen sind etwas anderes. Wenn er auf Twitter untätig bleibt, wenn Sie ihn um Aufmerksamkeit bitten, kann das nervig sein. &bdquoEr&rsquo ist das Salz in meinem Leben, weil er wirklich die Farbe und den Geschmack einbringt&ldquo, sagt Andrés&rsquo Frau Patricia, die ebenfalls aus Spanien stammt und ihn in den 1990er Jahren in D.C. kennengelernt hat. &bdquoAber manchmal möchte ich ihn töten, OK? Versteh mich nicht falsch. Oder wirf ihn aus dem Fenster.&rdquo

Andreacutes ist manchmal so in seinem Kopf und auf Mission, dass er seine Umgebung nicht wahrnimmt. Er öffnet eine Autotür, bevor das Fahrzeug zum Stillstand kommt. Er hat die Angewohnheit, bei wichtigen Handygesprächen im Kreis zu laufen und geradeaus zu starren: In Marsh Harbour wäre er beinahe von einem Auto angefahren worden, das in einen Imbissladen einfuhr. In Ponce, während er jemandem den richtigen Winkel zeigte, aus dem er einen Salat in einem Gewächshaus fotografieren wollte, lehnte er sich an eine Reling und holte beinahe einen Teil der Ernte heraus.

Aber seine Neigung zur Ablenkung täuscht über seinen intensiven Fokus auf das, was er zu erreichen versucht. Andreas spielt, um zu gewinnen. Am Tag vor dem NBA&rsquos All-Star Celebrity Game im Februar besuchte ich ihn zu einer Trainingseinheit im Fitnessstudio der National Basketball Players Association in New York City. Sein Freund Joséacute Calderoacuten, ein ehemaliger NBA-Spieler aus Spanien, arbeitet als Sonderassistent des Exekutivdirektors der Gewerkschaft. Während eines 3-gegen-3-Spiels hat Andréacutes mich mit seinen Schultern gefoult und kaum versucht, seine Füße zu bewegen. Wie sich herausstellte, wandte er ähnliche Taktiken an, als er mit seinen Töchtern in der Einfahrt ihres Hauses in Bethesda, Maryland, spielte. &bdquoWir waren 10, 12 Jahre alt, und es war ihm egal&rdquo, sagt seine älteste Tochter Carlota, 21. &bdquoWir waren auf dem Parkett.&ldquo Er war viel netter zu den Funktionären bei ihren Jugendwettbewerben. &bdquoEr wurde mehrmals aus meinen Spielen geworfen&ldquo, sagt Carlota. &bdquoIch glaube, es fing an, als ich in der zweiten Klasse war.&rdquo

Er bringt sowohl Temperament als auch Zärtlichkeit mit. &bdquoIch werde sehr ängstlich&ldquo, sagte er mit erhobener Stimme zu einem seiner Hilfskräfte am Telefon in Puerto Rico. &ldquoKönnen wir ausnahmsweise einmal zur gleichen Zeit und am selben Ort auftauchen “Haben wir die Kontrolle oder haben wir nicht die Kontrolle?&rdquo liebt sie. Als er Wind bekam, dass Klassenkameraden der 9-jährigen Tochter eines seiner Arbeiter erzählten, dass sie möglicherweise Coronavirus bekommen könnte, weil ihr Vater in der Nähe des Kreuzfahrtschiffes arbeitete, schnappte sich Andreacutes das Telefon seines Kollegen und zeichnete eine Videonachricht für sie und zwei jüngere auf Geschwister. &bdquoDein Daddy ist ein Held, Punkt&rdquo, sagte Andreacutes und verschluckte sich leicht. &bdquoSo, mach dir keine Sorgen, dein Daddy wird bald zu Hause sein und sich um dich alle kümmern. Und ich möchte nur, dass du super stolz auf deinen Vater bist.&rdquo

Auf den Bahamas brüllte eine Frau André aus ihrem Auto an und faltete einfach die Hände, als wäre sie in der Kirche, um ihm auf diese Weise einen Segen zu sagen.Auf seinem Weg zu seinem Büro in D.C. im Februar hielt eine Frau aus Japan an, um ihm für die Verpflegung der in Yokohama angedockten Kreuzfahrtpassagiere zu danken. Und als er an einer Zigarre rauchend durch die Innenstadt von San Francisco ging, näherte sich ihm eine Frau behutsam, um ihm zu sagen, dass sie an World Central Kitchen gespendet habe und es eine Ehre sei, ihn kennenzulernen. Dann schlich sie auf Zehenspitzen davon, als ob sie nur die seltene Luft störte.

Seine Entscheidung, nach San Francisco zu fahren, wo einer seiner Arbeiter einen Schutzanzug trug, als er den Gabelstapler mit Lebensmitteln zum Kreuzfahrtschiff fuhr, macht für mich viel Sinn. Das Team von World Central Kitchen hat die Fütterung problemlos gehandhabt. Die Mission ging zu Ende. D.C. sollte als Kommandozentrale der Chefs for America dienen, um den durch COVID-19-Störungen verursachten Hunger zu bekämpfen. Warum also sollte der Mann, der sagt, dass er nach dem Ausbruch die Führung bei der Ernährung Amerikas übernehmen möchte, Gefahr laufen, 2.500 Meilen von seiner Heimatbasis entfernt krank zu werden oder am Boden zu liegen?

Diese Fragestellung nervt ihn. &bdquoSh-t, ich möchte bei den Jungs sein, um es zu sehen und mich zu bedanken&rdquo, sagt Andréecutes auf dem Flug nach Westen. &bdquoWas für eine Frage. Warum zum Teufel heiratest du denn?&rdquo In der Küche der University of San Francisco strahlt eine Köchin, die an früheren World Central Kitchen-Missionen gearbeitet hat, auf, als sie Andreacutes entdeckt. Sie tauschen eine Umarmung aus. Andreas dreht sich in meine Richtung. &bdquoDu fragst mich, warum ich komme&rdquo, sagt er. &ldquoWas zum Teufel? Was ist mit dir los?&rdquo

Andreacutes hat etwas mit seinem Kumpel Clinton gemeinsam: Er sehnt sich danach, mit Menschen in Kontakt zu treten. Sein öffentliches Gesicht & mdashyukking es auf Die Late Show mit Stephen Colbert, Er hat World Central Kitchen in den sozialen Medien aufgepumpt, boomende Reden vor einem Publikum gehalten, das an jedem Wort hängt, und hat ihm einen Ruf als unermüdlicher Verfechter der Menschlichkeit eingebracht. Aber er fühlt sich selbst immer so frisch. Auf dem Flug von Florida auf die Bahamas im Januar legte Andréacutes endlich sein Handy beiseite, lehnte sich zurück und gab zu, dass die Erwartungen, die Welt zu ernähren und rund 30 Restaurants zu führen, auf ihm lasten. In den letzten Jahren sind seine beiden Eltern gestorben. Sein guter Freund Anthony Bourdain beging Selbstmord. Zwei seiner Töchter verließen das College. &bdquoDu wachst morgens auf und wünschst, ooof&rdquo, sagt Andreacutes. Manchmal möchte er im Bett bleiben. &bdquoAll dies geschieht vor Ihren Augen und Sie haben das Gefühl,&bsp;die Kontrolle zu verlieren&ldquo

Er muss auch damit kämpfen, zu tief einzudringen. &bdquoMeine größte Sorge ist, dass der Traum, die Welt zu ernähren, mich so stark belastet, dass er fast ekelerregend wird&rdquo, sagt Andreacutes. &bdquoDu wirst total davon besessen. Sie genießen irgendwo ein Abendessen und überprüfen Ihr Telefon. Gab es ein Erdbeben? Was passiert in Syrien? Was zum Teufel ist da passiert, wieso sind wir nicht da? Ich muss eine Firma führen. Ich habe eine Familie. Ich kann nicht aus dem Leben anderer Menschen verschwinden, die mich auch brauchen.&rdquo

Patricia erinnert sich, wie ihr Mann vor etwa drei Jahren, vor dem Hurrikan Maria, eines Morgens ängstlich aufwachte, als er bereits ein berühmter, preisgekrönter Koch war. &bdquoEr&rsquo fragt: Was soll ich mit meinem Leben anfangen?&rdquo sagt sie. &bdquoTue ich genug? Ich tue nichts. Er drückt immer noch solche Gefühle aus. &bdquoEr schaut sich an, was er getan hat&ldquo, sagt sie. &ldquoEr überlegt, was er noch zu tun hat.&ldquo

Diejenigen, die ihm am nächsten stehen, machen sich Sorgen, dass die ganze Arbeit ihn zermürbt. &bdquoIch wünschte, er könnte etwas abnehmen und fit werden&ldquo, sagt Patricia. Diese Nominierung für den Friedensnobelpreis und die weltweite Verehrung sind schön und gut: Stellen Sie sich vor, sagt sie ihm scherzhaft, was er tun könnte, wenn er in besserer Verfassung wäre.

&bdquoDas einzige, was mir Sorgen macht, ist, ich glaube nicht, dass er genug Zeit damit verbringt, sich um José zu kümmern&rdquo, sagt Clinton. &bdquoEr arbeitet viel. Ich möchte nicht, dass er ausbrennt. Ich möchte nicht, dass er eines Tages tot umfällt, weil er einen Herzinfarkt hat, weil er sich nie die Zeit genommen hat, Sport zu treiben, sich zu entspannen und zu tun, was er tun muss. Er ist ein Schatz. Er ist für uns ein nationaler Schatz und jetzt ein Weltschatz. Er ist wirklich einer der außergewöhnlichsten Menschen, die ich je gekannt habe

Andreacutes verscheucht alle Aufrufe zum Abnehmen: Er besteht darauf, 325 Tage im Jahr zu laufen. Er gibt jedoch zu, dass das Leiden, das er an Katastrophenorten aus nächster Nähe gesehen hat, Leichen, ältere Menschen, die in schmutzigen Betten schlafen, hungernde Menschen, die Wurzeln essen und schmutziges Wasser trinken, seinen Verstand strapazieren. Um damit fertig zu werden, wendet er sich manchmal an etwas, was er einen &ldquoseltsamen Gedanken&rdquo nennt, um Trost zu suchen. Der Gedanke ist, dass arme Menschen in Ländern wie den Bahamas und Puerto Rico zumindest besser gerüstet sein könnten, da unweigerlich mehr Klimakatastrophen sowohl die entwickelten als auch die unterentwickelten Welten treffen. &bdquoDas macht mir ein bisschen seltsames Glück, nur in dem Sinne, dass ich sage: Weißt du eines? Vielleicht bereitet das Leben sie auf einen schlimmeren Moment vor&rdquo, sagt Andréecutes. &bdquoUnd tatsächlich werden die Stärksten überleben und das ist nicht ich, nicht wir, sondern sie.&rdquo

Andrés verspricht unterdessen, dass World Central Kitchen weiter wachsen wird. Die Zeitaufteilung zwischen der gemeinnützigen Organisation und seinen Restaurants hatte dem Geschäft vor der Schließung von COVID-19 geschadet. Im Gegenteil, die Einnahmen hatten sich in den letzten zwei Jahren verdoppelt, zum großen Teil dank der Eröffnung des Mercado Little Spain, dem Lebensmittelmarkt im Hudson Yards-Komplex in Manhattan, aber auch der Goodwill, den sich Andréacutes durch World Central Kitchen verdient hat, und sein wachsendes Profil haben auch geholfen. Andrés glaubt, dass World Central Kitchen mit 10 Jahren noch in den Kinderschuhen steckt. Er und sein Team lernen dabei, und er ist zuversichtlich, dass World Central Kitchen seinen bisher größten Test bestehen wird, da COVID-19 die vertraute Lebensweise der Amerikaner bedroht.


Ein Angestellter des brasilianischen Fast-Food-Restaurants Giraffas wurde gefilmt, wie er einen behinderten Kunden fütterte, der seine Arme nicht benutzen konnte, um eine Gabel zu schneiden und an den Mund zu heben. Um die ganze Geschichte zu lesen, klicken Sie hier.

Nachdem ein bewaffneter Mann in einem Waffelhaus in Tennessee das Feuer eröffnet hatte, stürmte der 29-jährige James Shaw Jr. tapfer auf den Schützen zu und riss die Waffe weg. Um die ganze Geschichte zu lesen, klicken Sie hier.


Schießerei in San Jose – Opa, 63, und zweifacher Vater unter den Opfern, die von Samuel Cassidy bei einer Gewerkschaftsversammlung massakriert wurden

Samuel Cassidy, 57, wurde als der Schütze genannt, der gestern gegen 6:30 Uhr im Wartungshof der Valley Transportation Authority (VTA) neun Mitarbeiter abgeschlachtet und mehrere weitere verwundet hat.

Lesen Sie unseren Live-Blog zum Schießen in San Jose, um die neuesten Nachrichten und Updates zu erhalten.

Acht Opfer, die alle Mitarbeiter des Bahnhofs waren, wurden gestern Abend vom Gerichtsmediziner von Santa Clara County benannt.

Taptejdeep Singh, 36, war ein Vater von zwei Kindern und Lars Lane, 63, wurde von trauernden Familienmitgliedern als „liebender Bruder, Ehemann und Großvater“ beschrieben.

Die anderen Opfer sind: Paul Delacruz Megia, 42, Adrian Balleza, 29 Jose Dejesus Hernandez III, 35 Timothy Romo, 49 Abdolvahab Alaghmandan, 63 und Michael Rudometkin, 40.

Alex Ward Fritch, der durch die Schüsse verwundet wurde, starb am Mittwochabend im Santa Clara Valley Medical Center.

Der Schütze habe die Waffe gegen sich selbst gerichtet, teilten die Behörden mit.

Stadtrat Raul Peralez würdigte Rudometkin auf Facebook.

Er schrieb: „Mein Herz ist gebrochen, ich will das immer noch nicht glauben… Mikey war der tollste Typ.“

Luftwaffenveteran Timothy Romo hatte über zwei Jahrzehnte bei VTA gearbeitet.

Seine Nachbarin Nancy Martin sagte dem San Francisco Chronicle: "Er war ein sehr freundlicher Mann, immer bereit, dir zu helfen."

Erschreckendes CCTV-Filmmaterial, das letzte Nacht veröffentlicht wurde, zeigt den mutmaßlichen Schützen, der das Massaker ausführte, als er sein Haus verließ, kurz bevor es in Flammen aufging.

Das Filmmaterial zeigt den Mann, von dem angenommen wird, dass er Cassidy ist, der sich auf sein bevorstehendes Blutvergießen vorbereitet und harmlos zwischen einem weißen Ford-Pickup und einer dunklen Toyota-Limousine, die in seiner Hauseinfahrt geparkt ist, läuft.

Einem Zeugen gelang es, das gleiche Haus auf Video aufzunehmen, das in Flammen aufging und in dunklen Rauch getaucht war, während die Feuerwehr unermüdlich daran arbeitete, es zu löschen.

Santa Clara County Sgt. Russell Davis bestätigte am Mittwoch, dass es sich bei den Menschen, die bei dem Amoklauf starben, vermutlich um VTA-Mitarbeiter handelt.

Das Unternehmen hat angeblich 2.100 Mitarbeiter, es ist jedoch unklar, wie viele Personen zu diesem Zeitpunkt vor Ort waren.

Cassidy und die antwortenden Offiziere tauschten keine Schüsse aus.

Beamte gaben bekannt, dass der Mann seine Waffe gegen sich selbst gerichtet habe, "als er bemerkte, dass sich Abgeordnete im Gebäude befanden".

Der tödliche Vorfall soll sich ereignet haben, während Arbeiter eine Gewerkschaftsversammlung abhielten, berichtete KTVU.

In der Folge wurde das Gebäude auch „Raum für Raum“ von Bombenkommandos mit Spürhunden durchsucht, weil der Verdacht besteht, dass Cassidy mehrere Sprengsätze auf der VTA-Station platziert hat.

In Cassidys Haus wurden "Materialien zum Bombenbau" sowie zahlreiche Benzinkanister entdeckt, teilten die Behörden KPIX5 mit.

In der Residenz, die angeblich von Cassidy selbst in Brand gesteckt worden war, befanden sich nach Angaben von Strafverfolgungsbehörden, die mit der LA Times sprachen, auch mehrere Waffen und „Hunderte Schuss Munition“.

Ein Sprecher der Feuerwehr von San Jose bestätigte, dass es „mehrere Szenen“ im Zusammenhang mit den Schießereien gibt, lehnte es jedoch ab, näher darauf einzugehen.

Lokale Medien haben berichtet, dass Cassidys Name auf der Urkunde des Hauses steht, das von den Behörden untersucht wird.

Cassidy war Wartungsarbeiter bei VTA, teilte die Polizei mit.

Sein Vater, der 88-jährige James Cassidy, sagte gegenüber The Daily Beast, dass sein Sohn in den Tagen vor der Schießerei „ganz er selbst schien“.

"Er hat nicht über seinen Job oder seine Politik gesprochen. Ich habe gerade herausgefunden, dass er tot ist und sein Haus in Flammen steht und das alles vor einer Minute", sagte er.

„Es ist wirklich… ich will wirklich, wirklich nicht… ich schätze, ich muss das alles irgendwie selbst aufnehmen. Ich habe sowieso keine wirklichen Informationen, also… tut mir leid.“

Cassidys Ex-Frau Cecilia Nelms erinnerte sich an den Mann als extrem launisch.

"Er hatte zwei Seiten", sagte Nelms, 64, dem Canon City Daily Record. „Wenn er gute Laune hatte, war er ein toller Kerl. Wenn er wütend war, war er wütend."

Das Paar ließ sich 2005 scheiden, heißt es in der Zeitung.

Cassidy hatte in den ersten beiden Ehejahren als Mechaniker bei einem Autohändler in San Jose gearbeitet, bevor er eine Stelle bei der VTA annahm.

Die Zeitung stellte fest, dass Cassidy 2003 eine Lizenz zur Durchführung von Smog-Check-Inspektionen erworben hatte und bei einem Mazda-Händler in San Jose arbeitete.

Sie sagte jedoch, sie habe in den letzten zehn Jahren keinen Kontakt zu ihm gehabt.

Glenn Hendricks, der Vorsitzende des Direktoriums der Santa Clara Valley Transportation Authority, sagte auf einer Pressekonferenz, dass die Schießerei im Hofbereich des Bahnhofs stattgefunden habe.

"Dies ist ein schrecklicher Tag für unsere Stadt und ein tragischer Tag für die VTA-Familie", sagte Hendricks und hielt die Tränen zurück.

Der Bürgermeister von San Jose, Sam Liccardo, sprach während des Briefings ebenfalls und nannte die Schießerei einen „sehr dunklen Moment“.

"Unser Herz schmerzt für die Familien und die Mitarbeiter, weil wir wissen, dass so viele diesen Verlust ihrer Lieben und ihrer Freunde zutiefst spüren", sagte er.

"Jetzt ist ein Moment für uns, uns zu sammeln, zu verstehen, was passiert ist, zu trauern und denen zu helfen, die gelitten haben, zu heilen."

Der Major versprach, dafür zu sorgen, dass "so etwas in unserer Stadt nie wieder passiert".


Das Gekochte und das Rohe

Im Alter von 43 Jahren hatte Anthony Bourdain eine Nische gefunden, indem er traditionelles französisches Essen in einem zwanglosen Bistro in New York zubereitete. Harte Arbeit bezahlte seine Rechnungen, aber der Appetit auf das niedrige Leben kettete ihn an den Herd. Er wollte etwas Besseres, also beschloss er, über sein Leben in der Küche zu schreiben.

Im April 1999, Der New Yorker veröffentlichte seinen Aufsatz "Don't Eat Before Reading This", den Bourdain als "eine kurze unterhaltsame Geschichte, die meinen Freunden in der Branche gefallen soll" beschreibt. Es pries die Tugenden der traditionellen französischen Küche, erzählte einige unangenehme Wahrheiten über die Restaurantwelt, entfachte einen Mediensturm und führte zu einem Bestseller. Vertrauliche Küche.

Das öffnete Bourdain die Türen. Heute ist er 58, sein Wissen über Essen, seine Leidenschaft für das Geschichtenerzählen und seine Intoleranz gegenüber Fälschungen machen ihn zu einer der bekanntesten kulinarischen Persönlichkeiten Amerikas und nicht zufällig zu einem herben Kulturkommentator. Obwohl er mehrere gut aufgenommene Bücher geschrieben hat, kennen ihn die meisten Amerikas als Star und Produzent mehrerer bahnbrechender Fernsehserien.

Bourdains aktuelle Show, Teile unbekannt, wird auf CNN ausgestrahlt, wo es die am höchsten bewertete Serie des Netzwerks ist, zweifellos, weil es weit über den Standard-Feinschmecker-Reisetarif hinausgeht. Bourdain nutzt die gemeinsame Erfahrung des Essens und Trinkens, um Einsichten und Informationen zu gewinnen, die in der traditionellen Berichterstattung oft übersehen werden, und scheint ein ganz neues Genre des Fernsehjournalismus geschaffen zu haben.

„Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft seit dem Start des Programms andere Leute zu CNN kamen und uns sagten: ‚Ich möchte eine Show wie die von Bourdain machen‘“, sagt Jeff Zucker, der Präsident des Senders.

Chefkoch José Andrés, der mehr als 300 eigene TV-Episoden gedreht hat, bringt es auf den Punkt: "Er verbindet die Punkte auf eine Weise, die man sich nicht immer vorstellen kann."

"Er sagt seine Meinung, und da er so verdammt schlau ist, ist es eine Ausstrahlung wert", sagt Michael Ruhlman, der gemeinsam mit Thomas Keller und Eric Ripert Kochbücher geschrieben hat und in mehreren Episoden mit Bourdain auftrat. "Er ist auch wirklich lustig, einfach nur von Natur aus urkomisch."

Ripert, der in Frankreich geborene Koch des New Yorker Restaurants Le Bernardin, sagt Vertrauliche Küche war das erste Buch, das er jemals auf Englisch gelesen hat. Um sich für die schönen Dinge zu bedanken, die Bourdain in dem Buch über sein Restaurant gesagt hat, lud er den Autor zum Mittagessen ein.

„Das war der Beginn einer großen Freundschaft“, sagt Ripert. "Obwohl wir aus unterschiedlichen Hintergründen und unterschiedlichen Küchen kommen, sind wir uns nahe gekommen, weil wir die gleichen Werte teilen. Wir haben die gleiche Bewunderung für Handwerkskunst. Er ist geradlinig."

Nach eigenen Angaben hat Bourdain die ersten 44 Jahre seines Lebens verschwendet. Drogen und Alkohol hielten ihn davon ab, über anonyme Kochjobs hinaus aufzusteigen. Während er sich durch Küchen unterschiedlicher Rangstufen hocharbeitete, trug er einen riesigen Chip auf seiner Schulter, der für abfällige, oft profane Kommentare unter Freunden und Kollegen über trendige Lebensmittel und Starköche verwendet wurde.

Als er anfing zu schreiben und im Fernsehen aufzutreten, erwarb er sich schnell den Ruf, der böse Junge der Lebensmittelwelt zu sein, weil er dieselben Gedanken äußerte. Er würde Fernsehkochshows gnadenlos aufspießen, besonders die von Emeril Lagasse, Bobby Flay, Rachael Ray und Paula Deen.

In letzter Zeit ist er, nachdem er einige der Objekte seines Spottes getroffen hat, weicher geworden. Jetzt reibt er sich mit prominenten Köchen zusammen. Und er wird oft unter ihnen aufgeführt, nicht wegen seiner Kochkünste, die er herunterspielt, sondern weil er ihre oft geheimnisvolle Essenswelt anschaulich beschreiben kann, die selbst ein Nichtkoch verstehen kann.

Auch Bourdain hat seinen Ruf aufgegeben und führt nun ein ruhigeres Leben als Familienvater. 2006 verabredete Ripert ihn zu einem Blind Date mit Ottavia Busia. Zu dieser Zeit arbeitete sie 16 Stunden am Tag und leitete ein Restaurant, für das Ripert beriet, und Bourdain reiste um die Welt, um für das Fernsehen zu drehen, und behielt eine Wohnung über einem Sandwichladen in der Nähe des Busbahnhofs der Port Authority.

"Ich war nur drei oder vier Tage im Monat zu Hause", sagt Bourdain. Seine erste Ehe mit seiner Highschool-Geliebten war nach 20 Jahren unter der Belastung seiner ausgedehnten Reisen in die Brüche gegangen. "Ich war einsam. Ich hatte nichts wie ein romantisches Leben. Ich hatte kein soziales Leben."

Heute lebt er mit Ottavia und ihrer siebenjährigen Tochter Ariane in einer noblen Wohnung in der New Yorker Upper East Side. "Wenn ich wieder in New York bin, ist es eine Woche oder 10 Tage im Monat, und ich gehe nicht aus", sagt er. "Ich bin zu Hause, ich koche Frühstück für meine Tochter, ich begleite sie zur Schule und hole sie ab, wenn ich kann."

Die ganze Familie macht auch zusammen Jiujitsu, ein Wettkampf, den Ottavia nach der Geburt von Ariane aufnahm. „Sie macht drei oder vier Stunden am Tag, sechs Tage die Woche Jiujitsu und arbeitet hart, um eine Fähigkeit zu meistern, die geistig und körperlich anstrengend ist. Sie sitzt nicht zu Hause und feilt ihre Nägel oder kauft ein, bis ich nach Hause komme bewusstlos."

Bourdain besteht auch auf mindestens einem familienfreundlichen Shooting im Jahr. Er mag im Ausland sein und exotische Gerichte und aufschlussreiche Gespräche mit gefeierten und ausgefallenen Charakteren teilen, aber Ottavia und Ariane werden zu ihm am Tisch sitzen.

Bourdain wuchs in New Jersey auf, sein Vater war Manager für klassische Musik bei Columbia Records und seine Mutter Redakteurin für Die New York Times. Sie haben sich ein gemütliches Zuhause geschaffen.

"Musik war wichtig", sagt Bourdain. „Worte waren wichtig. Dinge, die sich gut anfühlten, wurden geschätzt. Essen war immer ein Teil davon. Wenn Essen lecker war, wurde auch Wert darauf gelegt. Ich wusste nicht, dass meine Erziehung anders war als die anderer Kinder, aber es war. "

Das Haus war voller Bücher. Bourdain war ein guter Schüler, besonders für Englischlehrer, "die mir die Idee gaben, dass Wörter gefährliche Waffen sind. Ich habe gelernt, Wörter zu verwenden, um mich selbst in Schwierigkeiten zu bringen, aus Schwierigkeiten herauszukommen und die Leute dazu zu bringen, mir zu geben, was ich wollte."

Während er am Vassar College eingeschrieben war, verbrachte Bourdain die Sommerferien in Provincetown, Massachusetts, wo er Jobs in Restaurants bekam. Angefangen als Tellerwäscher entwickelte er sich zu einem zuverlässigen Linienkoch, dann stieg er immer weiter auf. Schon bald stellte er fest, dass die Rockstars der Küche nicht unbedingt diejenigen waren, die besser kochten, sondern die, die die bewegendsten Geschichten erzählen konnten.

"Es gibt eine reiche und ruhmreiche Tradition in professionellen Küchen, Wörter auf eine interessante, hyperbolische, grelle und vor allem unterhaltsame Weise zu verwenden", sagt er. Als Koch zog er es vor, Sarkasmus zu einem heftigen Angriff zu machen. "Egal wie wütend oder enttäuscht ich war, wenn man später bei einem Bier nicht darüber lachen konnte, dann bin ich als Manager gescheitert."

Er gibt auch zu, dass er Gelegenheit um Gelegenheit vertan hat. Er hat Vassar verlassen. Obwohl er 1978 am Culinary Institute of America seinen Abschluss machte, machte er nie eine Ausbildung in großen Küchen. "Ich ging sofort zur Arbeit, um so viel Geld wie möglich zu bekommen, mit Freunden, die die Dinge taten, die ich gerne tat, nämlich Drogen. Alle meine Entscheidungen basierten darauf, wer mir Zugang zu Mädchen und Drogen verschaffen konnte."

Eine zufällige Begegnung hat alles verändert. Michael Batterberry, Gründer und Herausgeber des einflussreichen kulinarischen Magazins Lebensmittelkunst, wurde Stammgast im Restaurant Brasserie Les Halles in Manhattan, wo Bourdain in den 1990er Jahren kochte. Nachdem er die beiden Detektivromane des Küchenchefs gelesen hatte (sie waren gut rezensiert, aber keine Bestseller), wies Batterberry ihm eine Geschichte zu Lebensmittelkunst. "Mission to Tokyo" deutete Bourdains Fähigkeit an, zusätzliche Elemente im Reisen zu finden.

Batterberry ermutigte den gebildeten Koch auch, die New-Yorker Essay. Inspiriert von George Orwells bissigem Restaurantbuch aus dem Jahr 1933 Down and Out in Paris und London, "Essen Sie nicht, bevor Sie dies lesen" erklärte, warum es keine gute Idee war, an einem Montag Fisch aus einer Speisekarte auszuwählen, und wie Köche diejenigen bestrafen, die durchgebratene Steaks bestellen, indem sie die härteren Beispiele verwenden "mit Nerven und Bindegewebe, vom Hüftende der Lende und vielleicht ein wenig stinkend vom Alter."

"Innerhalb weniger Stunden gab es hier in Les Halles Fernsehteams", erinnert sich Inhaber Philippe Lajaunie. Er begrüßte die Unterbrechungen tatsächlich. „Damals war jedes Buch oder jeder Artikel eines Kochs immer glänzend, verschwommen und warm“, sagt Lajaunie. "Das war ganz anders. Die Werbung hat uns gut getan."

Bourdain erweiterte den Artikel um Kitchen Confidential: Abenteuer im kulinarischen Underbelly. Der offene, raue Ton des Buches, das im Jahr 2000 veröffentlicht wurde, machte viele alteingesessene französische Köche wütend. Berichte über Sex und Drogen in ihren Küchen machten ihnen übel. „Ihre Reaktion war: ‚Wer ist dieses Arschloch?‘ "Bourdain erinnert sich, "weil ich noch nie an einem Ort gearbeitet hatte, den sie kannten."

Seine angehende Karriere wäre vielleicht gestorben, wenn Jacques Pépin nicht für ihn eingetreten wäre. Als Koch von höchstem Ansehen, Mentor und Lehrer von Profis (und über das Fernsehen auch Hausköchen) kannte Pépin Bourdain nicht persönlich, verteidigte ihn aber – sogar in Bezug auf die Wiederverwendung von Brot. „Reste in andere Gerichte zu verwandeln, ist eigentlich ein Zeichen für einen sehr guten Koch“, sagte Pépin in einem CNN-Interview.

"Alles was er sagte in Vertrauliche Küche war das, was wirklich in der Küche passiert", sagt Pépin heute. "Die Drogen, von denen ich nichts weiß, aber die Wiederverwendung von Brot? Fisch nicht frisch? Damit mussten wir uns alle auseinandersetzen. Vor allem sind die Köche heute ihm dafür zu verdanken, dass er unser Handwerk vom unteren Rand der sozialen Skala dahin gebracht hat, wo Köche als Genies bezeichnet werden."

Auch als das Buch auf den Bestsellerlisten ganz oben stand, behielt Bourdain seinen Job als Koch.

"Die Vorstellung, dass ich jemals meinen Lebensunterhalt mit dem Schreiben verdienen würde. Das schien im Allgemeinen verrücktes Gerede zu sein", sagt er. Als der Verlag nach einem weiteren Buch fragte, war Bourdain wegen eines Themas ratlos. "Ich hatte nur ein Leben, und ich hatte bereits darüber geschrieben. Ich brauchte neue Geschichten."

Er war kaum außerhalb der Vereinigten Staaten gereist, also schlug er vor, die interessantesten Food-Städte der Welt zu erkunden und über seine Abenteuer zu schreiben. "Zu meinem größten Schock haben sie es gekauft", sagt er.

Dann trafen zwei Vertreter von New York Times Television in Les Halles ein, um Ideen für eine TV-Show basierend auf Vertrauliche Küche. Nachdem er bereits die TV-Rechte (für eine unglückliche Sitcom) verkauft hatte, sagte er ihnen: "Ich muss mich anscheinend um die Welt essen und darüber schreiben. Wie wäre es damit?"

Die freiberuflichen Produzenten Chris Collins und Lydia Tenaglia wurden beauftragt, in seiner Küche in Les Halles als Pilot eine 11-minütige Dokumentation zu drehen. Jetzt fand sich Bourdain in einem Treffen mit Food Network wieder, um die Show zu präsentieren. Er war im vollen Bad-Boy-Modus. "Ich habe sie bei jeder Möglichkeit schrecklich beleidigt", erinnert er sich. "Ich habe mir nicht die Mühe gemacht, mich für das Meeting zu rasieren oder zu baden."

Trotzdem bestellte Food Network 23 halbstündige Folgen von Eine Kochtour, produziert von New York Times Television.

Die Show wäre ein Wendepunkt nicht nur für Bourdain, sondern auch für Collins und Tenaglia. Das Paar kam zu dem Projekt, das nichts über Essen wusste, frisch von der Produktion und Regie mehrerer Dokumentarserien über die Notaufnahme von Krankenhäusern. Sie waren gerade verheiratet gewesen. Sie scherzen heute, dass Tony mit ihnen in die Flitterwochen gekommen ist. Sie haben seinen einzigartigen Ansatz mitgeprägt und arbeiten seitdem mit ihm zusammen. Ihre Geschäftspartnerschaft, Zero Point Zero, hat alle nachfolgenden Serien von Bourdain (und andere hoch angesehene Serien wie Die Flucht im Esquire-Netzwerk, Extra vergine auf Kochkanal, Der Geist eines Kochs auf PBS und Die Jagd mit John Walsh auf CNN).

Aber der erste Stopp verlief nicht gut. In Tokio zögerte Bourdain, als Tenaglia ihn bat, sich an die Kamera zu wenden und zu erklären, was er tat. „Ich war fassungslos“, gibt er zu. „Ich hatte wirklich gedacht, ich würde die Straße entlang gehen, in ein Restaurant gehen, um zu essen, und irgendwie würden sie mir über die Schulter schießen mit einer Kamera sprechen."

Bourdain hatte in den ersten Episoden Mühe, einen Rhythmus zu finden. "Aber als wir am nächsten Ort, Vietnam, ankamen, wurde er lebendig", sagt Tenaglia. „Vietnam hatte – und hat – Resonanz für ihn. Er hatte die gesamte Literatur gelesen, hatte so viele Filme gesehen, aus denen er schöpfen konnte.“

Nach einem langen Dreh- und Essenstag saß Bourdain in einer Bar in Nha Trang und starrte auf einen Deckenventilator. Es erinnerte ihn an Francis Ford Coppolas Apokalypse jetzt, ein Film über den Vietnamkrieg. In einer frühen Szene fixiert sich der Protagonist schwitzend in seinem Hotelbett auf einen Deckenventilator, die wirbelnden Flügel sind eine Geste auf die allgegenwärtigen Militärhubschrauber. Bourdain schlug vor, die Show zu beenden, indem die Kamera durch den rotierenden Ventilator schießt und Bourdain im Bett von zu viel Essen und Trinken stöhnt.

„Da haben wir unseren Groove gefunden“, sagt Collins. "Wir hatten alle gesehen Apokalypse jetzt und hatte diese visuellen Referenzen, um das Geschichtenerzählen zu verbessern."

„Tony begann zu verstehen, wie Bilder und Ton mit der Geschichte zusammenspielen, um sie kraftvoller zu machen“, fügt Tenaglia hinzu.

Nach zwei Staffeln Eine Kochtour, erhielt Bourdain eine unerwartete Einladung von Ferran Adrià, dem Superstar-Koch des spanischen El Bulli, dem damals meistdiskutierten Restaurant der Welt.

Typisch für Bourdain begann alles mit einem spontanen bissigen Kommentar. Zu dieser Zeit waren sich die Food-Insider über El Bulli geteilter Meinung, einige waren beeindruckt von seiner kulinarischen Magie, andere abweisend. In einem Vertrauliche Küche Kapitel über das Restaurant Veritas in New York fragte Bourdain den Koch Scott Bryan nach Adrià und nannte ihn "den Schaumtyp". Bryan grinste. „Ich habe dort gegessen, Alter – und es ist wie ... gefälscht. Ich hatte Meerwassersorbet!“

Aber später, auf einer Buchtour in Spanien, erhielt Bourdain eine Nachricht von seinem Verleger. Adrià hatte den Schriftsteller eingeladen, seine Werkstatt im Nordosten Spaniens zu besuchen.

"Wir haben zusammen Cava getrunken und geredet", erzählt Bourdain. "Wir haben uns in schlechtem Französisch verständigt. Am nächsten Tag brachte er mich zu seinem Lieblingsladen mit Schinken, namens Jamonissimo, wo wir hinten saßen und Schinken aßen. Ich mochte diesen Mann. Er mag Schinken. Er redet so, wie ich kann Ich kann mich total darauf beziehen. Aber ich hatte immer noch nichts von seinem Essen gegessen."

Adrià lud Bourdain ein, mit einem Kamerateam zurückzukommen, um seinen gesamten Prozess zu filmen. Er wollte zeigen, dass es von einem Ort in seinem Herzen kam, spezifisch dafür, wer er war und wo er war. Bourdain konnte es kaum erwarten, die Neuigkeiten mit Food Network zu teilen: Er hatte den größten Koch der Welt, der die dritte Staffel leitete.

Sie waren nicht interessiert. "Sie sagten: 'Er spricht kein Englisch, das ist zu schlau für uns'", sagt Bourdain kopfschüttelnd. Er scheuerte bereits unter der Vorliebe von Food Network, sich einzuschränken Eine Kochtour in die USA und machen mehr Shows zum Thema Barbecue und Tailgating. Es würde also keine dritte Staffel geben. Bourdain verbrachte mehr Zeit in Les Halles. Collins und Tenaglia arbeiteten freiberuflich für andere Dokumentarfilme.

Aber Bourdain konnte die Einladung von Adrià nicht vergessen. Er kehrte zu New York Times Television zurück. "Ich sagte: 'Ich werde mein eigenes Geld aufbringen. Chris und Lydia würden ihr Geld aufbringen. Wie wäre es, wenn Sie 3.000 oder 4.000 Dollar investieren?" Mm, nein."

Schließlich bezahlten die drei ihren Weg nach Spanien und drehten einen einstündigen Dokumentarfilm, ohne zu wissen, wie man ihn vermarktet. Ecco-Presse, kurz vor der Veröffentlichung von Adriàs verschwenderischem Kochbuch, stimmte zu, 1.000 Exemplare der DVD mit dem Titel zu kaufen Entschlüsselung von Ferran Adrià. Beflügelt durch das Buch verkaufte sich die DVD im Ausland gut. Bourdain, Collins und Tenaglia nutzten es auch als Visitenkarte, um einen Deal zu machen Reisekanal für eine neue Show, die 2005 debütierte.

Eine einstündige Show, Keine Reservierungen hatte Zeit, in die Tiefe zu gehen und mehr von den Kulturen und den beteiligten Menschen darzustellen. "Ich stellte einfache Fragen wie: 'Warum isst du das? Woher kommen diese Dinge? Welches Essen macht dich glücklich? Welches Essen vermisst du am meisten, wenn du eine Weile nicht zu Hause bist?' " Und Bourdain bemerkte: "Menschen würden außergewöhnliche Dinge über ihr Leben preisgeben."

Gefangen in Beirut im Juli 2006, als der Israel-Libanon-Krieg ausbrach, sammelten Bourdain und seine Crew Informationen und Erkenntnisse von Menschen, die sie beim Mittag- und Abendessen in ihren Häusern kennengelernt hatten, die traditionelle Nachrichtenorganisationen nicht erhielten.

Er wirkt mit einer tiefen Stimme eines Journalisten: "Ich bin hier, um die Geschichte zu erfahren. Was denkst du über den Nahen Osten? Wo ist die Front? Wer kämpft? Wer wird deiner Meinung nach gewinnen? Okay, danke, tschüss." Mit normaler Stimme weiter: „Indem du der Typ bist, der einfach auftaucht und sagt: ‚Was gibt's zum Abendessen?' ohne Bosheit und ohne Absicht, ohne Eile, haben wir wirklich unglaubliche, oft komplizierte Geschichten bekommen."

Um diese Verbindungen aufzubauen, ist Bourdain bereit, einige Dinge zu essen, die die meisten Menschen meiden würden, eine Liste, die Schafhoden in Marokko, Ameiseneier in Mexiko, einen rohen Robben-Augapfel als Teil einer traditionellen Inuit-Jagd in Alaska und eine Kobra in Vietnam enthält .

„Oft kann das Essen lecker sein, oder auch wenn ich das nicht glaube, sind die Leute, die es für mich machen, stolz und eifrig, es zu teilen, und viel offener, über alles zu reden, wenn ein Fremder die Bereitschaft zum Sitzen äußert runter und essen mit offenem Geist", bemerkt Bourdain. "In dem Moment, in dem du sagst, 'Oh nein, das ist in Ordnung, ich werde nicht den Schafs-Augapfel oder den Mondschein haben', das schließt die Möglichkeit einer tieferen Beziehung ziemlich aus."

Diese Enthüllungen wurden zunehmend ein wichtiger Bestandteil von Keine Reservierungen, das neun Staffeln lang auf Travel Channel lief und zwei Emmy-Preise für Kinematografie gewann. Wie Teile unbekanntSeine CNN-Show geht im April in die fünfte Staffel, die Zuschauer sind bereits an Themen gewöhnt, die sie auszeichnen.

Die vierte Staffel untersuchte, wie die Menschen im Iran unter ihrer unterdrückerischen Regierung überleben, enthüllte Geheimnisse im heutigen Vietnam und warf einen sehr persönlichen Blick auf Massachusetts, wo Bourdain, während er über eine Heroin-Epidemie im idyllischen westlichen Teil des Staates berichtete, erschreckend aufgedeckt wurde detailliert seine eigenen Kämpfe mit Drogen. Obwohl sich gelegentliche Episoden immer noch auf die Gastronomie konzentrieren – ein Besuch in Burgund mit Küchenchef Daniel Boulud war ein herausragendes Merkmal – ist das Essen heute nur noch ein Ausgangspunkt.

Bourdain ließ sich nur ungern zum Thema Wein interviewen. "Ich weiß fast nichts darüber", sagt er. „Ich kenne das Thema nicht ganz und ignoriere seine Bedeutung auch nicht. Aber es ist nicht das, was ich tue.“

Eine aufschlussreiche Passage in Vertrauliche Küche vertraut: Ich bin nicht immun gegen die Reize des Weines. Ich habe mein ganzes Leben damit gelebt, es genossen, damit gekocht. Ich kann den Unterschied zwischen gutem Wein, schlechtem Wein und großartigem Wein erkennen. Aber ich könnte Ihnen die Rebsorte nicht mit größerer Sicherheit sagen, als ich über Briefmarkensammeln oder Phrenologie sprechen könnte.

Und um ehrlich zu sein, ich hatte immer das Gefühl, dass ich in meinem Leben genug gefährliche Obsessionen überlebt habe, die sachkundige Wertschätzung für guten Wein schien mir immer das Potenzial zu haben, eine weitere konsumierende Gewohnheit zu werden – eine teure Angewohnheit. Wenn Sie wissen, wie es ist, auf einer Decke am oberen Broadway im Schnee zu hocken und die Ansammlung seltener Bücher, Schallplatten und Comics für Drogen zu verkaufen, scheint die Idee, den Gehaltsscheck der nächsten Woche für eine Flasche Rotwein auszugeben, wie, nun , etwas, das ich wahrscheinlich nicht tun sollte.

Das war damals. Was ist mit jetzt?

Bourdain und ich machen es uns zum Mittagessen gemütlich. Er wählte das Restaurant aus – das kürzlich eröffnete Ristorante Morini von Chefkoch Michael White in der Nähe von Bourdains East Side Apartment. Nachdem er gerade mit seiner Frau und seiner Tochter von einer Jiujitsu-Sitzung gekommen war, war er bereit für ein oder zwei Gläser, um die angesammelten Schmerzen und Müdigkeit zu lindern. Ich gebe ihm die Weinkarte, in der Hoffnung, seinen Weingeschmack in den Griff zu bekommen. „Oh nein“, protestiert er und gibt es zurück. "Das wird Ihre Abteilung sein."

"Okay, worauf hast du Lust?" frage ich und schlage das dicke Buch auf.

"Ich esse Steak und Garganelli mit Bolognese, also definitiv etwas Rotes", entscheidet er. „Ich mag keinen großen Bordeaux mehr. Das ist eine Seite des Spektrums, von der ich mit zunehmendem Alter wegkomme. Ich bewege mich hin zu trashigeren, raueren Côtes du Rhône, wild unberechenbaren Burgundern und regionalen Weinen aus Italien, die ich Ich habe absolut keine Ahnung, was zum Teufel sie sind, außer dass sie von einem Ort stammen, der mich interessiert. Ich habe getrunken, was ist der sardische Wein, Cannonau?"

Offensichtlich ist er nicht so ahnungslos, wie er vorgibt. "Du magst Funk?" Ich frage: "Oder Obst?"

Ich entscheide mich für Ar.Pe.Pe Valtellina 1995, einen Nebbiolo aus der Lombardei in Norditalien, ein reifer Rotwein mit einem schönen Sinn für Raffinesse und Präzision.

„Perfekt“, erklärt er. „Da kommt meine Frau her. Am liebsten trinke ich Wein, wenn ich mit der Familie meiner Frau unterwegs bin Bauernhof. Wir trinken lombardischen Wein und ich sage: ‚Dieser Wein ist wirklich großartig, wer hat ihn gemacht?' Und die Antwort lautet: ‚Dieser Typ – von den Reben da drüben.' "

Der Wein kommt. Er nippt. "Dieser Wein bringt mich zum Lächeln", sagt er. "Was muss noch gesagt werden?"

Bourdains Reiseserien konzentrieren sich selten auf Wein, außer in europäischen Ländern, wo eine Flasche Wein einfach eine weitere Zutat zum Mittag- oder Abendessen ist, um die man sich nicht aufregen sollte. Die letzte Staffel von Keine Reservierungen, jedoch enthielt einen Abschnitt über Ray Walker, einen Amerikaner, der alte Methoden verwendet, um seine Maison Ilan Burgundies in Nuits-St.-Georges zu machen.

"Er war unglaublich", sagt Bourdain. „Er hat sich Französisch selbst beigebracht, indem er Weinbautexte aus dem 19. hat in 300 Jahren Wein wie diesen gemacht."

Das Segment, das im Oktober 2012 ausgestrahlt wurde, war Teil einer Burgunder-Tour, die er in einem engen, alten Citroën mit Ludovic Lefebvre, dem bösen Koch aus Los Angeles (und gebürtiger Burgunder), machte. Wir sehen, wie Walker und Lefebvre ein Fass aus dem unteren Keller heben und durch einen großen rechteckigen Trichter Wein hineinfüllen. Bourdains Verkostungsnotiz: "Das ist gute Scheiße."

Lefebvre arbeitet jetzt mit Bourdain zusammen Der Geschmack, die ABC-Netzkochwettbewerbsshow Bourdain co-produziert und co-hostet mit englischem Nahrungsmittelverfasser und Fernsehpersönlichkeit Nigella Lawson.

Am Set hat jeder der vier Juroren einen separaten Trailer und eine individuelle Inszenierung, in der sie sich mit den von ihnen betreuten Kandidaten treffen können. Lawson's sieht aus wie eine Austernbar Lefebvre's, ein Bistro Marcus Samuelsson's, ein Café im Stil von New Orleans. Bourdain ahmt einen Lebensmittelmarkt in Vietnam nach, wo er zum ersten Mal seine TV-Koteletts entdeckte.

Seit dieser ersten Berauschung des Geschichtenerzählens auf der Leinwand hat er einen langen, seltsamen Weg zurückgelegt. Seine Liste von TV- und Schreib-Credits ist lang und beinhaltet Kollaborationen mit vielen der weltbesten Köche und Restaurants (siehe "The Bourdain File").

Zu hören, wie er es erzählte, war jedoch der Höhepunkt seiner Karriere als Schriftsteller, als David Simon ihn um Hilfe bat Treme, die HBO-Serie (2010-2013) spielt nach dem Hurrikan Katrina New Orleans. Treme brauchte jemanden, der Szenen mit der Kochfigur Janette Desautel, gespielt von Kim Dickens, schrieb. Bourdain beriet sich bei einigen Episoden der ersten Staffel und war in den letzten drei Staffeln Teil des Autorenteams.

Ein ausgesprochener Fan von Simons Das Kabel, sagt Bourdain über die Erfahrung: "Es war, als wärst du ein lebenslanger Baseball-Fan und irgendwo aus dem Nebel sagt Joe DiMaggio: 'Hey, du willst in den Hinterhof kommen und den Ball herumwerfen - warum eigentlich? 'st du nicht dem Team beitreten?' Ich hätte es kostenlos getan."

Er war beeindruckt von der Ehrfurcht, die seine Mitreisenden in der kulinarischen Welt der Serie entgegenbrachten. „Ich würde einen David Chang-ähnlichen Charakter vorschlagen, und Simon antwortet: ‚Lass uns David Chang holen‘“, sagt Bourdain und kreuzt begeistert eine imposante Liste von Starköchen an, die die zweite und dritte Staffel bevölkerten – Chang, Ripert, Tom Colicchio, Wylie Dufresne, Boulud und Jonathan Waxman.

„Diese Köche sind vielbeschäftigte Leute. Wir könnten jeden Koch anrufen und sagen, du willst mitmachen Treme? und in jedem einzelnen Fall wären sie da."

Bourdains Stern leuchtet jedoch am hellsten, wenn er mit Einheimischen in Kolumbien, Jerusalem oder Russland Essen teilt und seinen unbändigen Drang nach Entdeckungen stillt. Seine erste Auslandsreise, seit er als Kind seine Eltern bei Besuchen in Frankreich begleitete, war 1999 eine 10-tägige Reise nach Tokio, um dort eine Filiale von Les Halles zu eröffnen, aus der auch der Artikel "Mission to Tokyo" hervorging. Die Geschichte in nacherzählen Vertrauliche Küche, deutete er einen Zwang an, sein Geschichtenerzählen zu einer endlosen Suche nach dem Exotischen, Fremden, Unerwarteten zu machen. Er schrieb: Ich wollte nicht gehen. Ich hatte gerade erst angefangen zu essen. Es gab eine Million Restaurants, Bars, Tempel, Gassen, Nachtclubs, Viertel und Märkte zu erkunden. Ich spürte die Auswirkungen des Sake voll und ganz und überlegte ernsthaft, meinen Pass zu verbrennen, meine Jeans und meine Lederjacke gegen einen schmutzigen Seersucker-Anzug einzutauschen und im exotischen Osten zu verschwinden.

Ich stellte mich als eine Figur wie Greenes Scobie in Africa oder den Erzähler von . vor Der stille Amerikaner in Saigon, sogar Kurtz im Kongo in Herz der Dunkelheit, mein Kopf schwimmt von allen möglichen romantisch elenden Vorstellungen.

Herz der Dunkelheit dachte er, als Bourdain vorschlug, den Deckenventilator für die Kochtour Folge über Vietnam. (Der Roman von Joseph Conrad war eine Inspiration für Apokalypse jetzt.) Der Hinweis auf einen Film, der auf diesem Buch basiert, führte unweigerlich zu der verheerenden "Congo"-Folge in der ersten Staffel von Teile unbekannt. Darin spielt Bourdain die Odyssee des Buches den Kongo hinauf.Wie der Protagonist in dem Buch verfolgt er, wie die Gier vieler Eroberer, einschließlich der einheimischen Führer des Kongo, das Land verwüstet hatte. Es hatte wenig mit Essen zu tun, aber es war überzeugender Journalismus.

Bourdains eigene Geschichte spannt einen Bogen vom Geschirrspülen in einem Tauchgang in Provincetown über die Leitung der Küche eines erfolgreichen Bistros, die Drogenproblematik hinter sich zu lassen, um Geschichten über die Welt des Essens zu erzählen, und schließlich tiefer in die Tiefen unserer menschlichen Kultur einzudringen.

"Ich habe viel von meinem Leben verschwendet, aber am Ende hat es sich ausgezahlt", sagt er und lehnt sich auf Lawsons Sofa zurück Der Geschmack einstellen. "Wäre ich ein besserer Koch gewesen, hätte ich geschrieben Vertrauliche Küche? Würde ich jetzt hier sitzen? Hätte ich die Welt gesehen? Hätte ich das Leben gehabt, das ich in den letzten 14 Jahren hatte, das ich jetzt führe? Wahrscheinlich nicht."

Wie möchte er nach all dem in Erinnerung bleiben? „Vielleicht bin ich ein bisschen erwachsen geworden“, schlägt er vor. „Dass ich Papa bin, dass ich kein halb schlechter Koch bin, dass ich einen guten Coq au Vin machen kann. Das wäre schön.


Ermittler untersuchen die Möglichkeit, dass ein Border Patrol-Agent bei einem Unfall ums Leben gekommen ist

Fast zwei Wochen nach dem Tod eines US-Grenzschutzagenten in der Nähe von Van Horn untersuchen die Ermittler, ob ein Unfall und nicht ein Angriff die Ursache für seinen Tod ist.

Die am Tatort gesammelten Beweise deuten nicht auf einen Angriff hin, sagen mehrere Quellen mit direkter Kenntnis der Ermittlungen. Die Möglichkeit, dass Rogelio Martinez und sein Partner in einer mondlosen Nacht vom Seitenspiegel eines Traktoranhängers seitlich gewischt wurden, wächst in der Theorie, sagten sie unter der Bedingung der Anonymität.

Als sie speziell nach der Möglichkeit eines Unfalls gefragt wurde, bestätigte FBI-Sprecherin Jeanette Harper am Mittwoch, dass die Ermittler dieses Szenario untersuchen, sagte jedoch, sie hätten einen Angriff von Einwanderern oder Drogenhändlern oder andere Szenarien nicht ausgeschlossen.

Und: Die Polizei von Mesquite hat den Polizisten entlassen, der bei einer Untersuchung auf einen Mann geschossen hatte, der einem Bericht zufolge in einen Pickup eingebrochen worden war, der dem Verwundeten gehörte.

Inzwischen: Der Stadtrat von Mesquite wird nicht in der Lage sein, über eine erzwungene Annexion von etwa 5,7 Quadratmeilen abzustimmen, bevor am Freitag ein neues Landesgesetz in Kraft tritt.


Bolivien verhaftet Ex-Führer bei Razzia gegen Opposition

Boliviens ehemalige Interimspräsidentin Jeanine Áñez, Zentrum, die festgenommen wurde, wird am Samstag, den 13. März 2021, auf dem Militärflughafen in El Alto, Bolivien, vom bolivianischen Polizeikommandanten Jhonny Aguilera begleitet. Die Staatsanwaltschaft ordnete die Festnahme von Áñez und mehreren ehemaligen Ministern an Aufruhr. (AP-Foto/Juan Karita)

LA PAZ, Bolivien (AP) – Der konservative Interimspräsident, der Bolivien ein Jahr lang geführt hat, wurde am Samstag festgenommen, als Beamte der wiederhergestellten linken Regierung diejenigen verfolgen, die an der Absetzung des sozialistischen Führers Evo Morales im Jahr 2019 beteiligt sind, die sie als Putsch betrachten, und die anschließende Verwaltung.

Jeanine Áñez wurde am frühen Morgen in ihrer Heimatstadt Trinidad festgenommen und in die Hauptstadt La Paz geflogen, wo sie einem Staatsanwalt vorgeführt wurde.

"Das ist ein Missbrauch", sagte sie Reportern nach dem Auftritt. „Es gab keinen Staatsstreich, sondern eine verfassungsmäßige Nachfolge“, als sie übernahm.

Von einer Polizeizelle in La Paz aus forderte Áñez die Organisation Amerikanischer Staaten und die Europäische Union auf, Missionen nach Bolivien zu entsenden, um zu bewerten, was sie als "illegale Inhaftierung" bezeichnete.

Die Festnahme von Áñez und Haftbefehle gegen zahlreiche andere ehemalige Beamte haben die politischen Spannungen in einem südamerikanischen Land weiter verschärft, das bereits von einer Kaskade wahrgenommener Ungerechtigkeiten auf beiden Seiten zerrissen ist. Dazu gehören Beschwerden, dass Morales mit fast 13 Jahren im Amt autoritärer geworden sei, dass er illegal für eine vierte Wiederwahl kandidierte und dann angeblich das Ergebnis manipulierte, dass rechte Kräfte gewaltsame Proteste anführten, die Sicherheitskräfte dazu veranlassten, ihn zum Rücktritt zu drängen, und dann ging hart gegen seine Anhänger vor, die selbst gegen den angeblichen Putsch protestierten.

Bei einer Reihe von Demonstrationen gegen und dann für Morales wurden Dutzende Menschen getötet.

„Das ist keine Gerechtigkeit“, sagte der frühere Präsident Carlos Mesa, der bei mehreren Wahlen hinter Morales Zweiter wurde. "Sie versuchen, eine Opposition zu enthaupten, indem sie eine falsche Erzählung über einen Putsch erstellen, um von einem Betrug abzulenken."

Morales schickte unterdessen einen Tweet, in dem es hieß: "Die Autoren und Komplizen der Diktatur sollten untersucht und veröffentlicht werden."

Für mehr als ein Dutzend weiterer ehemaliger Beamter wurden weitere Haftbefehle ausgestellt. Dazu gehören mehrere ehemalige Kabinettsminister sowie der ehemalige Militärführer William Kaliman und der Polizeichef, der Morales im November 2019 zum Rücktritt aufgefordert hatte, nachdem das Land von Protesten gegen den ersten indigenen Präsidenten des Landes erfasst worden war.

Nachdem Morales zurückgetreten war – oder gedrängt wurde – und ins Ausland flog, traten auch viele seiner wichtigsten Unterstützer zurück. Áñez, ein Abgeordneter, der auf der Leiter der Präsidentschaftsnachfolge mehrere Sprossen hinuntergestiegen war, wurde in die Übergangspräsidentschaft berufen.

Dort angekommen, riss sie Boliviens Politik abrupt nach rechts und ihre Regierung versuchte, Morales und eine Reihe seiner Unterstützer wegen Terrorismus und Volksverhetzung strafrechtlich zu verfolgen, da sie Wahlfälschungen und Unterdrückung von Protesten vorwarf.

Aber die Morales-Bewegung zum Sozialismus blieb populär. Es gewann die Wahlen des letzten Jahres mit 55% der Stimmen unter dem von Morales gewählten Kandidaten Luis Arce, der im November die Präsidentschaft übernahm. Áñez war nach einem Einbruch in die Umfragen ausgestiegen.

Zwei Minister der Regierung von Áñez’ wurden ebenfalls am Freitag festgenommen, darunter der ehemalige Justizminister Alvaro Coimbra, der an der Verfolgung von Morales’-Helfern mitgewirkt hatte. Angeklagt sind auch ein ehemaliger Verteidigungsminister und andere.

Der neue Justizminister Iván Lima sagte, dass Áñez, 53, wegen ihres Vorgehens als Oppositionssenatorin angeklagt wird, nicht als ehemalige Präsidentin.

Innenminister Eduardo del Castillo bestritt, dass es sich um einen Akt der Verfolgung gehandelt habe, und sagte, der Fall sei auf eine Strafanzeige wegen Verschwörung und Volksverhetzung zurückzuführen, die im November, dem Monat, in dem sie das Amt niederlegte, gegen sie eingereicht worden war.

Der Amerika-Direktor von Human Rights Watch, José Miguel Vivanco, sagte aus Washington, dass die Haftbefehle gegen Áñnez und ihre Minister „keinen Beweis dafür enthalten, dass sie das Verbrechen des Terrorismus begangen haben“.

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